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变蛋，或者说松花蛋、皮蛋，皮蛋是变蛋和松花蛋的总称，变蛋色泽透明金黄，一般用鸡蛋制作，松花蛋则色泽发黑，一般用鸭蛋制作。麦冬想要做的就是变蛋，奶奶村子里就有一户人家是卖变蛋的，她小时候经常看到那户人家在门口支起架子，架子上铺着高粱杆做的卷席，卷席上摆满了沾满石灰糊和锯末的湿变蛋，在卷席上晾几天后，变蛋变干，再没过多久，就是可以直接吃的变蛋了。
如果没有磕掉外面的石灰，变蛋的保质期起码有三个月。
之前没有想起这个法子的一个重要原因，就是她没有制作变蛋的最重要材料——石灰。直到看到那座满是石灰岩的小山，才忽然想起还有这么一个法子。石灰岩的主要成分是碳酸钙，而碳酸钙经火焰燔烧后分解出二氧化碳，所得的就是氧化钙，也就是生石灰，生石灰加水，就又变成了熟石灰。一点点回忆着差不多早还给老师的化学知识，麦冬又忽然想起，其实就算没有这座白石山也是可以烧石灰的——贝壳的主要成分也是碳酸钙，所以按理来说，用贝壳烧石灰也是可行的。
当然，现在有了更方便的石灰岩，麦冬自然不会舍简就繁再跑去海边一点点地收集贝壳。
制作变蛋只是石灰应用的一个很小的方面，如果真的烧出了石灰，能用到的地方还多着呢。房屋建造和涂抹，驱虫消毒，医药，蜡染，石灰的应用十分广泛，当然，对于麦冬来说，目前对她最有用的还是腌制变蛋这一项，还有之前担心的夏天干货会受潮的问题，有了石灰这个天然防潮剂，这个问题也就不是问题了。
“千锤万凿出深山”、“烈火焚烧若等闲”，感谢九年义务教育让她知道了《石灰吟》，不然即便知道石灰岩是制作石灰的原材料，估计她也得在制作方法上纠结一阵子。
因为打定主意要烧石灰，刚晒好果干腌好咸蛋，麦冬又马不停蹄地赶着恐鸟去了白石山。由于石头太重，往返运石头实在太麻烦，麦冬就在白石山就地取材，捡柴生火，一层柴一层石灰岩地堆烧。
麦冬在火堆旁守了两天，看着石灰岩在火焰中渐渐分解、粉碎，最后化为点点粉末，一直提着的心终于放了下来。
成功了。
前不久烧陶的失败经历还记忆犹新，同样是对制作过程半懂不懂，同样是凭着一点模糊的记忆自己摸索，甚至连烧制的过程都是那么相似。因为这种种相似，无论她怎样在开始前为自己打气，无论她怎样告诉自己烧石灰不同于烧陶，但在心底深处，总是潜藏着一丝不自信。
还好，这次成功了。
麦冬脸上露出一个大大的笑容。
有了石灰就好办了，变蛋的制作方法和简单，虽然后来多出许多繁复的步骤，但其实最简单的变蛋只需要石灰就可以做成。奶奶村子里那家做变蛋时需要用到石灰、纯碱、茶叶和锯末，麦冬只有石灰，她想了半天，锯末好办，只是为了固定外壳，用碎草渣代替就可以，纯碱的话或许可以用草木灰？反正都是碱性的，效果应该差不多吧，麦冬不太确定地想着。茶叶却实在找不到替代品，麦冬就直接把这一步骤省去了。保险起见，她调了两份石灰糊，一份加草木灰，一份不加，准备看看两种做法做出的成品有什么不同，也省的一种做法不成功就浪费了所有的蛋。
裹上石灰后四五天，再将还湿润着的蛋放到洞外晒，但又不能暴晒，上面搭了一层草席，以避免阳光直射。等外面一层石灰基本干透再将蛋移到室内，放置几天后就可以食用了，而且不用再做什么加工，剥开即可食用，麦冬家习惯的做法是将变蛋一剖两半，用姜、醋和蒜蓉调味，顺便杀毒，只可惜这里没既没有生姜和大蒜，也没有醋。
要是当时摘菜的时候多摘点种类就好了，麦冬有点后悔地想着。
作者有话要说：其实是作者菌后悔了，只带了四种蔬菜好多美食都不能做啊TAT
☆、第四十六章
麦冬躺在湖边的一棵不知名小树下，一手枕在脑后，一手搭在眼前。
忙碌了许久，山洞的两个储藏室里堆满了蘑菇干、果干；咸蛋和变蛋也都做好，就等着再过些天就可以吃了；菜园里的蔬菜长势喜人，昨天吃上了第一茬辣椒和小葱，茄子也长到拳头大小，再过两天也可以吃了；菜园旁的果园日益扩大，种满了她搜集的各种各样的果树，虽然现在还都是扦插的小树苗，但在温和的气候下几乎每天都在长高，相信很快就可以长成一片果园；牲畜们在咕噜的淫威威慑下也都乖乖的，有一头镰刀牛似乎还怀了幼崽，每天给牲畜们打草几乎成了麦冬一天中最花时间的活儿。
所有的事情都安排妥当过后，这两天她终于闲了下来。
透过指缝，看到金色的阳光从树叶的点点缝隙间洒下来，在地上、落叶上和她的身上，投射出点点的光斑。还好阳光并不炙热，柔柔的，暖暖的，照射在皮肤上很舒服。
她全身放松，身体以最舒服的姿势摊开，听着周围的窸窣声，沐浴着温暖的阳光，身体陷入一种奇妙的境界，放松、寂静，仿佛变成了一棵树、一棵草、一朵花，抑或一条河流、一抔黄土、一脉山川，皮肤与血肉，骨骼与毛发，静静地和光同尘，化为大千世界的一粒浮尘微粒，与清风共同呼吸，与天地合二为一。
眼皮不禁越来越沉，渐渐地，耳边的风声水声鸟兽声都逐渐远去，世界重归静寂，意识沉入迷梦。
不知道睡了多久，脸颊越来越烫，她缓缓张开眼睛，才发现日影已经偏移，头顶小树投射的树影移到了另一边，而她所在的地方已经被满满的阳光占据。
怪不得脸上越来越热了啊。
她微微郁闷地拍了拍发烫的脸颊。
这里的树太小了，连个大点的乘凉地儿都找不到。
或许可以试试种点人工林，最好是她养的那些牲畜爱吃的树种，也省地每次都要跑远去给它们打草了。
她一边慢腾腾地撑起身，一边漫无边际地想着。
太阳已经过了中天，在偏西南的天空挂着，正是一天中最热的时候。麦冬看看天空，晴朗无云，阳光普照，而且，似乎比以前热了一点？她不确定地想着。
肚子不甘寂寞地叫了起来，她摸摸瘪瘪地肚子，才想起这一觉睡得似乎有点久，居然错过了平时的饭点。
她朝四周张望了一下，很快就在小湖中发现那个银白色的身影。
湖面平静无波，清澈的湖水倒影着山峦，仿佛湖中也有一个青翠葱茏的小世界。咕噜那一身银白在周围青山的倒影中格外显眼，它似乎也睡着了，肚皮朝上浮在水面，一动不动地，仿佛一棵长在湖中的银白色植物。
她笑着轻轻唤了一声，“咕噜！”
水面忽然剧烈晃动，刹那间搅碎一湖山色，银白色“植物”拔根而起，摆着水朝岸边划来。
抱住扑面而来的银白色大狗，被阳光晒的发烫的身体沾上它冰凉的鳞甲，瞬间感到一阵清凉。她不禁又舒服地蹭了蹭，脸颊贴到它胸前细密的鳞片上，感受着那一阵阵清凉从鳞片传递到脸颊。
她舒服地叹口气，忽然觉得，即便夏天再热她也不怕了。
脸颊还是有些烫，她离开咕噜胸前，看看清澈的湖水，吩咐咕噜在这里等着，她要去洗个脸。
湖边淤泥湿滑，不能站人，好在麦冬早早就在湖边一个豁口处铺上了石板，以方便平时打水。
她拨开几经踩踏却仍旧顽强地长起来的野草，来到豁口处，蹲在石板上掬水洗脸。清凉的湖水带走了脸颊上仅存的一点暑气，她又撩了点水在□□在外的手臂和小腿上，这才感觉浑身舒坦。
她身上穿的是改良版的叶子衣，熟能生巧，因为做的次数多了，现在的叶子衣看上去比以前美观许多，也实用了许多，起码不会像最初的那件动作一大就走光，也不会穿两天就坏掉。
那身带来的衣服已经很少穿，被她洗的干干净净，整整齐齐地叠放在山洞里专门辟出的一个衣帽间，虽然目前衣帽间里只有那一套衣服和最近收集的各色皮毛。
涟漪渐渐散去，水面重又恢复平静。
麦冬蹲下｜身，仔细地看着自己在水中的倒影。
身形未变，仍旧是不胖不瘦，不高不矮的普通十八岁少女身形。前些日子瘦了一些，最近几天闲下来，每天换着花样儿地吃，身上的肉就又很快补回来了。原本刚刚过耳的短发已经变得很长，在麦冬的记忆里，她似乎还从未留过这么长的头发，每次都是一过耳就赶紧剪了，既有小时候的影响，也是因为嫌麻烦。
好在虽然变长了，发质却不错。不知道是这里环境好还是什么原因，她的头发又黑又亮，而且顺滑无分叉，即便什么护发洗发产品都不用，也没有像鸟窝一样毛糙打结，在现代的话，简直可以直接去拍洗发水广告了。
皮肤也好了许多，连一个痘痘都没有。要知道穿越前因为高考的缘故，她额头上就没断过痘痘，考过之后心情放松了才好一些，但不时还是会冒出一两颗。但现在，不仅痘痘消失了，毛孔似乎也小了不少。或许，是因为在这里吃的都是纯天然无污染的东西？
只是，虽然痘痘没有了，肤色却黑了起码好几个色号。
麦冬叹了口气，望着水面黑炭头一样的自己。怎么书里的穿越女整天抛头露面，有些还像她一样下地种田，却没有和她一样的苦恼呢？
这些天她摘野果、弄菜地、采蘑菇、晒变蛋，哪一个不是需要顶着太阳做的活儿？这样整天晒着，即便阳光再和煦，也能把人晒黑了。再说，现在的阳光也没以前那么和煦了。
目光移到手心，原本柔嫩的掌心已经长起了厚厚的茧子，白色的，硬硬的，像一块附在皮肤上的硬斑，虽然丑陋，却能保护她的手，使之不再被磨破流血。
麦冬记得爷爷奶奶掌心都有这样的茧，而且比她的更硬更厚，颜色也是黄色的，握着他们的手就像握着一块陈年的老树皮，老旧斑驳，却又奇异地厚重而温暖。连麦爸爸掌心也有，只是又比爷爷奶奶的浅了些，据说是少年时干农活留下的，后来虽然住在城市，工作也是脑力活，但茧子却一直留了下来，再说每次回老家时也会帮着干活，于是那积年的茧子就一直未消褪。麦妈妈家里是城市的，小时候自然也没有机会在手上磨出茧子，但结婚后，成了妻子，成了母亲，无尽的琐事，无尽的家务让那双手不再柔嫩，茧子也悄悄爬上了掌心。
在那个家里，手心没有茧子的只有麦冬一个，麦爸爸曾经说过，孩子就是要拿来宠的，手心没有茧，这是小孩子的特权。
她怔怔地看着那几块薄薄的茧子，想起爸爸说过的话，心里忽然泛起复杂的情绪，有点酸楚，有点怀念，还有点喜悦。
她长大了。
不再是躲在父母背后的小孩子，不再有被娇养的特权，所有的事都要自己做，做不出也没有人可以依靠。
爸爸妈妈知道了也会欣慰吧。
他们的女儿长大了。
她想地入神，直到手臂一痒才猛然清醒，身躯稍动，就看到一只硕大的虫子从她手臂上惊飞。长长的口器，伶仃的长脚，薄薄的透翅，虽然大了好几倍，但的确是地球上的蚊子。麦冬松了一口气，是蚊子就还好，若是其他毒虫就遭了。不过异世界的蚊子说不定跟地球上的有什么不同，保险起见还是快点离开这里吧，她站起身，拨开草丛往回走。
但是，怎么突然有蚊子了呢？她一边走一边想。
来到这个世界后，麦冬见识了无数种昆虫，但大多都是不认识的，偶有几种似曾相识，而这其中，却并不包括蚊子。之前并没有仔细想过，现在想想，或许是温度不够？记得在家时也是春末即将入夏的时候才开始有蚊子的。
而现在这里有了蚊子，这是不是意味着，夏天即将到来了？
就在她思索的这一会儿功夫，被蚊子咬到的地方已经鼓起了一个大大的包，不红，但很痒，跟在地球时被蚊子咬到是一样的反应。
麦冬忍住没去挠那个包，捡了根木棍去打草丛，木棍一挥下去，只听得“嗡”的一声，无数小虫子从草丛中惊起，其中赫然有不少那种大蚊子。
麦冬看得直起鸡皮疙瘩，原来还潜伏了那么多，难怪她会被咬。
三步并做两步走出这片茂密草丛，唤了声“咕噜”，不远处的草丛中瞬间闪现出那个银白色身影，嘴中还叼着几只刚刚捕获的新鲜猎物。
她接过猎物，一只长毛兔，一只不知不知名字的野鸡样的动物，夸赞地摸摸咕噜的头顶：“咕噜好棒，嗯……今天我们吃叫花鸡！”
“哟！”
回到山洞，麦冬收拾了两只猎物，长毛兔半只炖汤半只烧烤，野鸡样的动物——就叫野□□——则褪了毛，掏干净内脏，在里面划了几刀，然后往鸡肚子塞了盐、小野猪油、葱花、辣椒、几种山菌，还有一种酸酸甜甜的野果子，塞好后又在鸡皮上刷了层小野猪油和盐水，然后用大叶子包住捆扎，再糊上厚厚一层塘泥，接下来就只要�