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面看起来十分普通，可是入了口阿九就明白为什么会有很多熟客前来了。
上面盖着几片薄得近乎透明的肉片，面身洁白如玉，咬起来Q筋十足，清爽弹牙，再配上澈清的汤头跟碧绿的青菜，实在是绝妙无比的组合。更重要的是，他价格定的极便宜。
阿九抱着碗道：“很好吃。”
蔡老板动了动嘴角，便算是笑过了。
阿九做事勤快待人温和，总是笑眯眯的很有耐心，就连挑剔的蔡老板也对他渐渐亲近起来，还特意给他的小房间加了个电风扇。
阿九满足道：“蔡老板真是个好人。”
小蔡咬着笔头郁闷，“我只听过你一个人说他好，前面那几个都是受不了他的小气才走的。”
阿九捏捏他的脸，“听说现在学费很贵，他应该是在为你存钱。”
“才不是，阿九哥哥我告诉你个秘密，”小蔡小声道：“我爸爸其实很有钱，床底下的箱子里装的全都是钱，如果拿出来应该可以买个大房子了！”
阿九说：“那他应该还有别的用途吧。”
小蔡故作老成的撇嘴角，“切，他就是个财迷。”
时间转眼已经过去了一个月，阿九对师傅、师兄的思念与日剧增，可是权衡之后他还是不想回去。
尽管这条街很偏僻，阿九却几乎每天都可以听到闻人楚的最新消息。
太子回国了，月末A台会有太子的专访，神秘男子现身太子别墅被偷拍……
目前积累到有限的生活常识告诉阿九，这个世界已经和平了近百年，人类从蛋中出生纯粹是无稽之谈不科学的，没有人知道有青城山上有个兰因寺、空相上山已有三十年而闻人楚如今才不到二十五岁，所以当年抱着自己的应该不是他……
阿九是蔡记面馆中的小伙子阿九，闻人楚是举国关注高贵无比的太子，两人之间似乎真的没什么关系，可是阿九不想就此放弃。
日子就这么平淡的过，一天又一天。
六月的一天中午，毒辣的太阳似乎要将大地上的一切融化，阿九趴在桌子上打瞌睡，门口传来停车声响，然后有人用力的敲打铁门。
阿九去把门拉开，见到一个意想不到的熟人：小满。
此时的他一身西装革领，平整而有型，站在那里似乎映的整个店面都跟着亮了起来。
小满看到他也是吃了一惊，然后笑道：“你在这里吃面还是玩呢？”
阿九道：“我在这里上班。”
小满挑了挑眉毛，不再跟他叙旧，“蔡老板在么？”
“在后面睡觉，我去叫他。”
小满阻止他，“不用，我自己去。”
阿九便坐下来，灵敏于常人的耳朵却不由自主去探听后面的动静。
“砰！”好像什么东西被扔了出来，之后传来蔡老板的声音，“我说过不会帮闻人家做事，带上你的钱走人，以后不要再作这种无聊的事。”
小满说：“蔡老板是嫌少吗？钱的话一切都好商量，你尽管开个价。”
蔡老板有些怒不择言，“你听不懂人话吗？”
小满声音变的有些冷，“我是敬你为长辈才这么客气，不要敬酒不吃吃罚酒，就算你想在这里平庸无为的过一辈子，你儿子呢？你不想给他找更好的学校、过更好的生活？”
蔡老板道：“这是我的事，不用你操心。”
小满笑，“叔叔说这话可真是太让我伤心了，咱们都是一家人何必这么见外呢？你只要点下头就可以得到大把的钞票，工作又体面，走出去连市长都得看您脸色，何必死守着这破店累死累活过得像条狗一样？”
“吕小满！”
“喂，你这是在干什么？我可以告你持械伤人的……啊！”
……
小满掀开帘子狼狈的逃了出来，蔡老板一手拿着刀一手拎着箱子将他往外逼，一直把小满赶到门口才把箱子扔了出去，箱子在地上摔开里头钞票散出来掉了一地。
车上连忙跳下来两个人，七手八脚的把钱捡回去。
小满拇指抹着嘴角邪笑，“行，你狠。不过我告诉你，我不会这么轻易放弃的。好好休息，改天我再过来。”
说罢坐上车，车子撅着屁股一溜烟窜远了。
蔡老板气的浑身发抖，半晌才从齿缝里挤出四个字，“衣冠禽兽！”
回头看到阿九一脸错愕的坐在那儿，神情突然就变了，方才的怒气全都消失不见，眼睛也焕发出异常的光彩，带着试探问：“阿九……你喜不喜烧菜？”
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6、不可不遵守的厨师之道 。。。
“我也不知道。”阿九对这个问题感到茫然，好像自懂事起，兰因寺的伙食便由他一手包办。空相做出来的东西几乎完全不能入口，而圣华更是坚定君子远庖厨的说词，似乎由自己掌厨是再自然不过的事。
蔡老板并未轻易放弃，抓着他的肩膀道：“你再好好想想。”
阿九想起小满说过的话，便问：“您有听说过愚人客栈和光明食谱么？是不是当真能做出满足人类一切愿望的美食？”他本来是对此深信不疑的，但是经过这一段时间生活实践，颠覆了他的很多想法。
“不过是个传说罢了，没有人相信它们真的存在。”
见阿九的目光渐渐黯淡下来，蔡老板神情严肃道：“与其沉迷这些虚幻的故事，还不如靠自己的双手去努力做出更好的美食。即使最普通的食物也可以让人生存下去，优质美味的饭菜不仅会增加客人的食欲，还会给他们美好生活的憧憬和幸福感、甚至追逐梦想的动力。我自认不是一个好厨师，但是你如果肯拜我为师，我一定会努力让自己成为最好的师父。”
阿九半信半疑道：“美食……对人真有这么大的影响么？”
“比你想象的要大得多。”蔡老板意味深长的看他一眼，随即钻进了神秘的厨房中。
那是他自己的一片天地，莫说是客人，就连阿九跟小蔡误闯都会经常被喝斥出来。
阳光从半拉着的铁门下面照进来，阿九的双脚被晒得有些发烫，他有些不知所措的看着珠帘后面蔡老板忙碌的身影。只见他正拿菜刀有节奏的切着案板，稍后又传来筷子叮铛碰碗的声音……
不一会儿空气窜出热油爆葱的滋滋香气，刚吃过饭不多时的阿九居然感到又饿了。
五分钟后，蔡老板端了两盘蛋炒饭出来，阿九情不自禁看向墙上的表，明明这么快，他竟感觉已经等了一个小时那么长。
蔡老板把两盘炒饭放到桌子上，对阿九道：“挑一盘你认为会好吃的出来。”
一模一样的火腿蛋炒饭，外表看起来都粒粒分明饱满金黄，翠绿色葱花跟黄瓜丁均匀分布在米饭中，粉红色的香肠碎粒将颜色衬托得无比艳丽，表面泛起的热气像有魔力般吸引着阿九慢慢靠近。
哪一盘会比较好吃？只用眼睛能判断出来吗？阿九了端详很久后，指出左边的盘子，“我觉得这个会更好吃一些。”
蔡老板问：“为什么？”
阿九猜测说：“右边的米饭颜色似乎深了些，而且感觉香过了头。”
蔡老板取出勺子，示意他，“不如尝尝看。”
阿九先吃了自己喜欢的那盘，每粒大米表面都紧密包裹着蛋液，柔软而富有弹性的饭配上爽口的黄瓜，刚好中和掉彼此的油腻与清淡，微甜的火腿跟盐咸也衬托成恰到好处的鲜香，这一切都让阿九感到不可思议，脱口而出道：“原来简单的蛋炒饭也可以这么好吃……”
蔡老板把另一盘推过来，“再尝尝这个。”
阿九一连吃了几口，细细咀嚼完回味后才摇头，“并没有想象中的那么香……我实在分不出哪个更好吃些。”
蔡老板道：“其实这两盘同时炒出来的，除了盛出来的顺序有先后之外并没有任何区别。左边这盘先一步出锅，所以软硬及色泽都恰到好处。而右边这盘，则是因为停留在锅里的时间稍微长一些，饭粒相对会比较硬，但是因为处在炒锅下面，会吸收更多的油，闻起来会比先前一盘更香。你之所以尝不出这两盘的区别，一是你的嘴巴已经习惯了前一盘炒饭的味道，二是因为它放置了一会儿，在锅中吸收最多油的饭粒油已经开始往向下沉。你只吃了上面的几口，根本无法做出正确的判断。美食不仅是把食物弄熟这么简单，好的美食要让人眼先一亮胃口大开，接着依照厨师预想中的五味比例刺激客人的味蕾，用完后更不会身体带来任何不适跟负担。它不能直接满足你的所有愿望，但它是满足你所有愿望的前提。阿九，你考虑好了没有？”
阿九在他的期盼中，微微点了点头。
作为蔡老板的开山大弟子，阿九拜师礼仪出人意料的隆重，小面馆贴公告歇业三天，完后还免费待客一日。
不止阿九，连小蔡都感到震惊了，“我这辈子都没见老爸这么大方过。”
阿九将水果洗净摆到盘子里，“我早跟你说过蔡老板是好人。”还没有正式磕头递茶，蔡老板不准叫师父。
四张桌子拼起来，摆了整整三十二道菜。小蔡一旁急的直流口水，嚷道：“爸爸怎么不收我做徒弟呢？”
蔡老板将他拨开，“别碍事，滚一边玩儿去。”
在地上铺好凉席，准备好香炉，贡品，两人换上整洁的衣服，蔡老板一脸郑重的请出祖师爷挂到墙壁上，“这是我们的祖师爷，炎帝神农氏，教会人类使用火种及农耕、医术，最后因误尝毒草身亡。阿九，磕头。”
阿九跪在地上磕了三个响头，给祖师爷敬了柱香，又将准备好的酒泼在地上，最后斟了杯茶给蔡老板毕恭毕敬的奉上。
蔡老板接过茶抿了两口，道：“喝过茶后，我们便以师徒相称，我接下来跟你讲为厨之道，你且记清楚了，日后若犯一条，便会被驱逐出师门，绝不留情。”
阿九心中一颤，认真道：“师父请讲。”
蔡老板道：“俗话说三百六十行，行行有行规。作为厨师难免要与各种各样的食材打交道，遇到动物则有三不杀：第一条不滥杀，老、幼、孕三种不能杀。老者不杀是因为动物活的太久，体内会积聚毒素，很多时候对人体有害无利，所以不杀。幼者不杀，是因为如今人类手段比较强势，上天赐给我们丰富的物产不是为了让我们令其灭绝，所以凡事要多留条后路。孕不杀，天孕万物众生平等，倘若连这条都做不到又与禽兽有何差别？”
“师父说的是。”
蔡老板继续道：“第二不贪杀，虽然身为厨师，但不能因某种肉类受顾客喜欢就无节制的大开杀戒，这就是我们要坚持的厨道。钱是赚不完的，但是活着的生命有限。我并不相信轮回之说，但是贪杀成性的确会影响人的品行，对厨师来说，一个眼睛里只有钱的人，他根本不配从事这行。第三，不虐杀。你可以吃它们，但是绝不能虐待它们。”
蔡老板背起手，缓缓走了几步，“另外还有厨师守则六条，不脏、不为恶、不攀比、不浪费、不涉法、不贪杯，每一条都是大忌，有违者一律逐出师门。”
阿九点头，“师父放心，我都已经记下了。”
蔡老板扫他一眼，“吃饭，完了后我带你去附近菜市场和超市。”
阿九双手将筷子递过来，“不是已经有很多菜了吗？”还有现在这几桌，估计放冰箱里能吃半个月。
蔡老板淡淡道：“是教你厨师的基本功，怎么挑选食材。”
未来的几天里，阿九一直跟着蔡老板在附近菜市场逛，他第一次知道，原来只是买菜就有这么多讲究。
“太老。”“太嫩了。”“不新鲜。”“地窖里存放太久，拿来煮汤太甜了。”“虽然看起来不错，但是专门在水里浸泡过，不容易保存。”……
阿九觉得蔡老板是很神奇的一个，那双小眼睛好像有透视功能一样，居然能从食物表面看进去，就此分辨出食物的味道，把所有小贩都看得心惊胆战。
开始时阿九有些难以置信，买下来尝尝果然如他所言一字不差，对蔡老板的敬佩之情又多了几分。
在阿九眼里，蔡老板是个好人，而且是个很大方的好人，对他一个陌生人不藏私，愿意做到倾囊相授，这在厨师界都找不出几个来。
反过来蔡老板对阿九也很满意，满意到后悔当初为什么收的不是儿子。
聪明勤奋、天赋极高、耐心十足、虚心诚恳……还有如今难得的认真纯朴。如果拿胖而憨的亲生儿子小蔡同他相比，连阿九一根头发丝儿都比不了。
期间小满来过两三次，全都被蔡老板毫不客气的驱逐，不过他总是跟个没事儿人一样，笑嘻嘻的照旧来，这让阿九感到很钦佩。
小蔡趴在暑假作业上摇头，“这种人没什么好，笑面虎，表面对你越客