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茶诗为证
汲君山柳毅水试茶于岳阳楼下（三首）
谭元春
湖中山一点，山上复清泉。
泉熟湖光定，瓯香明月天。
临湖不饮湖，爱汲柳家井。
茶照上楼人，君山破湖影。
不风亦不云，静瓷擎月色。
巴丘夜望深，终古涵消息。
第五部分第六站 张家界 沅陵碣滩茶
站点特色
访碣滩茶可顺便走访著名的世界自然遗产张家界，因为碣滩茶产区沅陵县是张家界的近邻。张家界位于湖南省西北部，全市154万人口中约有72％为土家族、白族、苗族等少数民族。张家界市拥有丰富的旅游资源，她以神奇峻峭的石英砂岩峰林、奥妙莫测的深谷幽境、艳丽多姿的溶洞奇观、清澈幽静的溪涧流泉、古老茂密的原始次森林等景观，被誉为〃人间仙境〃、〃天下第一奇山〃、〃立体山水画〃、〃扩大的盆景，缩小的仙山〃。张家界国家森林公园和索溪峪自然保护区、天子山自然保护区三大景区共同构成了湖南的天然旅游大宝库武陵源景区，这其中，张家界的名声和地位尤为显赫。1982年，张家界国家森林公园成为全国第一园。
游完张家界，便可造访张家界的南邻沅陵县。沅陵县位于沅水中游，北与张家界交界，素有〃湘西门户〃之称，是全省地域面积最大的县。沅陵旅游正在成为湖南旅游的新热点，这里不仅自然景观独特，而且物产丰富，尤以碣滩茶最为有名。
茶导游
〃碣滩茶，香又美，喝上一杯使人醉。〃著名的碣滩茶产于沅陵县城东北五十公里处的碣滩山。碣滩，因〃滩中礁石竖立如碑〃而名，碣滩茶，又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。碣滩山位于沅水江畔，这里峰峦挺秀，林木苍翠，重云积雾，湍急的沅水在滩头激起层层浪花，被江风雾化后飘然缭绕，使碣滩山终年笼罩在云雾之中。每临阳光普照显得神秘如幻。高山雾雨出好茶，驰名中外的碣滩茶便出产于此。就在碣滩山的山坡上，座落着3000余亩蓊郁青翠的碣滩茶园，茶园绿染碣滩两岸，有〃栽培布局夺天工，碧毯陈铺十五峰，唯有碣滩茶最好，知音海外话田中〃之赞语。碣滩茶茶香遍全球，历史久远，在唐代已成为贡茶，历久不衰。‘
茶史追溯
碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为〃辰州碣滩茶〃。1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为〃中日友好之茶〃。相传1300多年前的盛唐时期，唐睿宗的娘娘胡凤姣从故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣滩，品尝到碣滩茶，觉香气馥郁，甘醇爽口，便择其佳制，带回京都，唐睿宗赏赐众大臣品尝，无不交口称赞。此后，碣滩被指令辟为茶园，官府每年派人督造监制。以后又逐渐传到了日本和印度。
名茶鉴赏
碣滩茶为绿茶，其形、色、香、味均很独特。其外形条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，内质香高持久，有栗香气，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。更有趣的是，近者因〃醉〃而不闻其香，远者因〃渴〃倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。因其品质优秀，碣滩茶连续被评为湖南名茶。
名茶传说
关于碣滩茶，民间还流传着一段传说：相传很久很久以前，碣滩山下住着父女俩，老爹七十有八，身板硬朗。女儿年方十八，模样俊俏。因这女儿是老爹六十岁那年在滩边捡到的，人们都管这女娃叫〃捡妹〃。老爹…辈子在碣滩码头摆渡为生。因家中无茶，只能将米炒焦，然后用开水冲之而喝，要是有杯香茶解渴该多好啊！父女俩常常这样想。
一天夜里，捡妹睡梦中朦朦胧胧来到碣滩山坡，发现山顶上有一块坪，坪里长着一些似竹非竹、似草非草的绿树，有几个穿红着绿的姑娘，说说笑笑，在绿蓬丛中穿梭。捡妹正欲上前施礼，一团云烟飘过，姑娘们便无影无踪了……
第二天清晨，捡妹好奇地提着篮子上山了。她踏荆踩棘走到溪的尽头，爬上坡的险处，正愁无路可行，突然，从刺蓬里窜出…只白兔子，她追着白兔跑，跑着跑着，眨眼间，白兔钻进了一个岩洞，她也跟着进去，出了洞，她一下子懵了，白兔不见了，只有云雾在眼前飘荡。弯腰细看，发现自己已到了梦中的草坪里，一蓬蓬青翠欲滴的小绿树，畅着嫩尖，伸着细叶，仿佛在向她致意，她乐不可支地…朵一朵摘了起来……
篮子装满了，她笑着唱着回家了，经过炒焙，茶叶制好了，捡妹泡了一杯端给老阿爸，顿时满屋飘香，老阿爸品一口，拍手叫绝，连连称好。后来，客人们喝到捡妹泡制的茶水时，无不赞扬。
捡妹发现好茶的事很快被一个财主知道了，财主带人〃请〃捡妹去制茶，捡妹不甘心好茶被财主霸占，手提茶壶便跑，财主和家人随后就追，眼看就要追上了，捡妹将茶壶朝后掷去，只听〃轰隆〃一声巨响，茶壶变成了一座山（即今碣滩南面的银壶山），将路堵住了！财主气急败坏，只能望山兴叹。从此，捡妹再也没有回来，但是，她采过的茶树却越长越葱笼；碣滩人也学会了制作茶叶，他们制作的茶叶也越来越香。
土产推荐
碣滩茶
葛粉张家界特产。葛粉具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治疗冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状动脉血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。
土家织锦又名〃西兰卡普〃，是全国四大名锦之一，秦汉时期被列为朝廷贡品。它以工艺精湛、造型生动、富有浓郁古朴的乡土气息和强烈的民族特色而著称。
石耳 又名岩耳，长于绝壁上的真菌植物，多生长在背北朝南、潮湿的砂岩绝壁上。石耳性凉味淡，可以入药。据《本草纲目》记载，石耳〃久食益色，至老不改，令人不饥〃，可〃明目益精，延年益寿〃。对肝癌患者有治疗作用。
土家腊味 是真正的柴火熏烤成的腊味。品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊猪肝、腊野味等。这些腊味黑中透红、肥而不腻、焦而不脆，闻之腊香扑鼻，食之满口留香。
第五部分第七站 长沙岳麓毛尖 高桥银峰
站点特色
长沙是一座历史悠久的文化名城，素有〃屈贾之乡〃、〃楚汉名城〃的之称，国务院首批公布的24座历史文化名城和第一批对外开放的旅游城市之一。1998年又率先成为全国第一批优秀旅游城市。长沙，又是一座具有光荣革命传统的英雄城市，曾有〃革命摇篮〃的赞誉。黄兴、蔡锷等资产阶级民主革命家以及后来的一代伟人毛泽东、蔡和森、刘少奇等都在长沙度过了〃风华正茂〃的〃峥嵘岁月〃，勾画了中国革命的宏伟蓝图。当代总理朱镕基生于斯、长于斯。长沙，不仅有丰富的人文景观，而且风景秀丽，旅游资源极其丰富。市内，湘江由南而北分市区为东西两区，水陆洲浮碧江心，浏阳河曲绕古城，毛泽东诗词《沁园春•；长沙》中所描写的〃湘江北去，桔子洲头，看万山红遍，层林尽染，漫江碧透，百舸争流〃，就是长沙自然风光的写照。岳麓山风景区、桔子洲、岳麓书院、灰汤温泉以及马王堆西汉古墓、走马楼17万枚孙吴简牍等独具特色。青铜器人面鼎、大铜绕、四羊方牌等更是稀世之珍。
长沙，确是一座不可不游的城市，这里出产两种名茶岳麓毛尖和高桥银峰。
岳麓毛尖
岳麓山位于长沙市湘江西岸，自古以来就是著名风景区。这里气候温和，冬暖夏凉，锦山秀水，无限风光。岳麓山主峰海拔300米，湘江在其脚下缓缓流淌，这里自然风光以奇、珍、幽、美著称，人文景观更是亮丽多彩，著名景点有千年学府岳麓书院、清风峡、爱晚亭等。岳麓山不仅风光秀丽，还出产历史名茶岳麓毛尖。
岳麓毛尖为历史名茶，其品质特点为：卷曲多毫，深绿油润，汤碧微黄，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，汤色黄绿明亮，叶底肥壮匀嫩。
高桥银峰
高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1959年研制的新创名茶，产于长沙高桥。这里地处玉皇峰下，周围山丘叠翠，河湖掩映，土层深厚，雨量充沛，气候温和，历来就是名茶之乡。高桥银峰因堆叠起来似银色山峰及产地高桥而得名。1978年，高桥银峰获湖南省科学大会奖，后又多次获湖南省名茶和全国名茶称号。1964年，高桥银峰寄赠当时的中国科学院院长郭沫若，郭老品尝后，即兴赋诗赞道：〃肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。〃将高桥银峰与紫笋茶、双井茶媲美。高桥银峰品质风格独特：外形条索紧细微曲，色泽翠绿，周身银毫雪白竖立，内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色清亮，叶底嫩匀，饮后回味持久。
小贴士
爱晚亭位于清风峡内，建于清乾隆五十七年（公元1792年），原名红叶亭，后据唐杜牧《山行》〃远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花〃诗意，改名爱晚亭。毛泽东求学时常与学友来此游憩、学习，现该亭匾额〃爱晚亭〃三字就是毛泽东主席于五十年代初亲笔手书。爱晚亭由四根红柱支撑，单檐歇山顶，亭角飞翘，自远处观之似凌空欲飞状。亭内立碑，上刻毛泽东手书《沁园春长沙》诗句。到此一游，收获绝对会有，而且也绝不止只是留一、二张影那么简单。
第五部分第八站 衡山南岳云雾茶
站点特色
南岳衡山在衡阳市以北50公里处，这里岩壑深幽，寺院棋布，流泉飞瀑点缀着郁郁森林，历来就是旅游胜地。衡山方圆800里，共有72峰，据说每座峰的峰名各有来历，对游人开放的游览面积有85平方公里，其主峰祝融峰海拔1298米，它最南端的就是著名的回雁峰，古人一直认为南迁的大雁飞到回雁峰后就不再往南飞了；它的北端则始于长沙境内的岳麓山。衡山在2000多年以前就已经名闻天下，历代帝王都曾在此狩猎祭天；杜甫、朱熹等名人也都来游历过。
衡山属于衡阳地区，衡阳市是湘南的经济文化中心，别称〃雁城〃。衡阳风景秀丽，有不少自然和人文景观，除了衡山以外，还有著名的〃衡阳八景〃。
名茶鉴赏
南岳云雾茶，在唐代就列为〃贡茶〃，唐代陆羽的《茶经》亦有记载：〃茶出山南者，生衡山县山谷〃。南岳衡山，林壑幽深，山岚弥漫，古木参天。这里气候温和、温润，土壤有机质含量丰富，长年云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。
南岳云雾茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，品质特点是：外形细秀弯曲如螺形，秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚，嫩香持久。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备茶饮。现在的云雾茶，南岳到处都有种植。最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶〃条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。〃1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。
茶诗为证
龙山人惠石廪方及团茶（节选）
唐李群玉
客有衡岳隐，遗余石廪茶。自云凌烟露，采掇春山芽。
圭璧相压叠，积芳莫能加。碾成黄金粉，轻嫩如松花。
顾渚与方山，谁人留品差。持瓯默吟咏，摇膝空咨嗟。
交通指南
来衡山旅游均可以乘火车，可以乘到衡山站下车，另外也可以乘到衡阳或株洲火车站下车，这三站都有开往衡阳市南岳区（原南岳镇，是衡山景区的门户）的班车；山上有公路，可在山下坐旅游班车或出租车到半山亭和磨镜台。
第五部分第九站 安溪铁观音
站点特色
安溪县位于福建省东南部，置县历史悠久。安溪是中国特种茶类乌龙茶的故乡，极品名茶铁观音的发源地。安溪产茶历史悠久，茶叶品质优良，香高味醇，独具一格，名闻遐迩。1974年安溪被列入全国100个年产茶叶5万担基地县，1982年被列为福建省