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院子的外墙已经围起来了，一人来高的围墙用的是里外两层的砖，用黄泥加上糯米水和起来的粘合泥，坚硬程度比起现代的水泥也不遑多让，高大的围墙将整个院子牢牢围住，即保护了安全远离了山上的野兽，又能防住窥探的目光，守护住炒茶的秘方。
这院子，本就是为了炒茶而用的，因此宽敞的院子里头都铺上了青砖，晒茶的时候，只需要将笸箩架子放在青砖地面上就行，不怕风扬起的尘土污了茶青。而这青砖地面除了干净以外，还留了排水口，下雨天下雪天都不会有积水存在院子里头，设计得十分全面。
看着杨瓦匠带着徒弟在做最后的整理，忠叔带着几个小工把从木匠那打制的家具搬到院子里头，看着众人有条不紊的在忙碌着，翠儿忽然发现自己这炒茶的作坊，竟是这么快就要落成了。
后院的宿舍和牛马棚也已经建的差不多。翠儿盘算着这两个院子正式开始用也就是几天的功夫，心里头松快了不少。
“青山兄弟、夫人，我们来了！”正在这时候，翠儿听到外头一阵声响，回头看去的时候。就见钱善明带着两个儿子，拉了一大车的茶青来到了，钱善明见了连青山和翠儿，亲热的打招呼，说出来的话却让翠儿啼笑皆非。
为什么叫连青山就是青山兄弟，叫自己却成了夫人了？翠儿心中带着些疑问。却没有直接问出口来，钱善明这老实人，有的时候脑筋轴的很，即使自己问了，许是也问不出什么来。
而之所以叫翠儿夫人。在钱善明的心里头，是因为她的炒茶手艺十分了得，钱善明心中尊敬，便不能只把翠儿当成是连青山的妻子而已，反而将她当成了茶坊的大师傅一样敬重着。
“善明来啦！”自打跟钱家签订了契约之后，连青山有意识的改了对钱善明的称呼，从之前的善明哥变成了善明，虽然叫什么变了。但语气之中的亲切和真诚却是丝毫没有减少的。
“嗯，来啦，眼看着这作坊要开张了。我这当炒茶师傅的，得赶紧来不是？”钱善明憨厚一笑，一边说着一边把牛车上的茶青往院子里头搬。
院子里头的五间正房有两间是炒茶房，西厢的房子是茶青和茶叶的库房，钱善明指挥着两个儿子往院子里头搬茶青，却是直接把茶青都堆到了西厢门口。并没有直接搬进屋去。
连青山对着钱善明笑了笑，便跟翠儿一起继续转院子去了。钱善明虽说性子憨厚了些。也太过老实不太会说话，却比一般人多了些执着。又因为有底子在，炒起茶来比旁人强上不少。
因为翠儿和连青山不能一直被绑在这炒茶作坊里头，两人一合计，就把这钱善明选来做炒茶师傅了。当然，现成的炒茶大师傅还有连青山和翠儿，两人还准备着再找几个十来岁的孩子，不拘男女，在炒茶作坊当学徒，做得好了，便能升成师傅。
害人之心不可有，防人之心不可无，即使是被选来做炒茶师傅或者是炒茶学徒的人，也不会马上就得到全然的信任，翠儿会让他们先接触外围的工作，随着年限拉长，信任度提高，才会慢慢的让一些能签卖身契并且手艺好的，成为炒茶的师傅。
当然，这些都是翠儿和连青山的设想，如今最重要的事儿，莫过于把制茶的作坊建好了以后，把整个流程好好的运转起来。
“青山，翠儿，你们在这呢！”连青山和翠儿讨论着炒茶师傅和炒茶学徒的人选的时候，只听到院子外头又有车响，两人转头一看，只见钱掌柜正从马车上下来，显然刚才的招呼，是钱掌柜打的。
“钱大哥，你来啦！”连青山和翠儿两个笑脸相迎，忙忙的走到了钱掌柜跟前。
“嗯，来啦，镇上不少有头脸的商户听说你这茶坊要开张，都跟我打听着什么时候请客呢，我呀，就过来跟你们问问，你们是准备热闹一下不？”
“这，其实热闹一下也行，就是不知道到时候多少人会来？”连青山沉吟了一下，觉得这茶坊开张的话，大家过来热闹一下，带动下氛围也是不错的。
翠儿想的就更多些，那些来捧场的商户，肯定是要在这待一会儿吃点东西的，只需要趁机跟商户们介绍下自己的新茶，再送上些茶叶当礼物，就算没有直接的订单，却也算是能打响些名头，替自家拉拢些潜在客户。
“你要是想办，这来人的事儿你们就不用操心了，我全都包了，你只需要确定好了啥时候开张，我这边保管把人带到！”钱掌柜是个爽快的，又惯做场面上的事儿，当下大包大揽的说道。
“那就多谢钱大哥了，回头我们定个日子，你帮着提前请了人过来。”翠儿笑着应了，想着当初自家点心作坊开张的时候，自己忙着生孩子没时间管，如今这茶坊开张了，肯定要好好的热闹一下才好。
当下商定了要办个开张仪式，钱掌柜也不多停留，让伙计拉了最近几天炒出来的茶叶，在茶坊的账房里头算了这次的茶叶数量。入了帐，然后又留下了上个月卖茶的银子，便又急匆匆的赶回镇上去了。
翠儿坐在账房里头，新打的木质桌椅散发着淡淡的香气，笔墨纸砚、账本算盘在阳光下反射着柔柔的光泽。让人看着心里头就舒坦的很。
翠儿舒服的靠在椅子上，在她背后不远处的墙壁，比旁的墙壁要厚上一些，这并不是普通的实心砖墙，而是在砖墙旁又加了一堵火墙，靠山屯冬日里头严寒。这账房里头没有炕的话，冬日里头怕是会冷的不行，这是翠儿个杨瓦匠一起研究出来的成果。
连青山看着翠儿坐在椅子上，眼睛微眯舒服的像只小猫在晒着太阳的样子，忍不住笑了下。然后也坐在了翠儿身旁，日子过得太过匆忙，似乎已经很久很久没有跟翠儿一起悠闲的晒太阳了。
不知道过了多久，外头传来一阵脚步声，忠叔恭敬的敲了敲账房的门，“小姐，姑爷，备选的炒茶学徒们已经到了。”
“好。我们这就出来。”连青山应了一声，与刚刚睁开眼睛的翠儿对视一眼，两人皆是无声笑了下。便出了账房，来到了院子中间。
此时的院子中，钱善明带着钱黑木和钱炭头两个孩子正在晾晒着茶青，一个个大大的笸箩被放在架子上，摆在不碍事的边角地方，三人手脚麻利。手指上下翻飞，在一片翠绿的颜色中。显得生机勃勃的。
而十来个少男少女，则是站在正房门前的空地上。等待着炒茶学徒的挑选。他们中有的紧张的在原地站着，有的一脸期待，有的却是心不在焉，或跟旁边相熟的人说话，或看着这气派的房子叽叽喳喳。
连青山和翠儿走出来的时候，院子里头的少男少女们俱是一静，十几双眼睛齐刷刷的看向两人，一双双黑白分明的眼睛里头，唯一相同的都是期待。期待能够从这十几个人中脱颖而出，期待着能从这茶叶作坊里头得到一份工。
对于常年可能连饭都吃不饱的山里头的孩子来说，当着茶坊的学徒，不仅仅意味着每天管饱的两顿饭，不仅仅意味着每天一文钱的工钱，还意味着自己未来的几年里头，可能会成为一年挣十两银子的炒茶师傅，意味着当学徒的每一天，自家省下的口粮能让嗷嗷待哺的弟妹们吃个饱饭。
这也是翠儿开出的炒茶学徒的条件不算优厚，但短短的两天时间里，附近村里头但凡是符合条件的穷人家的孩子，今日里头都聚到了这里的缘故。
翠儿看着眼前一个个面黄肌瘦的孩子，只觉得心里头微微发酸，自己能凭着一己之力帮助到更多的人，哪怕是让一个人、一个家更够更好的生存下去，也是好的。
“今天让大家来，是我们茶坊要招炒茶的学徒，待会儿会有几个关卡，所有关卡都通过了的人，就会被茶坊招为学徒，每天有一文钱的工钱，并且茶坊包两顿饭，管饱。”翠儿直白的开场，并没有什么浮夸的话说出来。
“如果在茶坊里头当学徒满三年，被制茶师傅认可，并且能够亲手完整的制出一种茶来，便可以升为茶坊制茶师傅，制茶师傅每年十两银子，若是做制茶师傅，可以独创出一种新茶，经过我认可的话，就可以升为制茶大师傅，制茶大师傅，每年可得三十两银子，且独创新茶的收入，可拿到十分之一的提成。”
翠儿缓慢又坚定的将整个茶坊的晋升之路说了出来，底下的孩子们有的听得懂，有的听不懂，正在忙着晒茶的钱善明却是完全听进去了，他一边晒着茶一边还晕乎乎的想着，自己一定要当上制茶的大师傅！
“炒茶，是门苦累的活计，从采茶到炒茶，每个步骤都不能马虎不能出错，要是怕吃苦的，现在就可以离开了。”翠儿站在正房的台阶上，目光灼灼的看着底下的孩子们，见她们一个个目光明亮，没有被吓倒，便微微笑了下，“炒茶学徒选拔，正式开始！”（未完待续）
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第227章 炒茶选拔
“炒茶学徒选拔，正式开始！”翠儿目光灼灼的看着底下的少男少女们，微微一笑宣布道。刚才跟连青山一起出来的时候，两人商量了一下，这跟小孩子们打交道的事儿，还是由翠儿出面的好，连青山便站在后头压场，并没有说话。
“第一关，选茶。每个人分到一两的茶青，这些茶青是把采下来的不同的茶青混合在了一起，一炷香的时间内，分得最清楚，茶青损耗最少的，过关。”
翠儿的手一招，钱善明、香茉、黑木和炭头几个便走了过来，把之前采下来的用来比试使用的茶青抬了过来，跟着抬过来的，还有几个放了空白笸箩的大架子，十来个孩子，每人面前都有一个空白的笸箩，笸箩里头被香茉倒上了早已经称量好了的茶青。
“好，一炷香的时间，开始！”翠儿看着底下的孩子们看着茶青反应不一的样子，高声宣布道。
翠儿一说开始，底下的孩子们便纷纷忙碌起来，有的一听到翠儿的声音以后，便埋头分拣，有的则是左顾右盼，想要看看别的人是怎么做的，自己再有样学样，有的则是茫然的看着眼前的茶青，愣愣的不知道如何是好。
“黑木、炭头，你们俩也拿个笸箩参与一下吧，凭本事进来，省的以后有人说你们走后门。”看着最后头一排架子上还有空着的笸箩，站在旁边的黑木和炭头两个也是跃跃欲试的样子，翠儿便笑了笑，让他们两个也下了场。
香茉闻言顺从的在两个空笸箩里头分别倒了一份茶青，黑木和炭头两个便走到对应的位置上。埋头分拣起来。与前头没有入过门的村里头手脚没有轻重的孩子们不一样，黑木和炭头两个，分拣茶青的时候十分的仔细，动作也很轻柔。
翠儿安排这第一关，第一个是为了考验孩子们的眼力和做事是否细致。这混合的茶青，是单芽茶青、一叶一芽茶青和三叶一芽茶青混合起来的，只要观察的细致，很快就能找到其中的异同点，并且根据这样的规律将茶青分离开来了。
而第二个要考验的地方，就是他们做事的细致程度。将茶青分开还不是目的，怎么能把娇嫩的茶青挑拣出来又不折断它们，这可是处理茶青时候重要的素质。
翠儿走在孩子们中间，看着他们有的胡乱将茶青分作几堆，有的茫然四顾。有的虽然理解了分拣茶青的意思，却粗手笨脚拿不起细小的茶青来，还有的……就在这时，翠儿的目光被一个长得黑瘦矮小，动作却十分利索的女孩子吸引了。
那个女孩子看起来也就是十一二岁上下，身上穿着一件淡绿色的褂子，看起来料子不坏，阵脚却歪歪扭扭的。略显宽松的衣裳穿在黑瘦的女孩子身上，显得原本就不大的女孩子更加瘦小了。
而吸引翠儿的，却不止是这女孩子身上的衣裳。而是这女孩子沉静的表情、利落的动作。一个十一二岁明显小于其他人的女孩子，比试之前就被人讥笑着，被挤在角落的地方，却仍然不慌不忙轻手轻脚的分着茶青，似乎丝毫不受影响似的，有这份气度。就算这女孩子其他方面再差些，翠儿也愿意对她培养一二。
但……这份优待。得是在这小女孩儿，把这份气度持续第一场比赛结束的时候才行。因为，翠儿看到那黑瘦女孩面前的笸箩，突然间多了一大把茶青，这是她前头一个长相白净却面容刻薄的女孩子扔过来的。
那女孩子的动作似乎感染了旁边的人，又有个男孩子也把自己的茶青丢到了黑瘦女孩的笸箩里头，而她，只是睁大了眼睛愤愤的看了看两人，便紧抿了嘴唇，咬着牙继续分起茶青来。
这小姑娘倒是好耐性，翠儿的心中暗暗叹道，从这小姑娘愤怒的双眼还有抿紧的嘴唇可以看出来，这小姑娘并不是没有血性任人欺负的软和人，但被欺凌的时�