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“还可以吧！掌柜的现在在后面查看材料吧，你知道我们酒楼大，每天的用料量也很大，不是一般的小酒楼……”小二滔滔不绝的说。
“哦，是出去采买来的菜和肉吧！”锦绣笑咪咪的问。
“不是，我们店里的菜和肉不需要出去采买，都有专门的人来送，专挑好的，不好的我们不要……”
从前厅到后院其实没多远，说话间就走到了。
小二这时候突然低头闻了几下，奇怪的看着锦绣的木盆，因为上面盖着布所以不知道里面装的什么，但是隐约他闻到了不一样的香味。
第54章（）
“呵呵，这个呢先秘密，一会儿你就能看到了，是我带来的好东西啊！特地带给你们掌柜看的。”锦绣笑着说。不是她故作神秘，其实盖一层布的用意主要是为了卫生，毕竟她端着盆要走十里路，一路上风尘不少。吃的东西还是盖一下卫生点。
而且，就算是锦绣知道这东西好吃，但是，这里的人不认猪下货，都认为是垃圾差不多，让人看到了会惹非议的。还是盖起来好。
当然，也庆幸别人都当垃圾，要不然她怎么能捡这个大便宜，怎么赚钱呢？
“是什么呀，我能瞧瞧吗？”小二还是很好奇的。这味道真的不一般。他一脸好期待的样子。
也许是这个年代落后，美食方面也同样落后，根本没有什么特别的好吃的东西，就算是天香楼这种出名的饭店，其实也只有一两个拿手菜，当地人可能觉的好吃，可是，如果让锦绣吃的话，肯定会说连家常菜都及不上。
像现代八大菜系，鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽那般百家齐放，这里的人可能听都没听说过。更不必说吃过了。更何况这里只是一个小城，和现代的一个乡镇大小差不多。
“那好吧！”锦绣也不好意思拒绝小二，毕竟这个人还是很不错的，好心的帮忙带路，而不是势利的将自己赶出酒楼。毕竟狗眼看人低的也不少，再说了，人家只是好奇，看一下也没关系的。
因为盆里的熟下货并没有切片，要不然锦绣会送一点给小二哥尝尝。可是没切的话就不能送了，她现在穷的要命，指着这些下货赚钱呢，多了送不起。
锦绣刚打算掀起盖布让小二解下好奇心，突然前面有人说话。
“朱三小，你在这做什么呢！？”
说话的人正是在后院查点材料的掌柜的，这个掌柜的性李，年纪有五十岁左右，是个看起来有点认真的老先生，他知道朱三小是在前厅打杂的，这个时候不在前厅好好收拾卫生，和一个陌生姑娘在这嘀咕什么？
叫朱三小的小二有些失望，这只看了一角还不清楚锦绣盆里到底是什么东西呢，就叫掌柜的给呵斥了。
他连忙解释，“掌柜的，这个姑娘是你亲戚，说找你有事，我心思着这会儿不忙就带她来找你了。”
朱三小满脸笑意的，本想着自己好心带掌柜亲戚过来能讨上司待见，却不想李掌柜居然一脸狐疑冷道，“我亲戚，这哪来的亲戚我怎么不认的！？”
掌柜的并没有直接否认，但明显也没认同，他有些怀疑难道是家里哪个远亲小辈自己不认的？可是不应该啊，谁会没事来找自己，而且是个单身小姑娘，来的话也应该有个长辈带着才合规矩。
锦绣尴尬的笑笑，说神马亲戚只是这小哥自己的脑补，自己只是没承认也没反对，不关自己的事……
“那个这位掌柜的，我不是你们家亲戚，我是来和贵酒楼有事商谈的。”
第55章（）
“你不是我们家亲戚，为什么要冒认！”掌柜的一脸不愉的样子。看锦绣的样子好像看骗子，第一印象已经减分了。
朱三小也是不解的看着锦绣，一脸姑娘你骗我做什么的表情。
锦绣很无辜的摆摆没端盆的那只手，表示，“我只是说想找掌柜的说下事，没说是亲戚，是小二哥误解了。”
“那你找我什么事？”
还好掌柜的没直接将锦绣给撵出去。本来掌柜的想和这种村姑也不可能有什么事情可谈的，但是又想人已经到这里了，不如让她说说，说完再撵也不迟。
锦绣虽然穿着打扮像是村里出来的穷人家女儿，不过说话却落落大方的样子，比一般的村姑气质上强了不只一两点。所以，掌柜的给了她一点机会。
“哦，我做了好吃的东西，想推介给贵酒楼，掌柜的你看。”锦绣说话也利落，开门见山的把自己的目的说给掌柜的听。因为锦绣知道，本来掌柜的就误解了有些不高兴，自己要是再弯弯绕绕的对方肯定会更不高兴。合作就不用谈了。
“你有什么好东西？”掌柜的语气是怀疑的。天香楼，经常会有像这种上门来推销的人。但是有特色的能留得住的却少，不过，虽然这么问但掌柜的眼光，还是看向了锦绣先开的木盆。
原本盖在木盆上面的布揭开了，朱三小也探头看过去，原来里面弯弯曲曲的，是猪大肠和猪肝心肺这些猪下货，咋一看朱三小没看明白这是些什么东西，闻着像肉的味道，可这是什么？掌柜的眼还是很尖的，一眼就认出这些东西。
“你这个小姑娘年纪轻轻诚心是来找事吧！你拿这些东西来我们天香楼推销，简直是荒谬！哼！”
掌柜的这回是真的生气了，这姑娘拿一些下作的废料来这里，是以为自己傻啊，还是认为他们天香楼的人傻？
掌柜的说到这就不想理会锦绣了，还好他修养还不错，没直接往外赶人，不过，那意思也很明显了，是让锦绣别自找没趣赶紧自己离开。
锦绣好不容易来一次，怎么能轻易放弃？连忙上前和掌柜的解释。
“掌柜的，这物不可貌相，虽然这东西大多数人都当是废料，可是，就如同珍珠埋在泥里，大多数人都只地踩过去，有识货的人才会发现它的好……总要有第一个吃螃蟹的嘛！”
虽然锦绣说的好像在理，不过，老掌柜的却不以为意，这猪下秽就是废料，又腥又臭，端上桌不光会恶心到顾客，还会砸了天香楼的招牌，他绝不会做那种没脑子的蠢事。对于锦绣的不放弃，掌柜的有点厌烦了，这姑娘简直是胡闹。挥手示意叫锦绣快点走，不然就叫朱三小赶人了。
这姑娘可真是不死心，想钱想疯了吧！他们天香楼就是没菜做也不会上这种下三烂的食材，说白了这根本算不得食材，都是污辱了食材。
朱三小有点为难了，看掌柜的已经生气了，要不要赶人？
第56章（）
朱三小知道，别看掌柜的平时为人还很和气。可是谁要真不知天高地厚的惹他生气，也是不得了的。那一个脾气也是冲的要命。楼里也没有几个人能吃得消。除了老板和大少爷以外，这天香楼就属掌柜的说了算。
免得一会儿掌柜的生气，把这姑娘哄出去，朱三小就对锦绣说，“姑娘啊，我看你还是先离开吧，我们掌柜的这儿正忙着呢。”
锦绣怎么会听不明白他们的意思。这是要赶人了。可是做人不能这么轻易就放弃。她倔强的说：“掌柜的，我能用这个做出不一样的菜，保证所有人吃了都说好。保证大家都喜欢。”
她接着说：“我不是说大话。人格保证。俗话说给人一个机会，就是给自己一个机会，不如试一试，给我一个机会您老也不吃亏，又没什么损失，就算我做出来不好吃，您大不了扔了。再赶我走也不迟！”
锦绣话都说到这个份了，利弊权衡说的诚恳。
“还不说大话！？我看你分明是大话！”老掌柜说，他看锦绣这姑娘长的倒也清秀，虽然衣着寒酸，但是气质端端大方得体，听她说的话……试试确实也没什么损失。不由松口。
“果真保证人人吃了都说好？”他怀疑的问锦绣。不是他瞧不起人，这天香楼在城里也是数一数二的，那菜品也不一般。
“那是当然！人格保证，人格保证！”锦绣满脸堆笑赶紧点头答应，生怕失了机会。
心里却在想，这里的人也真是的，明摆着的美味都不识货，还得她这么辛苦的介绍，人家还不相信。等吃过大肠的味道，叫他们态度反过来跟她说话！她就是有这个自信！
“那个掌柜的，可不可以借你们家的后厨用一下。”锦绣带的这些下货，其实已经算是成品了，直接吃也是很美味的，只要切成片，蘸点调好的蒜泥当作料味道也是极美味的。可是，那样显的技术含量太浅，容易被模仿，还是配点菜加工炒作一下才能显出水平来。
下货可以做的菜品多的是，肥肠，猪肝，心肺，煎炒烹炖外加凉拌，随便配一点菜就是一道美味。
“丫头，你别光笑的好看，让你用一下后厨倒也没什么，只是一会儿做出来的菜，如果不好吃，我那也不会惩罚你别的，就罚你就把你自己做出来的这些东西都会吃掉就行了。”掌柜的指着锦绣的木盆说，在他眼里锦绣端的那一堆乱七八糟的东西，根本称不上是食物。不过，显然他虽然刻板，不过人品还是不错的，心眼不坏，说的惩罚很轻。
而且这惩罚对于锦绣来说根本不算也不算什么惩罚。这些下货要不是想着卖了换钱，她早就吃光了。
掌柜的在这里前台后厨都说了算，他说让锦绣用后厨，后厨的师傅们也没什么意见，这个时候还没到饭点，主厨都没来，后厨只有几个打杂的帮工。
大家都瞪着眼看着掌柜的带了一个年轻的姑娘进来，是安排新的打杂工吗？没听说缺人啊！
第57章（）
锦绣端着木盆进了后厨，在众人疑惑的目光中走到了几个火灶前面。
这里的厨房没有现代化的燃气灶，全是泥砌的铁窝大灶，要有专为烧火添柴的，大家以为锦绣是来做杂工的，因为天香楼的生意很好，工钱自然不低，所以不管是大厨师傅还是打杂的，大家都愿意来这里工作。
但是除了特聘的名厨以外，新来的所有人，第一天都得从最基本的打杂开始，这叫从头开始，也算是积累经验。因为就算是最简单的烧火的工作，也是需要经验的，师傅说要多少火候就得多少，多一分少一分都不行。要不然味道就要打折扣，主厨大师傅就会发彪。
锦绣在众眼光中，将木盆放在最前面第一个灶台上，然后她四下打量了一下厨房的环境，烧火她已经熟练了，因为她之前帮王氏做过饭，他打量这里主要是熟悉下环境，还有看一下她需要的材料在哪里，虽然她自带了熟下货，可是还需要调料油盐和其它配菜的。
掌柜的这时候也不忙。锦绣来的时候，他刚刚已经把送来的材料清点完毕了。会有人拿去各归各位。
所以他就跟在后面看着锦绣的一举一动。想看锦绣怎么能把这下作材料做成上等美食。这丫头还真当回事儿。也是他今天心情好。不知道为什么就给了这个姑娘一个机会。其实那猪下货这等下等料，就是做出来，也不能上桌的。何必费这般劲。可是看到那小姑娘，坚持的眼光，他就这么同意了。
锦绣倒是不管他们想什么，正在积极的背料。
首先锦绣找到得水源，洗了洗手。做吃的卫生第一个重要，要不然别人怎么下的去口。然后就是找附菜。
锦绣打算做一个最简单的菜，就是爆炒肥肠。这个菜做起来，又简单又好吃，绝对罩的住回头客。
需要的材料也不多，主料就是大肠，主要配菜就是辣椒。然后是葱姜蒜盐酱油，味精，这里没有味精，可以省略，料酒没有，可以弄一点米酒。还有胡椒粉。
后厨能找到的调料也是有限的，按说像这种大酒楼，调料应该很齐全的，可是，可能是因为这个年代有点落后，所以很多条件都不齐全。当然，这也给了锦绣一个机会，要不然别人都知道猪下货的做法，她这点家常菜的水平，哪里还敢在这里班门弄斧。
锦绣把能找到的所需的材料全放在一起，也就是第一个灶台上。
后厨的人都拿眼瞧着锦绣，想着这丫头，什么也不说就乱动乱拿的，到底是要干什么？不过因为掌柜的在后面拿眼盯着，知道不该他们乱管。也就没多说什么。
老掌柜的在天香楼有资历，大家都听他的。工钱虽然是老板给，但都指着掌柜给算出来呢！
却见锦绣找齐了备料，当然就要生火做菜了，她转头看向边上有细干柴，就走过去取了一捆拿到灶前。也不迟疑，就往灶里添干柴，打算生火。
第58章（）
看见锦绣这是要生火的样子。有人就开始议论了。
“那可是杜大厨儿专用的灶，不能动。”
想必那杜大厨平时很傲气，他的东西不喜欢别�