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第202章 龙虾宴()
我和伊笛光是洗虾,就足足花了两个时辰,这么久没吃饭,天天最容易叫饿的艾因,居然鸦雀无声,看来都是在等着小龙虾的闪亮登场啊!
处理好虾,我向做的第一种,鱼香小龙虾:第一步、小龙虾去壳、去内脏、洗净,泡辣椒剁末,用白糖、醋、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。第二步、炒锅放火上,放水烧开,将中放料酒焯水捞出。第三步、炒锅中放油烧热,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,随后下入小龙虾翻炒,烹入料酒,盐、调味料,投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时,烹入滋汁,烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中,撒上葱花上桌即可。
第二种,香辣小龙虾:第一步、小龙虾去壳、去内脏、洗净,投入热水锅中,点几滴白酒,沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。第二步、锅中放多量的植物油至热油锅时,投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。第三步、锅中放少量油,放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时,投入炸好的小龙虾一同煸炒,放调味料,滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。
第三种,麻辣小龙虾:第一步,把龙虾头里的沙囊去掉,取出沙线;第二步,锅中上油(油要多些),油烧热后下入砂糖;第三步,倒入小龙虾,中火翻炒,把小龙虾炒到变红出水时,放入葱和姜片翻炒片刻。倒入葱和姜片,调味料和辣椒粉翻炒,炒出香味后加入料酒、醋和鸡精翻炒均匀,加入半锅清水。加盐。翻炒均匀后盖盖,中火烧一刻钟多点儿。把料汁收至半干即可。出锅装盘,
第四种,口味虾,第一步,先冷油,把配料放进去,开中火煸香,加适量盐!第二步,乘出配料,加油,开大火,把虾尾放进去!爆炒。调味,盐,辣椒面一起上!继续翻炒!把之前炒好的配料放进去翻炒一下,加入酒(这里本来该放啤酒,但没有,就只能用别的替代),大概盖住虾尾就好,盖上锅盖,大火焖!还剩三分之一汤汁时加入紫苏,调入点糖,因为是个伊笛吃的,我稍稍加的多些!酒焖干,留一点汤汁,翻炒一下就盛出了!装盘!
我们是四个人,我只留点儿小龙虾,别的都全部做出来了!一顿忙活,待我全部菜上桌,才发现,塔格和艾因都已经像个乖宝宝一样,乖乖的坐在凳子上,好奇的打量着桌上的四大盆各种味道的龙虾。
最后我和伊笛才入座。我拿起一个龙虾,说道:“吃这个的乐趣,除了好吃,还有就是剥它的壳是个技术活!讲究又快又好。我先给你们示范一下,主要就是吃钳子里的肉,和壳里的肉。”我是动作麻溜的就剥好一个小龙虾,在三双眼睛的注视下,那么堂而皇之的放进嘴里,那满满的香气,瞬间爆满我的整个口腔。
“啊!就是这个味道!绝对不错!”我是一脸满足的感叹道,然后就开始自顾自的开始吃起来。
塔格见我这么满足的样子,当即就拿起一个小龙虾,学着我的样子,剥好一个虾,看了看我,我用眼神鼓励着他,我现在忙着吃小龙虾,没空说话。
他鼓起勇气,一脸视死如归的样子,把龙虾肉放进了嘴里,没过两秒,他就神情愉悦的眨了眨眼,手上剥虾的动作快了几分。
艾因早在看到我吃下去完全没反应,早就开始剥了一个虾放嘴里,立马就体会到了小龙虾的美味!
而伊笛就更别说了,早在我还在做的时候,他帮我试味,就已经学会怎么吃小龙虾!
塔格手上动作不慢,嘴上还说道:“真是没想到,这个小虫子,还真的这么好吃!我们至少还留了一半在那小溪里!我们等来年春天,就到无垠峻里的小溪流里看看,要是多的话,我们可就有的吃啦!”
我点了点头,说道:“这个虫子的做法,就目前为止,我知道的,有油焖的、
麻辣的、十三香的、十三香的鲜锅、香辣的、酒香的、火爆的、爆炒的、秘制麻辣的、蒜泥的、红烧的、青蒜的、口味香的。今天我只是简单的做了其中四种而已。你们如果喜欢,够你们吃很久了。”
艾因对我报菜名给惊着了,感叹道:“就这么一个小虫子,就有这么多吃法!?我的天呐,你们人族也太可怕啦!”
我笑着说:“嘿嘿,我跟你讲,如果人族较起真来,直接不用打架,吃就能把一个种族吃没。你信不?”
艾因:“信,完全信。你看,你们还能把肉给处理一下,完全可以吃一整年,简直战斗力超群。惹不起!惹不起!”
我被艾因的搞怪给逗乐了,塔格和伊笛就闷不做声的在一边吃,我本来就吃不了多少,还有时间和艾因闲聊。
我:“你是个灵兽,大可放心!我们人族可是有‘不得虐待、残杀灵兽’的条令的。我们吃谁,也不可能吃你们呐!”
艾因:“真哒?”
我:“嗯,是啊!最多就是契约灵兽,但不能杀害灵兽,否则是要受很严重的惩罚的。”我倒不怕告诉艾因和伊笛这个关于我们人族的规定,也不怕他们利用这个找人族麻烦。因为他们修为这么高,若真的是要去搞破坏,我说不说,意义都不大,反而我说这话的意思,还带着点让他们远离人族的意思。
我吃饱了后,看着三人还在大快朵颐,在这时,我是无比的羡慕他们饭量大的人,这样就可以尽情的吃自己喜欢吃的。
我见大家都在,而且明天晚上就是除夕夜,我把之前拟好的年夜饭菜单拿了出来,
询问道:“关于年夜饭,我准备了菜单,菜也不多,就有火红大年、年年有余、欢乐今宵、团圆水饺、金玉满堂、欢聚一堂、大吉大利、鸿运当头,最后一个是鸳鸯火锅!你们看看如何?”
艾因也耿直,立马就说道:“这么多好吃的啊?听名字就觉得好吉利的感觉。没关系,主要是你做,你看着办就成。我等着吃就好。”
伊笛:“美得你!小源源说过,年夜饭,是人族的习俗,是代表一年的圆满结束,和新的一年开始,大家都要参加。”
塔格说:“不需要那么多,就随便做几个菜,就行,我比较好奇的是你最后的那个火锅!听起来就很刺激!”
我问塔格:“那你能帮忙吗?”
塔格反问:“我能做什么?”
我说:“有个菜,你可以做,就是团圆水饺。艾因可以去准备火锅的各种肉,把肉切成薄片,包括内脏都可以洗净切段准备。”
艾因当场表示反对,“准备肉,就是切成薄片的意思呗!这我知道,但是吃内脏,我可办不到,。。。坚决不!”好像是想到我吃的食材都比较不走寻常路,最后还义正言辞的表示拒绝!拒绝内脏。
我见他反应这么激烈,不咸不淡的说:“忘了告诉你,以前在族都,我也给你做过内脏吃哟!”
艾因暴走,“什么?”
伊笛在一旁冷冷的补刀:“你还说很好吃来着!”这一句,就让艾因消了音,我嘿嘿一笑,小样儿,都认识一年多了,咋还不长进呢?我在吃的面前,何时妥协过!?
第203章 热热闹闹过大年()
年夜饭的准备工作,四个人都齐齐的动了起来。先是手把手的教塔格包饺子的全套程序,然后就是帮助伊笛清洗各种内脏,还偷偷给艾因准备了‘猪脑花’作为大礼,送给他。
至于艾因准备火锅的肉片,我是一点儿不担心,他就这点儿手艺了,这要是还让我操心,那才真的是心累呢!
早上我一个人准备食材,中午艾因和伊笛起床后,大家就都热火朝天的各做各的事。我选了几道菜,其实都比较简单。
红火大年、1、排骨洗净后斩成长短相似的段,放入清水中烧开氽烫至出血水,捞起沥水备用。2。炒锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。3。依次放入花雕酒、白糖和盐炒匀,放八角、桂皮后倒入没过排骨的开水,调中火焖12分钟左右后开大火至汤汁将收干时出锅,摆盘。
年年有余、1。鱼去内脏和鳃、刮鱼鳞后,在鱼背浅割一刀,用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右,在鱼肚内塞香葱、姜片,放入盘中后涂上黄豆酱。2。锅内放水烧开,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。3。将油烧至六成热后淋在蒸好的鲈鱼表面,再放上青红椒丝做装饰即可。
金玉满堂、1。将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用;2。冷油下松子,待油温慢慢升高,炸至色泽金黄,捞出后放在吸油纸上;3。锅内少许底油,烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒,加入盐、调料翻炒、勾芡,起锅前撒入松子。
鸿运当头、1。鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;2。豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入沙锅内,面上放入煎好的鱼头;3。另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味;4。待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段即可。
最后想了想,他们都很喜欢香肠和腊肉,我就煮了好些香肠,还用野辣椒炒了腊肉。
我把所有需要烹饪的弄完,才去看看他们三个准备的怎么样了?毕竟太阳下山已经有一会儿了!
先去看塔格包饺子,额,面没毛病,馅儿也挺好,可为什么我明明教了他包饺子的方法,他包好放在桌子上的饺子,更像是面团呢?一点儿折纹都没有。不管了,我又不可能全部重新来过。
转身去看切肉片的艾因,很好,他还学会摆盘了,五花肉、牛肉、羊肉都特别棒,这经常玩刀的猎人着实有两把刷子啊!
接着我就去看洗内脏的伊笛,我看着木盆里那个个被洗的泛白的肠子、毛肚,我都快给伊笛跪了,这也太干净的超出我的想象啊!
看来这三个人,就数塔格的饺子走样了,但我还要去炒火锅底料,没法耽搁。这忙活一整天,我就早上喝点儿粥,早就饿得两眼冒金星了!我想快点儿吃上饭!
我为了吃火锅,照顾一下不吃辣的伊笛,我还专门给炼制了一个鸳鸯锅呢,这要让古老知道,估计又得骂我不务正业了!
火锅底料炒好,我都是放的高汤熬的白汤,红汤里最后也是放的高汤熬香的。全部菜上桌。四个人一人一方,宣布“年夜饭,开动吧!”
我端起竹杯,起立,说道:“新年快乐!我的小伙伴们!先走一个!”另外三人也站了起来,碰了碰杯,喝下杯中的酒,我杯里的塔格给我稀释过很多遍的灵果酒,味道淡的都像果汁啦,一点儿酒味都没有。他们三人杯里是我仅存的最后两坛粮食酒。
艾因把炒菜是挨个儿吃了一遍,最后的结论是:“这些适合伊笛吃。伊笛你多吃点儿。”然后就把他自己切的肉,一股脑的给倒火锅红汤里,煮肉去了,等着熟的空隙,就只吃香肠和辣椒炒肉,这个无辣不欢的家伙,也不怕明天菊花残呐!
而与他一样反应的就是塔格了,他喜欢重口味,刺激性大的东西,等火锅里的肉,就同艾因抢辣椒炒肉里的辣椒去了!那些炒菜基本上就我和伊笛在吃。
艾因还特么热情的招待着我们,“你们快来吃啊!这肉可香啦!我准备的很多,你们放开了吃,绝对够!”
因为别的炒菜基本上没有辣味,我吃了会儿,也加入艾因和塔格的红汤抢肉队伍中去,就伊笛在一旁,逍遥自在的吃着炒菜,涮着白汤锅里的肉,怡然自得。
因为我们大家都看到艾因准备的肉很多,所以一锅肉吃完,就接着往锅里倒肉,等待的途中,还各种闲聊。
男士聊天内容,我也算是真实的见识过一回了!不知道怎么说的,说着说着就说到了雌性。
艾因是首先发表看法的,他说:“要找雌性啊,我就喜欢找独立、能干的,我就只需要把灵石赚回来,她把家里一切都安排好,分工明确,省了不少麻烦呢!”
塔格摇头,表示不敢苟同,他的看法是:“要我找雌性,那就要找崇拜我的,修为不高,脑子不好使也没关系,只要我回家,她能笑脸相迎,我发火的时候,不害怕我就成。”
真是没看出来,塔大爷还是这样的雄性呢!也许是因为他们一会儿灵果酿,一会儿粮食酒的喝混了,说话都有点儿飘。塔格想了想还补充道:“我希望她,尽量不要和别的雌性灵猴过多的来往,那些心思不纯的雌性,最会搬弄是非,麻烦死了!”
伊笛在一旁说道:“雌性,本来就是个麻烦!为了那虚无缥缈的东西,不择手段,争破头也要得