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重生种田养包子-第208章

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    现在看到林双过来,朱大厨的心才算是放下一些。

    “林厨娘,今天学些什么?”朱大厨小心的赔着笑问道。

    “先去找些雪梨来。”林双开口道。

    “好好,我这就去找。”朱大厨连忙去取,不多会儿就拿回来一篮雪梨,这些梨子皮薄个大,肉质细嫩雪白又多汁,又能清肺热,所以宅子里一般秋天的时候都会准备一些,以备主子们煮水去燥用。

    这些食材不难找,所以很快就拿回来。

    林双让朱大厨把雪梨中间挖空,外面连着皮留一圈梨肉,然后在中间加上银耳和枸杞,一同塞入挖空的梨子内,再放在屉上蒸。

    等蒸笼热气腾了约摸有半个时辰之后,林双这才让朱大厨把梨子拿出来,最后把原本挖出来的梨肉核去掉,雪白的梨肉切碎,装进炖好的汤内,上面再撒一些细碎的糖粒。

    朱大厨提鼻子一闻,这清香扑鼻而来,连忙迫不及待的大口吃了起来,吃到最后,最外层蒸熟的梨肉也都吃的一干二净,除了那层已经因为蒸熟而容易脱落的梨皮之外,全都吃干净了。

    “林厨娘,你是怎么想出来的,这味道真是又清淡又香甜,我都不知道该怎么形容了。”朱大厨已经在考虑之后他来做这道炖品,一定能赢得主子的赏。

    而林双却是面带笑容的说道:“这道炖品主要还是要讲究火候,多练练便是,朱大厨,这里还有两份,你多吃一些去去燥火。”

第388章 急病() 
连了一上午的炖雪梨之后,这道炖品就被朱大厨掌握了,而所有做完的炖品也都进了朱大厨的肚子。

    “林厨娘,咱们接下来要学做什么?”尝到甜头的朱大厨,主动的朝着林双问道。

    林双似乎早就想好了一般的脱口而出:“既然炖品学了,自然还要学些搭配的小菜,这花生酥略甜香,搭配口味清淡的炖品自然是最好的。”

    “好好,那就学这道花生酥。”朱大厨满口应着,认真的跟着林双的步骤做。

    这做花生酥最主要的就是熬糖,糖的比例要放对,而且也不能熬过火,等糖熬到变成金黄色就要倒进凉糖石,之后再反复的拉白,韦德就是让酥糖口感松酥层次纤薄。

    跟着做了两次,朱大厨依旧做不出林双做那种入口松酥甜而不腻的花生酥。

    “朱大厨你别着急,这花生酥不容易做,要不你多吃一些,说不定能悟到些什么?”

    做厨子的除了要知道如何做菜,自然也要会品菜,所以朱大厨也没犹豫,按照林双说的,也是吃了不少的花生酥。

    一来是朱大厨真的想研究研究这花生酥怎么做才好吃,再有一点就是,林双做的花生酥实在是太好吃了,吃完一块还想再吃一块。

    左一块右一块,朱大厨不知不觉的又吃了好多的花生酥。

    看朱大厨吃的差不多了,林双这才开口道:“这花生酥不急,先不说后面拉白的工序,便是先前熬糖也不是一天就能掌握的,以后再慢慢练便是,咱们再学道简单的吧!”

    “如此也好。”朱大厨点点头,反正该如何做他已经知道了,不过就是熟练的问题,以后自己也可以多练练。

    这么一说,林双又让朱大厨去寻了几个小冬瓜回来。

    清洗干净之后,林双便在冬瓜的外皮上下了不少功夫,不论是内里还是外表,全都做的漂漂亮亮的,最后在雕刻好的冬瓜内塞了三种肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、海参丁等等,然后放进蒸笼旺火蒸半个时辰。

    这一次才出锅,不等林双让,朱大厨就自己大口的吃了起来。

    内里的菜鲜香,冬瓜肉也是鲜嫩柔软,而且清爽不腻,连汤喝起来都是鲜美非凡。

    林双在一旁笑容满面的看着朱大厨把整整一个冬瓜盅都吃了个干净,等他吃完才问道:“朱大厨吃的可饱?接下来的菜还能学吗?”

    听到林双这么问,朱大厨连连表示没问题。

    紧接着,林双又教了他做了一道蒜泥青瓜之后,从一旁早已经准备好的池子里捞出一只蟹。

    “这深秋正是吃蟹赏菊的时候,以往这蟹都是直接用水煮,这次我们来做一道以蟹为主的热菜。”林双说着就开始小心的清理蟹身,上面的边角都剪掉,然后将蟹一分为二。

    这蟹只只饱满,切开就看到里面微微黑色的蟹膏。

    把两旁不能吃的部分都剔掉,再将处理干净的半只蟹微微沾一些面粉,锅内的油已经烧热,将裹好面粉的蟹放进去,很快蟹壳就变成了红色,而蟹膏也变成了橘红色,分外惹眼。

    林双又将之前打好的年糕切片翻炒,最后把炸过的蟹放进去加佐料。

    还没等出锅,朱大厨就已经忍不住赞道:“好香呀!而且这色泽红亮,看起来就很有食欲。”

    “朱大厨,这道菜叫河蟹炒年糕,你尝尝看。”林双将整盘的河蟹都推到朱大厨跟前。

    不用林双多介绍什么了,朱大厨赶紧夹了一筷子送进口中,咸鲜的口感搭配年糕本身微微有些米香的甜,再加上蟹膏的香以及蟹肉的肥美,朱大厨吃的是不亦乐乎。

    而由始至终,林双一直站在一旁看着,这会儿见朱大厨吃的香甜,林双也盛了一盘子,小口的品着,自己上一世就最爱这道菜,只是那个时候的自己只有忙碌的份儿却没有上桌享用的份儿,所以每每给留卫做完,她总要留一些蟹脚。

    今天倒是丝毫都不用顾忌,这家提供的食材都是非常新鲜的,倒是让她自己也饱了口福。

    “林厨娘,这道菜实在是太美味了,以往一直用水煮,主子们虽然也喜欢蟹肉但都觉得吃完太腥,这道菜倒是合适。”

    “那接下来朱大厨就多试试看。”林双用筷子挑了一块蟹膏放进嘴里,朝着朱大厨说道。

    “好好。”朱大厨正吃着不过瘾呢,平时他们也可以在厨房打打牙祭,但是像这样明目张胆的大吃大喝却是不可能,难得这次主子让他来学,早就说过食材可以随便使用,自己也能借着这机会多吃一些。

    所以,林双话音才落,朱大厨就已经挑了几只河蟹处理开来。

    经过了三、四次的指点,这朱大厨已经差不多掌握了,林双说自己也累了,让他自己慢慢练着,说完又带了一份河蟹炒年糕就回了住处。

    回到住处的林双坐在桌前,慢悠悠的吃着河蟹,旁边却放着一碗热腾腾的姜汤,这是她之前吩咐小厨房等过了晌午给她煮的。

    吃完河蟹,那碗姜汤刚刚好适口的温度,一口气就都喝下去,只觉得全身都舒坦了,想起上次出门时候买回来的布,想着等她回去,小子君怕是又要高一块了,而且天也越来越凉了,所以林双就准备做一件棉衣,便把布拿出来裁剪。

    直到晚上,有小丫鬟急匆匆的跑过来叫门,林双这才放下手里的活儿起身去开门。

    才开门,就见那小丫鬟急切的问道:“林厨娘,你身子无碍吧?”

    “无碍呀!怎么了?”林双摇摇头,看着那明显就是跑过来的小丫鬟问道:“你跑这么急做什么?出什么事了吗?”

    那小丫鬟见林双确实没事,这才慢慢的喘匀气,这才回道:“林厨娘你有所不知,今儿朱大厨不知道怎么突然病了,刚刚上吐下泻的折腾了好久,连主子都惊动了,还请了郎中,所以主子也嘱咐我过来看看厨娘是否安健。”

    “那替我谢了主家,我并没有事,倒是朱大厨怎么会突然病了?这白天教学的时候还好好的。”

    “可不是说呢。”那小丫鬟没有再多说别的,朝着林双福了福身子:“既然林厨娘无碍,那我就先回去回了主子了。”

第389章 事发() 
看着小丫鬟转身离开,林双只是微微一笑,随即关上了门。

    而另外一边,赵瑾有些焦急的等着那小丫鬟回去回话,这朱大厨据说白天时候还好好的,晚上就突然病了,而且似乎还有点严重,这会儿请了郎中过来诊治,说是脾胃不和。

    可一般的脾胃不和哪里会这么严重,这朱大厨今天一天都在厨房学习,而林双也在一起,赵瑾就生怕是因为什么食材不干净引起的。

    不多会儿,那小丫鬟就回来了,朝着赵瑾禀道:“回主子,林厨娘安然无恙,怕是朱大厨自己的问题。”

    “当真无恙?”赵瑾忍不住又追问了一句。

    “奴婢不敢有所欺瞒,林厨娘真的无恙。”小丫鬟心里奇怪,家里一向都是九王妃持家,九王爷几乎从来不过问,没想到这次居然会是王爷派自己去问已经很奇怪了,现在居然还这般追问。

    只是,想到之前九王妃说过,九王爷非常喜欢这位厨娘的手艺,怕是担心她有事吃不到这手艺了吧!毕竟似乎自从林厨娘进府之后都没见过两位主子,之前是十一公主殿下带过来的人,也一直都在偏院伺候。

    小丫鬟也没多想,谁能把一个外面带进来的小厨娘和堂堂九王爷联系到一起呢。

    听到小丫鬟回答的肯定,赵瑾才放心下来,朝着她挥挥手示意她下去吧!

    坐下来的赵瑾心里有些不平静,没想到稍微出点事情他就这般担忧,还以为自己的心能够平静的对待她了,虽然依旧喜欢她做的味道,喜欢悄悄的看着她忙碌的身影,原来自己依旧不能放的下。

    今天虽说林双没出事,可赵瑾却有些不想让林双窝在厨房做个小小的厨娘。

    想到这里,赵瑾捏紧了手心。

    此时的林双才把衣服的样式裁剪出来,想到朱大厨的惨状,林双摇摇头。

    原本因为之前的事情她想小惩他一下,所以故意选了雪梨、花生、冬瓜、青瓜和螃蟹这几样菜同时教,因为这些东西都属于凉性的食物,同时吃很容易导致腹泻,只不过林双也没想到这朱大厨会如此贪吃。

    本来只是小小的腹泻,让他跑跑茅厕,谁曾想自己回来之后他依旧在厨房煮这几样大吃特吃,吃了那么多,也难怪会那么严重。

    不过林双可没打算同情他,若今天他第二次做成功了,而这家的主家又万一是个不明事理的,那自己不是就要挨罚了。

    被打一顿倒是小事,万一不准她回家怎么办?

    所以林双一点也不同情朱大厨,只不过这样到底伤身,林双准备明天做些姜茸饼给那个朱大厨。

    这么打算着,手里也一直不停闲,直到天色黑下来,林双这才准备躺下歇息。

    可就在林双准备去吹灭烛火的时候,却听见头顶上“咔吧”一声,是青砖碎裂的声音。

    “谁?”林双问话的同时,将烛火举高,同时拿起桌边捅炉火的棍子往屋外走。

    照了照,并没有半个人影,这让林双一阵疑惑,怎么没人呢?明明听见声音的。

    不过,转念一想,自己又不是什么大人物,怕是路过的,这才转身又进屋去。

    等林双进屋,烛火也熄灭之后,一个人影才出现在她的门前,若林双在的话一定能够认出,此人不是别人,正是九王爷赵瑾。

    “双娘,你可曾有想起过我呢?”说完又站了许久,赵瑾这才离开。

    回到自己的宅院还没进屋,却见一旁的凉亭之内突然亮了起来:“王爷,这么晚了您去哪儿了?”

    声音柔和之中带着一丝哀伤,不用看便知道是九王妃罗凝雁。

    其实,赵瑾很少去她那边,只是这偌大的九王府也并没有什么侧妃,甚至连个妾侍和通房都没有,所以罗凝雁一开始并没有觉得什么,只当赵瑾本身是个喜静的人。

    还是前两天,罗凝雁收了一份帖子,是大长公主的寿宴,罗凝雁便想着和赵瑾商量一下送的礼单还需要再添些什么,谁知道她来了却扑了个空。

    明明赵瑾一早回来之后与她用过晚膳说回来歇息的,可等到很晚也没见他回来,问了院子里的小厮,也都说他并没有换衣服也没有备马,甚至门房也说并没有见王爷出门。

    这也就奇了,好好的一个大活人怎么就不见了。

    只是第一次遇到这事情,罗凝雁只当赵瑾有什么急事出去了,他的身手她虽说没见过,却也有所耳闻,以前父亲就一直夸奖这九王爷能文能武,自家的父亲虽说身为文官之首,可身手也不俗,虽说现在年纪大了差了许多,可眼光却不差,他夸赞之人定是不凡的。

    所以这赵瑾突然不见了,罗凝雁估计他是有什么急事临时出去了,他想出去不让人发现也不是什么难事。

    这么想着,这寿宴还早,罗凝雁就想着转天再来问,谁知道第二天依旧扑了个空。

    接连两天都没见人影,罗凝雁就起了怀疑之心,之后的几天她每天都晚些时候过来,可每天赵瑾都不在房中。

    已经
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