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吾辈江湖只此方-第13章

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  金小猫叫人把活好的面盆搬来,搁上早上腻好的豆馅,又在豆馅里搁了红糖芝麻,把面包好团起搁在一旁再发待用。
  金小猫挥手叫人散了才亲自下手,坐在厨房里拿着刀儿在桃儿上刻寿字。这发面软,自然最怕走形,金小猫却是能在豆腐上雕牡丹的主儿,这等事也还不算难。是以虞五宝偷溜进来一看,很是吃了一惊:“小猫儿,这有多少个寿字?”
  金小猫不答话手下更是不停,拿着毛笔正沾着桃花蜜汁混着糯米粉儿涂抹那凹刻的寿字,临了,更在寿桃嘴上涂了一点子玫瑰酱的蜜汁儿。
  金小猫四下打量一番,又顺手把寿桃嘴儿往上提提,才叫人拿去在早烧好的地锅蒸上,自家甩甩手,对虞五宝笑道:“不过是个样儿,里头都是一样的。这寿桃就叫做百寿桃,先头也做过,只不过头次做这么大的。”
  虞五宝连连点头:“那倒是!任谁也没见过小孩儿那般大的寿桃儿!小猫,以后若我过生辰,你做寿桃与我么?”
  金小猫眯眼去看虞五宝,见他一副心驰神往之色,不禁也是一笑,逗趣道:“你若生辰,我却不做这样儿货,只做几样蹄髈给你啃,也让虞美人好好补上一补……”
  虞五宝大笑,冲着金小猫腮上就是一记香吻:“小猫儿,你可要说话算话,五爷我只等你做来给我吃呢!”
  金小猫满眼嫌弃,抬手狠狠把脸颊擦了又擦:“这口水流的,大豆子似的!”
  虞五宝嘿嘿一笑,歪着脑袋问:“大豆子?又是哪个?”
  金小猫唇角一扬:“昨日你也见了,不是还跟它抱了一夜睡在外间的么?”说罢,悠悠然迈步出门。
  虞五宝想起昨晚那只拱在怀里大猫登时哭笑不得,两耳就只听见满院里那洒扫婆子高声大喊:“七爷七爷,大豆子又出来淘气了……”
作者有话要说:  说起来,这是好友点的菜……然后突然就跳跃到台湾有两个大学男生为了美去偷蛋白粉的事情了……美人也要补一补,每人补补就美人了哦!





☆、第十八回:秋蟹银丝贺兄辰

    金小猫到了临安安置,就与金大郎刘长荆两位兄长住在租来的小院里。
  虞五宝却被自家老爹拎去二兄虞仲兰的医馆帮忙,只不过做惯闲人不爱忙,这次被拘得真真是满肚子牢骚,偷空便寻了金小猫说话:“如今可是被当做苦力了!又是坐馆坐得一天连水也喝不得……这临安女人也忒爱病了!”
  金小猫早就听刘长荆说过此事,不过是临安的小娘子们喜欢看美人——只不过这美人不坐羊车却坐医馆罢了。此刻一听便心下暗笑,脸上却板着:“你想必是虞五宝你自家功夫不到没治好,才叫人家三天两头地来寻你!”
  虞五宝把头一扬,嘴一撇,满脸傲气十足:“五爷我就没有看不好的病!小猫儿,你不要小看我!”
  金小猫大乐,伸手在虞五宝心口点点:“大话可食。虞五宝,我说就有一样你也治不好。”
  虞五宝不信,拿眼瞟了一眼金小猫:“甚?”
  “相思症……”
  虞五宝把个腰板挺挺,嘴角翘了又翘:“小猫儿这你可算问到了,这相思也有治的。”
  见金小猫不信,虞五宝哈哈笑道:“五爷我一碗药,管教他前尘尽忘!”
  金小猫摇头,只觉得虞五宝这等得意实在看不过眼,便把话题转了:“恰好你今日来,我有事与你说。”
  虞五宝见了朋友心情正好,搬了小凳挨着金小猫腿碰腿的两个对坐,把一张俊脸直凑到金小猫眼前:“说来听听!”
  金小猫便把八月十五那日正是金大郎生辰,又因着金小猫也来到临安算是阖家团圆。再金大郎病体初愈,实实是托了虞谷主的福,虽说大恩不言谢,倒也不能装作无事,金大郎与刘长荆两个商量,吃顿便饭大家一道聚聚香亲香亲。
  这话便叫金小猫说于虞五宝,请他把个请帖转交虞谷主。
  虞五宝最爱热闹,连声说好:“一定来。小猫儿你可要精心些啊!说来都多久不曾见你手艺了!可想死五爷我了!”
  说话就到了八月半。
  因医馆不便无人,便把宴请的时间定在素日午食之时。金小猫昨晚便定了菜谱,只说做几样家常菜。自家大哥的寿面自然是他亲手做的,刘长荆买了八坛菊花酒搁在厨间,雁八懋金山两个去集肆找了极肥的秋蟹放于瓦盆里吐沙,说是菊花黄蟹脚慌,正是食蟹的时节。金小猫又打发金山特特找了虞五宝问明了虞谷主并他家二哥的喜好,方又备了几样时令的糕点跟好茶。
  虞五宝不到午食便跑来,跟着金小猫钻厨间。
  刘长荆租的这院子临街,原是一家做汤饼生意的,只这东家小娘子出嫁,女婿也家口简单,便说着一道住。眼看要走才不得不把院子租给个病人。也是刘长荆厚道,一下便给了一年租金,才叫老两口放心跟着女婿享福去也。
  这院子先头既有过生意,这厨间也比寻常的大些。金小猫待了这一月,也算熟悉,再又添置了些子调料,自家又制了些秘酱,俨然又是另一个方方食的私厨。
  虞五宝进得厨间,一眼便看见五花大绑的肥蟹,不由喜上眉梢:“小猫儿,今日可是食蟹?”
  金小猫点头:“这蟹也就这些时候能吃,再过味儿就寡了。”
  虞五宝弯腰提起一只,看那八爪乱舞乱动,伸手就捏住蟹肚,把个无肠公子在金小猫眼前晃晃:“小猫儿,可备酒了?食蟹饮黄酒,才是对路。”
  金小猫把灶里添柴,顺手把蒲扇递与虞五宝:“把火旺了,待会便可食了。”
  虞五宝一边摇扇一边喜滋滋唱道:“想当初你横行霸道,到如今你备获煎熬,不是奸忠无从报,只是时辰未曾到……”
  金小猫听得哈哈大笑:“虞五宝,你吃个蟹也有忒多说头!”
  蒸锅上灶。金小猫把十来个大蟹都搁在锅里蒸。这蒸的最是容易,却是最挑蟹。八月食母蟹,九月食公蟹,就是因为此时黄膏最多。蒸得红彤彤上桌,就着姜末红醋,鲜香满口。再,蟹性寒凉,最宜佐以温酒,再和好友亲朋吟诗作对,才是十足的风雅之事。
  虞五宝却不爱掉这些书袋,他只觉美食当前,莫说诗词,便是连两句客气话也顾不上了。
  午宴开时,虞谷主坐了主宾,金大郎做了东道,两个医患投契,自然相谈甚欢。只金大郎右臂已失,左手不惯,那些蟹肉都是劳烦了刘长荆挑在小碟子里头的。
  倒是虞五宝,拿着个大蟹把着螯爪一掰,牙齿合力把螯子两头一咬一挤,那鲜肉便入了口,真真吃得不亦乐乎,不多时便是一堆残壳。
  雁八懋也是这般吃法,大开大合倒比他数银子利落。
  金山却和金小猫刘长荆一样,都是用着一色八样的精致小银器:锤镦钳铲匙叉刮针。
  金小猫把蟹搁在银镦子上,拿银钳子把八只蟹脚剪掉,把里头蟹肉用银针挑出搁在蟹盆子里头,又把两只螯爪沿着边边敲松,再一剪一钳,那蟹肉松松脱出,也搁在蟹盆里头。金小猫手下轻快,那蟹肉决不会冷,正趁着热气蘸了姜醋吃了。
  虞五宝笑金小猫吃得磨叽:“食蟹就该跟五……我这样,痛快!小猫儿,你也吃得太精细了!”
  金小猫慢悠悠拿过小银锤,把个蟹壳敲过一遍,用个叉子一跷,整个掀开,露出黄澄澄的蟹黄来。
  金小猫把蟹黄舀起:“这蟹就吃黄,美过做神仙。”
  虞五宝哼了一声:“我可不爱这个,一冷就腥。”
  两个你来我往的边说边吃,满桌都看着笑了。虞谷主捋捋胡须:“小儿同七郎倒要好!”
  金大郎也笑道:“小猫儿看着也喜欢五郎呢。”
  虞五宝抬眼就看见金小猫嘴角含笑,心里也是一热,抓了一只蟹就搁在金小猫面前:“小猫儿,是兄弟也教教我你那种吃法,我也教你……”
  金小猫恰恰把蟹肉剔剔干净吃完,顺手把蟹壳拼回整个儿:“我可不学你那种武吃!”
  刘长荆金山也起了兴致,把吃剩的蟹壳拼了,盆里三只肥硕秋蟹齐齐一排,颇是威风。
  金小猫拿巾子擦了手,用清茶漱罢口,起身告退,说既过生辰,哪得不食寿面,自家要把大哥的寿面亲手做了。
  虞五宝也几口把个蟹吃了,跟着金小猫又钻厨间。
  金小猫不解,轻声问他:“做什么跟来?”
  虞五宝把眼眨眨也低声答:“他们都吃菜喝酒呢,说得客气热闹,五爷又同他们不熟,还不如跟着小猫儿自在。”
  金小猫忍俊不禁:“倒是我招待不周,很该请你的朋友来一道。”
  虞五宝把眉头一皱:“小猫儿,五爷哪有看得顺的朋友!”
  金小猫笑着哼他道:“果然是称爷的!如今看谁都不堪入目了!”
  虞五宝也笑道:“小猫儿,你做了银丝面五爷我便看得惯!哼哼,不知欠我多久了!”
  金小猫哈哈大笑:“这倍利可真高,一碗面要记多久,要还多久?”
  “一辈子!”虞五宝不待金小猫话音落地,揽住金小猫左肩,嘻嘻哈哈道,“还不完还当五爷好说话呢!今日就先还这一碗好了!”
  今儿给金大郎做的正是虞五宝念念不忘的银丝面。金小猫先前就用少许盐碱和面,略加了些菜油,把面活得又软又筋,再饧了这些时间,那面更有弹性了。
  虞五宝就见金小猫几下把面抻得又细又长,真真银丝儿似的,偏又连绵不断,一根就能从头挑到尾。
  虞五宝开口大赞,却带着些微醋意:“五爷才发觉,小猫儿好奸滑,与你家大哥做的就比单给我做的好……你看你看,这丝儿细得多呢!”
  金小猫但笑不语,把羊肉选了里脊横切成丝儿拿芡粉酱了,搁上少许盐,胡椒,豆酱汁儿调匀,搁在一旁,又取了发好的木耳黄花细细择洗干净,又切过葱丝姜丝备用,再舀了一勺子辣酱搁在碗子里叫虞五宝拿着,方对虞五宝浅浅一笑:“今儿做的卤,却是跟街口王家老伯学的,口味十分家常。”
  虞五宝只管好不好吃,便催着金小猫开火。
  两灶齐开。一灶坐油锅,油至九成,葱姜下锅爆香,放了羊肉滑炒一下变色捞出,下了木耳黄花炒开,用盐料调味,加入先头半熟的羊肉,再加热水小火慢炖。另一灶却是把银丝面下了一根根分开,煮熟过凉,盛在碗内,只待卤一成便浇在上头。
  面上头码着切好的香葱丝,焯好的红白萝卜丝,点上一点子辣酱,用些许滚油一泼,真真汤是清的,面是银的,萝卜丝是橙的白的,油辣椒是红的,香葱丝是翠的,好看得紧。
  虞五宝把鼻子吸了两吸:“嚯!真香!”
  一色盛了十碗。除了没来的虞仲兰,虞谷主,金大郎,刘长荆,虞五宝,雁八懋并金小猫,金山带着刘长荆雇来照顾金大郎的一家三口,人人都沾了个喜气。
  金小猫把自家碗里最长的一根挑给金大郎,含笑祝道:“唯愿大哥此后平安康健,岁月绵长!”
作者有话要说:  今日在腊梅树下更文,花香的紧呢





☆、第十九回:都是月亮惹的祸

    若依着旧俗,这八月半合该赏月吟诗。
  入夜时分望冰轮初升,满庭一派清辉泻地。小酌桂花佳酿。再赋诗词一二,或是品着清茶,那更添几分雅趣。
  然这中秋却还有种应景的吃食需提上一提,那便是月饼。
  相传这名儿还是前唐的杨贵妃娘娘绣口香赐,因着姮娥仙子邀明皇夜游广寒,得了羽衣霓裳曲交与太真娘子好生习练,太真娘子便于中秋满月之下翩然起舞,一时衣袂轻扬,身姿更显玲珑,真真恍若九天神仙一般。
  圣明天子大喜,便把手边的胡饼赐予太真娘子。这太真娘子却觉得胡饼名儿不雅,只说要另起个雅名儿。
  明皇自然恩准,那太真娘子便道:“胡饼圆似满月,便叫个月饼罢!”
  是以这月饼之名方流传至今。
  金小猫自然也备着许多,搁在玉盘里,置于院中祭月长案之左,当中是个极精致的紫铜小香炉,挨着摆着的是祭月用的红羽雄鸡,再右边那些石榴葡萄金桔苹果儿都一一分放妥当。
  此时玉兔东升,天上一丝儿杂云都无,更衬出一片月辉流华,满院清幽。
  金小猫身着家常的玄色道袍,把一头乌发也束得利落,头上只戴了软巾,躬身冲着圆月再三,朗声念罢官家亲拟发文的祭月辞,退后又敬了香,合掌祷告:“诸事合宜,步步连升。”又回眸笑着斜了一眼虞五宝,“虞五宝,你所求为甚?”
  虞五宝也捏过三炷香,学着金小猫那般敬上祷告:“顺顺遂遂,平安无病。”
  说罢,虞五宝携过金小猫的手,一双眼睛笑得弯弯:“小猫儿你可知,这人最怕就是生病,一旦生病,莫说像你我这样赏月
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