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两耳双面击鼓作响，俗称“拨浪鼓”。原本是货郎用来招徕顾客的道具，配上鼓声唱着曲子，就成了一种说唱小曲。
张凌风小时玩过鼗鼓的，他的鼓词鼓术，都是经过改良的，有一种独特的风味，格外地新颖别致。赵玉婷天生丽质，聪颖绝伦，加之心灵手巧，鼗鼓的敲击方法一点即通，教唱的曲儿一学即会，更兼珠喉婉转，唱起曲儿格外动听。有时，她觉得张凌风教的词调有不完善的地方，还要自行修改，故她的击打方法和唱的曲调是青出于蓝而胜于蓝。除此之外，张凌风还专门花钱让赵玉婷学习了各种乐器的演奏。
一路上，两人边走边卖唱，还创造出一种男女合演的花鼓戏。二人逢州过县，走一路，唱一路，不但吃住的问题解决了，而且还略有结余，两人分外高兴。
到了京师，在最繁华的地段找了家客栈住下。第二天，二人便在闹市区找一块空场子，打起鼗鼓，开始卖唱。长安的特点是人多，而且闲人特多，闲人都喜欢瞧新鲜、凑热闹。他们突然看见一位绝色美人，敲着新奇的鼗鼓，唱着动听的曲儿，一下子就围了过来。赵玉婷见围的人多了，表演起来格外卖力，有节奏的鼗鼓声，银铃般的歌声，加上苗条的身段，更有卖弄风骚的表演，使围观者如醉如痴。人们争相前来观看，两人倒是赚了不少钱，但他们的目的却没有达到。当然，也不是没有富家子弟前来观看，只是没有张凌风瞧上眼的。张凌风对自己的相面之术颇为自信，知道真正识货的人还末出现，只好耐心等待。
天有不测风云，在这个节骨眼上张凌风却得了一场大病。赵玉婷也算有情有义，并没有离开张凌风，反而对他照顾有加。在赵玉婷的精心照顾下，张凌风的病才得以痊愈。因为请郎中瞧病，他们赚的钱也花得七七八八了。
尽管有了这番波折，二人又变得一贫如洗了，但张凌风并不气馁，坚信自己的判断没有错。听说太原是大唐发迹之地，想去太原碰碰运气。
于是，二人又从长安前往太原，恰巧在这里遇到了李陶一行。
听了张凌风的叙说，李陶不由奇怪道：“张老丈，你想让赵娘子得到王子皇孙的赏识而一步登天，也该隐秘些，为何会对我等直言相告？”
张凌风直截了当道：“我见到小郎君的第一眼，便看出您必是大富大贵之人！说句不知天高地厚的话，即便是那些王子皇孙也没有您的面相好！有了小郎君在眼前，我何须再去寻找他人？小老儿已经开始思忖如何才能跟在小郎君左右了！后来，小郎君问了几句话，我就听出出小郎君有意收留我们，故而无须对您隐瞒我父女二人心意！”
“你仅凭我的便能能猜出我要收留你们？”李陶觉得有些不可思议。
“正是！”张凌风摇头晃脑一脸得意。
“看不出张老丈察言观色的本事端是了得。没错！我是想收留你们！不过，你的如果算盘恐怕是要落空了！就算我有大富大贵之相，也是不会娶这位赵娘子的！”
“这是为何？难道玉婷长的不够貌美？”张凌风傻眼了。
“这倒不是，赵娘子若不够貌美，这天下就没几个貌美之人了！只是在下今年才十二岁，看赵娘子的年纪也有二十了！张老丈，你觉得我二人般配吗？”
“这”张凌风倒末留意这一茬，细想想二人年龄的确不般配。
“不过，看在你直言相告的份上，你们先跟了我吧！至于你父女二人的心思，我会放在心上，到时候定会让你们满意！如何？”
李陶的话让张凌风欣喜不已，他赶忙拉着赵玉婷向李陶施了一礼：“小老儿父女先谢过小郎君了！”
“你就如此相信在下？不怕我诳了你们？”
“小郎君，小老儿这双眼睛绝不会看错的，你定会”
“好了，好了，且不说此事了，我们吃饭！”李陶一见张凌风又要卖弄，赶忙打断了他。
第八十七章 开业
日落时分，李陶终于恋恋不舍的离开了长子县城。来的时候是四个人，回去的时候却成了七个人。除了白家父女之外，另外患病晕倒在街头做糖人的老头。
李陶索性雇了一辆马车，让老头和张凌风父女全部上了马车，自己则与刘玄父子步行跟在马车后面。
见李陶一副惬意休闲模样，刘志仁气便不打一外来，他在一旁揶揄道：“李小郎君可真是菩萨心肠呀！这头次来县城，就一下子弄回来三个吃闲饭的人。若是去一趟潞州，还不得弄回几十个人来？”
刘玄听罢刘志仁的话，脸一沉呵斥道：“志仁，你这是什么话？古语说的好，莫以恶小而为之，莫以善小而不为。李小郎君这是在做积德行善的事情，你怎能冷嘲热讽？”
李陶向刘玄伸出了大拇指：“还是刘老夫子说得对，赠人玫瑰，手留余香，助人本来就是快乐之本嘛。”
说到这里，李陶指着马车继续说道：“这位做糖人的老丈，无儿无女，身上又有病。若是我不帮他，说不准哪天便会弃世而去。佛说救人一命胜造七级浮屠，我只是举手之劳，何乐不为呢？”
刘志仁并非无情无义之人，刚才只是想从李陶身上讨点便宜，没成想却被李陶的大道理说得哑口无言，满脸通红不再言语了。
回到了郭家庄，李陶与刘玄、刘志仁等人忙着张罗秋风破开业的准备。裴岳此时却突然没有了踪影，李陶不提此事，自然也无人问及。
景龙三年八月初八，秋风破农家饭庄终于如期开张了。饭庄除了为客人提供各种农家果蔬和山间野味之外，最受客人欢迎的便是李陶发明的串串香了。
串串香以麻辣红汤、骨头白汤、鲜香清汤3种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。而牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等所有的东西，都是用竹签穿成串。
串串香的吃法有好几种。一种是把串串香在锅中烫熟，不是所有用料都是能烫食的，质地嫩脆、顷刻即熟的用料，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等适用于烫熟。而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等。边烫还要边观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温。尤其要控制好火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的。第二种是把串串香投入汤中煮熟。必须要一些可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料，同样要掌握火候，煮久了会煮散、煮化。
吃串串香应先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要把串串香全部浸入汤汁中烫食。喜麻辣者，可从锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食。吃串串香最好配一杯茶，以开胃消食，解油去腻。若只加底料口味达不到，也可以自备味碟，一般是香油、蒜泥、酱油、醋等调味品。当然还有盐，葱花，韭菜、扶留藤、姜片，蒜片、胡椒、茱萸、花椒等，根据口味不同可以适当调节，
或许真是20个铜板起了作用，长子县城的马车和轿子，源源不断地将客人送到了秋风破饭庄。李陶也不食言；及时按人头发给车夫轿夫薪酬，从不拖欠。
张凌风父女暂时放下了他们卖唱的营生，一心一意地帮着李陶在饭庄里做活。有了落脚之地，不用再四处奔波，两人对眼下的日子感到很满意。当然，关键还是李陶的许诺起了作用，张凌风对李陶出奇地信任。
李陶请了郎中给做糖人的老头瞧了病，据说是中了风寒。几副中药下去，老头的身体很快恢复了健康。和老头言谈中，李陶得知了老头同样也姓张，别人都喊他糖人张。糖人张无儿无女，孑然一身，靠着做糖人维持生计。听说李陶今后就让他住在这了，并且要给他养老送终。糖人张顿时老泪纵横，本以为一辈子到头就这么孤零零离开了，谁知现在突然有人为自己送终了，怎会不让他激动不已呢？
看着李陶整日在饭庄忙前忙后，糖人张也想搭把手，但李陶怕他累着，一直不肯答应，惹得糖人张发起了脾气。无奈之下，李陶只好想了一个办法。他悄悄对糖人张耳语了几句，糖人张顿时眉开眼笑。
第二天，糖人张就挑着挑子在郭家庄开始了自己的营生。
糖人张的挑子很特别，一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一个半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上有一个大勺，中间放满了糖稀。木架分为两层，每层都有很多小插孔，为的是插放糖人。担子另一头没有面板，只是一个小炭火炉子支着一口铜锅，里边熬着糖稀，再下面有几个抽屉用来放原料、工具、竹签和木炭。
糖人张的摊子一支起来，就围满了观看的人，当然多是小孩儿。孩子们瞪得滴溜圆的大眼睛，对糖人张有说不出的佩服，每当一只“公鸡”或一个“猴子”在糖人张的手里像变戏法一样呈现时，孩子群里都会传出一阵阵喜悦的笑，糖人好看、好玩，玩完后还能吃，孩子们都喜欢，见着就走不动了。不是缠着大人要买，就是跑回家去要钱，实在没钱的也不肯离去，眼巴巴地盯着这些糖人。
糖人张不失时机地吆喝上了：“山货换糖人了，黄花、木耳、山菇都可以换糖人”
眼巴巴直留口水的孩子们这才知道，原来这糖人可以不必用钱来买，而是用山货来换，这对孩子们来说可是天大的喜讯，采山货可比找大人要钱容易的多了。
第八十八章 仇人的人头
发鸠山上遍地都是野菜野果等山货，城里人或许还想尝个鲜，可山里的孩子却觉着山货远远赶不上糖人对他们的诱惑。于是，郭家庄的孩子们飞也似回家提着篮子，兴冲冲地冲上了发鸠山。一筐筐、一篓篓的黄花、木耳、山菇被孩子们送进秋风破饭庄，换来了一张张奇怪的纸片，孩子们拿着纸片就可以和糖人张换糖人了。糖人张只认秋风破的纸片，其余的一概不认，就算给他钱他也不屑一顾。
糖人张收了孩子们的纸片后，就会用小铲取一点热糖稀，放在沾满滑石粉的手上揉搓，然后用嘴衔一段，待吹起泡后，迅速放在涂有滑石粉的木模内，用力一吹，稍过一会儿，打开木模，所要的糖人就吹好了。再用苇杆一头沾点糖稀贴在糖人上，就大功告成了。糖人有各种形状，什么小鹿、金鱼、耗子、灯笼等，最惹孩子喜爱的是猴子。猴子做好后，要在猴背上敲一小洞倒入些糖稀，再在猴屁股上扎一小孔，让糖浆慢慢地流出来，下面用一个小江米碗接着，用小江米勺舀碗里的糖稀吃，直到糖稀流完或冷却凝固时，则连糖人孙猴以及江米碗、勺一块吃掉。这套玩艺儿称为猴拉稀，最受孩子们欢迎。
糖人张不仅能吹糖人还能画糖人。与吹糖人相比，画糖人要简单一些，先用油毡子在石板上轻轻蹭一下，一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀，微微倾斜着糖稀就缓缓流出，紧接着手往上一提就成了一条糖线，随着手腕的上下左右地翻飞，一个个或人物或动物或花卉就出现在石板上，待得凉了定型，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签朝上一贴就拿起来了，然后往草把子上一插
后来，连郭家庄之外的孩子们也被吸引来了，发鸠山四周各处的山珍山货源源不断地被孩子送到了秋风破饭庄。
刘志仁看着院里堆得向小山一样的山珍和野果，转身询问李陶：“李小郎，你干嘛要让糖人张弄这些东西来呢？”
刘玄也看着李陶：“如果我没猜错，你是怕糖人张觉得自己是个废人，为了让他有活干，才这么做的吧？”
李陶笑了笑：“知我者刘老夫子也！你说得一点都没错，不管是谁都希望别人的认可和尊重。张老丈虽然年龄大了，可他也不愿别人当他是白吃饭的。我让他做事，是为了让他活得有尊严！”
刘玄点点头：“此乃大善也！只是这些山珍野果将如何处理？”
“这些山珍可以把它们晾干，到了冬天的时候，它们可都是上等菜肴！至于这些野果，用处就更大了！”
“哦？你说这些野果也有用？”刘志仁奇怪道。
“那当然了！”李陶指着地上的野果道：“这是酸枣，这是山楂，这是野樱桃。把野果和酒曲块一起捣碎，蒸熟，然后冷却，过滤之后发酵。数月后取出，滤掉残渣，隔水煮开，趁热灌封坛口，就可以酿出醇香协调，酒液柔和，口齿留香的琼浆玉