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登时，那十几个混混就摩拳擦掌地涌了上来，有的还亮出了铁棍和匕首。
一看这架势，那些观众都腾地溜远了看，就怕殃及池鱼。
那个被偷了钱包的女孩，也被同伴扯着扯远了，远远地，眼巴巴地看着这里。
百侯龇着牙齿笑了笑，那是先发制人，猛地扑上去就挥舞着竹竿，朝着那帮混混一扫一敲。这百侯果然是厉害人物，那是有身手的啊！
一根竹竿在他手里像变活了一般，啪啪两声，就把两个混混手里的家伙给打掉了。接着，那竹竿又狠狠弹了两下，敲在另外两个混混的脑袋上。那痛叫声就连成了一片。
陆晨没使过竹竿，但毕竟也练过几手，身子骨也算敏捷，加上“一寸长，一寸强”，这把竹竿挥舞开了，也把两个混混的脑袋给痛砸了一下。
先发制人，旗开得胜，奈何那些混混有些多，这一拥而上，总有几个没被及时抵挡住，就扑了过来。眼看着一个家伙持刀就朝百侯的身上扎去，陆晨赶紧飞起一腿，将那个家伙给踹翻了。
百侯扭头朝陆晨翘起一根大拇指：“好，没想到阿晨你还有这身手，能文能武的料子啊！”接着，就把竹竿朝这边一捅，一个正要劈头砸向陆晨一棍的混混，登时就铁棍落地，他双手捂着胯部倒在地上。
百侯可真狠啊，这一竹竿就捅得那家伙可以去练葵花宝典了。
这可激恼了那些混混了，奶奶的！这么多人，连两个拿着竹竿的家伙都对付不了？真不信邪了！其中一个混混赶紧拿出手机，拨了号码就吼：“马杰哥，这里是人民北路，我们遇到扎手的货色了，妈的！来捣乱的，您得赶紧叫人过来！”
百侯和陆晨都是微微一愣，然后就是相视一笑。百侯咕哝：“这名字熟悉啊！”马杰只是他的手下福居的手下的一个小头目。能觉得名字熟悉，百侯已经不简单了。
陆晨想了想，这人民北路和安慧的那个小酒馆也相距不远，这是马杰管的地盘，倒也正常。他登时就用竹竿指指那个打电话的家伙，喊道：“你让马杰也过来，说陆晨在这里等着他！”
登时，那打电话的混混就愣住了。
马杰也是在附近的，几分钟后就一溜烟儿地跑过来了。看看那架势，登时就抬手打了那打电话的混混一巴掌，吼道：“你找死啊？连陆先生你都敢招惹？妈的给我滚，统统给我滚！”他作出赶小鸡的姿势，那些混混都心惊肉跳地扭头就要走。
陆晨指着那个小偷：“你把钱包还回来。”
那个小偷赶紧耸拉着耳朵上前，乖乖地用双手把钱包奉上。马杰又朝他屁股上狠狠踹了一脚，他就赶紧捂着屁股溜了。
这马杰可是被他老大福居特别交代了的，以后要把陆晨当作自己的老大来孝敬。这不，对他就恭恭敬敬的，屁都不敢放一个，连声道歉，说自己的弟兄不懂事，请他多多包涵，大人不记小人过。这听得陆晨直想笑，不禁看向百侯，百侯微微摆手。
显然，他是示意陆晨不要透露出自己的身份。
马杰多少也算一方老大，但对自己大哥的老板，那还是没见过的。他怎么知道，旁边这个微微带着一股凶厉之气的老男人，是自己的大老板呢！
三言两语地，陆晨把马杰给打发走了，拿着钱包走到那个穿红短裙的女孩子面前，把钱包地给她。他这才发现，这个女孩长得还挺不错的，短袖衫里露出来的两截手臂，那是白如雪，又很均称。心形的领口有些低，迷人的地方隐隐现出。
看模样儿，很清纯，好像是刚出校门的那种。
女孩连声对陆晨说谢谢，还鞠了两个躬。鞠躬的时候，胸口一闪一闪地，要晃出来一般，更是有着夺目的诱人。
不过，对于看多了美女的陆晨来说，这个女孩还是比较一般的，他微微点头，扭身就走。这一折腾，都已经差不多八点了，两人都是饥肠辘辘的，陆晨就带着百侯进了一间拉面馆。他笑道：“百哥，不介意来一碗拉面吧？”
百侯爽朗地说：“阿晨啊，说真的，只要是你请的，我吃啥都香！意不在吃，在于聆听你的指点啊！”
陆晨认真地说：“百哥，以后可再也不要说什么指点不指点的了，算我求你了。你经验丰富，是老江湖，我还有许多要向您请教的呢！咱们那叫做，互补互成，一起走向成功！”
“好一个一起走向成功，行！”百侯又朝陆晨翘大拇指了。
这间大埔手工拉面馆不算大，也就只有三十平方左右。不过，生意可真是不错。店门一边用铝合金加玻璃隔成的小厨房里，一个戴着白色高帽的师傅正在那用心地做着面。根据数量的需要，从早已经揉好的一大块面团里扯出一块，撒上点面粉又揉了一阵，摔摔打打一番。开始拉面了，那有点像是艺术，一块面疙瘩没多久就活过来了，变成了一拨儿面条。
下锅，煮沸了，捞起来放到大碗里。
接下来就是老板娘的事了。老板娘从师傅手里接过一碗碗面条，放到一张结实的桌子上，往里边撒上葱花和牛肉片儿，又浇上一大勺热气腾腾的牛肉汤。一碗碗牛肉拉面就新鲜出炉了。接着，热情洋溢的老板娘就把它们按顺序端到客人面前。
老板呢，就负责收钱和收拾碗筷什么的，外加笑脸迎人。
这间拉面馆也就三个人，师傅，还有老板和老板娘。不过，麻雀虽小，五脏俱全。而且，三个人配合得很妥当，让人看着就津津有味的。
陆晨和面馆老板显然是老相识，老板见了他就很热情，招呼着坐，就让老板娘先上这里的面。陆晨赶紧摆手：“按先后来！老板，不带这么做的，别的客人也很重要！”
“好好好！”老板马上同意了。
等了一会儿，陆晨就问：“看出什么道道来了吧？”
百侯听了就一愣，敢情这请吃拉面还有道道可以看的？不过，这么小的拉面馆，能有什么道道可以看？他迷惑不解。
陆晨说：“这间拉面馆，我可是经常来的，以前来的时候，不是这样子，老板很苦恼，不知道怎么经营下去才好，差点都想关门了。后来，我支使了几招，总算是好起来了，现在经营得很不错。别看这么小的一间面馆，一个月也有差不多三四万的纯利润。”
三四万元，这在百侯的眼中，当然连个小钱都不是。不过，就这么一间小店，一个月能赚上三四万的纯利润，也很了不起了。
让百侯更感兴趣的是，陆晨是怎么做到的？
陆晨说：“主要是老板和师傅间的矛盾。一开头，老板给师傅的工资纯粹就是提成，这提成也简单，客人来吃一碗面，师傅就有五毛钱的提成。来的客人越多，吃得越多，师傅的提成就越多。这间小店的地利好，一天卖个两三百碗不是问题，师傅一个月赚四五千。”
“这也不错了，这个办法挺好的啊！”百侯点点头。
陆晨说：“但老板不好啊！老板后来发现，他的师傅的工资是高，但他却没赚到几个钱，比师傅赚的还少！”
百侯一愣：“怎么会呢？”
陆晨说：“是这样的，师傅看到客人来的多，他也赚得多，就想了一个办法招徕回头客，在每碗面条里加量地放牛肉！他这一放，客人当然更多了，但老板的成本增加了呀，现在牛肉多贵呀！而这对师傅却没有任何影响，反正，他不用出成本，一碗面就提成五毛！”
百侯一拍大腿：“这师傅精得很哪！”
陆晨笑了笑：“老板实在被折腾得没有办法了，只能换一种发工资的方式，那就是每个月给定量工资，就每个月给师傅开出了四千元的工资。”
“这也没办法了！”百侯揉揉鼻子：“不过没了提成，师傅怕没什么动力干活吧？”
第1528章 送给美女给陆晨（）
陆晨点点头：“是啊，师傅的干劲顿时下降了，弄出来的面条就没那么好吃了。还有一个更要命的情况就是。他不多放牛肉了，他改成了少放牛肉，也不管客人的多少了。反正，客人多少跟他工资没关系。当然，他也有些带气，和老板的矛盾就产生了。”
百侯哼一声，扬起一只巴掌往下一切：“把他炒掉！”
“炒不得呀！”陆晨说：“能把拉面做得那么出色的师傅，难找啊！这一炒掉，整个拉面馆就瘫痪了。”
百侯一瞪眼：“那就由着他去了？迟早也得折腾垮！”
陆晨说：“老板愁眉苦脸，我问他怎么了，他就把这些事都告诉我了。其实，解决这些事情不难，我就给他策划了一下。”
“哦？”百侯一听，这一定跟管理有关了，赶紧就问道：“怎么策划的？”
陆晨悠悠道：“其实，拉面馆遇到的这种情况，不少大企业也会遇到，甚至更加激烈！这就是管理不善的后果。”
“那么，应该怎么来进行改善呢？首先，制作牛肉面的全盘流程不能都给师傅，至少，放牛肉什么的，要让别人来，比如说老板娘！”说着，陆晨指了指正在那边专心致志地放牛肉片的老板娘。
接着又说道：“其次，还是要让师傅提成，才能刺激他的积极性。不过，这种提成不能从营业额上提，要从利润上提。每个月结算的时候，老板跟师傅说明，这天赚了多少钱，扣掉水电费、各项食材的成本、店租等，一共有多少钱的利润，然后再给师傅提成，我建议是给他提两成。这样还有一个好处，等于让师傅也参与到店铺的经营中来。那么，各项成本，他都会懂得节约了，因为，节约一点，他赚的钱就多一点。”
“好！”百侯禁不住鼓鼓掌。
陆晨又说：“其实，提两成是不够的，我还让老板制定奖励制度，采取某种措施来让师傅积极干活，做好面条。这种奖励制度，是根据顾客的满意度来定的……”他指了指挂在店门口的一块展示板。
那块展示板很简单，一张笑脸，一张哭脸。笑脸下边已经密密麻麻地贴着约莫两百多个小磁贴了，哭脸下边就没有。
陆晨说：“顾客吃完面了，要走了，就请他随手拿起旁边的一只小磁贴，根据他对这碗面的满意度，在笑脸或者哭脸下边贴上去。一只小磁铁是一毛钱，假如今天的笑脸下边有一百个小磁贴，那么，师傅今天就得到了十块钱奖金。一个月下来，那也有得数呢！要是哭脸上也出现了小磁贴，就要倒扣。当然，只扣到零，不扣负数，扣负数就容易让师傅不满了。毕竟，让员工好好干活的最好办法，是奖励和激励，而不是扣钱和惩罚。”
百侯一脸的赏心悦目：“真不错啊，是管理的好办法。”
陆晨又说：“我下一步还打算继续为师傅创收，让老板给他做一块人形宣传牌，让他做拉面馆的形象大使。这个宣传牌是立体的，上面当然就是师傅的形象，他手上捧着一只纸板做的招财猫，这招财猫上边有个豁口，弄一些广告词，比如说喜欢吃我的面，就给我点小费什么的。顾客进进出出，看着有趣会投钱，不想投也可以装着没看到。这就让拉面馆更有特色了，而师傅呢，每个月多一些收入是必然的。”
百侯龇牙一乐：“不错的创意啊！阿晨，我真是受益良多！”
陆晨摆摆手：“这些东西，放在企业里边，当然更复杂、需要更多的人员去实践、去做。但是，万变不离其宗，那就是以人为本。”
说着，两碗热气腾腾的拉面已来了，牛肉显然是加了料的，是老板亲自端上来的。老板喜气盈盈地说：“陆先生，多亏你了呀！我这店的生意越来越好，打算把旁边的店面也收下来一起做了，到时候，我打电话给您，您带着您的团队来这包场吃，我们好好热闹一下！”
“行！”陆晨朝那老板一拱手：“到时候一定到！”
哗啦啦地吃完了面，百侯跟着陆晨出去的时候，都拿起一只小磁贴贴在笑脸的下边。一扭头，看见拉面师傅那灿烂的笑脸。
两人又去不远处的烧烤店坐下，叫了一盘烤鱼和两小瓶牛栏山二锅头，每瓶三两装的。便宜的白酒，但够醇够好喝，何况，醉翁之意不在酒，在乎彼此间的沟通。
吃着烤鱼，喝着酒，这回主要是百侯再说，介绍他那边的情况。
百侯确实是想洗白，将手头上的资金进行一些投资，然后将多年来跟着自己出生入死的兄弟们给安插进去，让他们回归正路，好好地做点正事儿。
而百侯最担心的就是，这帮大混混都是在江湖上厮混惯了的，要接受起企业管理的那一套一套的东西，别说他们，就是他本人，怕都力不从心。
正在这时，陆晨