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郁小闲又看了南坡的梯田，王顺子报告说连山脚下的育秧田，一共开垦出了三十一亩三分田地，用黑土育肥，估摸着每亩能产六石左右的粮食，足够自己人吃到明年早稻打下来，不断顿。
看见王顺子的高兴样子，郁小闲也很受鼓舞，她问王顺子说到：“再给你十来天，晚稻就能插好秧苗，到时候你看能不能把种地的事交给你兄弟，我有别的事情交给你。”
王顺子愣住了，种地不是太太家最大的事情吗？郁小闲看着他一笑说到：“王顺子，你可是帮太太我弄了一群家奴的人，梅管家年纪大了，他的位子迟早总是要交给年轻人的。你难道不想太太我给你一个机会？”
王顺子在郁小闲为奴也有这么一段日子了，知道郁小闲称呼梅管家夫妻为舅舅舅母，从来没想到管家这个好差事能落在自己头上，如今听到郁小闲这么一说，自然是感激，他对郁小闲说到：“我王顺子要谢谢太太这么看得起我，要是太太想让我跟着梅管家学点本事，田里的事情可以交给我哥哥王福打理。我们王家人为了报答太太，一定会用心替太太家办差。”
郁小闲点点头，说到：“王顺子，我信得过你们老王家。现在我想问你，家里现在请的长工里有多少可以长期雇用，将来我不仅要种地种树，还要养鸡鸭，养猪羊。要做管家先学管事，一个好管事就要学会用人，而且用对人。”
王顺子想了想，说到：“家里请的长工短工都现在我跟前干过活，我对梅管家说了，打发了五六个不能干的，现在的五十二人都是可以做长工的。我以为，要请长久的长工应该请成了家，有家室的人。一来有了责任能安稳干活，二来有女人管家的人，也少了很多不干净的事。眼下这五十二个人里头，我看中了几个，要是能全家迁来做太太的奴才都是好的。还有几个光身子的单身汉，若是太太有意替他们娶妻，这些人留下来做家奴也好。其余的人如何，等插完了秧，我留心些，等年前结算工钱时，再和太太说。”
郁小闲知道王顺子本来就有留心观察他人的习惯，这一点是作为管家必须有的才能。自己说破了让他干什么，让他留心些用人，以后再让他跟着梅管家学些交际买卖的事情，锻炼他几年必定能得到一位好管家。
75 愿景
郁小闲和王顺子聊过之后，又问了问小罗那边的事情，南坡泥沼那边的蓄水池是基本修好了，如今小罗正带着那些人，正在把那些水脉凿开，改造成明渠暗渠，便于取水灌溉。放养鱼苗和种植莲藕的事情也很快能进行。郁小闲估计等晚稻播种下去之后，田地上只需要留八个人打理，那时候全部的人力物力就该转移到盖房子和修筑一系列设施上了。小罗还是留着做水利，王顺子和他父亲修房子修仓库，家里的牲口和骡子也该有人管。
厨房，浆洗，针线，饲养，采买，出行，安全都该有管事的人了，这座山中之城一旦运行起来，就需要在不同的岗位配置上合适的人。郁小闲突然想起大学老师讲的一段话。想偷懒的人都应该先勤快地建立一个系统，给它一个推力，让它自己运转起来，环环相扣，互相制约。自己只要掌握了几个关键制约点，就可以坐享其成，享受系统带来的福利。
郁小闲现在做的一切调研就是在部署这个山中城的运作，在冬天之前，这个城就必须开始试着运行。郁小闲唯一要做的，就是给这个城一个推力，等整个城开始运行起来的时候，就是郁小闲在另一个城开始新的生活的时候，她期待着自己的幸福。
巡视完了田山就到了午饭时间，郁小闲回竹山吃饭，梅管家已经回来了，事情办妥了。郁小闲对梅管家说到：“舅舅，中午您小睡之后同我把竹山上巡视一遍，晚上把所有家奴和小罗喊过来吃饭，我有事要宣布。”
梅管家是个能办事的人，他对郁小闲说到：“外甥女，你累了半天，下午好好歇歇，竹山的一切都在舅舅心里，你只管问。自从开了田山，盖棚子，做用具，用尽了竹山上能用的竹子。明年，竹山上就没有一根能卖钱的竹子了。好在竹子长得快，到明年春天就又是葱茏的一片了。我侍弄的两分地糯米都开始分蕖了，糯米就是种一季，端午种下，秋天和晚稻一同收，能收一百斤，正好来做立冬酒。先种下去的一亩多红薯，叶子长得很好，你舅母已经开始打尖做菜叶粥用了。花生也长得挺好，能收个两三百斤。外甥女你真能，这么不按时令种，还能收些东西。”
郁小闲更关心她的花和各种瓜，赶紧问那些长得如何，梅管家说到：“都还不错，西瓜立秋前能收个二三十个。丝瓜已经摘了好些做菜，那些不好摘的，就等着老了留着丝瓜络，洗碗刷锅都能用。长得最好的是南瓜，你舅母会过日子，说等长成老南瓜留着做菜，冬天吃更好。至于你种的那些花，开得很好看，不过不能吃，有什么用。”
梅管家的话让郁小闲仿佛看到了那些粉黄，金黄的丝瓜花，南瓜花。清晨采摘些不会结果的雄花，清炒或是摊鸡蛋都是很好吃的菜，要是愿意费些油，用蛋液和面粉加作料调出糊糊蘸了油炸，那个味道，爱美食的人都喜欢。
郁小闲吞了口水，接着梅管家的话说到：“那些瓜固然有用，可花也是有用处的，不仅看着赏心悦目，还可以做花草茶，做香料，做胭脂，等明年我闲下来，自然要用上。这些都不说了，不知道水泡子地里的芋头长得可好？”
梅管家回答说：“好得很，家里就属这两亩多地不用劳力就可以收获了。这次种的是九头芋和红芽芋，水肥都是老天爷给的现成福，两亩多地收七千斤芋头不成问题。等秋天叶子枯萎了，就去挖出来，除去留种的母芋头，当饭做菜可以吃半年。剩下的大米也能给太太赚些银子回来。”
郁小闲知道芋头是耐储存的好东西，就是种起来没有红薯那样粗放好管理，七千斤芋头至少要留五百斤母芋头，那六千多斤，自然干燥脱水倒是比红薯耐储存，明年可以适当多种些。
经过梅管家这么一说，郁小闲就不用再巡视竹山了，那半亩菜园，从来没有闲过，郁小闲也没必要管。送走梅管家之后，她把整个巡山的结果回忆了一遍。首先是确定的是连着好几年，竹山上的竹林可能除了春笋和一点夏笋就没有出产了，想要吃冬笋，至少要有四年以上的老竹子。
郁小闲统计了一下今年的预期的收获，晚稻能收获一万多斤，在套种的模式下，今年可以收获近两千斤大豆，至少五万斤红薯，还有七千斤芋头，两三百斤花生。除了自己要养活的人口，长工的口粮，到明年早稻收获时，根本不用外出采购粗细粮食，还能在山里做豆腐，榨油。红薯是肯定吃不完的，在古代保鲜技术不行的情况下，用作饲料是最佳选择。养猪养鸡，养鱼，真正的自给自足才能抵御一切风险。
来年在水利设施都建好的情况下，再开出泥沼的十几亩田，从此之后只要稻米的收成不遭遇虫灾病菌，粗粮采取轮作的方法，这座山产的产出会越来越好，不用畏惧一连四五年的饥荒兵祸。若是肯用心耕作，在山里配置不同的作物，把棉花和麻类植物也引种到山里，衣食住行就都可以自给自足了，将来这个山城还真就成为了一个可以独立运行的世外桃源。
郁小闲想到自己在大明朝营造的这个小世界，不免有些得意起来，这座山将来就是一个最好的根据地。即使在外面遇到了什么挫折，这里都会是一个安全的家，能庇护自己和自己要照顾的人们。
了解完这些，郁小闲开始考虑今晚要宣布的事情，拟好了稿子，准备晚上说。一切完毕，郁小闲小睡到下午…，打发几个孩子摘了些红薯叶子，红薯杆子，收拾了田螺，再配了一些其他食材。等东西收拾好了，晚饭的钟点，郁小闲亲自下厨，弄了两大盆子辣汤烩田螺，猪油炒红薯叶子，辣椒炒剥了皮的红薯杆子，还有丝瓜蛋汤，肉末茄子之类的东西，等着一家人吃饭。
除了黄家的所有人，梅管家夫妇，这桌子上还增加了秋家祖孙。在锦娘母女的诧异之下，郁小闲向大家介绍到：“我和秋爷爷聊天的时候知道了一件事，追根究底我娘家和他们竟然是亲戚。我们老郁家的一位姑奶奶就是秋冰月的外婆，按辈分冰月就是我的小表妹，难怪我一看她就觉得喜欢。”
来的时候老秋头就对秋冰月说了太太要收她做妹妹的事情，秋冰月心里多少有些准备。如今突然做到了主人家的席面，秋冰月倒有些不好意思了，羞涩地喊了郁小闲一声：“姐姐。”
郁小闲拉着秋冰月的说对众人说到：“以后大家要多心疼我这个小妹子才行。文龙和文凤按规矩喊冰月阿姨，其他的人按辈分称呼。我已经把秋爷爷和冰月的家奴身份除掉了，其余的家奴就称呼冰月为秋小姐，冰月小姐都成。秋爷爷的辈分大，大家还要格外尊重些。”
秋冰月在郁小闲的带领下，分别给梅管家夫妇，黄有才和锦娘见礼。按郁小闲的规矩，秋冰月也喊梅管家夫妇舅舅，舅母，喊黄有才姐夫。锦娘是妾，半个主子的身份，自然受不得礼，秋冰月称她为锦姨娘，行了一个平常的礼，她规矩地还礼，还要喊秋冰月为秋小姐。
蛐蛐乖乖地叫了一声“冰月阿姨”，站在了郁小闲身边。招娣满脸的惊讶，很不情愿，很小声地叫了一声谁都听不清的招呼，眼圈都红了，站在锦娘身后了。
郁小闲对这些假装看不到，招呼大家说到：“大家都坐下吧，今天是我亲自下厨做的菜，不知道各位可否喜欢。都是一家人，都将就着吃点。”
郁小闲做的菜，舍得放油，放调味料，又在大排档偷学过手艺，一手家常菜绝对上得了台面。黄有才立刻动手吃喝起来，郁小闲招呼着梅张氏说到：“舅母赶紧尝尝吧，往日大热的天都是舅母受累，今天我轮到外甥女敬点孝心了。”
梅管家看见这一桌子的菜，酒瘾上来了，郁小闲看见了，立刻说到：“举人家给的米酒还剩了一坛子吧，再不吃就老了，舅母拿出来，兑点水放点糖，大家都喝一碗。”
梅管家听见这些，脸上立刻笑眯眯了，口中说到：“你们兑水放糖喝，我就不用了，我就爱喝一口老酒。”
酒拿出来之后，大家吃得更高兴了，梅张氏对郁小闲做出来的菜很喜欢，虽然没有什么荤腥，却是格外好吃。郁小闲让梅张氏拿了一把牙签出来，让大家允吸田螺肉里的汤汁，若是怕辣，就用牙签把螺肉直接剔出来吃。此刻秋冰月就在照顾蛐蛐这样吃螺肉呢。
一大盆田螺很快就见底了，郁小闲赶紧说到：“留着一盆给王顺子他们尝尝，等一会儿我还有事和大家说呢。”
76各司其职
家奴和长工的饭菜本来是送到工棚那边分的，今天因为开个小会，这些人是吃过了饭才陆续来到竹舍。现在郁小闲的家奴一共是十九名，郁小闲打算宣布一下他们的分工，以后就可以各司其职了。
等人到齐了，郁小闲很快就开始了授权。梅管家依旧是两座山，整个黄家的大总管，王顺子是他的副手。王大奎负责整个山产房屋的设计，秋爷爷负责药园子；兼职山里的赤脚医生。这几个位置很重要，郁小闲预备等大势稳定下来之后，在分例上把这几个人的地位体现出来。
在分管上，郁小闲把打理南山梯田，种植养护的事情派给了王顺子的哥哥王福负责，王黑子是他的副手。斧头带着水红，负责北坡的事情，水牛兄弟两个跟着去。斧头是猎户出身，要负责整个山口的巡视，协助徐老汉家养护树木。水牛和兄弟管套种红薯黄豆的种植事务。至于协助河沟的养鱼种藕，外加帮秋爷爷管理些的药园子的事就交给水红管着，郁小闲问过了梅张氏，这个丫头很是能干，等成了亲，就更好管着斧头这个莽汉了。
王顺子的媳妇李氏饭菜做得好，郁小闲让她跟着梅张氏身边学习当家管物的本事，王顺子将来要是成了管家，李氏也少不得要接下梅张氏的担子。王福的媳妇何氏善于针线浆洗，这摊子的事交给她就成了，王山子的媳妇张氏和何氏相处地最好，就跟着去。王山子的长子王大山想和大罗学赶车，郁小闲就成全了他，王山子的二儿子