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时候熟练,看一眼,手掂一下就知道该放多少。
“娘,不用加水?”
眼见戴氏抓了几把面粉,几撮盐下去,就开始用擀面杖用力的顺时针旋转搅拌起来。
不过,除了面粉和盐,没有看见加水,不加水的话,有用么?会不会很干?
“啊,不用加水,鱼肉本身的水分就够了,所以才要说加面粉的时候要看准来,不然粉加多了,可能就毁了那么多鱼肉了。”
虽然做出来的也可以吃,但是味道肯定是没有那么好的,如果可以做得好吃,自然是做的更加的好吃。
过年,这也是展现家里女人们手艺的时候。
加了面粉的鱼肉搅拌搅拌,最后越来越凝实,丢开擀面杖开始揉面,反正罗玲是看不出来面团怎么样才好,反正她就知道,就这个揉面的过程,就差不多要赶上捶鱼了。
当然,这只是一个夸张的说法,事实上,自然是没有那么久的。
把鱼面肉好之后,分成了一个个面团,然后又是四个女人开干,把伊戈尔面团用擀面杖擀成一个个圆圆的薄饼。
好几个薄饼出来,戴氏又开始招呼罗玲,道:“玲子,来,这样,把鱼面卷起来。”
“这样?”
看着手底下卷起来的卷条,罗玲暗道:难道等会还要做成花儿?
戴氏点头,“就这样,我们擀面,你就把这些卷起来就可以了。”
说着从身后脱出一个竹筛放到罗玲旁边,让她可以把卷好的鱼面放到里面。
“奶奶,奶奶,我也来帮忙。”
小孩子,除了玩心大,好奇心也大,看见大人们在热火朝天的干活,他们也很是心动,特别是这做面点的,看起来很好玩的样子。
戴氏抬头,赶在张氏他们面前笑道:“哎哟,我乖孙要帮忙?”
星辉星河立马点头,至于玉瑄还太小,虽然也会说一些话,但可不太懂什么,不过也是很兴奋的摊手的样子,显然她也是很想玩的。
“行,诺,把妹妹放好,你们就跟你们大伯娘一起,帮奶奶一起把这些鱼面卷起来好不好?”
这个活儿还是挺简单的,戴氏相信自己的孙子那么聪明,肯定能做好。
至于玉瑄,她也没有厚此薄彼,直接拿了一张鱼面,递到了小家伙手里,乐呵呵的道:“诺,奶奶的乖孙女,这个是你的,乖乖跟在哥哥后面玩知道不?”
郝玉瑄见到手中的面皮,完全就不理会自己奶奶说了什么,开始撕着面皮玩,戴氏也没有说她什么,依旧乐呵呵的回到了之前干活的地方。
展示不赞同的道:“娘,你给玉瑄做甚,她还小,又不会这些,这不是浪费了么。”
农家人最看不得浪费食物,就算家里条件不错,也是一样的,展示之前就想开口了,但是戴氏没有给她机会。
戴氏摇头,“浪费什么,就一张面皮而已,我孙女还玩不得了?行了行了,不用操心这个,让她自己玩,咱们快些做完,一会该做饭了。”
婆婆都这么说了,展示还能说什么。
这会儿张氏道:“娘,爹他们中午回来吃饭不?”
戴氏摇头,“不回来,现在镇上人肯定很多,咱们家要买的东西也多,他们会在镇上吃,不用担心他们,中午咱们娘两几个随便吃点,下午接着做肉丸。”
张氏等人点头应下。
将将到平时做饭的点,众人才把鱼面给做好,足足放满了五个竹筛。
罗玲很是担心,这么多的面饼,他们吃得完?
就算吃的完,这得吃到什么时候去?
不要忘了,除了现在做的锤鱼,还有前几天做的那么多食物呢。
没看见现在院子里面,院子里都摆满了么,都是拿出来速冻的。
不说今天还有前几天的,明后几天还有没有做的呢。
这么多,就只为了过年那几天准备的,真是话说,难道之后就不可以煮菜了?还是除了这些,都没有别的吃的了?
戴氏知道她这个心思之后,笑道:“这是咱们这的习俗,到过年的时候都是要做那么多的,为了过个好年,也是为了证明过去的一年咱们收获不错,有余粮,过的好,而且这些也是要招待亲朋好友的,完全不多。”
也是,这个时代人都淳朴,也很注重人情往来,这一个人就可以牵扯出来一大帮的亲戚,这么点东西,说不定还真的不够呢。
这之后,罗玲也就不操心这个了。
鱼面做好之后,并不代表锤鱼做好了,因为这些都要上锅大火蒸十几二十分钟,然后在拿出来晒干,锤鱼才算是做好了。
下午的肉糕,用弄好的鱼肉肉糜,加上猪肉肉糜,加上一些葱花和姜末,还有一些喜欢的调料,跟面粉还有清水按照一定的比例混合搅拌,捏成圆形或者别的形状的饼子。
做好之后,可以蒸,也可以炸,味道都很不错,看家里怎么选择,郝家就是两样都做了,没办法,女人喜欢吃蒸的,男人们却喜欢吃炸的,觉得更有滋味。
第237章 逛街()
还有两天就过年了,这一天做完了最后的饺子,郝家的女人终于可以歇息喘一口气了。
虽然说这个时候镇上很热闹,但是罗玲还是迫不及待的拉着郝仁去了镇上,实在是这几天太忙了,就是她这个帮忙的人都差点累瘫。
现在好不容易可以休息了,她自然是要出去浪一浪的。
“还有两天就过年了,家里的东西也都已经买好了,这个时候镇上也都没有什么人了,卖东西的也都早早收拾了东西,关了店铺,你这个时候去镇上做什么?”
要说买东西,郝仁是不怎么相信的,因为之前两人已经商量过了,也探讨过需要买的东西,他不认为到这个时候了,罗玲还会有什么想要买的。
“哎呀,这不是这几天太累了,我就是想出来走走,不去镇子,难道咱们还上山去不成?”
不说现在山林里面大雪封山,想要进去压根就不可能,冬天也是万物衰败的季节,森林虽然要好一些,还有一个四季常青的树木,但是也没有什么好看的。
她才不会想着要去山上呢。
也就镇上,现在去虽然会很拥挤,但是也比山林好多了吧。
至于村子,每天都是在村子里面,每天早上也不忘了绕着村子跑,角角落落都走遍了,还有什么好玩的。
“好吧,既然你想去的话。”
媳妇都这么说了,郝仁还能说什么,自然是跟着了。
都要过年了,这个时候豪哥等人也不可能还在外面浪着,罗玲也没有想过要去找他们。
虽然有男人打预防针,但是到了镇上,真的看到没有一个店铺开门,没有一个小摊卖吃食,罗玲还是很惊奇的。
“还真没有一个卖东西的人了啊。”
郝仁无语的看了她一眼,感情还以为他说谎呢。
“我还会骗你不成,这个时候家家户户都准备过年了,哪里还有时间出来做生意?一年到头的忙活,就是为了这么几天,怎么还可能会出来?”
“可是,现在才人多啊,这个时候出来做生意,不是更能赚钱?”
在前世,虽然过年这个节日是还在没错,但是试问,还有多少地方还会真心在意这个,不说为了一个年结放弃做生意。
不为了生意狠绝敛财就不错了。
“话虽然这么说,但是过年是一年最重要的节日,家人比起赚钱来说,比什么都重要,这个时候是不会有人出来做生意的,能做的,在前几天都做完了,大家要买的东西,也是差不多那几天都买好了。”
“就算真的出来做生意,也挣不了几个钱,最能挣到钱的那几天已经过去了,以其为了那么几个钱累死累活,还不会如回家跟亲人以其放松放松,享受难得的清闲。”
郝仁是不了解,为何自家媳妇对于现在没有出来做生意那么疑惑和不解,但一想到自家媳妇以前的十八年,都没有来过镇子,更加不可能清楚这几天的事情,也就有些了解。
而事实上,哪里是因为原主,她自己本身以前生活的地方,也没有那么注重这个的,自然就会不解了。
而现在,街上是很热闹没错,但都是出来散步的年轻人,还有整条街整条街疯跑的孩子,也只有在这个时候,这些孩子才能这般肆无忌惮的在大街上跑来跑去。
而大人们也难得趁着这个空间,走出来看看以前经常忽略的风景。
这里除了人和房子,就没有别的可以看得了,还不如在家窝被子呢。
郝仁有些好笑的看着有些蔫的媳妇,道:“怎么样,还要不要在镇上玩?”
完全不想承认自己的失误,罗玲耿着脖子道:“哼,既然来了,肯定不那么早回去,至少,至少咱们午饭之前回去。”
她还以为来了镇上,会看到很多很热闹的场景呢。
比如什么商家的活动啦。
外面城市来的马戏团啦。
镇上自己人组织的活动等等,但是哪里知道来了镇上,确实是很热闹的样子,却跟她想的完全不一样。
得,冒着那么冷的风跑出来,竟然看到了完全无趣的一幕,还真就不如跟男人在家里窝被子呢。
就是去把剩下的例子给炒了,也比现在强的多。
想起之前跟男人一起上山捡的栗子,罗玲又不禁有些得意起来,幸好她以前如果某个小城市的时候,有见过街上一家卖炒栗子的。
而且不是用什么高大上的材料,直接是一口大锅架在街上,锅里面是满满的河沙,她亲眼看着商贩把一蛇皮袋的河沙倒进锅里面炒热,然后把栗子给加进去炒的。
也正是因为曾经看见过,所以她家里那些栗子,她都是用河沙来炒的。
唔,自然是先小小的尝试了一下,觉得可行之后才进行的,别说,炒出来的栗子还真是不错,没有别的味道,就栗子本身的清香。
炒出来的栗子,没事的时候抓两把磕磕,那真是打发时间的不二法器。
还有核桃,留了一点带壳的生核桃平时剥着吃,剩下的都让她磨了核桃粉炒熟,早上天气冷,不愿意起床去做饭,她跟男人就冲泡核桃粉吃的,别说挺耐饱的。
至于板栗,这些家伙儿个儿挺大,而且是最容易坏的,都让她给分出去不少,至于怎么处理,这里的人应该比她更熟悉,她也不担心。
她自己家里留着的,不意外,自然也是留下一部分晒干的,以后可以煲汤,更多的也是磨粉炒熟,可以泡着单独吃,也可以加核桃粉冲泡。
核桃粉跟板栗粉还可以做糕点,唔,她是不会做的,不过她以前吃过这种口味的饼干啊。
于是,她就让张氏他们几个帮忙,只要随便一说,她们就知道怎么做了。
唔,现在家里可是有一陶缸两种粉做的烤饼,虽然不是很酥脆,但口感还是不错的,她可是加了不少好料做的,绝对没有偷工减料。
这种饼子,不管是做零食,还是做干粮,都是很不错的。
而这些,都是在她的参与下做成的,咳咳,虽然她只是动动嘴皮子,递递手,但作为一个五谷不分,不会厨艺的人来说,已经值得她骄傲了。
“在想什么?”
眼见,媳妇再一次走着走着就走神了,郝仁是无奈的,只能小心的护着她,不让街上的人给碰撞道了。
但是他也实在好奇,他家媳妇,这是又想到什么了,这么出神?
第238章 想吃火锅()
“啊,没有什么。”
郝仁不信的瞄了她一眼,就这神态,还没有想什么,骗谁呢?
“好了,好了,我跟你说还不成,就是觉得我还挺厉害的。”
罗玲把自己之前在想的事情跟郝仁说了,反正是自己男人,也没有什么不好说的。
听到她说话的话,郝仁嘴角抽了抽,实在是不想去打击她,算了,既然是媳妇,你他宠溺这就够了。
媳妇不会做饭没有关系,以后他学着就是了。
至于,做了那么点干货就得意洋洋,没毛病啊,此前,媳妇可是什么都不会来着,最初遇见的时候,这丫头可是连火都烧不好呢。
现在在家里,已经能把饭给做好了,而且竟然还想到用沙子来炒栗子,估计也就只有她一个人才想到用这种办法吧。
毕竟河沙不能吃,跟吃的放在一起,怎么都会让人想不通。
说起这个,他就想起来当初这丫头要弄河沙的时候,可是足足找了好几天,才终于在附近的刘家村一条小溪里面找到媳妇要的河沙。
“好了,不说这个,咱们随便走走,然后就回去吧。”
这天虽然没有下雪了,但是风很冷啊,吹在脸上,就