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根系，能吸收利用土壤深层的营养，提高土壤养分的利用率。
4。 彼此形成良好的小气候
糯玉米为高光效作物，需要强光照才能生长发育良好，与韭菜套种时，由于韭菜较矮占地面积较大，给糯玉米留下很大的空间面积，使糯玉米能接受更多的光照，并处于良好地通风环境，与单种糯玉米相比，果穗更大，籽粒更饱满。而糯玉米种植行之间也为韭菜提供了通风过道，有利于韭菜的通风换气，满足光合作用时气体的需求，提高光合效率。
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（二）套种的配比结构和茬口安排（）
1。 套种的配比结构
韭菜和糯玉米两作物套种一般280厘米为一种植带，200厘米种植韭菜，80厘米为韭菜保护地生产时压膜用的预留畦，在没有进行保护地生产时用来套种糯玉米。生产上多采用8：1或8：2的行数配比结构，即韭菜畦宽200厘米，栽植韭菜8行，垄宽80厘米套种玉米1～2行。
套种糯玉米单行配比时，糯玉米的穴距为40厘米，每穴种2株，田间设计如图6…1所示；套种糯玉米2行配比时，2行糯玉米间距宽25厘米，株距为50厘米，田间设计如图6…2所示。两种套种配比结构中，每667米2
韭菜田套种糯玉米均为444株。为了田间管理和韭菜采收方便，以及实施机械化操作的方便，韭菜糯玉米套种配比结构以单行双株配比较适宜。
图6…1 棚室韭菜与糯玉米8∶1（1穴2株）套种田间设计（单位：厘米）
图6…2 棚室韭菜与糯玉米8 ∶2套种田间设计（单位：厘米）
2。 茬口安排
主茬韭菜以早春小拱棚保护地鲜韭生产为主时，由于扣小拱棚和压薄膜等管理需要，韭菜畦埂上暂不适于套种糯玉米，小拱棚韭菜3月上旬收获后，撤掉拱棚整平畦埂，覆盖地膜，再套种糯玉米。如果以秋延后小拱棚生产鲜韭，压膜预留畦早春地膜覆盖套种糯玉米，为提早上市，也可异地育苗早春地膜覆盖栽培。
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（三）品种选择（）
韭菜品种的选择应适合越冬保护地栽培，叶色较深，生长势强、辛辣味浓，产量高、品质好的韭菜品种，如平韭4号、平丰6号、平丰8号、平丰9号和赛松等品种。韭菜田套种糯玉米，每667米2
地只套种400～600株糯玉米，每株糯玉米的生长发育空间很大，糯玉米品种应选择优质、高产、糯性较强，生长期适中，株型紧凑，抗病性强的品种，如中糯1号、中糯2号、陕彩糯301、江南花糯、江南白糯、陕白糯11号、渝糯1号、渝糯2号、渝糯7号等。
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（四）组合的特殊栽培管理（）
韭菜与糯玉米组合套种，共生期比较长，以韭菜的生产为主茬，糯玉米是副茬。因此，在田间管理方面，应首先抓好韭菜的高产高效栽培管理。
1。 韭菜栽培管理要点
（1）培肥根株 早春地温稳定在10℃左右时即可育苗，具体时间可以根据栽植期、当地气候、育苗设施做适当调整。播种前先将苗床施足基肥，每667米2
施优质农家肥10000千克，深耕细耙，整碎搂平。播种后覆盖地膜增温保湿，韭菜齐苗后及时揭去地膜。苗齐后前期小水勤浇，保持地面湿润，并结合浇水追肥2次，每次每667米2
韭菜育苗田追肥5～8千克。育苗后期需要适当控制肥水进行蹲苗，保持育苗畦见干见湿，以控上促下，促进根系生长。
（2）及时定植 如果是早春育苗，6月中下旬，韭菜苗发育至5～6片叶时，即可移栽定植。定植前每667米2
施腐熟优质有机肥10000千克以上、三元复合肥50～75千克，深耕30厘米，耙实整平，搂地做畦。其中韭菜畦面宽1。8～2米，畦埂宽1米。为便于套种糯玉米，一般采用南北畦向为宜。韭菜定植可以采用行栽，也可采用穴栽，但以行栽为主。行栽时行距25～33厘米，株距0。7厘米，用锄开沟，沟深8～10厘米，摆苗后封土3～4厘米，以不掩埋“五股杈”为度。穴栽行距25～33厘米，穴距15～20厘米，每穴栽植8～10株。
（3）定植后管理 定植后及时浇定根水，第一次浇水宜小水轻浇，主要是防止大水冲走秧苗或泥土掩埋秧苗，10天后再浇水1次，以促进缓苗。夏季韭菜高温歇伏期，应注意及时排除大雨后积水，以防淹死韭秧。春、秋两季是韭菜生长高峰期，需加强肥水管理。每隔10～15天浇1次水，结合浇水每次每667米2
冲施腐熟人粪尿1000千克，或三元复合肥20千克加尿素10千克。如果进行秋延后鲜韭生产，为提高保护地韭菜的产量与品质，秋季露地栽培时可不收割鲜韭，但要注意防止秧苗倒伏，及时除去中下部老叶、病叶，促进通风透光，加强疫病防治，保证秧苗健壮。
（4）扣棚及扣棚后的管理 黄淮流域，10月下旬至11月上旬，日平均气温降低至10℃以下时，扣小拱棚进行保护地鲜韭生产。棚膜最好采用0。06～0。1毫米厚的无滴膜或消雾膜，有利于预防病害的发生。扣膜前沿地面细心清除韭菜的病叶、老叶和杂草，然后用50％多菌灵600倍液细致喷洒地面和棚架进行灭菌。
扣棚后前期外界温度较高，注意棚内温度达到25℃以上时要及时通风，降温排湿。当夜间棚内气温低于5℃时要及时加盖草苫，并做到早、晚及时揭盖草苫，具体揭盖时间可根据天气情况决定，一般每天上午8时以前揭开草苫，下午5时以后盖上草苫。雨雪天气要及时加盖防雨膜，并及时清除棚上积雪，以防止压塌拱棚。
（5）采收 11月底至12月上旬可收割第一茬韭菜，翌年1月中旬可收割第二茬，2月下旬可收割第三茬，4月上旬可收割第四茬。黄河以南地区第三茬收割以后要及时撤棚，第四茬可以露地生产。以后，要加强肥水管理，促进韭菜更新复壮，直到冬季扣棚一直不再收割。
2。 糯玉米栽培技术要点
（1）适时播种 可采用分期播种的方法，以达到新鲜果穗均衡上市的目的。
（2）施肥技术 糯玉米与普通玉米一样生长期间需要较多的养分，每667米2
产500千克糯玉米需施入氮13千克、磷4。5千克、钾12千克。春播前结合整地每667米2
施优质农家肥2000～3000千克、同时施入适量磷、钾肥，耕翻入土。氮肥用量按基肥40％、苗肥30％、穗肥25％、粒肥5％的比例施入。夏播时每667米2
用三元复合肥5～10千克作种肥，苗期和花粒期每667米2
分别追施尿素或磷酸二铵25千克。
（3）田间管理 苗期及早剔除分蘖的糯玉米植株，减少水分和养分消耗。开花抽雄时进行人工辅助授粉，以减少秃尖秕粒，并注意浇水防止干旱。使用低毒药剂防治玉米螟。
（4）适期采收 糯玉米采收适期由其食味决定，最佳食味就是最佳采收期。作青嫩果穗食用的，以抽丝后25天左右采收为宜；作罐头用的果穗，以籽粒进入乳熟期为宜；作整粒糯玉米罐头用的，应乳蜡熟期收获。
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（五）经济效益分析（）
如果采用春露地＋小拱棚秋冬延后生产青韭，春季收割3茬，产量可达4000千克，产值约6000元，拱棚收割2茬鲜韭，产量可达3000千克以上，产值达9000元以上，全年韭菜总产值达15000元以上。
如果采用早春扣棚收获1茬，单产2000千克，产值4000元，露地韭菜春季可再收割1茬，鲜韭产量1500千克左右，产值1500元；之后作韭菜制种田，可收获韭菜种子50～80千克，产值1500～2400元；种子收获后再延后收获2茬韭菜，产量约2000千克，产值在4000元左右。全年韭菜及韭菜种子产值达11000～12000元。
如果采用大棚生产青韭，可在淡季生产4茬青韭，产量8000千克，全年韭菜产值24000元。
套种糯玉米2茬，每茬可种植444株，每667米2
可增收800元以上。
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（一）组合的特性和优越性（）
韭菜与甘蔗组合套种，韭菜在炎夏有“歇伏”现象，此期甘蔗对其有较好的遮荫效果，有利于韭菜的生长发育，为棚室韭菜栽培打下物质基础。该组合中两种作物共生期需水特性基本相同，只要按照韭菜的需水规律进行水分管理，就基本上能满足甘蔗的生长需要。韭菜是浅根系作物，主要汲取土壤浅层的营养物质，而甘蔗根系发达可以汲取土壤较深层的营养物质，对土壤营养物质的平衡起到较好的作用。
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（二）组合的配比结构与茬口安排（）
300厘米为一种植带，240厘米做平畦种植韭菜，60厘米做高垄种植甘蔗。采用8：1的行数比，田间设计如图6…3所示。
图6…3 棚室韭菜与甘蔗套种田间设计（单位：厘米）
韭菜育苗移栽，也可选择2～3年生韭菜定植在整好的韭菜畦内，每667米2
保持40万株左右，当年春季韭菜收获较少，秋冬扣小拱棚进行鲜韭生产，第二年以后除春、秋两季可收获青韭外，还可进行早春小拱棚或秋延后小拱棚生产鲜韭。甘蔗2月下旬至3月上旬温室育苗，4月中下旬定植于小拱棚生产韭菜预留畦上，10月下旬收获，收获后及时清理畦面扣韭菜小拱棚保护地生产鲜韭。
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（三）品种选择（）
韭菜可选用抗寒、耐弱光的品种，如平韭4号、平丰8号、嘉兴白根等。甘蔗可选用生长快、糖度高、适宜北方种植的品种。如冀蔗1号、北国红、义红1号等。
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（四）组合的特殊栽培管理（）
1。 韭菜栽培技术要点
参阅“第六章棚室韭菜与糯玉米的套种第四部分韭菜的栽培管理”。
2。 甘蔗栽培技术要点
（1）培育壮苗 选取无病虫害、无机械损伤的芽饱满茎段作种株，进行温室育苗。适时提早定植，可延长甘蔗的栽培时间，有利于提高产量与品质。定植后喷洒除草剂，并立即用地膜覆盖，有利于保湿保温，促发苗。每667米2
保持基本苗3500株左右为宜。
（2）合理施肥 甘蔗出土后至3～5叶期需追肥1～2次，每次每667米2
用尿素5～7。5千克进行条施。为促进根系生长，可用2％萘乙酸加吲哚丁酸（1％＋1％）1000倍液蘸根。甘蔗主茎开始拔节时，可结合小培土每667米2
施三元复合肥30～40千克。甘蔗开始伸长，甘蔗茎也开始膨大，这一阶段需肥量大，可结合大培土，每667米2
施复合肥50千克、加优质菜饼肥50～60千克。大培土后视甘蔗生长情况每隔15天施肥1次，于9月底结束，每次每667米2
施复合肥25～35千克。
（3）巧施植物生长调节剂 当蔗苗长至60～70厘米高开始喷施赤霉素，每隔10～15天1次，共喷施5次。使用浓度为第一次1克赤霉素对75升水，第二次1克赤霉素对60升水，第三次1克赤霉素对45升水，第四次1克赤霉素对30升水，第五次1克赤霉素对15升水。
（4）防治病虫害 甘蔗主要病虫害是蛀心虫、蓟马、凤梨病和甘蔗枯鞘病。甘蔗蛀心虫可用40％敌敌畏与毒死蜱（20％＋20％）的混合制剂1000倍液与50％杀虫双可溶性粉剂1000倍液混用。甘蔗凤梨病主要是在出苗后一个月内发生。防治方法：蔗种在放入地窖前用50％甲基硫菌灵可湿性粉剂500～800倍液消毒处理，下种时用50％甲基硫菌灵可湿性粉剂200～300倍液浸种蔗段1～2分钟后再下种。出苗后可用甲基硫菌灵或多菌灵可湿性粉剂600倍液喷种苗基部。甘蔗枯鞘病有效防治时期是在大培土后立即用药，以后每隔10天1次，连作蔗田需防治3～5次。药剂可用33。5％喹啉铜可湿性粉剂1000倍液加50％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾。
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（五）经济效益分析（）
采用春露地＋小拱棚秋冬延后生产青韭，春季收割3茬，每667米2
产量可达4000千克，产值6000元；拱棚收割2茬鲜韭产量可达3000千克以上，产值达9000元以上；甘蔗可收2000千克，产值3000元。总产值达18000元以上。
采用早春扣棚收获1茬，单产2000千克，产值6000元；露地韭菜春季可再收割1茬，鲜韭产量1500千克左右，产值1500元；之后作韭菜制种田，可收获韭菜种子50～80千克，产值1500～2400元；种子收获后及时施肥浇水，还可以再延后收获2茬韭菜，产量约2000千克，产值在4000元左右。全年韭菜及韭菜种子产值13000～14000元；套种的甘蔗可收2000千克，产值3000元。总产值16000～17000元。
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