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死了。
钱迷迷好怀念现代的计算机啊，只要一张表格就可以解决的事情，放到这里就要几十张，甚至几百张纸来完成。一对比，有木有直接疯掉的冲动。
“做账这块，你就先让李盼儿或者钱多多操作，你在边上看着就行。不要觉得我是不信任你，就是因为信任，觉得你是自己人才这样要求你的。你自己到时看看就知道为什么了。”
钱迷迷说完，就直接把那些纸递给了万掌柜，毕竟，这几天的账目都是过李盼儿眼睛的。这点钱多多每次回来都会告诉自己的。
李盼儿和钱多多相继走了进来，都冲着钱迷迷笑笑了笑，然后找了个位置，坐下。
“你们两个从明天起，做账这块就交给你们了，把万掌柜尽快带出来。要是忙不过来，让其他伙计也要抽时间教会万掌柜。”
“嗯，知道了”李盼儿和钱多多互相看了看，就回答了钱迷迷。
万掌柜内心各种不服，要知道自己从十几岁开始学徒生涯到现在自己在这一行已经几十年，大半生，还没有什么是真的没见过的。毕竟，自己还不是真的只是在这个小镇待过，还在京城也待过。
不能说全部见识过，但是大部分都是见识过的。但是万掌柜毕竟也是混迹江湖的老油条，无论面部表情上，还是神态上都不表现出半分。只是点头表示自己知道了，亦或是自己会听从安排。
钱迷迷对万掌柜的圆滑也不管，反正等他真的见识到现代阿拉伯数字统计的神奇之处，他就不会这么想了。当然，钱迷迷也把具体的理由和借口给想好了，就说是找到了高人指点，人家教会的。
至于高人去哪了，自己一个凡夫俗子能得到人家指点一二，已经是莫大的荣幸，哪还能过多的得寸进尺，让人家留下来。只能看人家心情，心情好了说不定还能返回来再教自己的，要是没可能就是再也不教自己了。
古代人对自己技能的保守程度，这点完全可以糊弄过去。钱迷迷一点也不担心，哪怕出来个精明的，那最多也是猜到教的人可能是个现代穿越的人。自己只要保守着往前走就好。
反正自己到目前为止也没有出现穿越人士的金手指之类的。也不担心自己会有什么行为过分的引起别人的注意。尤其是担心万一来了另一个穿越者，那么实在不好说两个人能不能友好相处。
不过，钱迷迷觉得即使真的来了，那么凭借自己手里的情报和暗杀组织，一个现代的穿越者也不会对自己造成多大的危险。实在不行，那就是暗杀。也许会是个会机械的，但是要违背这个世界的生存规则，那么必定也不是会被这个世界所容纳，要么是个香饽饽，要么人人杀之后快，尤其是当权者。
所以对于这样的‘老乡’钱迷迷表示合则来不合则去。
“盼儿，你后厨这块可以脱身了吗？”
“可以完全放手，当然，我也会在旁边看着点，更有万掌柜把关，一般不会出现任何问题。”
“你带的徒弟，有没有做事完全一板一眼的？”
“有，而且还是有两个，不过，我会尽快调教好他们的。”
“不用，一会你把这两个人给我找来，我有用。”钱迷迷对李盼儿说完，就又对钱多多和万掌柜说，“你们一会也把那些你们认为不机灵的跑堂找来，我要把他们都用在三楼。”
“可是，姐他们一边都不机灵。做事太像木头，压根感觉不是咱们这个行业应该的啊。”
“没有无用的人，只有没放对位置的人。不要说他在这里不让你们看好，在另一个方向也会不被看好。”
“昂，我们现在就要找吗？”李盼儿拉了一下钱多多，然后问钱迷迷。
“嗯，直接到三楼吧。在咱们三楼的流水台集合。”钱迷迷说完，就准备起身，但是看到万掌柜看着自己手里的账本有点遗憾的样子，又重新坐下。
“万掌柜，也不是第一次做掌柜，我觉得万简阳可以把你给我用，你也一定有你的过人之处。我现在一时半会也领会不全，那么你可以直接告诉我你觉得我们这段时间的营业额，就是收入，你有什么看法。”
万掌柜还是面上一喜，“我觉得我们这几天的入账还是相当好的，当然，这也和我们的菜式有关，我觉得我走南闯北还没有吃过这么好吃的菜。就是有点辣，不过，幸好咱们的辣也分了微辣，麻辣，酱香几种。”
其实，钱迷迷当是也只是想按照现代一样，只是一种辣，但是发现这里的人只有少数是特别能吃辣的，很多一般，更有甚者只是能闻闻辣子的味道。要是一吃，就是眼泪鼻涕都分不清了。
万掌柜看到钱迷迷点头表示认同自己的看法，又继续，“我们的菜式是新颖，而且味道一时半会大家也揣摩不出来，所以短时间内我们是没有后顾之忧的。更主要的是，我们这几天的进账，是我见过最多的。
我们现在每天的提早订单都已经放到了下个月，这是我从来没有见过的。就是盼着以后还能有这样的几个月，那就好了。”万掌柜说完还多少带点遗憾。
钱迷迷对此不作任何表示，毕竟，刚开的新店如果没有一段时间的火爆，那么这个店存在的必要都值得怀疑。至于以后，自己就会形成自己的特色，只要提起吃辣子，就会想到自己的辣味轩，那么自己想要的效果也达到了。
钱迷迷知道，现在这样的提前预约量，自己就是再开一家分店也不会赔的。但是，钱迷迷现在有点低估古代人的消费了。要是单单把三楼这块摘出来了，重新开个店，那么三楼现在的装潢就有点浪费了。
但是不单独摘出来，那么两种口味，或者味道混杂，肯定有影响。但是，现在也管不了那么多了，三楼钱迷迷是决定要动用了。只是看李胖儿推荐的那两个人可不可以尽快做出自己想要的西餐味道。
钱迷迷和万掌柜先带头去了三楼，随后李盼儿和钱多多也带着自己的徒弟到了三楼。钱迷迷一看这后来的一帮人都是两手空空，就开心的笑了起来。
“多多，盼儿你两个是过来给我视察工作了？两手空空，昂。”
“啊，我错了，一号，你下去赶紧拿些牛肉、洋葱，二号拿刀具、案板之类的。咱们老板要试试你们的做菜天赋，表现的好就不仅仅是给我们长脸，更是给你们自己争取机会。”钱多多特别鼓励着。
大家一听，原本还以为钱迷迷上来要批评自己。结果，表现好了，还能有表现甚至升职的机会。这么好的事情，大家能不激动么。
打鸡血也许就是形容这一刻这些人的状态。看不见风风火火，但是那速度压根不用别人在后边催促。
大家不用人安排，就十分有眼色的把东西都摆放好，连摘菜都是大家一起动手，那速度可是让李盼儿这个后厨师傅，都有点扁嘴。冲着钱迷迷直接一个卫生球。
钱迷迷也不说什么，就是笑笑，毕竟，大家对待大老板和二把手的态度在无意中就会形成不同。要不还要当家的干什么，大家一碗水端平不就好了。
不过不要想成是大同社会，而是大锅饭，大家都担心自己多干了，不愿意挪动一步，就想着别人先干，自己等着拿好处就行。
“告诉我，你们的各自代号及各自的师傅。”钱迷迷很严肃的说。
大家激动的氛围一下子就让钱迷迷给调整成了严肃调调。大家立刻站成了整齐的一排，手都叠放到前面，背也打的直直的。
“师傅李盼儿，五号”
“师傅李盼儿，十号”
“师傅钱多多，七号”
“师傅钱多多，八号”
“我现在开始说做菜的工序，钱多多的徒弟都旁边好好看着，不要放过一丝一毫，等以后你们就知道自己能不能走的更长远，很大程度就要靠今天打基础。李盼儿的徒弟今天好好表现，我要看你们的可塑性。都听到了吗？”
“听到”整齐划一，洪亮非常的声音，听的人热血沸腾。怪不得古代军人，上了战场都会不由自主的热血。现在就这么几个人的洪亮回答，钱迷迷就已经热血，就想着要好好带着大家干一场。
看到大家严肃的表情，钱迷迷也不拖拖拉拉，直接就开始说各种程序。（未完待续。）
81试水
钱迷迷只是负责说话，具体的做还是要李盼儿的徒弟水平来作标准。
等第一份牛排做出来之后，钱迷迷尝了一下，味道比起李盼儿做出来的，那真的是进步了很多。但是牛肉还是偏向于成熟。压根没有钱迷迷说的七分熟，就是典型的九分熟。
“嗯，整个配菜不错，就是牛肉还是比较老了，就是熟的过头了。记着你们刚才的步骤，再继续，要比这个更嫩，配菜上熟点没问题，关键就是牛肉的嫩度。你们大家也都尝尝，也说说这样的菜有什么不同。”
“好，我们都尝尝，然后给你说说。”万掌柜首先响应，应该觉得钱迷迷吃的不错，就冲着辣味轩做出的那菜式，这份菜肯定也好吃。
万掌柜拿起刀子和叉子，也学着钱迷迷的样子划开牛肉。但是不好意思，首先拿刀手法不到位，其次划肉的斜度不够，力度也不够。
钱迷迷给钱多多使使眼色，钱多多毕竟已经被钱迷迷给折腾了很多次，吃牛肉不行，但是用刀那是杠杠的。因为钱多多要是给李盼儿多展示几次用刀手法，那么就可以少吃几次那血淋淋的牛肉了。
不过，比较幸运的事情是这次的牛排做的比较熟。要是依着李盼儿那水准，钱多多要是能看到万掌柜还能这么积极的响应着要去吃牛排，那才是真的奇迹。不，更应该说是活见鬼了。
钱多多啥话也不说，就是慢慢的演示给万掌柜看。然后切好几块，先让万掌柜小尝试一下。等下一次有更嫩的牛排了，再好好的展示给万掌柜自己的刀法到么有多么纯属。
钱多多内心小小的邪恶了一下，就专等一会万掌柜精彩绝伦的脸色变化了。
对于钱多多的那点小心眼，钱迷迷也不点破，不过，更多的也是想看看古代人对于西餐的接受程度能有多大。以后，更嫩的牛排有没有推广的可能。
要知道，在古代没有现代的一些仪器，那么做几分熟的牛排就完全要靠厨子。当然，钱迷迷现在统一改口都叫西餐师傅。尽管开始的时候，李盼儿的两个徒弟还是会不由自主的偷偷看李盼儿，但是等到真的完全忙碌的时候，就完全放开了手脚。
经过几次尝试，钱迷迷不得不承认天赋还是真的很重要的。要知道，在家里大家多少人给李盼儿当小白鼠，结果还没有培养出来李盼儿。结果，人家的徒弟，一个在中式菜式上不被看好的徒弟，在西餐上，就只是尝试几次，这水准，绝对能和现代的好西餐相提并论。
钱迷迷什么话也不说，就是把那几份西餐一一摆放到钱多多和李盼儿面前，示意两个人都尝一下。钱多多直接后腿一步，李盼儿是小心翼翼的上前，一副要赴刑场的样子。
万掌柜看到这里，哪还能不知道刚才为什么钱多多那么积极的给自己示范牛排。不过，话说回来这样的牛排第一次吃，不能说多好吃，但是那种感觉，绝对不是吃下面的辣味轩能比得上的。
具体的万掌柜觉得自己也说不上来，但是就是要比下面吃饭要上档次。那么，这块就做高档次的。自己这两个厨子，就是自家的镇店之宝。一定要好好保护起来，以后就是一棵摇钱树。
但是，想想前期钱迷迷用的人都是自家买了契约的家奴，也就知道钱迷迷不是会打无把握仗的人。
所以自己完全没必要多这个嘴，但是有担心自己要是万一不多这个嘴，那刚好这块钱迷迷就给忘了，那自己该多自责。自己以后的路，总不能永远处于不清不楚中，让两边都对自己不放心。总是还要站队的，但是站哪队还是要再看看。
不过，对于吃的万掌柜还是真的挺相信钱迷迷的。要知道当初看到那份红丹丹的什么水煮肉片，自己完全是被吓了一跳。还以为就是白水煮肉片，最多能保持了肉片的原汁原味。
结果令自己大开眼界，从来不知道辣椒还能这么好吃，有那么多吃法。完全是一种创新。要知道，自己一直知道的菜式都是要尽量保持原味，不丢失本色。但是这种多放辣椒的菜，不仅能保持菜的鲜嫩，还能让人越吃越上瘾。
当然，不同于吸大烟的那种上瘾，这种就是觉得吃了过一段时间要是不吃，就觉得家里的饭都没味道，只有吃了辣味轩的菜才感觉自己的舌头活过来了。
万掌柜看到钱迷迷那么严