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他这边才出门，那孟兄弟笑着说道：“这赵进还真不简单，能打能杀，心狠手辣，居然还有这样的手艺。”
“你们不知道，这赵进还有几个兄弟，也都是出挑的很。”周东家笑着说道。
没多久，王掌柜把酒拿过来，自然挨个倒酒，有人点头客气，身子却晃了晃，稳定下来才惊讶说道：“这酒的劲儿还真不小，现在泛上来了，倒是不难受。”
本来一干人只想在玉柳居这边吃顿饭就走，喝的高兴，索性不走了，那周东家感觉自己面子很足，也是高兴的很，把这些人都安排下来，摇摇晃晃的去往大堂，他自己觉得没事，身后那王掌柜却已经搀扶几次，终于一次踉跄的步子太大，险些摔倒，周东家这才意识到自己喝多了，伸手摸摸脑门说道：“差不多一斤酒下去了，居然头还不疼，不错，老王，你再去那边买些回来，价钱好说。”
听到这话王掌故顿时苦笑，开口回答说道：“东家，赵公子一次只卖五坛。”
“谁会有钱不赚，这小子真古怪，我先回去睡会，等醒了你记得提醒我，这人我要见见。”周东家的言语都有些含糊了。
类似的事情在云山楼也上演，大家都会做生意，晚饭开始的时候，云山楼的掌柜给每个雅间送了一小壶过去，差不多就是每位一盅的量，能在云山楼吃饭的人物也都不是寻常角色，最起码银子是不缺的。
“咱们兄弟又不差钱，拿些好酒来。”有顾客当即甩了脸子。
掌柜和伙计们笑着解释，说这酒不是卖的，是请各位品尝，喝好了再说，要其他的酒，随时供应。
就有以宴请为主的先拿了贵的酒，等洒过三巡，大家都随便起来，谈起徐州城的趣事，就把赵进酿的那汉井名酒拿出来，大家想要试试有多难喝，也算是个笑话谈资。
第162章花花轿子
在赵进面前都要弯腰低头，可背后说他酒做的难喝，这也是乐子。
没曾想一杯酒下肚，立刻品出滋味了，连忙喊伙计来要再加，但伙计们都是苦笑着说道：“卖光了！”
云山楼专做酒宴生意，酒是大宗，比玉柳居耗用的不知多多少，有人尝出好来，立刻再加，许多人如此，等那些后知后觉的反应过来，这就已经没酒了。
这样的场景徐州城内处处出现，倒是不少老百姓感觉不同，按照城南一些酒鬼的说法：“酒倒是不错，就是味道稍微寡淡了点。”不过他们还有另外一句话：“卖酒的都没良心了，就不能搀点水。”
也不是家家生意都好，也有不少人买来酒一时间卖不出去，但喝酒的不买，卖酒的却来买，几家生意好的大店知道去飘香酒坊买不到，直接打发伙计赶着大车全城搜酒，一斤加价十文或者二十文，这就等于是零卖的价钱了，那些生意不好的也愿意出手，加价买回去的也不亏，反正可以再加钱卖出去。
城内几家大店的买手在城内碰到了好多次，想要买下来只能加价，一斤最多能加到五十文上，对这些大店来说，就算暂时会赔，也不能告诉客人没有，更不能让熟客去别家喝这个酒。
汉井名酒的热火消息还没有传到赵进耳中，但他能从自己父亲回家时的兴奋描述感觉出来。
“今晚那帮孙子还笑话我，说酒不好喝，大家就多吃点肉，结果两坛子被这些酒鬼喝了个精光，还想再喝却没了，一个个的还要去那些卖酒的小地方喝个痛快……”
赵进并不仅仅喊来了各家卖酒的，还让自己父亲请衙门的捕快和文吏喝酒，这些人也是消费烧酒的大户。
当然这伙人消息灵通，也知道赵进用高粱做酒，很多人等着看笑话，很多人言语里有意无意的讥刺赵振堂几句，这次也是让自家老爹扬眉吐气。
“这酒真不错，以后每天拿些回来。”赵振堂明显喝多了，兴奋的很，赵进干笑着说道：“爹，酒喝多了伤身，孩儿每天只拿回二两。”
“你小子还舍不得了！”赵振堂哭笑不得指指赵进，却没有继续计较下去，只是笑着说道：“今天那些酒送到衙门各位老爷家里了，他们可没人觉得是人情，心里不知道怎么想呢？”
“不妨事，等明天一切就不同了。”
父子聊了一会，赵进却没有留宿家中，夜里就急忙去了酒坊，按照现在这个势头，销路渐渐大开，主要操心的就是生产了。
酒坊外手持长矛的家丁们列队巡逻，酒坊内挂着灯笼，大家都在热火朝天的忙碌。
“东家，酒粮也就不到五千斤了，高粱还存着八千多斤，要是卖的好，这些根本不够用。”
“几家粮行都已经打好招呼，你酒窖里的酒粮不要空，蒸酒不要停，我这里一切都能给你们维持住。”
“东家，各个卖酒地方的酒坛子空了就要快点拿回来，不然也不够用了。”
“我会安排人过去，有句话你们要记住，一定要按照昨日的规程来，发酒粮，蒸烧酒，换天锅水，一步都不能省，如果东西不合格，宁可停下来不做，明白吗，咱们这招牌刚立起来，无论如何不能砸了！”
在酒坊中，赵进面色严肃的叮嘱，卢向久和苏大也不是头脑发热的愣头青，他们也明白这个分寸。
当天晚上，赵进就没有回去睡，直接呆在酒坊里，第二天，吉香等人去陈宏那里支取银子去各处采买下定金，精打细算的陈宏这次给钱给的很痛快，因为局势已经彻底明朗了，花一文钱出去，必然能拿回九文钱甚至更多，这样的生意为什么不做。
也就是天刚刚亮，城内各处的掌柜买手就已经挤在了酒坊院门前，昨天大家买的都不算多，按照判断这边应该还有存货，都想着把存货扫清。
其实大家也有担心，虽说每一坛酒买下前都可以尝尝，但这种事随意性太大，天知道下一批次的酒还能不能保持这个味道。
看到这热火朝天的场面，赵进一边吩咐收钱出货，一边转身去往作坊，一口锅显然不够了。
和卢向久以及苏大商量了下，决定再添造三口大灶蒸酒，按照卢向久的话说，城内城外废弃酒坊不少，总能搜罗些酿酒器具，有这些现成的东西，建造的速度就能快很多，然后不够的再进行定制，现在最要紧的就是粮食、水和柴火不要断，然后人手要配齐，不然酒的品质控制不住。
经过那天出酒的阵仗，卢向久和苏大也明白赵进要求的是机密，所以特意说了几个名字，这些人都是已经转行的做酒工匠，都颇为潦倒，但做酒的手艺还不错，这样的情况下，如果有人雇佣他们，他们一定会感恩戴德，做活勤勉不必说，守密的事情也很容易做到。
大概估算了一下存酒，就算每天生产不停，按照目前这种每家限购五坛的数量发卖，再过几天也会没有存货了，需求虽然热情，但产能也不算大。
上午闹哄哄的发货买酒，下午这边聚集了更多的闲汉们看热闹，不过货场那边的人也渐渐多起来，叶文书拽着几名同伴一起来到这边，赵进的家丁们也停止了训练，四处奔走，把当初登记在册的那些合格青壮通知过来，很快货场这边又排起了长队。
原来是要口口相传，十几天的功夫才凑了不到一百五十人，现在是消息一出，城内城外的人都汇集过来，现在谁不知道在赵进手下做事，吃饱喝足睡暖，每月该拿的钱也从没有拖欠，而且年轻人们还有一个理由，那就是威风，徐州城内的年轻人差不多都看过货场上家丁的操练，那种整齐，那种肃杀，都是年轻人所向往的，大家都想成为其中一员。
就算没那个心思的，也琢磨去酒坊那边做个伙计，不说能不能学到手艺，那边吃得好，工钱多，这就是最吸引人的地方。
和上次的挑选不同，这次则是有硬标准，石锁石杠能举起多少次，三分之一炷香的时间内能跑多远，家里父母是不是同意，有没有人愿意担保，一个达不到就不会录取。
但这样的硬标准反而对年轻人们更加吸引，这样的标准如果能被选上，那说明自己比同辈人强出太多，这本身就是个荣耀。
至于酒坊伙计徒工，挑选的主要是健康无病，人品老实，有人担保，报名签订契约的时候，来自衙门的小吏总要提醒一句，进老爷是什么人你们也知道，那酒坊的法子如果偷学泄露，全家都有性命危险。
有些带着小心思的，听到这个也就缩了，不过更多的人却不在乎，现如今去店铺里当学徒，给别人做工，那个都是差不多，头三年能吃饱就算不错，挨打挨骂寻常事，被人打死都告不了东家，赵进这样的条件都可以说是慈悲了。
大家都干的热火朝天，不过管账的陈宏很快就脸色苦了下来，这生意的确看着是赚大钱，但摊子一下子铺开，也是大笔的银子花出去，徐安商行存的银子很快只剩下八百多两。
汉井名酒的名声真正打响是在品酒会之后的第四天，赵进通过父亲赵振堂和其他关系，给城内的官员士绅分别送去了小坛白酒。
这些人家从来不缺人送礼，何况赵进没头没脑送来一个小酒坛，大家都敬畏赵进的声威，下人们都是客气的把酒收下，却不会把酒给主家老爷那边喝，万一难喝有害，岂不是给自己找麻烦。
但品酒会一过，第二天消息就在全城流传，有的人在外饮宴回来说这酒不错，家里下人马上想起，赵家似乎送酒过来，连忙把酒呈上，一喝果真好酒。
这文人士子喝到好酒，不管文采如何，总要应景评价几句，或者写诗词之类的，知州、同知、推官还有户部分司衙门的老爷们都是这么做的。
他们说好酒，而且让下人们再去买，彼此见面的时候也会议论议论，毕竟毫无经验的赵进做出美酒来，也是这徐州城的奇闻异事。
这些官员士绅的评价出来后，赵进所酿烧酒的名声开始发酵膨胀了，人都有个从众的心思，都喜欢模仿榜样，处于统治阶层的官员和士绅们都是大家模仿的榜样，他们说这个酒好喝，那么这个酒一定好喝，何况这汉井名酒并不仅仅是借着虚名炒作，而是有实实在在的上佳质量。
“酒液晶莹，甘洌醇香，入口如泉下喉若火……”“酒劲猛如虎回味长似蛇……”各种通或不通的评价纷纷出炉，有了他们的喜欢和捧场，汉井名酒的热度陡然有上升一截。
徐州清贵顶点的大名士王友山很少牵扯这些俗事，居然也为这酒写了一幅字“美酒名酿徐州魁首……”
第163章点石成金
有王友山的这幅字，赵进酒坊里出的酒就算身价倍增了，不得不说这幅字出的恰到好处，如果在众人都没有喝到之前写出来，等于是因为晚辈的关系捧场，大家不会对这酒产生什么好感，而在这众人喝彩的当口出来，则是锦上添花，大家非但不会觉得这是因为关系，反而会觉得原来王大人也这么想，那还能错的了吗？
文人士绅富贵人物觉得好喝，而徐州参将这边的武将们，还有徐州卫、徐州左卫的世官们，对这甘洌醇厚的烧酒就更加喜爱了，徐州寒冷，武将武夫又是喜欢喝酒，这等够劲的烧酒，正对他们的胃口。
徐州参将名下的那家店铺买了酒回去，并没有在店里发卖，而是先送给参将大人品尝，喝了之后大加赞赏，要求多送些过去，武夫世官的圈子交集密切，一个人喜欢喝，上上下下的都觉得不错，也都过来买了。
徐州参将和徐州三卫本就是徐州地域的另一层富贵人士，他们的喜爱，更让这“汉井名酒。”水涨船高。
事情的发展让赵进身边的人目瞪口呆，谁能想到前后六天的功夫，飘香酒坊里出的酒就能热到这样的地步？
目瞪口呆之后就是发愁，想要在保证质量的情况下保证产量，对刚刚起步的飘香酒坊来说，实在是太难了，权衡之下，赵进选择了保证质量。
前期储备了一大批酿酒的高粱，酒窖里发酵的酒粮数量也有保证，但蒸锅只有一个，而且还不能日夜不停的蒸酒，必须要间断半个时辰一个时辰来休息。
酿酒器械都要休息，酿酒的工匠和伙计们更不用说，为了保证时时刻刻都有人盯着，卢向久和苏大各带一班人，轮流替换，大家疲惫归疲惫，劲头却很足，每天有白面，有大肉，工钱已经翻倍，大家都恨不得这样的日子多些才好。
整个酒坊满负荷的运转，每天也只能出产二百六十斤上下，二十斤一坛的酒，也不过是十三坛子，加上品酒会之前酒坊的储存，在新蒸锅运行之前，每天差不多就是二十坛，也就是四百斤上下。
而且这样算计，中间还要以清洗蒸锅的名义停业几天，因为酒粮的发酵需要周期，时间倒换不过来。
徐州城内十几万人总是有的，城外就不必说了，这么大的基数，每天四百斤酒放出去，就和在黄河上丢个石子，小小水花溅起，连个声响都不会有。
几十文一斤，对寻常百姓是笔大钱，可对于稍微有些身家的人物来说