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张伯之前的是不是做下人的，而是最普通的庄户人家。
这个时候他也是一心为了叶芷着想，所以想的事情，就是这样的小事儿。
不过也就是叶芷了，要是放在别的大户人家，张伯要是去提出这样的事情，肯定没人搭理还会被笑一下的。
到是叶芷这……
叶芷现在还不知道张伯会做豆腐呢，要是知道了，不但不会说张伯，反而会觉得自己把张伯带回来，简直是对极了！
要是自己的府上有人会做豆腐，那做的多嫩，多老，不都是她可以控制的吗？
而且从最开始的原料上，她就可以把关了。
第五百五十三章：做臭豆腐
张伯没多久就把豆腐买回来了。
叶芷看了一下，这豆腐的品相不错，而且因为里面没有防腐剂，所以就容易做成臭豆腐。
若是里面有防腐剂的那种，豆腐就不会按照她的期待值长毛了，到时候也就成不了事儿。
她从张婶那找来了一些薄的白布，这种白布十分透气儿，而且没有用任何染色剂，就是纯棉花织成的，所以这个时候挨着豆腐，也不会残留什么不能吃的东西。
她把豆腐切成不大不小，不薄不厚的小块儿，然后用白布包结实了。
然后她把这些豆腐块就放在了擦干净的石桌子上，再把桌子上放了块平整的木板，木板上稍微压了点东西。
现在要做的事情就是等待了……
天微微黑的时候。
穆清一直在府上且不说，穆山和穆安就都回来了。
穆安的手中拎着两条鱼。
叶芷看到了有一些好奇：“这是？”
难道穆安下水捉鱼了？怎么看都不像是这么回事儿……穆安就算是不当和尚了，那性格也是那种走路不伤蝼蚁的人啊，怎么会下水捉鱼。
穆安的脸上有几分局促。
“最近这几日一直帮着一户人家诊病，今天他们一定要我把这个带回来……给……”穆安说到这没继续说下去了。
因为他才去给那户人家诊病的时候，人家有问过他有没有定下亲事。
他不想在这件事上多事儿，就说自己已经成亲了。
所以这户人家的意思就是把这鱼带回来给他娘子。
其实这话当时他说的时候，虽然是想到了叶芷，但是也不是故意这样说的。
穆安虽然话不多，但是心思却是十分灵巧的。
此时他就想了，自己若是对着叶芷说，这鱼是给他娘子的，那叶芷……肯定要多想，他不希望因为这个给叶芷带来困扰。
于是他就道：“说是给我的家人带回来补补身子。”
穆安说完了，脸色微微泛红，他给人诊病的时候，可从来没想过回报：“我本来是不想要的，但是他们一定要我拿回来……”
叶芷笑了起来：“你既然给他们诊病，想必也没多要诊金吧？”
穆安连忙道：“那是当然。”
对于穷苦人家，他根本就不会多要诊金的，至于药材……那也是争取用便宜且效果好的，不会和别的郎中一样，故意开一些很贵的方子，然后和药堂合作抽成。
叶芷闻言就道：“那就拿着吧，他们的心中感动，想报答你，你若是不拿着，他们到是觉得这心里难安了。”
有些庄户人家，最是朴实，不喜欢占人便宜，欠人情分，或者是还有一些，就是想要报答……
穆安道：“阿芷，那这鱼……”
叶芷笑着道：“给我吧，一会儿处理下，家里面还剩下一些豆腐，就做豆腐鱼汤。”
穆清此时也暂时的休息呢，这个时候见两个人在这说话，就凑了过来：“阿芷，那你可要快点，我都饿坏了！”
穆山回来的路上碰到了穆安，这个时候是一起回来的。
叶芷点头道：“成，我一会儿就去做。”
穆山见大家都不开口，这才慢慢的把自己背后的背篓解了下来，然后道：“阿芷，你要是黄桃。”
“我今天走了几个村子，有不少人家种了黄桃，还有一些其他的品种的桃子，我都买回来一些，你看看哪家的好，咱们就去买那家的。”说着穆山就往外拿桃子。
叶芷这才注意到，这些桃子都是用不同颜色的布包着的，大概是为了方便区分。
叶芷看着穆山。
她忽然间觉得，穆山要比自己想象中的，把这件事办的更好。
他或许没有那么多弯弯绕绕的心思，但是做事却是十分细致稳重的。
叶芷一样的一样的看过了，然后开口道：“我先做饭，等着吃过饭咱们一起尝尝。”
穆山点头道：“好，我帮你。”
叶芷和穆山拎着鱼往灶间去的时候，张婶正在洗菠菜，大概是想做个炝炒菠菜。
看到两个人来了连忙道：“要做鱼吗？我来好了！”
叶芷想着穆清最近读书辛苦，需要好好补补，这鱼给张婶做，未必合他们口味，于是叶芷就道：“这鱼还是我来做吧！”
那边的穆山已经利落的去收拾鱼了。
里面的鱼籽和鱼油都留着，剩下的鱼泡煮汤有点腥气，也就扔了。
其实这东西营养也挺高的。
煮鱼汤不需要太麻烦，叶芷很快的就把汤放在锅里面了。
晚饭就是豆腐鱼汤，还有炒菠菜。
这个季节的菠菜有点老了，上面结了籽儿，但是吃起来却别有一番的感觉。
其实也有嫩的，但是张婶大概是节省习惯了，本能的想给叶芷节省几个铜板。
至于叶芷……她本身就是从村子里面过来的，之前老掉的野菜都没少吃，更别说这有点老的菠菜了。
而且吃起来更让人有饱腹感，叶芷还是挺喜欢的。
除此之外，还有个青椒炒腊肉。
三个菜，叶芷把鱼汤也装了一点匀给了张伯和张婶。
让两个人感动的差点没落泪。
他们最笨，不知道应该说点什么感谢叶芷，但是心中却明白，他们算是遇到了好主家了，更是在内心坚定了，以后一定要好好为叶芷做事的决心。
其实叶芷都想好了。
若是张伯和张婶以后一心为她，那等着他们老了走不动的时候，她也不介意在这府上养着他们。
到时候，让他们过点闲散日子，颐养天年。
要知道，古代有不少家奴老了以后，被主家随便给一点钱打发出去的，虽然说有些人渴望自由，可是到了那把年岁，自由也没啥用了。
那点银钱根本就不足以安家落户，那日子是要多凄凉有凄凉。
像是叶芷这样的，那绝对是宽厚的很了！
当然，前提是他们不能有外心，不然……叶芷也就不会有那样的善心了。
穆清自从遇到叶芷之后，整个人仿若都活过来了，吃饭的时候，也忍不住的说着一些话。
“好吃！真的太好吃了！”穆清一边喝着鱼汤一边感慨着。
第五百五十四章：罐头
鱼汤很暖，众人喝的额头上都带起了细细碎碎的汗珠。
至于腊肉……不油不腻，十分下饭。
辣椒有点微微辣，这个味道刚刚好。
不过叶芷还是提醒了大家一句：“都少吃点，被撑到了。”
像是别的大户人家的人吃饭，那都是吃七八分饱的，很少有人会吃撑。
但不管是叶芷还是穆家兄弟，以前都是被饿怕了的，吃饭的时候，不但吃的快，更是经常吃撑。
当然，叶芷这个时候提醒大家，可不是为了学大户人家，主要原因还是……吃多了的确不好。
而且她一会儿还得指望着大家和她一些尝桃子呢！
吃撑了哪里还吃的下桃子了。
饭罢，叶芷就把桃子洗了。
然后一个一个人切了几个小块出来给大家尝，连带着张伯张婶一起。
等着尝完了，就让穆清在纸上记录下来口感。
“这个太硬，而且不甜。”
“这个个头看起来挺大，很蓬松，水分也多……”
“甜，软硬适中，就是长得不好看，外面都是坑洼，好像是被冰雹砸过。”
除了这些，还有三四种，大家一起尝了。
最终叶芷总结了一下，然后把目光落在了那个软硬适中，上面有一些坑坑洼洼的小伤痕的黄桃上。
冰雹都是局部下的。
有时候可能就算是挨着的果林，也有的被砸到，有的不会被砸到。
所以就算是都是周围村子，那也不是所有的果子上面都带着被冰雹砸过的痕迹。
叶芷开口道：“这个桃子，是什么情况？”
穆山开口道：“是一个乡绅在山上种的，你也知道，这山上种庄稼有一些费劲，所以这些人都喜欢在山上种果子，能收一些，也算是赚一些银钱，不收……损失也不是很大……”
穆山顿了顿道：“一共有三个山头都是这种桃子，上面都是伤痕，这样就更卖不出去了，是打算直接就让他们落在地里面的，我今天去买的时候，看林子的老伯，直接让我摘了。”
叶芷点了点头，随便摘两个是可以的，但如果是想要所有的果子，那肯定是得要钱的。
叶芷道：“到时候你去和那乡绅谈一谈，争取……便宜一些把这果子买下来。”
穆山听到这，一下子就紧张了下来：“这……我怕是不行吧？我最笨，见了人不知道怎么砍价。”
叶芷笑了起来：“你就说一文钱二斤，不管那乡绅怎么说，只要不给你这个价钱你就不同意，实在不行就回来便是了。”
叶芷给出了穆山心理价位，这个时候，她也是想培养一下穆山。
穆山点头道：“那我明天去……”
“先等等，等我试试看能不能做成。”叶芷笑了起来。
做罐头要简单的多。
叶芷这个时候就把所有的桃子都削了皮儿，然后切成了月牙状，先用糖腌制了一下……
等着里面的水分出来了一些，直接就放在锅里面，加入清水，再加入一些糖，煮开。
在这个过程之中，她找了个柠檬，往里面捏了一点柠檬水。
等着冷却下来……
叶芷尝了尝，味道很好，桃子也不硬了，但也不会糟烂。
做罐头的过程不麻烦，睡觉之前，叶芷就已经确定，在把其他的事情规划下，然后再稍微改进下配方，就可以开始大批量生产了。
当然，这个季节怕是不好往出卖。
毕竟有这么多新鲜的水果，就算是有一些人图新鲜吃一些，那这罐头总是不如新鲜水果好吃的。
她主要是想，等着天冷了，没什么水果了的时候，那这罐头的市场也就来了。
转日……
叶芷一边找了一直合作的酒楼谈了下，打算把冰窖借来用一用。
像是这样大的酒楼，都是有冰窖的。
这个季节了，吃冰的人越来越少了，用冰来解热的人，也马上会少下来。
所以冰窖里面的冰，还剩下不少，在入秋的时候，一般就要开始清理冰窖了。
把陈冰清理出去，准备冬天的时候，往里面放新冰。
叶芷这个时候，要谈的事情，就是把自己做好的罐头放在冰窖里面保存，这样就可以直接延长罐头的保存期！
因为这冰窖的用处越来越小，所以叶芷这样的要求，而且还是给钱那种，酒楼的人当然不可能不同意。
叶芷开始的时候，还没想到这么多。
可是等着开始做了，她就发现，需要做的准备工作可多着呢。
还有这装罐头的容器，叶芷也不打算随随便便的用什么就装了。
古代没有玻璃，到是有琉璃，但可贵着呢！她还不会有钱烧到这个程度！
叶芷就吩咐了穆清画上一套好看的图案。
等着以后拿去让人按照这个图案来烧制。
至于她自己……
这个时候，正在继续捣鼓她的臭豆腐呢。
豆腐被压了一晚上，已经紧实了一些。
她找了竹筐，里面铺满了麦秆儿，然后把豆腐块放在上面，再压上麦秆，这样一共放了三层……她就没豆腐块了。
因为是试试看，她也没做太多。
现在要做的，就是把这放在阴凉且通风的地方，然后等着豆腐上长出菌丝了！
大家都很好奇叶芷这要是做什么。
穆清多嘴问了一句：“阿芷，你这样做，豆腐不是会坏掉吗？”
豆腐可是很容易坏掉的东西呢！
叶芷轻笑了一声道：“不怕坏，就怕不坏呢！”
穆清：“……”他大概是真的没理解叶芷要做什么，但是他又不忍心打击叶芷，所以就把自己要说出来的话给吞回去了。
转眼间，已经过了四