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锅里了啊？好不容易才将肉从蟹壳里分开，难道就为了让它们这样在油锅里团聚的吗？
这个不就和把一个好端端的番茄皮与肉分开，果肉用于加工成维生素c片，果皮用于提取茄红素，最后再被同一个人吃下，为了是同时补充摄取维生素和茄红素。
如果只是为了吃个鹅油炒蟹，用得着这么麻烦吗？
常照文没有回答空空和血修罗的质疑，他只是继续守着那口锅，不时的翻炒着锅里的东西。
灶火开到了最小，这个时候可千万急不得，快炒需要用武火，大火能迅速将食材做熟，并将美味和营养都封存在食物中。而需要熬味的时候，就必须用文火慢熬，他现在正在做的一切会决定他这道菜品的底味，这是一个需要耐心和细心的工作。
锅中的油还在继续“滋滋”作响，更加多元的香味冲天而起，浓浓的香气在空中形成了一张有实体的金色的网，将所有人都无声无息的笼罩在其中，他们个个都瞪大了眼睛，那是一种别样的感觉，沉浸在这美妙的香气中，就感觉有无数只小手在他们身体上各处撩拨，但却又有种难以名状的舒服。一颗颗饱含香气的炸弹接连在鼻腔爆开，秋天最美妙的滋味如同鲜花一般在心中盛开。只是光闻香味，嘴巴里空无一物，弄得心里别提有有多痒了。
常照文的额头绿光一闪，慢慢的鼓起了一个鼓包，这个鼓包里面似乎有什么东西在乱窜，一瞬间将这个鼓包撑的有拳头那么大，常照文屏住呼吸，他感觉到在香味的诱惑下，那个入侵的灵魂出现了前所未有的动摇。
很好，再……
“噗”一声泄气的声音响起，额头处鼓包立刻应声消失，常照文的脸又恢复了平常。
诶，就差一点了。
常照文叹了一口气，看来半成品的魅力还是不够火候啊。
也不知道是不是因为蟹壳中的虾青素的渗出，之前金色的鹅油多了一抹明亮的橙色，原本鲜翠欲滴的小米葱开始变得暗绿，白色柔软多汁的蟹肉因为油炸脱去了水分，变得香脆焦黄，坚硬的蟹壳也变得焦香扑鼻。
常照文用一柄金属漏勺，将锅里已经被炸透的蟹肉和蟹壳和香葱都捞了起来，还将漏勺的手柄用力的掂了掂，又甩了甩。尽可能的将固体物里还残留的油脂全滴进锅中，此时锅里橙色的底油已经大功告成，强烈的鲜味成熟饱满，不经意间就能让闻到的人眼睛放光，口水狂咽，常照文小心的将油中含有的所有杂质都滤清，确保锅里只留下清澈明亮的底油。
至于这些嘛……常照文低头看了一眼漏勺里装着的炸物，这些只是制作料理过程中产生的副产品，不要也罢！
常照文将手中的漏勺伸到脚边用于堆放废弃食材的垃圾桶上方，守在他边上的血修罗脸瞬间绿了，这文老板也真是太乱来了……食材，可不是这样浪费的啊！
还好她聪明，离得近！
“文老板，这样可不行啊……你辛辛苦苦又蒸又剥又熬的忙活了半天，这么浪费太可惜了！”血修罗一股妖力将漏勺里的东西全部卷走，那柄漏勺上除了一点稀薄的油花外，干净的可以当镜子照，根本就看不出曾经装过东西。
“这些不是成品，里面还混了很多蟹壳。”常照文好心提醒道，不是他浪费，而是对他来说这些食材已经物尽其用发挥了它们的价值了，现在只是一团废渣，只是……可血修罗和空空，包括那个外表可怕的玉修罗，甚至连抹布都围了过来，一脸羡慕的盯着玉修罗，你们有点长进好不好？！虽然正菜还没有完成，但也没必要围着废弃厨余流口水吧？
“咔擦！哇！香！脆！好爽！”血修罗好像完全没有听到他的话，抓起一把蟹肉、蟹壳的混合物，往嘴里一塞，还没来得及细细品尝，才咀嚼了两下，就已经激动的不能自己了，她激动的眼泪在眼眶中直打转这味道，绝了！
第四百三十八章 无人可抗拒的美味
血修罗激动的又叫又跳，一口接一口吃得停不下来，被鹅油彻底炸透的蟹壳香酥无比，甚至不需要太用力咀嚼，稍微受到了点外力，蟹壳立刻化成香脆的碎片，和因为咀嚼略带嚼劲的蟹肉混合在一起，口中清脆的回响几乎是撞击在她的心灵深处，伴着鲜味在他口齿间流传。
原先让她神魂颠倒的香味，此刻终于可以和她融为一体了，血修罗觉得现在她的味蕾已经不再属于自己了，饱含韧劲的油炸炸蟹肉与蟹壳碎片混合在一起，轻轻碰触着她的口腔壁，为她带来别样的体验。
虽然经过长时间的煎熬，让蟹肉略老，但是却因为这样，让香味集结成一团，咀嚼起来也就更香。感觉每一次咀嚼，美好的鲜味都成倍的增加，最后顺着喉头一点点的滑入腹中，像是无数粒种子一般在他胃中萌芽，“咻”！在种子破壳而出的瞬间，美妙的滋味登时达到了**，美味集成的嫩芽迅速成长，一只美丽的凤凰从碧绿中的嫩叶中飞出，七彩的长长尾翼轻轻一甩，化作了一道美丽的七色彩虹。
血修罗张大嘴巴，她的眼睛瞪得滚圆，人瞬间被漫天飞舞的虹光所笼罩，太美妙了！
见血修罗这样，其他人再也按捺不住了，空空第一个高高跃起，张开双臂，直接扑向了血修罗，见者有份，总不能就看着她一个人吃独食啊！
“诶，让我们也尝尝看！”玉修罗和抹布也跟着扑了过去，美食当前，别的事情都可以先放一放！
常照文看着他们这番迫不及待地样子，不由得轻笑一声，料理过程中的废料都能那么受欢迎，这让他对最后的成品更是充满了信心。
现在对他来说只剩下最后一道工序了，常照文将那份蟹黄全部倒入锅中，一道耀目的金光立刻在锅中聚集，将常照文的脸映得金光灿灿，在强光下，他脸上那些阴郁的绿色光芒骤然失色，而常照文的精神也为之一振。
tnnd，被原谅色缠在脑袋上，谁会好受啊！
感觉体内一直和自己唱反调、牵扯自己行动的另一股精神力减轻了不少，常照文心中大喜，手上的动作也跟着轻快了许多。
要知道他之前的一举一动，看似正常，其实都需要他高度集中注意力，排除抗力，还要仍受着体内的锥心剧痛，他能坚持到现在也算是个奇迹了。
趁着现在可以自由控制身体的当口，常照文立刻调制起了酱汁。
调味可是一个精细活儿，不管是什么调料在实际应用中都需要精确掌握一个度，如果放少了会不够味，多了又不对味。
趁着不受干扰的当口，常照文找了一个水晶碗，先往里面加入了少许海盐，盐是百味之首，但下盐的份量可大有讲究，今天这道菜，主打一个“鲜”字，因而盐的份量不宜过多，这些就足够了。
接下来，常照文找到一块老姜，这生姜是用来和蟹搭配的绝佳食材，不过姜的使用也有讲究。姜有嫩姜和老姜之分，一般当姜栽种4个月时，纤维细、味道微辣，此时采收称的姜称为“嫩姜”；当栽植满10个月，已经完全成熟老化时，纤维较粗、味道辛辣，此时采收的姜则称为“老姜”，也就是姜母。
嫩姜性温，有开胃的作用；而老姜中“姜辣素”含量较多，味辛辣，但是抗寒的效果极佳。而大闸蟹性寒，不可多食，对胃寒者是一种负担。而老姜的姜辣素会完美的抑制住寒气，利用食材的属性巧妙搭配食材，让其相生相克，在造就美味的同时也能达到平衡，这也是华夏从古至今流传下来的饮食哲学。
常照文快速的刮去了老姜的皮，拿起了一柄菜刀，只见他手起刀落，快速飞舞，案板上除了一片刀光，什么都看不到，甚至根本看不清他手的动作。一转眼，生姜就变成了细如沙尘的姜蓉，现在有些需要加入生姜的料理中，已不再添加姜末，而是用姜汁来代替，名曰改良。但是常照文在这一个问题上还是坚持使用古方，加入姜汁固然也有作用，但，并不完全，他总是觉得在风味上欠缺了一点点，追求极致的美味，就应该坚持每一个细节。
常照文又往酱汁里加了两大勺花雕酒，花雕酒属于黄酒，是华夏传统的酒种，它的历史可以追溯到六千年前。上好的花雕酒一般多产于浙省的会稽，用得是糯米和传统的麦曲，因为没有蒸馏的环节，酒精含量不高，但品味起来也独有一番风味，虽然这个酒论香醇比不上他酿制的葡萄酒，但制作这道料理，没有比花雕酒更合适的酒了。
将调和好的酱汁快速浇入锅中，登时一股热气腾腾的氤氲水汽弥漫开来，朦胧的白影中，模模糊糊的看到一只朦胧的巨蟹腾空而起，在空中挥舞了一记巨螯后，一点点的淡出了视线。
常照文用手中的锅铲细细的将整块的蟹黄压碎，晶莹的金色蟹油在锅中四溅，空气中弥漫的香味简直活了。
“咕噜”听到自己肚子按耐不住的吼叫声后，血修罗两行热泪夺眶而出，刚才她一个人干掉了大半盆的炸蟹壳和蟹肉，按理说肚子根本就不饿啊！可现在……感觉她的身体已经完全不受大脑控制了，完全被那一锅神秘的东西所左右。
“咕噜”血修罗用力捂住自己的肚子，过了好半天才反应过来这一声不是从自己肚子里传出来的，“咕噜”又是一声，她转过头发现空空和玉修罗都伸长了脖子，眼睛中都是迸出渴望的精芒，嘴巴张得大大的，滴滴答答的口水不停的往下流淌。
“啪嗒……”一滴粘稠的液体滴落在了她的额头上，难道是水管漏水了？她疑惑地抬起头，发现抹布又变回了原先的那副鸟样，正悬停在她的头顶上方，一张贪婪的鸟嘴无意识的一开一合，好像在幻想自己正在吃着什么美味，一双眼睛陶醉的眯成了一条缝，一滴粘稠的液体顺着它的鸟喙正要往下滴淌。
“滚！”血修罗发出一声爆喝，妖气冲着抹布汹涌而去，将它重重的推到了天花板上。“碰”的一声巨响后，坚硬的水泥顶层上出现了一个窟窿，依稀还能辨认出鸟的形状。
常照文此刻精神高度集中，他的眼睛牢牢的盯着他眼前的那口锅，耳朵里也只剩下食材翻滚的声音，突然……“咕噜”他听到了自己灵魂深处的一声号呼，成了！
常照文脸色一滞，抬手抓起一把白胡椒粉，就这么往前一撒！
第四百三十九章 秃黄油出锅
其实在拆蟹之前，常照文还淘了米，上锅蒸起了米饭，但米饭实在是太普通了，而且也不需要花什么功夫，对于常照文来说一分钟不到就全搞定了，没有人在意到他的这个动作，但在常照文熬的那一锅金黄诱人的美味即将出锅之季，那口不起眼的蒸锅也弥漫出了恬淡的饭香。
说来也奇怪，那股霸气逼人的蟹香在恬淡的饭香的衬托下突然也转了性子，刚猛之余又多了几分委婉，“何意百炼刚，化为绕指柔”描述的大概就是这个情况吧？
血修罗鼻子抽了抽，推了一把空空：“为什么他还烧饭了，是不是怕好料数量有限不能敞开供应，想用米饭把我们先塞饱了？”
空空伸长了脖子，果然，常照文身后的一个灶台上，一口巨大的蒸锅被袅袅的蒸汽所笼罩，米饭的香味源源不断的从那口蒸锅逸出，他咽了一口口水：“可能吧，不过，这个米饭闻上去也挺香啊……”
“再好吃的米饭也就是饭而已，我又没有这种果腹的低级需求，反正我话就先撂在这里了，饭你敞开吃好了，我不跟你抢，但是那个菜嘛……你也别跟我抢！”
这太欺负人了！
空空扁了扁嘴没有应声，心里却打定了主意，如果血修罗待会儿真要一个人吃独食的话，那他绝对不依。食物面前人人平等，凭什么你包圆只让人家吃白饭！
“啪！”常照文关上了火，抬头朗声道，“秃黄油完成！”
没错，这一份金灿灿、油亮亮、香喷喷的料理名字并不华丽，甚至还有点粗鄙秃黄油。严格意义来说，他熬制成的是一锅蟹黄酱。
和之前做的锅底不同，之前那个红油火锅吃的就是包容，天南地北、遍及三界，不同属性的食材，都能在那口热腾腾的火锅中寻找到最合适的呈现方式。
而这个秃黄油不一样，“秃”在姑苏语中是“忒”，是只有的意思，他这份秃黄油吃的就是一个纯粹，纯粹的蟹黄的美妙滋味。
他这份酱里唯一的主料就是蟹黄，没有蟹肉，甚至连蟹膏都没有。雌蟹黄，雄蟹膏，蟹黄鲜美，蟹膏丰腴，不过食蟹极讲究时令，现在还没有到吃蟹膏的季节。
常照文低头打量着面前的这口锅，锅里满满的金色蟹黄静静的浸泡在美妙的橙金色的油脂