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莴笋丝变软即可装盘。耗时少,简单但还是很好吃,可称为快手菜。
清炒素菜空心菜。
蒜切碎,油热入切好的蒜末爆香。
放空心菜,点几滴酱油,翻炒均匀,加盐继续翻炒。
熟透,出锅装盘。
“小姐,我就去外边添了把柴你就搞定啦?”
“嗯呐。”
半个时辰差不多了,牛肉里加入萝卜继续炖煮,加入适量盐。
待白萝卜透明,牛肉香溢出即可。
“小姐,不用盛出来的吗?”
“不用了,等下端锅即可。”
“哦哦,好。”
“你姐怎么还不来?”
正说着,江杨便进来了,“小姐,您找我。”
“忙完了?”
“江叔江婶在。”
“江柳,你去前厅儿找江叔,问他要碗黄酒。”
“是,小姐。”
“今天的事儿可否有放在心上?”
“回小姐,并没有。”
“当真?”
“那就好,咱是开店的,三教九流,免不了遇见几个不懂规矩的,以后不想忍就不忍,不用顾忌我。”
“小姐”
“何事莫要委屈自己。”
“小姐,江叔太抠儿了,只给我这些。”
莫卿看了看江柳端来的小半碗黄酒。“这些就够了。再去洗点儿葱姜蒜。”
“好嘞,姐,一块儿去吧。”
江杨抬头看向莫卿,莫卿点点头算是许了,江柳过来拉了江杨的手,拿了葱姜蒜,去了井边。
五花肉清洗干净备用。
“吴大哥,吴大哥。”
“来了来了,当家的有何要紧事儿?”
“今天的肉分外新鲜值得夸赞。”
“都是相识之人了,那肉铺张大哥也是个实在人。嘿嘿,当家的还有何事?”
“无事,你去忙吧。”
“哦,哦。”吴大搔搔头,不知当家的为何刚刚心急火燎现在却又说无事吩咐。正巧看到江柳姑娘,“江柳姑娘,当家的今日有何心事吗?你常在她身边大概知道些。”
“如何了?”
“刚刚大当家的喊我,火急火燎的,我就扔了草料,过来看了看,当家的又说无事吩咐。”
“只说了这个?”
“没,还有一句,今天的肉分外新鲜,值得夸赞。”
“那不就得了,是为了夸赞你。”
“这”
“怎么了,我家小姐就这样儿。”
“哦,哦,那好吧。我还是去喂马吧。”
待到吴大走远了,江柳说道“姐,那位吴大哥可真是老实人,哈哈哈,傻不拉几的。”
“江柳,不许背后议论别人,更不许嘲笑。”
“是,姐。”江柳敛了笑意,冲着江杨扮了个鬼脸。
“江杨江柳,洗好了吗?”
“好了,小姐,就来。”
锅内加水,放入洗完切好的生姜片,少许盐,少量黄酒。
锅内入五花肉,盖上锅盖,开大火煮开,小火焖至五花肉熟透,捞出晾凉。
大蒜切成末,入青瓷小碗,加酱油,醋,少许盐,少白芝麻,搅拌均匀。
冷好的肉放于砧板,切成薄片。摆入盘中。
盘中加香菜,小红辣椒,浇上料汁即可。蒜泥白肉,搞定。
黄酒还剩些,倒回去也不是那么回事儿。
对了,今天早上特意嘱咐了吴大把家禽肉老板那里的鸡胗都拿来了,还是新鲜的。这种好东西扔了真是暴殄天物,估计这次做出来上了桌儿,过段时间就得风靡朝歌城,搞不好徐师傅因着这道菜,还能迎娶了白富美,从此走上人生巅峰,莫卿脑补了一部电视剧,也是佩服自己的想象力,说着“也是醉了。”放声大笑。
这倒把江杨她们吓了一跳“小姐,醉了回屋歇会儿吧。”
“啊?没事,给你们做个超好吃的。”
鸡胗洗干净。
“小姐,那可是鸡胗?”江柳皱着眉头问道。
“是啊,怎么了,”莫卿扭头看她“你瞅瞅你那个样子,丑死了,不知道能不能嫁的出去呢?鸡胗怎么了。等下你先吃。”
“我我还是去热热馍吧。”
鸡胗冷水下锅,煮变色捞起切片。切花儿。
切好的鸡胗加盐加黄酒加酱油腌制半个时辰,接下来就是等。
“江杨,我在井里放了好东西,你把它拿出来吧,对了,咱家前段时日买的琉璃盏也拿出来吧。”
“是,小姐。”
等待鸡胗腌制的过程中,莫卿把如家酒楼上下里外都看了个遍,未觉不妥,甚是安心。
差不多时辰,大蒜切成蒜蓉,小米椒切段备用。
锅内入油,放入蒜蓉小米椒中火炒香,下鸡胗炒。
熟透,出锅装盘。
香菜碎装饰。
“江柳,上菜。”
“来了小姐。”
“好,你把这个端上去吧,我去端牛肉汤。”
“小姐可要仔细些。”
“无碍。”
莫卿刚要伸手去端,江城正好路过“我来吧。”抢先一步,端走了。
莫卿便回屋盛了馒头去了饭厅。
还好这次的小米椒爆炒鸡胗没有哄着尝,也对,切成那样谁还能分辨那是个啥。
众人皆大快朵颐,唯冰镇西瓜汁阿梨甚喜之。
第21章 府尹大人的人?()
吃罢饭,莫卿就回了屋,收回妥帖,准备眯会儿,也顺便想想晚上做什么好吃的。
大约是太累了,醒来时已是日西沉,悠悠转醒,张口便是“江柳,江柳。”
江柳从外推门而入“小姐睡得好吗?有何吩咐?”说着便拿过了外衫随即停下“小姐还穿今儿晌午穿的那件?”
“嗯,几时了?”
“回小姐,卯时刚过。”
“那就还穿那件吧,等会儿帮厨房。”
“咦,小姐,这个没有袖子的怎么穿?”
“拿来,我教你。”莫卿从江柳手中接过围裙,顺手系在了腰上。“就这么穿,赶明儿再去裁缝铺多做几套,给你们也来一身,穿着干活儿方便,就当你们的工装了。”
“工装?”
“上工穿的衣服。”
“那为何不叫工衣,工服呢?”
“都行啊,喜欢怎么叫就怎么叫。”
“算了吧,还是听小姐的吧,工工装。”
“去前厅转转吧。”
“是。”
卯时已过,吃晚饭的客人也不少,乱哄哄的,倒是二楼雅间儿,淡雅素净之气让人心静。
莫卿摇摇头,这楼上楼下还真是两种世界。
行了,溜达了这大半圈儿,天也渐渐黑了,该准备自家人的晚膳了。
莫卿来到厨房,挽了挽袖子,准备做饭。
土鸡洗干净,剁块儿,辣椒洗净,准备葱姜蒜。
热锅倒油,下花椒大料炒香。
倒入沥干水分的鸡肉块,翻炒均匀,至鸡肉收紧变色即可,不必着急加料,多煸炒几分入味儿更甚。
差不多时,鸡肉块拨至炒锅一侧,加入洗净切好的姜葱,和拍碎的大蒜。
煸炒出香味,加少许酒,酱油提色。
翻炒均匀。
加水,没过鸡肉,加锅盖,大火煮沸后减柴至中火炖煮十五到二十分。
将青红辣椒切段,锅盖拿掉,添柴大火收汁。
下少许盐,糖,倒入切好的辣椒,大火炒匀,煸出辣味即可装盘。辣椒炒鸡完成。
很久没做玉米哦不,芦黍排骨汤了。多喝汤,养肠胃。
“等一下,你们怎么如此无礼,我都说了要去禀报我家小姐,你们怎么还硬闯。”
“我是府尹大人的人,你一小小酒肆的人还敢拦我?”
“这位官爷,莫生气,我家姑娘不懂事,敢问官爷,此次前来有何要紧事?”
“要紧事,自然要见要紧人,你算哪根葱?滚一边儿去。”说着还伸手推了一把。
“江叔,您没事吧。我说你这个人怎么如此无礼。”
“江柳,江柳,没事,莫要与他们计较。”
莫卿一听不对劲,便从厨房出来了,“外面何事如此吵闹?”
“小小姐。他他们”
“你就是江莫卿?”
“正是。”
“好,跟我走一趟。”
“我为何要跟你走一趟?你既说是府尹大人的人,那凭据在哪儿?如何证明?既然知道自己的身份就应当秉公执法,出门便是大人的脸面,欺负老人家,口口声声说是大人的人,你如此行为代表的也是府尹大人吗?”
莫卿说着走过去扶起江叔,遂又转身看着那个满脸横肉吊儿郎当的捕头。
“我还能骗你不成,时辰不早了,等下你见了大人一问便知。”
莫卿虽不知发生了何事,不情不愿,可这府尹大人也不能不去见。
“既然你这么说,可否让我换身衣服再去,我总不能穿着这身衣服去见他老人家。”
“怎么那么多事儿,麻烦。快去快去。”那个捕头一脸不悦,可带着一丝莫名,莫卿也说不清楚。
回了屋,莫卿压低了声音对江柳说“我总觉得哪里不对劲,你等下出去,去一趟府衙,反正你轻功不错,我相信你。我就随他们走一趟也倒无妨。若是真的,你回来便是。”
“小姐可是小姐我想陪你去。”
“他们不会同意的。”
“小姐”
“没关系,天子脚下,谅他们也不敢为非作歹。”
“那好,我便快去快回。”
“里面的人,换个衣服怎么那么慢!快点,府尹大人等着呢。”
“好了,就来。”莫卿从屋内走出。“走吧,前面带路。”
“莫卿丫头你”
“不碍事,江叔,我去去就来。”
那捕头在前听到这句话,还去去就来,小娘子,你今天怕是有命去,无命回,不禁冷笑出声,此事更加重了莫卿的怀疑。
莫卿没有惊动其他人,跟在他们身后。
江城从楼上下来,模模糊糊看到一队人影,虽说是府衙衙役的衣服,怎么哪里不对劲,以为自己看错了,也便没有想太多。
“阿城,你过来看这间屋,窗子破了,该找人修修。”
“来了,江婶儿。”
江城听到江婶喊他,便又上了楼,窗纸破了个挺大的洞。正想着等下带人来修一下,拐角处好似瞥见了莫卿的身影。
心头一阵慌张,急急忙忙下了楼,奔去后院。
“江婶儿,我有点事,等下来修。”
“小姐,小姐”
“阿城,阿城,莫卿叫府衙的人带走了,快去看看。”
“府衙,那些人去的方向明明不是府衙。不好,小姐可能有危险。”
“江叔,你先照顾店里,我去找小姐,莫要担心。”说完便循着方向急急忙忙追了出去。
第22章 府尹大人()
“你们走错了吧,这哪里是往府衙走的路。”莫卿心中已猜到了七八分,大概是被骗了,虽有些许害怕也还是镇定下来开口问道。
“我们走的小路,很快就就到了,你莫要再问。”
“你们”
那带头的感觉莫卿不是个好对付的主儿,冲着旁边人使了个眼色,莫卿只觉脖颈一疼,随后眼前一黑,便什么都不知道了。
如家酒楼里,莫卿走了之后,江柳喊了江杨去了府衙。
“姐,如果小姐他们回来了,那府尹大人一定会开堂问话,可现在却是大门紧闭,这是何意。莫不是滥用私刑那小姐的身子可怎么承受的住。”
“不会,那些人带走小姐可说了什么?犯了什么罪名?”
“那群人凶神恶煞的,只说了府尹大人有事询问。”
“难道你们都没有问问是因为何事吗?江柳,你就是这么照顾小姐的?”
“姐我”
“行了,眼下就是要弄明白小姐在不在这里,带她走的究竟是什么人。”
江柳上前敲门。“开门,民女有冤情要说与大人。请府尹大人开门。”
“姑娘有何事要说与在下听啊。”片刻声音传来,推门而出竟是张白净年轻的脸,青色衫子,温文尔雅。身后站了一队衙役,精神抖擞,好不威严,和刚去的那队人截然相反。
江柳虽有些诧异还是开口问道“你就是府尹大人?”
“正是在下。”
“我们是如家酒楼的,我家小姐今天下午被你们的人带走了,未说明缘由,尤其是那个捕头,蛮横不讲理。既然带走开堂训话,为何紧锁大门,你是不是在滥用私刑?!”
“你休得无礼,我们”旁边冲出个衙役,一袭黑衣,身姿挺拔。
“陆英,退下。”
“大人她胡说。”
“无碍。暂且听她细细说来。”
“姑娘,我等在此等了一下午,并�