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鍪锹蘼砟嵫侨耍遣欢形摹５笨腿说悴耸保把蟆迸芴镁椭苯有床似咨细鞯啦说谋嗪拧１热绨嗡肯憬妒�110号，宫爆鸡丁是80号……，所以在这里干长了，一看到号码，马上就知道是什么菜了。
周坤在窗口喊了一声：“张师傅，一桌卡拉 OK！”“知道了。赵铁，你先放下手里的活，帮助弄卡拉OK的凉菜。”张建见赵铁没有马上动作，用铁勺“啪”地一声，敲了一下炒菜锅，“调大”了他那原本就不低的嗓门：“你听见没有？”“鱼肉还没剔出来呢……”“这里听谁的？”“啪”他又敲了一下，这次用的劲头着实不小，可能再加一点力不是勺“死”就是锅“破”。
赵铁没看见贺东递过来的眼色，直到贺东过去拉了他一把，才放下手中的活，备凉菜去了。这时厨房里就听张建一个人的声音了：“贺东你这个鱼炸得太老了！老二（二厨）这个菜肉放得过多了！……”又冲身旁的那个打杂工说：“说你呢，快点，快点，先把这锅给刷了！米饭焖上，砸点蒜泥，汤锅水加满，‘东坡肉’进笼屉，排骨汤里的沫子撇掉，我脚下的这块油用墩布给擦了，这么多的活怎么就看不见呀！”张建的命令还没颁布完，见老板进来了，就更加来劲了。他指挥这个，调动那个，批评那个，教育这个，以显示他在厨房的权威和地位。
阎理好像不大满意：“张建，今天菜上得怎么这么慢？许多客人都等着用餐呢。我给你叫几个帮手吧！你要谁？”“叫老五，老六和那两个女将吧！”阎理没再言语，离开厨房。几分钟后，老五、老六、安华、周坤都进来了。他们身上穿的工作服白中透着干净，与厨房几个人脏兮兮的工装形成了鲜明对比。周坤进来后，见赵铁正在做那桌卡拉 OK 的“拼盘”，就走到灶台前，从汤锅里捞出一块炖好的五花猪肉：“赵师傅！我帮你切那盘‘蒜泥白肉’吧！”“别叫师傅，我也是新手。你这么叫，会有人不高兴。你注意点，别切着手，那可是拿笔杆子的……”“你也不是干这个的呀！”“别提这事了，首要问题是得先活下来。听你的嗓音有些沙哑，我这里还有些原汁饮料你喝不喝？”“我那里也有，你爱喝什么的？”“纯鲜梨汁，除此之外不喝别的，现在每天我一滴水也不沾，就弄两升这玩意儿，不吃蔬菜也不上火。原来在国内，我只要青菜吃少了，嘴上准起白泡，自从喝上这东西，老毛病就没犯。我计算过，每月老板得为我多花 70 美元的饮料钱，这叫挣个好‘肚子’。我和你不能比！”
“现在我的工资也降了，每月就 300 美元，爱干不干！”“谁让你不听话，瞧安华！人家多想得开！”“我能和她比吗！我卖的是劳动和知识，她卖的是‘肉’！”“你小声点，她就在那边切肉呢。再让人家听见！你俩原来不是挺好的吗？”“别提以前，此一时彼一时！”“钱有时能扭曲一个人！尤其在特定的环境里，很难自控！”“关键还是看自己，就不同意，谁拿你都没办法，我也是通过斗争得来的。上次老板非让我到他房间里谈话，我就是不去。真要给我逼急了，我就不活了，先放火把这个饭店给烧了，看谁心疼，谁损失大？”“你行，比我还横呢。不过我看老板还是喜欢你，要不然他没准能要你的命！”“我用他喜欢！哎哟！”“我说什么来着，切手了吧？别动，我来帮你……”
第三章女人打架在“掐、抓、揪”字上下功夫
在“高粱地”大市场吴玉商店的门前，张让带着张佳卖货。前面说过大市场里的商店，都是把一箱箱货摆放在自己的门前。每家商店的“门脸”要有一丈“胖”，其纸包装箱便要占到三米三宽。几十家店铺连在一起有百米之遥，店前的“货龙”便被拖出百步之远。这里卖货不是像我们想象的那样在商店的柜台上交易，而是在“光天化日”之下进行，因为店铺里根本就没有柜台，除了货还是货。那时店前还没有雨搭、阳棚，卖货人栉风沐雨，被光照日晒，时间一长，他们的皮肤变得干燥粗糙、黑中透红。给人感觉个个像刚从“庄稼地”里“解放”出来的“村里人”。
张让正用生硬的罗语与顾客讨价还价。张佳坐在旁边的纸箱子上读那本已经被翻烂了的小人书，一边看还一边喃喃自语，见爸爸和那人说起来没完没了，就大声嘟囔：“爸爸，你什么时候卖完呀？怎么还不完呀！”｝佳佳，别吵！你要不听话，还是去幼儿园吧！”“我不去，就在这！”
张让谈好一笔生意，正要进店搬货，看见吴玉从外面回来，对张佳说：“佳佳，你妈妈回来了。”
吴玉见张让要“干活”，马上制止：“张让，你别管！（对着男雇员）旦，发戚！（罗语的意思是：旦，做。）发戚，列不得（罗语的意思是：快点。）！”然后脸对着张让：“我跟你说过多少次，让他们干，咱付钱了，凭什么你干呀！你只管看好咱们的货款就行了。你是资本家，是老板！”“咳，我干点活，累不着！”“累不着也不行！老板就是老板，雇员就是雇员。你有那精力干点别的好不好？”张佳一听妈妈说这话，高兴了：“妈妈，我让爸爸给我讲故事，他说没时间！”
“你先等等，大人说话，小孩别插嘴。一会你到李老师的店里去一趟，王经理也在那儿呢。我刚从那边过来，看见他们店前围了好多人，生意不错。你过去探听探听，看看他们卖的是谁家的货！据说王经理的货大部分都放在李老师店里卖，如果有可能，咱也从他那里拉点。听朋友讲王经理的公司最近又到了两箱货。你过去一趟，别等货来了再套瓷！”“我不去，你以前对人家那样。”“哪样呀？我也没说不管他们呀！再说后来他们不是有地方住了吗，你脸皮怎么这么薄呀！这是生意场，少来点小资产阶级的‘酸白菜’好不好。脸皮值几个钱？谁也别吹牛，饿他几天，嗟来之食照样吃得香。朱元璋成事之前不是也吃过泔水吗，你这辈子还能当皇帝不成？”“宁可不挣这个钱！”
“你这人怎么榆木脑袋不开窍呀！你那些去美国的同学，给人家打工，吃主人喂狗的糊糊，不也‘愉快’地往下咽吗！”“那不一样！”“那是不一样，我充其量是屈服于自己的同胞。咱们这是家丑，是‘人民内部矛盾’。你那些同学是把德行散到美国去了，那是‘民族矛盾’。怪不得美国人那么瞧不起我们呢！他们所见到的中国人都是你们这号人！”“你现在说话越来越偏执了。究竟什么原因，使你这么嫉妒那些去美国学习的同学？”
“不是嫉妒是仇恨。我毛病再多也不会到美国国会上说不利于中国的话！”“他们是少数中的少数，是极个别人。那几个人不能代表去美国的留学生就都不好！”“有一个就是中国的悲哀！”“我说话你不爱听，你看问题总是那么片面。我们应该豁达一些，大度一点……”“得，你去大‘肚’子吧！咱俩从根儿上就谈不到一块。办正事吧，你还是先去李老师店里，假装路过，别说是我让你去的……”
吴玉正说着，发现店里的女雇员正往自己内衣里塞钱，就上前一把抓住她的手。这个雇员十八、九岁，瘦瘦的，长得属于文静的那种类型，蓝蓝的眼睛，长长的睫毛，黄黄的头发，细细的四肢，怎么看都不丑。虽然天气很冷，可是她仅穿了一条加厚的牛仔裤，上身“裹”着没有拉上拉链的羽绒服，贴身“套”了一件红色带黑大方格的绒布衬衣，再往里就是胸罩了。她往内衣里塞钱时，正好被吴玉逮了个正着。可能是吴玉用力过猛，拽女雇员手时把她的内衣也拉开了，白花花的乳房一下子裸露了出来。女孩子先是一愣，然后像是受到了奇耻大辱，恼羞成怒，脾气发作，扑上前和吴玉扭打。张让见了，过去想把两人劝开，谁被打坏了都不好，既怜香惜玉，又怕老婆吃亏。雇员的个头比吴玉高出许多，俗话说“身大力不亏”。妻子虽说脾气暴烈，毕竟已经有了身孕。他走过去，一见女雇员那半裸的上身，又无从下手。听到张佳的哭声，转身去抱女儿。这时她俩已经撕扯、扭掐在了一起。别看对方人高马大，根本就不是吴玉的对手，不象武侠小说里写得那样，大战多少回合不分胜负。吴玉三下五除二就解决战斗、将其制服，一手抓住她的头发，另一手拧住她的小臂，死死地把她按在了店门前摆放鞋的箱子上。这期间买东西的顾客逐渐围了过来，男女都有，大家都在看热闹。女雇员停止了反抗，用手护住胸部，趴在纸箱子上哭了。吴玉见势也松了手，喘着粗气用地道的罗语向周围的人一五一十地讲述怎么回事。围观的人见那雇员手里还捏着纸币的一个角，它显然是从最大面值的“列伊”上扯下来的，其余的部分被攥在了吴玉的手里。人们知道这个中国人没有撒谎，他们纷纷散去。“被打者”站起来，系好上衣，甩下一句：“你等着！”转身走了。
张让抱着孩子过来：“你没事吧？”“没事！”“就为那几美元，孩子再掉了！”“是她先动手的！”“她走时说让咱们等着！一会再把警察弄来！”“怕什么？越软他们就越欺负咱们！”
吴玉经过剧烈的“运动”，脸上红扑扑的，站在那里，喘着粗气。她见李振快步走了过来，热情地打招呼：“李老师，走这么急，您干什么去呀？”“想找个罗语说得好的人，我店里来警察了！”“我去吧，是七区的？还是总局的？”“我也说不清，你去看看就知道了！”“您别急，他们就是想要点钱，没什么新鲜的！您手里有钱吗？先给我二百美元，看能不能给他们打发了！”
李振掏出美元。她从里面抽出一张 100 美元和五张 20 美元的钞票，把钱塞进自己的裤兜里：“您先在这等会儿，我去一下就回来。他们对女士一般还比较客气。”说完急匆匆地走了。
李振坐在了张让身边，和他攀谈起来。“最近生意怎样？”“还行吧！关键是货不对路。圣诞节前还是小孩的服装相对好卖些。我看也就这么几天了，过了节就没生意了。你们那里怎么样？”“我和于一心两人关键是语言不行，不会张罗，要是有吴玉那两下子就行了！”“她不经常在店里，事特多，总有人找。我也不行！您可以叫雇员热情、勤快点！”
“有时我俩不好意思总支使他们。我们的雇员懒着呢，不说不动，知道我俩语言不行，有时明明听懂了还装糊涂。近来不知怎么搞的，老丢货！”“这点你俩得向吴玉学习。有时我觉得她对雇员过分苛刻，使唤他们跟使唤仆人似的，其实从咱们的利益出发，不这么做还真是不行！”
“没错。不过这事也得分人，让我俩那样，有时真是拉不下脸，当着顾客的面呲人，怕他们下不来台！”“咱们都不是生意人！对了，有件事我一直想说，总找不到合适的机会。吴玉以前有些做法和说过的话可能伤了您，千万别往心里去……”
“这话就见外了。她甭管怎么说也是我的学生！哪有老师和学生计较的？再说，一个人在罗马尼亚确实挺不容易的，你来到这里，她才算真正有了帮手。到这儿时间不长，我深有感触：‘不依靠组织，革命是真难呀’！在国内朋友多，遇到挫折，‘撞上’困难，有地方可找，都能帮着想办法解决。在这儿碰见难事，真是呼天天不应，唤地地不灵呀！”“真是这样！我们吴玉在国内，那真是愤世嫉俗，对有些社会问题怪话多着呢！一出来，我看她整个一个‘党代表’，谁说中国不好，她就跟谁发疯！”“这叫家里的事自己说行，怎么评论都不为过，旁人议论则‘大逆不道’。”
两人正聊得起劲，吴玉回来了，带着得意的神情，见到李振后，马上把剩下的美元还给了他。李振接过钱：“怎么样？”“没事了。到了你们的商店后，那两个警察很有礼貌地告诉我，他们是七区警察局的，进店后发现了严重的经济问题，开口就要一千美元。我说这里就有 20 美元，要不要你们自己定夺，不然就封店好了！我告诉其中的一个警察：‘刚才你出示工作证时，我记住了一个警号“25127”，这个号码容易记，25日的圣诞节在12月份，今天正好是本月的第 7天“25127”，我已记住了这个“吉祥”数字。’两个警察不置可否，赖在那里不走。我不理他，和你们老于聊天，成心装出什么事也没发生。一会儿他俩先绷不住劲儿了，问我再加点行不行。我说 20 美元就不少，你们一天得去多少家、收多少钱呀？又过了一会儿，见我还不理他俩，拿起那 20 美元，夹着尾巴走了。”
“你真行！”“我这也