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被问的农民在秦东的逼视下结结巴巴道：“大、大人，是付了工钱的！”
秦东追问：“那每天多少钱？管饭吗？”
“一天三、三十个铜钱，不管饭！”
秦东点点头，这个工钱还算可以，尽管不高，但也不是最低的，只能算中等，他又问：“那你们在修建水渠和灌溉设施这段时间怎么解决食物的问题？”
“大人，我们都是从家里带来的食物，到了用餐时间就在路边用陶罐烧点开水就着这馒头吃”那农民说着从兜里拿出一个硬邦邦的馒头呈现给秦东看。
秦东看了看那馒头，馒头蒸得还不错，只是放在兜里时间长了失去了水份，因此才会硬邦邦的，不过秦东没想到才得到色雷斯行省一年的时间，这馒头的做法也已经传到这里来了。
秦东又问：“据我所知，农民除了要交赋税之外，还要从事徭役的，为什么这修建水渠和灌溉设施还要付给你们工钱呢？”
这个农民显然不明白这个原因，但是旁边却有一个农民知道，这人道：“这位大人，是这样的，当官的说朝廷很早就颁布了政令，好像叫什么《一条鞭法》吧，其中有一条是将徭役折算成钱连同赋税一起上交，如果有要从事徭役的事情，朝廷就请我们这些农民去干活，但要付给我们工钱！”
秦东又问：“那你们认为这一条好不好？”
那农民道：“比以前好多了，就拿小人来说，小人家的徭役折算成钱上交之后，小人就不用去从事朝廷的徭役了，在这段时间干其他的活赚到的钱比徭役折算后要上交的钱要多一些，被官府招去干活的人赚到的钱比他们要上交的徭役钱也要多一些，尽管对于官府来说徭役折算成银钱征收，然后需要干活的时候再招募人手发工钱好像有点多此一举，但实际上对于官府和我们农民都方便了很多，我们家就我一个男人，如果我要去服徭役，那家里就没人干活了，我还不如交点钱，自己留下在家干活还赚得多！”
秦东没想到一条鞭法真正贯彻执行下来之后会有这样的好处，就如同这农民说的一样，不论对于官府还是农民，双方都方便了，以前农民们服徭役是不情不愿的，耽误时间不说，而且管理起来很困难，一条鞭法颁布施行之后，农民们只要交钱就行，服徭役要干的活，官府用征收的钱去招募人手去做，被招募的人都很有积极性，与从前的服徭役不情不愿的不同，因为他们有工钱拿。
经过这一番询问，秦东也发现一条鞭法实施的很不错，而且拨付下来的修建水利和灌溉设施的款项也是专款专用了，至于其中有没有官员贪墨，暂时还不清楚，至少暂时没有接到这方面的举报，监察院那边也没有收到与此事有关的举报和相关消息。
接下来秦东在征求了在旁边管事的官员的同意之后，将刚才干活的几个农民带在身边询问一些农事。
秦东在田边行走着，指着一片已经种上绿苗的田地问道：“这田里是种的什么粮食？”
刚才那农民回答道：“大人，这是豆子，黄黄的，我们叫黄豆，在没有粮食吃的时候，豆子是可以炒着吃的！炒熟之后很香”。
原来是黄豆，秦东当然知道黄豆之所以炒熟之后很香是因为黄豆内的豆油被炒熟了散发出来香味。
秦东道：“黄豆啊？这个我知道，黄豆其实不止可以炒熟了吃，它还可以榨油的，炸出来的豆油很香，炒菜的时候可以放一点豆油进去，可以增加口感，润滑肠道，方便人体吸收食物的营养，黄豆还可以做豆浆、豆腐！”
“豆浆、豆腐？那是什么？”那农民不解地问道。
秦东随意地说了一句：“就是将黄豆泡上一段时间后磨成浆水，这个就是生豆浆，用纱布包好挤压，将豆浆榨出纱布袋，一般榨两次，煮热就可以喝了，如果要吃豆腐的话，就在豆浆中加入一些盐卤或者石膏，搅拌之后成了豆腐花，这个也是可以吃的，味道还很不错，在一刻钟之内将豆腐花包好，再用木板压上，放上石头，压上一刻钟左右就成了豆腐。若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板。在板上堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。”
秦东说的时候没在意，可旁边有一个农民却听到心里去了，等回去之后按照秦东所说的制作方法和步骤试验了几次就做出了举世闻名的豆腐。（未完待续。。）
第三百九十八章 东巡（三）
秦东在周围走了好几里路，查看了附近修建的引水渠和灌溉水渠以及一些灌溉设施，又看了周围的一些田地，这里基本上都是旱田，种植的基本上都是比较耐干旱类农作物，除了刚刚收割完的冬小麦之外，很多农田都种了大豆。
相比后世，这个时期的小麦生长周期要短一些，秦东知道在后世冬小麦一般是在九月下旬或者十月上旬播种，等到来年的五月底或者六月上旬就可以收割了，不过在这个时期，秦东发现冬小麦到了四月底或五月上旬就成熟可以收割，在成熟期上要早那么二十多天的时间。
收割完冬小麦之后，刚好赶上大豆的播种期，等到大豆成熟了，收了大豆之后正好赶上冬小麦的播种期，也就是这一年中，如果将冬小麦和大豆交替播种就不会让土地闲着，这也是秦东在几年前发现这个时期的农民都没有这么种植，收割冬小麦之后土地就闲置下来了，大豆都种得很少，秦东发现这种现象之后就立即在他当时的领地内推广新的种植法，种植了冬小麦之后立即抢收冬小麦，然后抢种大豆，等到九月份就收获大豆，然后再种上冬小麦，如此一来，土地的利用率基本上就等于提升了一倍，再加上经过精耕细作，全年粮食产量亩产提高了两倍有余，这让秦东解决了他当时领地内的粮食问题，以后他将这种耕种方法推广到匈奴帝国被他控制的范围内，继而又推广到全国。再后来又传播到了新得到的色雷斯行省和日耳曼尼亚，很多农民们都开始知道有了大豆这种粮食作物，这玩意炒熟了确实很香。很多人都喜欢装一把在口袋里，有事没事的时候嚼上一粒，不过这玩意吃多了之后很容易腹胀放屁。
秦东走着走着发现前方的田地里种植着一种他不认识的植物，种植的这种植物的面积很大很大，至少他是看不到边际。
“这是什么？”秦东走到一片田地边上指着田里的作物问道。
旁边一个农民介绍道：“大人，这种的是亚麻！”
“这就是亚麻？你们身上穿的衣服都是亚麻布做的吗？”秦东十分好奇，他还是第一次看到这种作物。在赛迪卡周围和北方地区，田地里基本上都是种植地粮食作物，基本上都没有种亚麻。因为北方蛮族都穿兽皮，对亚麻布料的需求比较少，只有作为贵族的下人们才穿亚麻布做的衣服。
而在罗马帝国，社会中下层都是穿亚麻布制作的衣服。只有上层社会的人才穿从东方贩运而来的绸缎制作而成的衣服。
一个农民回答道：“是的。大人，这就是亚麻，再过二十多天就可以收割了，收割之后一样可以种大豆，到九月份还能赶上冬小麦！”
亚麻是人类最早使用的天然植物纤维，距今已有1万年以上的历史。亚麻是纯天然纤维，由于其具有吸汗、透气性良好和对人体无害等显著特点，同时。亚麻还是油料作物，亚麻油含多量不饱和脂肪酸。亚麻喜凉爽、湿润的气候。亚麻纤维具有拉力强、柔软、细度好、导电弱、吸水散水快、膨胀率大等特点。
远在石器时代，瑞士栖湖和热带埃及，人们就栽培亚麻，取其纤维织成衣料，到古罗马帝国兴盛时期，欧洲各地更加普遍，在古希腊、保加利亚的鲁赛布、格鲁吉亚等都有公元前几世纪的亚麻遗迹。以此作为古代运用埃及、希腊，罗马文明的象征。
亚麻是一年生草本植物，也就是说在一年当中任何季节都可以栽种，它不挑季节，这个时期的欧洲人在收割冬小麦之后也种植亚麻，用来纺纱织布做衣服穿。
秦东发现田中的亚麻有高有矮，便问道：“这田里的亚麻怎么有的长得高，有的长得矮的？”
旁边的官员解说道：“亚麻就是这样的，大人！长得高的亚麻收割之后得到的亚麻皮纺织得到的布料多，而长得矮的亚麻收割之后得到亚麻皮纺织之后得到的布料少，不过呢收获的种子恰好相反！”
官员说完，秦东就明白怎么回事了，尽管他从没有见过亚麻，不过他穿越之前也听说过亚麻其实分为纤维型和油用型，一般株高在60…120厘米亚麻是纤维型的，杆细、直立，基部很少分枝，上部有少数分枝，花序较小，单株蒴果数少，种子小，生育期70…80天。长日照，一般70…80天成熟。
而油用型的亚麻株高在30…60厘米，茎杆粗壮，茎基部分枝多，梢部分枝更多，花序较大，单株蒴果数多，种子分大粒和小粒两种，生育期90…120天。短日照，生育期80…100天。这种类型亚麻种子含油32…48％，高出大豆一倍，可用于生产油漆、油墨、涂料、造食用油等，籽饼含蛋白质23…33％，可做良好的饲料。
秦东于是问道：“那么你们用亚麻织布，种子都用来做什么呢？”
“大人，亚麻的种子一般是没用的，农民们只搜集一些用来来年播种而已，如果家里有饲养牲畜的就用这亚麻种子喂牲畜，没有饲养牲畜的就丢弃了！”
“喂牲畜太可惜了！”秦东说着摇摇头，指着田里那些较矮的亚麻杆道：“你们看那些比较矮的亚麻，其实它的种子含油量很高，这种亚麻的种子都是可以榨油的，亚麻油可以做漆，油墨和涂料，榨出来的亚麻油经过过滤和加工之后是可以食用的，而比较高的亚麻一般都用来做布料，亚麻种子榨油之后，所得的油饼一样可以喂养牲畜！”
听了秦东的话之后，周围的官员和农民们才知道原来亚麻不仅可以做布料，而且亚麻种子还可以榨油，亚麻油的用途还挺多的，不少官员将这都记在了心里，准备回去之后进行试验，看看是否真如秦东所说一样可以榨出油来。
在这个时期用亚麻纤维纺织而成的布料分为粗麻布和细麻布两种，一般平民百姓都穿的是粗麻布，粗麻布是用质量比较差的亚麻纤维纺织而成，而且纺织时的工序比较简单，制作比较粗糙，这种粗麻布价格低廉，但用的人很多，平民百姓和奴隶们穿不起细麻布制作而成的衣服，只能穿粗麻布衣服。
而细麻布的原料很好，具有拉力强、柔软、细度好、导电弱、吸水散水快、膨胀率大等特点。其实亚麻近似人的皮肤，有保护肌体，调节温度等天然职能。亚麻布服装比其他衣料能减轻人体的出汗，亚麻纺织品的吸水速度比绸缎、人造丝织品、甚至比棉布快几倍。
在这个时期的欧洲上层社会中，一般贵族、官员和教会人士都喜欢穿细麻布制作的衣服，同时细麻衣是祭司们重要的圣衣。他们进内院门必穿细麻衣。在内院门和殿内供职的时候不可穿羊毛衣服。他们头上要戴细麻布裹头巾，腰穿细麻布裤子。不可穿使身体出汗的衣服。
亚麻衣服具有冬暖夏凉的特点。夏季亚麻布衣服的表面温度低5c，而内部温度则比其他衣料甚至低10c，冷天穿亚麻布衬衣感到温暖舒适。
亚麻衣服无静电，不贴身，又不和其他衣服粘贴，通气性好，不易沾染灰尘和其它微生物，体感舒服又好刷洗。苏联在战争时期，士兵们反映，在艰苦的战争环境中，穿其他衣料的人长虱子，而穿亚麻衣服的却不长虱子。亚麻布有抑菌功能。古代埃及法老的木乃伊都是被裹在惊人结实的亚麻细布内，使之完整地保存至今。从纺织的角度来说，细麻衣不同于一般的麻衣，它是一种很细的麻线纺织成的衣服，用现代术语讲，属于高支纱。什么是高支纱呢？高支纱代表纱线的细度，纱线的英支支数越高就表示该纱越细，要求原料的质量就越好，价格就越贵。高支纱泛指纱支较高的纱线，一般来说，动、植物纤维纱线纱支60s以上的即属于高支纱，化纤类纱线纱支90s以上属于高支纱。现代用亚麻布制作的衣服有的品牌价格高达几万元甚至十几万元，可是在这罗马帝国时代尽管细麻布制作的衣服也很昂贵，不过也没有高到离谱的地步，这也只是一种大众化的布料而已，而从中国贩运过来的丝绸织锦才是最为高档的布料。
秦东在色雷斯行省巡视了半个多月就返回了赛迪卡，从巡视中看到的情况分析，在农田水利方面，色雷斯行省的各级官署都做的不错，水利设施和灌溉设施建设也很到位，各地的治安都比较好，经过这一年多的统治，色雷斯行省的原居民们没有发生�