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不觉东方已白，天色大亮了。老医生再看看彭西岸，他十分宁静地睡着，脉博、气色十分正常，便离开了他。中午，老医生不放心，又打个电话到彭西岸家询问，接听的是彭西岸本人。
“你没事吧？”老医生欣喜地问。 “没事，需要多休息数天。”对方简短地回答。这语调不像他平日的轻快和风趣。 老医生隐约觉得有点不对，却说不出来。“昨晚到底发生了什么事？你那瓶中的怪物到哪里去了？”老医生问。“不知道，我很疲倦。”彭西岸又是简短地答。“我要休息几天，请不必来电话。”彭西岸再补充一句。
老医生想告诉他昨晚所见的恐怖的景象……那东西咬着他的头，已吞进了一半……但他不敢说，怕那只是一种错觉。
这天，彭西岸的相好曼儿照常去看他。但彭西岸在门口把她拦住。
“我精神不好，要休息。四天后再来看我。”彭西岸道。
“为什么不让我进来侍候你？”曼儿急问。
“不，我需要冷静。”彭西岸漠然地把门关上。
曼儿给气坏了：“好，以后看我理不理你！”她赌气而去。于是，彭西岸与外界就隔绝了数天。
第四天，曼儿的气已平了。她想起，彭西岸那天的表情很奇怪，沉静而疲倦，也许他的确是需要冷静，自己错怪了他。这天，她特别把自己打扮得整整齐齐，穿一件粉红色衬衫、一条灰色裙子，配合得很富青春气息，驾了自己的跑车来看他。
彭西岸这天的表情果然大不相同，他热烈地迎她进去，只说了几句话，便要求和她亲热，两人一直躲在房中。曼儿无论问他什么问题，他都避而不答，只用热吻代替他的答案。
第二天，有人发现曼儿的跑车停在一条河岸傍，并不见车子主人。
警察在附近搜索，赫然发现一具无头艳尸，穿粉红色的衬衫、灰色的裙子。她的头部自颈处不见，折断的地方很不整齐，看情形不是用利刀切去，而是被别的东西弄断的。
彭西岸前往认尸，证实是曼儿，但是对这件意外，并不能提供什么线索。
警员希望找到曼儿那失去的头颅，但无法寻获。有两个假定：一是让河水冲去了；一是让兽类或其他怪物吞去了。
这件新闻登出后，把那河岸附近的居民都吓昏了，妇女一到晚间便不敢出去。警方特别组织了一个搜索队，沿河岸寻找有无怪兽踪迹，但摸索了三晚，依然劳而无功。
另一方面，彭西岸已恢复工作。医学界人士追问他那“怪眼”的下落，他只是耸耸肩、搔搔头，表示不知去向。
医生主席汤玛斯老医生特地约他吃饭，问他的近况，他也只是支唔以对。总之，他已变成了另一个人，沉默得可怕，而且显得十分暴躁。
一个星期后，彭西岸又要为病人进行一次脑部开刀手术，患者是个五．十余岁的男人。
彭西岸要求尽量减少在旁协助的人，只选了一个年轻的女护士陪他。在把病人的脑子剖开后，彭西岸对护士说：“这个病人已无救了。”于是他着护土出去取一些应用品。护士回来，发现彭医生背向着她，似乎在思考什么。她咳嗽一声，彭医生回过脸来。
“你好像有心事？”护土问。
“是的，病人死了，我觉得很抱歉。”
“没有关系，你已经尽了力，就是对得起病人了。”护士反而安慰他。
这件事情过去之后，本来一切如常，没有引起什么怀疑。但有关方面在检查那病人尸体的时候，发现一件令人骇异的怪事情……那病人的脑浆都失去了，他的脑盖里面全是空的。
这到底是怎么回事，医院方面要求彭西岸解释，彭西岸表示不知道．他不能提出一个圆满的理由。
院方召那护士作证。护士说，当她观察彭医生开刀时，病人的脑子是正常的，后来发生了什么变化，她不得而知。
医院对这件事非常怀疑，可是一时也不能作出什么结论。大约一星期后的一个晚上，有个护士在医院中巡房，忽然尖叫一声。她发现有个病人的头脑穿了一个大洞。
这病人患的是气管疾病，与头脑绝对无关，何以在头脑上穿一个洞而毙命，令人十分疑惑。
经检验后，病人的脑浆也已全部不见，仿佛被什么东西抽干了。医院方面觉得这件事不能再忽视，立即致电报警，要求调查。警方将这件案与河边的无头女尸联系起来。另一方面，院方把上次彭西岸进行手术时，一个老病人的脑浆也曾失去的情况向警方报告。
警方认为事有蹊跷，即在脑科手术房内暗中布置，装上一面镜子，是可以透视的，能在邻房望过来，而手术室的人却不察觉。一天，机会来了，彭西岸又要为一个病人进行脑科手术。和上次一样，他也只要一个女护士帮他。
院方早就通知了警探，躲在邻房窥伺。
起初，一切正常，彭西岸把病人的头皮切开，做应有的手术。过了一会，他摇摇头对护士说：“不行，这人已无法可救了。”他吩咐女护士出去取一些东西。
护土离去之后，房中突然出现骇人的场面……彭西岸露出狰狞面目，张开大口，竟向那病人头脑咬去，在吸餟病人的脑浆。
邻房警探见证确凿，立刻冲出，推门而入，举枪指吓：“彭医生，快站起来，你被捕了！”
彭西岸不料事情败得那么快，他抬起头来，口中仍满是鲜血，突然向最前的警探一喷，喷得他满脸血浆，接着夺门而出。另一个警探欲拦阻他，彭西岸像野兽一般怒吼一声，向他手臂上咬了一口，鲜血淋漓，痛人心肺。
就这样，让他冲出房去了。
后面两名警探穷追不舍。其中一名高喊道：“彭医生，你再跑，我就开枪了。”
彭西岸听而不闻，继续奔跑，警探向他开了一枪，正中他的右臂。彭西岸抱着右臂仍拼命奔跑，警探又开了两枪，一枪打中他的腰部，一枪打中他的腿部。彭西岸倒在地上，再也跑不动了。警探上前把他逮住，彭西岸脸色灰白，显得十分惊惶。警察将他暂时带返警署中，准备翌晨对他起诉。
彭西岸在牢中，不停地叫：“放我出去，放我出去……我要食物，我要养料！”
狱卒把一片面包递给他，彭西岸咆哮道：“我不要这个，我不是指普通的的食物！”
“你要什么？”狱卒诧异问。
彭西岸不答话，招手叫他向前，狱卒走近铁栏边，彭西岸突然抓着他的头发，将他的头拉近，张开大口便要咬他。
狱卒吓了一跳，持命将他推开，但是脸部也给他的牙齿咬伤了。“你真是一个疯子！”狱卒大骂。
以后，无论彭西岸说什么，狱卒也不敢再走上前。彭西岸急得暴跳如雷。半夜，他伏在地上，大哭起来，声音怪异，不像是人的哭声。将近凌晨时，他在牢中滚来滚去，两手抱着头颅，号叫不停。天亮后，一切静止下来，当警探陪同律师来看他时，他已毙命了，令人诧异的是他的身体虽然如常，头颅却干瘪得象一个梨子大小。
医学主席汤玛斯老医生赶来观看，他恍然大悟，点点头道：“真正的彭西岸早已死了，这积怨报复的冤魂在咬噬他的头颅后，又化成他的相貌，长在他肩上，‘怪头’需要吸食脑浆作为养料，一旦不能获得，便焦枯而毁灭。幸亏它作恶不多，没有继续为害人世。”
警方不大相信汤玛斯的话，他把彭西岸的死作为一件悬案处理。