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色香味-第22章

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“吃块肉能吃出快乐,难道不值得恭喜么?”

“快乐?”眼睛男忽然拍案而起,一脸兴奋状说道:“是啊,真的是好奇怪,吃完东坡肉,我居然会有快乐之感……咦,你们这一个个都是什么表情,古里古怪的?”

岳语夏冷笑道:“还能有什么古怪,无非也是吃出了快乐……”

“哇,夏夏姐,您真的神了,我好崇拜你啊……”唯一的女生尖叫道。

岳语夏站起来,把自己的靠椅往后一踢,道:“你们继续,我去外面走走……”

她走后,几个人在一起嘀咕。

“夏夏姐好像不开心。”

“当然不开心,谁让你们光说好话,不说点夏夏姐爱听的……”

“也不能怪我们啊,真的好好吃……”

“这倒是……不过,三十八元的价格还是贵了点,不知道明天夏夏姐还带不带我们过来吃……”

岳语夏觉得她很郁闷,一道东坡肉,至于吃出快乐的味道嘛……不过也难怪,好的美食,因为珍贵,所以珍惜,因为得到,所以快乐,这是一个很简朴的道理,可笑她还偏生纠结于此。

她乘坐电梯到了底楼,不知不觉间,竟然朝着厨房方向而去,到了厨房门口,她才悚然而惊——她这是要当面认输么?

她转身要走,可是,不看上一眼,她真的好不甘心啊。

“咦,岳小姐,您这是……”正好有传菜员经过,看见岳语夏出现在这儿,一脸迷惑之后,随即浮现出原来如此的表情。

“哦,没事,随便走走……”岳语夏好像读懂了服务员笑容之中的含义,她真是又羞又急,偏要故意装出很不以为然的样子,道:“东坡肉还是油了点,太腻味,就下来多走几步路喽……”

“我懂,我们都懂的……”服务员带着神秘笑容而去。

“懂什么……真是的,现在的人怎么都喜欢自以为是……”

岳语夏猜想,她和酒店大师傅之间的暗中角力,嘉禄这边的员工知道的人肯定为数不少,而她在这样的一个时间、出现在这样的一个地点,肯定让某些人浮想联翩了。受此刺激,岳语夏进去厨房一探究竟的兴致也淡了,想了想,还是回包房去吧。

 '0045章'。寻根

东坡肉售罄速度之快出乎所有人的意料之外,在秦风无所事事的时候,前台不断有人反馈回来信息,说是有众多食客,希望能见一见主理这道招牌菜的大师傅,对此,秦风一概婉拒,理由当然也是昨日回绝岳小姐的那一套说辞,吃了鸡蛋不必非和生蛋的母鸡见面吧。

正无所事事的时候,后台点菜系统中出现了一道红烧河鳗的菜式,结果,就是这一道普普通通的菜式,却把毛伟、臧小波、毛颖三人齐齐惊动了。

红烧河鳗是天海本地的一道传统功夫菜,却越来越多的酒家在菜单之上悄悄去掉这道菜名,当然,这也是有原因的,许多怀旧的食客,他们都中意野生河鳗,可近些年来,野生河鳗哪有那么好找,另一个,河鳗必须活杀再行烹煮,杀河鳗功夫繁杂,烹煮耗时长,然后,怀旧本地菜,却很难卖出高价,毕竟,在老一辈人眼里,以前卖一块钱、两块钱的东西,现在你翻跟斗卖几十元,在他们心目中就已经很过分了。

毛伟找到臧小波,说起红烧河鳗之事,臧小波当即就发火了,问道:“谁,是谁,是哪一个前台自作主张把红烧河鳗给应点下来的?”

毛颖不满地道:“现在不是说这个的时候……哥你亲自走一趟吧,建议食客换清蒸河鳗,大不了这道菜免单……”

传统功夫菜,那一般都是有德高望重的老师傅坐镇,尤其是这一道红烧河鳗,火候不足,吃在嘴里,咬嚼的时候韧劲有余柔嫩不足,而火候一旦过了,吃在嘴里就是一团烂粉,总之就是高不成低不就,如果不是经验特别丰富的老师傅,很难把握其中的“度”。

所以,即使如臧小波、毛颖,这两位年轻一代中的佼佼者,也轻易不敢尝试红烧河鳗,这其中的原因,除了以上所说的之外,还有老一辈食客的怀旧心理,你即使做得再好、哪怕是在原有基础上推陈出新,只要不是老食客记忆中原来的那个味,你这道菜就做的不对,这里面没有什么道理好讲。

毛伟轻轻一叹,看来也只能如此了。

这时候,秦风正好走了过来。今天他的工作已基本完成,留在这里,余下的时间再多也是光拿钱不干活,对此他感到很不好意思,混在这里和他们一起打烊离开,好像是在骗钱一样,所以他打算和毛伟提出下班回家。

“咦,你们这是在说红烧河鳗吗?”秦风正好听到了一点,就随口问道。

“是啊……”毛伟苦笑着说道:“现在正准备劝老先生换成清蒸河鳗……”

“啊,换菜……可这是传统功夫菜啊……”秦风就说了这些,可其中的言外之意就太明确了,传统功夫菜都不会做么?

“那个……如果是年轻人,当然无所谓,可关键今晚点这道菜的食客是一位年过八旬的老先生,而且,听口音,还是海外游子,晚年回故乡寻根的……”

“老先生这是来回忆儿时的味道啊……”秦风感叹道:“换清蒸河鳗的话,味道差别可就太大了。”

“这也是没有法子的事……”毛伟看了看秦风的年龄,终究还是摇摇头。

“看着我摇头干嘛,不会是在打我的主意吧?”

被秦风这么一说,毛伟反而燃起了希望之火,他问道:“秦师傅,你肯定也是做过这一道红烧河鳗,对吧?”

“做肯定是做过的……”秦风脸上有着前所未有的凝重,他也不敢胡乱夸海口,说道:“老先生记忆中的那个味,谁能够说得准……”蓦地摇了摇头,道:“算了,老人家有一份回忆不容易,还是不要轻易去破坏了……”

毛伟怅然道:“哎,那也只能换菜了……”说着,就亲自去和老先生沟通去了。

毛伟刚走,来了一个天字号包房的传菜员,见到秦风之后笑嘻嘻说道:“秦师傅,外面有人找你。”

“找我的?”秦风指了指自己的鼻子,在左右看了看,好像这里只有他一位秦师傅。

“是啊,秦师傅快去,晚了人家说不定就走了……”

“奇怪,找人还不进来,不出去的话还要走……这到底是谁啊……”秦风一边自语着,一边摘下帽子擦了擦脸上的汗,当然,他这个动作绝对是违反厨房间操作守则的,不过也没有人去管他就是了。

走到厨房间门口的时候,他看见了一个美好的背影,背影的上半身是招牌的火红色无袖上装,黑色热裤与黑丝美腿,暗金色的高跟凉鞋。

“小岳岳……”秦风试着叫了一声,招牌红色上衣,他所认识的也只有小岳岳。

背影一顿,停下了脚步,秦风的目光落在了那窄窄细腰之上,仿佛能盈盈一握于掌中,他不由得有些恍惚,他居然拥有过如此绝色尤物,回想起来,好像是在做梦一样。

“小岳岳是你叫的么?”岳语夏寒着脸,与秦风面对面而立。

“果然是你……”秦风笑了起来,说道:“找人就找人,干嘛弄得这么神秘……对了,老人家做过检查没有,医生怎么说?”

“我记得你好像姓秦……”岳语夏却答非所问,说道:“如果我没猜错的话,他们都叫你秦师傅。”

秦风打了个响指,以示她猜测没错,蓦地,他脸上写满了惊讶,问道:“你就是天福阁的岳小姐?”

“呸,什么天福阁岳小姐,有你这么说话的么,是天福号包房用餐的岳小姐。”岳语夏极度不满秦风的用词,很正式地纠正了他的说法。

秦风却一脸的欣慰,笑道:“闹了半天,原来是大水冲了龙王庙啊……”

“别,我和你不熟……”岳语夏连忙打断了他的说话。

“哦,对,目前来说,咱俩的确还不太熟。”

“我警告你啊,以后我和你也不会很熟,你不要以为……这个这个,就一定会……那个那个……”

岳语夏虽然是拒人千里的意思,不过,她能够屈尊前来厨房,本身就是对秦风厨艺佩服的表示——至少秦风是这么认为的。另一方面,秦风又十分重视这样一个能够直指要害的对手,现在看见这位对手还是一位老熟人,他显然十分高兴,并下意识把她引为知己。

“东坡肉吃过了吧,怎么样,是不是有烹饪不当之处,请指教。”

 '0046章'。救场

秦风这是真心实意向岳语夏请教东坡肉其中的得失,尽管他之前为了应对岳语夏的挑剔而打足十二万分精神,但正所谓,智者千虑必有一失,有时候,美食的好坏,食客比烹饪的大师傅更有发言权。

“想听好话还是坏话?”岳语夏却只当是他是来显摆的,语气就有些漫不经心。

“果然还是有坏话么?那我就洗耳恭听。”

“在这里?”岳语夏问道。

二人在过道里一问一答,却见毛伟正匆匆从大堂方向而来。

“咦,你们二位……”毛伟似乎很惊讶他们二人站在一起说话,他迟疑了一下,有些担心地道:“万事以和为贵,要不,去我办公室,咱们边喝茶边聊?”

“毛总您请便……哦,对了,老先生答应换菜了吗?”秦风想起毛伟还有正事,也不敢耽误他,不过,既然碰上了,也就随口一问红烧河鳗之事。

“老先生很固执……”毛伟叹道:“据他所说,从中午开始,他就几乎走遍了儿时记忆中的一些老餐馆,可惜的是,没有一家饭店愿意烹饪这道红烧河鳗。他也走累了,所以啊,与其换餐馆碰运气,还不如在这里将就着吃了。”

“也就是说,毛总您答应老先生了?”

“老先生满头银发,哎,实在令人难以拒绝啊……”

他们两个说着话,却成功地把岳语夏的注意力给吸引过来。

“你们这里的客人点了红烧河鳗?”岳语夏问道。

“啊,岳小姐……”毛伟一拍额头,想起这里有一位四大厨艺世家之一的直系子弟,当下死马当作活马医,拱手说道:“您是名门子弟,家学渊源,这一次您可一定要指点一二。”

“这我哪敢当啊,你们这里不是有一位秦大师傅么?”

秦风苦笑着说道:“我要是敢做,早就做了,还用得着毛总亲自出面说服老先生换菜。”

“连你也不敢?”这一回,岳语夏当真把这件事当回事看待了,在她想来,以秦风制作出干煸四季豆以及东坡肉的厨艺,料理一道红烧河鳗应该完全不成问题,谁又会料到,事情远不是这么简单。

“这道菜的关键之处在于鱼皮的胶汁与鱼肉的鲜嫩,两者层次感必须十分分明,火候不够,鱼皮就不够拉黏,火候过头,鱼肉就会煮糊……”岳语夏显然也深知这道菜的来历,一语就道破此中玄机。

秦风点头说:“火候问题我倒是自信能够把握,就是口味,会不会是老先生儿时的记忆,这就很难说了……”

“哎哟喂,我的秦大师傅哎……”毛伟好似捞到了救命稻草,直呼道:“能把握火候,那还有什么好说的,赶紧救场。”

秦风苦笑道:“真的要我上?”

“快上吧,老先生自己都说将就着对付了。”

“岳小姐,您看……”秦风有些为难地看着岳语夏,他本来还想喝她交流东坡肉的得失来着。

岳语夏显然也被勾起了兴致,她问毛伟,道:“毛总,介不介意我去厨房间观摩?”

“当然不介意,岳小姐能光临,这是我们的荣幸。”

“那,秦大师傅?”岳语夏又语带玩味地问道。

“我这些手艺又不是什么见不得人的不传之秘,你敢看,我就敢做。”

“那行。”岳语夏又兴奋起来,说道:“不过,你要有思想准备,菜端上去了,我可是要到老先生那儿讨一口吃的,顺便点评其中的不足之处。”

“乐意之至……请吧……”

三人鱼贯而入,毛伟当先找到臧小波,示意他匀一口炮台,秦风要亲自烹制红烧河鳗。

臧小波勃然变色道:“开什么玩笑,人家是八十多岁的老先生,那种儿时的味道已经是根深蒂固了的,你随便指派一个人,这要万一砸了嘉禄招牌,毛总你可担当得起?”

岳语夏皱了皱眉,忽然问秦风,道:“哎,这谁啊,他比酒店经理毛总还大么?”

她问得很大声,臧小波即使耳背也足以听得清清楚楚,更何况臧小波耳朵可灵着呢,又岂会听不见她说的话。

“这他*妈又是谁在插话?”臧小波还没看清楚说话的人是谁就大声喝骂道。

岳语夏不客气地抄起一把闲置的炒勺,对着臧小波的脑门拍了过去,一边拍还一边骂道:“我他*妈的就是你后台老板、风家老少看见都要客客气气招呼一声的岳姑奶奶……”

臧小波被拍得抱头鼠窜,他也是倒霉,碰上了岳语夏来厨房观摩,他平时虽然仗着和风家有一层亲戚关系而耀武扬威,可是,在和风家并称的岳家子弟面前,他什么也不是。

臧小波就这么灰溜溜
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