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……
第29章 菜品甄选（）
忙忙碌碌，汗水淋漓。
顾采荞带领着王秀珠兄弟姐妹几个，忙活了两个多时辰，终于做好了三个大半木桶的魔芋豆腐。院子里，装着魔芋豆腐的木桶不断冒出来袅袅娜娜的白烟，随着四处乱拍的寒风摇曳生姿。
随着顾采荞和王秀珠，王兴义三个人将木桶背起，那袅袅白烟就一路沿着青南村通往青河集的小道扬长而去。
大半木桶的魔芋豆腐，水当当的，格外沉，加上王秀珠和顾采荞都是不曾背过重物的小女娃，难免有些吃力。但是想想这些可都是他们忙活出来的成果，待会儿到了集上，就能换成一个又一个的铜钱，再苦再累又都含了几丝甜蜜。
走了约莫一个时辰，三个人就到了集市上，顾采荞带着原主的记忆，对青河集是很熟悉的，而王兴义和王秀珠也都曾让李氏带着上过集，所以都不陌生。
“荞姐儿，咱们去菜市场卖吗？”王兴义回过头，用手抹着汗水朝着顾采荞问道。
“嗯，先去菜市场看看吧。”目前她也没有好办法，只能先去菜市场碰碰运气了，希望有人能够慧眼识珠吧。
几个人相视笑笑，一起朝着菜市场那边走去。
青河集说是集市，其实也就是一条主干道，旁边劈开几条支道罢了。主干道上，是一些稍有规格的酒楼，客栈，米铺，杂货铺，布店，服饰店等等之类的。
几条支道，除了通往青河镇所辖管的其他村子，再有就是专门卖家禽、水产、肉类的一小条，买蔬菜水果，秧苗之类的一小条，其他一些乱七八糟的小杂货铺子也有那么几家。
顾采荞他们当下站在主干道的西头，而菜市场却在东头那边的小支道上，他们还必须走上一段路。
越是接近菜市场，顾采荞的心里头更是七上八下，生怕待会儿这些人都不买她的魔芋豆腐可怎么办？鬼芋那东西不能吃还咬人，可是在这些人的脑子形成了根深蒂固的影响的，她肯定不能直接跟人说原材料就是鬼芋。
“诶，兴义哥，珠姐儿，我先跟你俩说一下哦，待会儿若是有人问咱们这魔芋豆腐是用什么做的，你们可不能说是用的鬼芋咯。”
三个人背着背篓脑袋凑在一块儿嘀嘀咕咕了一会儿，却不曾想到待会儿根本就不用面对这个问题。
就在他们经过一处装修别致的酒楼时，路边忽然响起一声锣声。顾采荞皱着眉，揉着几乎被震得发聋的耳朵侧过头看了过去。
“乡亲们，乡亲们，大家快过来快看过来咯！醉仙居一年两次的菜品甄选又开始了哟，大家有好手艺，有好菜品的都可以来试上一试啰！”
菜！品！甄！选！
敲锣的男人说了一串，可顾采荞就单单攫取了这四个字。闭着眼，在脑子里搜刮了一番，很快，她就找到了关于这家醉仙居所谓的菜品甄选的信息。
原来这家醉仙居，乃是属于当朝皇后娘娘的娘家——姜家所有，姜家家大业大，除了有出仕做官的，也有下海经商的。这醉仙居，便是他们家全国各地都开遍了的连锁酒楼。
醉仙楼能够一直屹立不倒，跟他们的管理方式很有关联。据说，醉仙居每半年，都会将菜谱换一遍，那些卖的最好的十个菜可以保留，余下的二十个却要每半年换上新鲜的菜式。那些新菜式，就是用这个菜品甄选的方式选出来的。
醉仙楼的菜单上，从来都只会有三十个菜。
如果一个菜这半年卖的不好，那么下半年你再点，他们也不会再做。
而醉仙楼菜品的甄选并不在一个地方举行，而是由东家指定所有店铺里的十家出来，每家选定两个，最终结果报上总店，由总店统一下放新菜单。
想到这些，顾采荞就不禁笑弯了眉毛，真是出门踩****了呀，竟然给她撞到了这样的好事儿！
“兴义哥，珠姐儿，咱们不去菜市场了，咱去参加菜品甄选去！”说完，脚底一滑，朝着那已经开始慢慢变长的队伍奔去。背上的木桶一晃一晃，看起来格外滑稽。
“哎，采荞你慢点儿！”王兴义见她那样，却没有笑，反而有些紧张的也小跑着跟了过去。王秀珠愣在原地，眯了眯眼看向自家二哥，这是……连自个儿妹子都不管了，二哥莫不是看上了采荞？
贼兮兮一笑，忽然一阵风打过来，她才发现那俩人都不知道跑到哪儿去了，急忙敛起唇角的笑意，寻了过去。
没过一会儿队伍就排了一长街，顾采荞因为动作麻利，倒是没有排到特别往后，但也不是很靠前，也就是居中的位置吧。
“不是吧，那么多人，一个一个做完得什么时候了？”双手搁到背篓的背带与肩膀中间，想缓解一下肩膀的疼痛。勒得久了，还真是疼得很呢。
排在顾采荞前面的是一个约莫三十来岁的妇人，穿着一套灰白色的衣裳，衣摆处用一条布带子规规矩矩的缠绕着，看起来很是干净利索。她的手上，还提着一个竹篮子，一块有些泛黄的白布掩去了篮子里光景，不知道准备了什么样的食材。
只见她听到了顾采荞的自言自语之后，忙笑着回过头，颇为热情。
“小姑娘，你是第一次来参加这个甄选吧。你别看这老多的人，下厨之前还得先过一关呢。你得先跟掌柜的说一下你这个菜需要的食材是不是能够保证至少半年的供应，菜品是新的，还是用老食材新做法，很细致呢。问过之后，掌柜的让你去做，你才能进后厨。做出来之后呢，再由醉仙居请的五位贵客品尝。结果呢，却要全部都完事之后才公布。”
妇人的解释很详细，顾采荞听了连连点头。
“大婶儿，谢谢你啊。”站在这个队伍里，她们就算是竞争对手了呢，没想到这个大婶儿还愿意跟她说那么多。
妇人摆了摆手，“谢啥谢，待会儿咱们都是各凭本事的。我可不会因为你年纪小就让你的！”妇人眉开眼笑，顾采荞看得出来，这人也是信心满满的呢。
忽地，妇人脸上一怔，狐疑的回过了头……
第30章 春婶儿（）
“诶，不对呀，我瞅着你怎么有点儿眼熟呢？你……你不是……你是青南村顾家的吧？”妇人忽然又回过头来，低下头使劲的瞅着顾采荞看了好一阵子，终于惊呼出声。
顾采荞一怔，原来是熟人吗？
“哎哟，真是锦娘家的荞姐儿啊，哎，这还多少日子呀，原来那个白嫩嫩的丫头怎么就成了这个样子了呢？”既是熟人，妇人就没再跟顾采荞客气，直接伸手一把抬起了顾采荞的下巴，仔细的瞧了一会儿，面露心疼的嘟哝起来。
可顾采荞还真是没想起来这人是谁，看这熟悉劲，应该跟自己娘挺熟的呀，她怎么就没什么印象呢？
“婶儿，您是？”
“傻丫头，我是你春婶儿啊！不过……”妇人见顾采荞看自己的目光有些陌生，那捏着顾采荞的手，也有些不好意思的缩了回去。“不过你不认识我也不奇怪，以前你爹在这集上开铺子的时候，我也就是去铺子里见过你娘几次，很少看到你的。”
春婶儿一说，顾采荞倒是想起来了。
再次看向春婶儿的目光就柔和了许多，这个春婶儿，是青平村的。
青平村，也是属于青河镇管辖的，正好跟青南村在相反的方向。柳氏的娘家，也就是顾采荞的外婆家就在青平村。
顾贤南断腿之前，一家子都忙活着生意，顾采荞也是很小的时候去过青平村，可等到柳氏生了顾采芸顾采菁之后，她就要开始帮着带妹妹，就没时间去了。所以，对青平村的印象，很淡很淡。
顾贤南断了腿儿，采荞外婆是过来探望过的，带来的东西不多，可全都被中公占了，所以根本没落到柳氏俩口子身上。
反正，就是一堆说不完的破烂事！
摆了摆头，甩掉那些糟心的事，顾采荞开始跟春婶儿细细打听起菜品甄选的事情来，事无巨细，等她们俩一一说完过来，就已经轮到了春婶儿了。
其实也不是春婶儿一个人，而是五个人同时进行。
当顾采荞听到小二作介绍的时候，她就忍不住在心里替姜家人点十二个赞。
这醉仙楼不但有一个总揽全局的大掌柜，还分设有四个独当一面的二掌柜，权利相同，职责各一。但是，他们都有一点相同，那就是——熟悉美食。
“小姑娘，请说一下你要做的菜品和需要的佐料。”给顾采荞初试的是大掌柜，约莫三四十岁的样子，面带笑容，身材微胖，唇上两抹小胡子微微翘起，看起来很是和气。
“我要做的菜品叫做魔芋鸭子。魔芋的材料我想先保密，但是我之前不知道有这个比赛，所以其他的材料没有自带，得麻烦贵店帮忙准备。我还需要的材料有鸭子半只，大葱一根，姜一块，蒜几瓣，八角大料少许，酒一小杯，一把干辣椒，花椒少许，嗯……”顾采荞弯着手指头细数着刚刚在心中过了一遍的东西，略一沉吟，补充道：“对了，还有油盐呢，嘿嘿。”吐了吐舌头，差点儿忘记了最重要的东西。
掌柜的点了点头，看向了坐在他旁边的人，只见那人奋笔疾书，不一会儿也把顾采荞需要的东西列成了单子，递给了旁边的人。
“行了，小姑娘，到里边去准备吧，我估摸着你这材料也得先腌制吧。赶紧去，腌制好了再上灶，努力吧。”今天这来的人真是忒多了，他都忙得有点儿头昏眼花了。索性这过关的人不是特别多，经过他们这边的筛选，需要进厨房的人也就那么十几个。想出现在他们醉仙居的菜单上，也不是随便什么人做的什么菜品都可以的。
因着顾采荞的关系，王秀珠和王兴义也跟着一起到了酒楼里面，店里的小二特别有礼貌的将他们请到了一个角落里的桌边坐着。可是王秀珠天生是个闲不住的姑娘，见采荞一个人去了后厨，半天也不见出来，就有些慌乱。
“二哥，你在这看着，我……”小丫头眼珠子一转，下一秒附身到王兴义耳边，“我去采荞那儿看看去。”
……
厨房里，顾采荞等了一会儿，就有人给她拿来了她需要的东西。双手叉腰，深深吸了一口气，撩起袖子便准备开始大展拳脚。
这些，可就是她翻身农民把主做的好机会呀！
“采荞！”举起菜刀，对准了洗净的鸭子正准备剁，就听到厨房门口传来了王秀珠惊喜的声音。回头一看，小丫头已经走了过来，袖子撩得高高的，对着她笑意盈盈。
“采荞，我来给你帮忙。”下厨做菜，她是马马虎虎的，可这洗姜剥蒜什么的，她还是能干的。
“好，那你给我把这些葱姜蒜洗一下，葱切段，姜切片，蒜拍碎就行了。其他的，我自己来就行了。”有人帮忙，顾采荞自然不会客气，当下把王秀珠能干的事情都说了给她，转身。
手起刀落，不过数十下之后，半只半肥瘦的鸭子就已经全部给多成了寸长的方块，顾采荞顺手再给淘洗了一遍。
另一边，王秀珠也手脚麻利的处理好了葱姜蒜。
顾采荞见她已经完事，顺手将手边沥干水的鸭子倒进了一个瓦盆里，挑了一块大姜拍碎，扔进了鸭子里。又把酒楼小二端来的一杯酒倒了一半进去，然后是花椒，八角，山奈等佐料，一一丢了少量进去。用手直接和了几下，搁到旁边开始腌制。
鸭子的准备工作已然就绪，接下来便是魔芋的准备工作了。
相对于鸭子的腌制时间来讲，魔芋豆腐需要的时间就没那么长了。不过，需要用到一下锅，将切成丁的魔芋豆腐焯水备用。丁切得不需要太细，约莫半寸左右的方块就行了，太细口感不好。
焯水之后，沥干备用。
准备好一切，稍待片刻，便可以开始下锅了。不得不说掌柜的对于这下厨之事必是极其了解的，给她们的时间刚刚好。
坐锅下油，油比平常炒菜多了近两倍。因为用的是熟油，就不需要煎散泡沫，直接等到油表面开始冒青烟的时候，将干辣椒下入锅中。
第31章 甄选结果（）
干辣椒胡得快，所以在干辣椒下锅的瞬间就要将鸭子放进去，翻炒两下避免辣椒糊掉。然后下蒜瓣，一边翻炒，一边准备下酒爆炒。
顾采荞的爆炒方式比较特别，她记得小时候舅妈做这道魔芋鸭子的时候，最喜欢的就是把酒点燃了在锅中烧一会儿，爆掉鸭子的腥气。
于是她也准备如法炮制。
“珠姐儿，给我夹一根燃着的柴禾起来。”因为无事可忙，王秀珠从帮工沦为了火夫，兴致勃勃的埋首灶台后方。
王秀珠虽然不知道顾采荞