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柯云路10温情马俊仁-第10章

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    作者问及在那穷苦童年生活中,爷爷奶奶父亲母亲这个家族给他最大的教益是什么? 
    马俊仁脱口而出四个字:穷则思变。 
    作者当时就认定这是把握马俊仁成长史的一个重要精神脉络。 
    穷困不思变便没有任何出路,穷困便成为一切糟糕的原因。穷困思变,那完全可能穷困反而成了造就人才的好事。 
    马俊仁说,你要住在高楼大厦里,穿暖吃饱,什么都不愁,那脑袋瓜儿就不会那么琢磨事了。上山采药,要知道什么地方有药,什么地方没药。走路走山路,要知道什么地方伤脚,什么地方不伤脚。遇到能伤人的野兽,要知道怎么防怎么斗。大风过来,要知道怎么避。冰天雪地里,要知道怎么上坡下坡。养狗,要知道怎么用狗,夜里还要防止豹子把狗吃了。上学,怎么就能跑二十里路早到学校。遇到大水过河时,你要会挑水浅水缓的地方,要不随时会被冲走淹死。帮父母干活,怎么能干得快干得好还有时间写作业。 
    马俊仁说:这些你不琢磨,就活不出来。 
    作者这时又提到马俊仁刚才讲的,如何研究一个玉米面饼子顶两个吃的反营养学。 
    马俊仁往下的回答大概会令一些读者唏嘘一番。 
     
    马俊仁说小时候又上学又干活,上学干活都要爬山越岭地走路。那时候生活比不上现在,经常有吃不饱的时候。饿了,就琢磨一个玉米面饼子怎么能顶两个吃。 
    他发现,第一,慢吃和快吃不一样。慢慢地一口一口吃,当下好像吃着点东西,但随后饿得快。快吃,当下狼吞虎咽地没吃出一个饱来,但是,饿得倒慢一点。他那时候小,不懂那么多,大了才懂道理很简单,细嚼慢咽消化得快,狼吞虎咽玉米面饼子到胃里就要多消化一会儿。他又琢磨冷吃热吃的差别。一个玉米面饼子,热吃,不禁嚼,三下两下就到了肚里,吃得快,饿得也快。冷吃玉米面饼子,硬邦邦吃得有感觉,不仅吃得慢,饿得也不快。要是冷吃再快吃,那大概就最顶时间。 
    作者听到这里,不用马俊仁说明,也大概想到了热食比冷食易消化,冷冰冰的食物到了胃里,光暖它可能就要费点事儿。 
    马俊仁那时十来岁,想不到消化功能这些道理,就是琢磨一个玉米面饼子怎么吃下去多顶时间少挨饿。他说,他总结的第三点就是吃玉米面饼子怎么喝水。俗话说得好,汤饱汤饱,吃干有多少?吃了干粮,还要喝汤,在家就是喝粥,去学校就是喝水。先喝水后吃饼子,还是先吃饼子后喝水,他发现顶饿的时间也不一样。根据他的记忆,小时候的经验是先喝水后吃玉米面饼子,当时饱一点,随后饿劲儿也来得慢一点。他又琢磨一边吃玉米面饼子一边喝水顶饿不顶饿,具体已经记不大清楚了。马俊仁说,他最后总结的方法是,先喝一半水,垫一垫饿劲儿,再吃玉米面饼子,然后再喝水,这样水喝得最多,肚子撑得最饱,饿也来得最慢。 
    作者说:真难为你小时候还要琢磨一个玉米面饼子的吃法。 
    马俊仁慨叹了一声,说出一个人来。 
    这个人叫常连昌,是他小学一年级到四年级的班主任老师。这个男老师和他五年级之后的另一位男老师,在马俊仁一生的成长中起过相当关键的作用。 
    马俊仁那时离学校远,中午带饭在学校吃。照理可以就着学校的火,热一热玉米面饼子。但是,他不热,冷吃耐饿。那天,他正缩在一边掰着吃冷玉米面饼子,一个人挺高大地站在他面前问:为什么不热着吃?这个在少年马俊仁眼里高大的人物正是班主任常连昌老师。马俊仁没说理由,也说不出理由。老师又问了两句,他不过是嘟囔了嘟囔。老师却心明眼亮问了一句:为的怕挨饿?马俊仁没想到老师能看穿他的心理,不知说什么好。老师却转身走了,过了一会儿又来了,把一个玉米面饼子放到他饭盒里。他死活不要。老师说,以后给你要不要说以后,今天老师说了给你,你就要听话拿着。常连昌老师又说:吃冷饭喝冷水,以后肠胃要搞坏的。说着转身走了。 
    马俊仁说到这里,声音稍有些喑哑。他说自己从小到大都是难得落泪的人。小时候赤脚上山采药,被木刺扎穿了脚心,疼得抱着脚满坡滚都没有落过泪。可这会儿拿着常连昌老师的玉米面饼子,一边落泪一边吃。他是就着自己的眼泪吃完了这个饼子。 
    说着,他到里间屋擤了一下鼻子才出来。 
    马俊仁坐下后说的第一句话是:我认为应该把最一流的人才放在教师岗位,教师给人的印象太深了。随后他说,常连昌老师写一手好字,教课教得好,讲话办事组织能力强,对学生要求比较严,考试要争第一,劳动活动都得往前边争取。 
    多少年了,现在眼前还能看见老师当时的样子。 
    那天,马俊仁放学把地扫完了,拿上包袱皮裹上书本,往腰间一系就往家里跑。他那时不用书包,书包贵,背在身上也碍跑路,上学都是拿一块包袱皮将书本和玉米面饼子一裹系在腰上。不知道为什么那天他觉得浑身暖烘烘的都是劲儿,一二十里地一溜烟儿就跑完了。一支金龙钢笔用绳子拴着笔帽吊在脖子上,到家笔杆掉了,只剩下笔帽也不知道。记得妈妈为此专门给他织了个笔套,免得再把笔跑掉。 
    常连昌老师那时就是马俊仁羡慕崇拜的榜样,恨不得写字、说话、办事、组织能力强,样样都学常老师的。常老师让他们上体育课爬山,他一定争先恐后,再累再腿软,也要咬牙往上猛爬争第一。 
    他不能对不起常老师。 
    在往下的调查中,我们可以发现,母亲对马俊仁的成长起过攸关重大的作用。穷苦出身的父亲平时话不多,在吃苦耐劳方面给了马俊仁以身教。但是,毕竟因为少文化,因此,常连昌老师以及我们还将叙述到的另一位男性老师,补足了父亲这个角色应该给予马俊仁的更多的东西。 
    马俊仁说起常连昌老师时,感激的神态使他与往常相比变了一个人。 
    我们发现,一个人在童年阶段有很好的父亲很好的母亲,这是他健康成长的必要条件。如果这个条件有所欠缺,又有他遇到的男性老师或女性老师补足,那就非常完满。 
    细心读者应该注意,说到常连昌老师时,马俊仁说他办事组织能力强。 
    童年老师的这一榜样,对马俊仁后来的成长起过相当重要的作用。 

    与作者同来的朋友这时提问将马俊仁的童年故事岔到“饮食配方”了。他说:马导,你刚才讲对一个玉米面饼子顶两个吃的琢磨值得减肥专家们研究,这是什么意思? 
    马俊仁往下有滔滔不绝的一篇长话: 
    吃东西,第一是吃什么、吃几种,第二是各吃多少量,第三还得注意如何吃。我小时候因为挨过饿,琢磨一个玉米面饼子怎么顶两个吃,冷吃热吃,慢吃快吃,先就水吃,后就水吃,那些吃法现在看来没有意义,有的也伤胃,但是,有道理的一面就是同样的东西不同的吃法,吸收消化完全不一样。 
    就拿吃药来说,西药就讲究饭前服、饭后服,早晨空肚服、晚上空肚服。怕伤胃的就要饭后服,不怕伤胃的想让你好好吸收,一般让你空腹服。也就是吃的药定了,怎么吃还有个吃法。吃中药更讲究,有配伍,每味药都有量,每种量还有差别,是生的还是熟的,是炒的还是煎的,都有讲究。有的讲究早晚空腹服。有的讲究用黄酒冲服。最起码大多数中药要温服,不能凉服。同样一付药,温服可能就起个好作用,冰凉地服可能作用就差,还可能起坏作用。你想想,玉米面饼子冷吃热吃还不一样呢。 
    再插一句话,你说热水洗脚有道理吧,有人不信这个道理。过去红军八路军打仗,白天跑上百十里,晚上再辛苦也要烧水烫脚,为的什么?不烫第二天可能就跑不下来。你不注意这冷热差别,换个冷水洗脚试试,全完了。 
    什么叫营养学?这些都是营养学。 
    再说喝酒,你有一斤酒量,一上来空腹猛喝四两,马上就上头把你撂倒。你要是先上来抿两块肥肉,油一油食道肠胃,再喝酒就不一样。喝酒的时候就着菜,荤的素的慢慢喝,又不一样。如果喝酒前喝酒中多掺着喝点水喝点汤,又不一样。酒是热喝冷喝不一样,就的菜和汤是冷是热又不一样。人们都不注意琢磨这里的道理,这里都有着营养学。你要和人家说,你今天喝了半斤二锅头,吃了这个菜那个菜,这反映不出营养来。同样的酒、同样的菜,你是冷吃热吃,慢吃快吃,谁先谁后,完全吃出不同的结果来。有的就可能把人喝伤了,醉在那里连呕带吐,不成人。有的就喝得心情舒畅。 
    光研究喝酒,就知道营养学奥秘有多少。 
    俗话说,一人不喝酒,两人不赌牌。同样一斤白酒放在那里,同样的菜,你要独自喝,一半下不来就趴那儿了。你要和人对着喝,有说有笑的,喝得再多都舒服。人喝酒不光就菜,还就话,就情份,叫酒逢知己千杯不醉。 
    马俊仁换了一支烟,打着手势加强口气:这日常生活中怎么吃饭,怎么喝药,怎么喝酒,怎么热水烫脚,里边全是营养学。看你会不会琢磨,会不会用。 
    要知道该吃什么。还要知道该怎么吃。 
    就说冷吃热吃的差别,运动员大运动量下来,无论是训练还是比赛,你要让她冷汤冷饭,就要比热汤热饭差不少。特别是紧张比赛期间,一个冷汤冷饭,还有大喝冷饮,就可能比热汤热饭差许多。这些奥秘没有人去研究。光说这个百分比,那个百分比,不知道同样的百分比,既能把人喝死在酒桌上,也能喝得高高兴兴站起来走。 
    作者听着马俊仁的即兴发挥。 
    作者知道这一片即兴发挥里面包含着营养学的真才实学:不仅要注重吃什么,还讲究如何吃。就拿喝酒来说,同样的酒同样的菜,就有不同的吃喝法:一是吃喝的顺序,酒和菜和汤的此先彼后。二是冷吃冷喝还是热吃热喝,三是慢吃慢喝还是快吃快喝,四是独自喝还是与人喝,是情投意合喝还是情绪烦闷喝。这些奥秘在往下有关马俊仁营养学的叙述中或许还有篇幅发挥。 
    作者一边听马俊仁长篇大套,一边却想将话题暂时回归他的童年故事。 
    作者笑着插话:你还没有讲到减肥呢? 
    马俊仁可能觉得自己发挥得太远了,他吸了两口烟说道:减肥最根本的就是少吃多运动。多运动不谈了,咱们就说少吃。说了半天,少吃是因为管不住自己的嘴。过去我怕饿,研究一个玉米面饼子顶两个吃,冷吃热吃慢吃快吃,是哄自己的嘴,哄自己的肚皮。现在要减肥,无非也要想办法哄住自己的嘴,哄住自己的肚皮。如果轻而易举管住自己的嘴和肚皮,就什么秘方也不用了。 
    作者说没错。 
    马俊仁说:你要是一道菜一道菜地吃,那我就告诉你,先拣最爱吃的吃。这样上来菜,你越吃越不爱吃,你就吃不多。要是先上来你不怎么爱吃的饭菜,你吃了个七八分饱;再上来你爱吃的饭菜,你接着往里吃,十分饱了;又上来你更爱吃的,你还收不住接着吃。这种吃法是过去喂猪的方法。凡喂一样动物,想让它长膘长肉,就这么喂法。先喂它不太爱吃的,能填多饱填多饱。它不吃了,再上一道食,比刚才的香,是猪是牛就又接着吃了。吃够了,你上它更爱吃的,那它的胃就超水平发挥了。所以,想胖,就用喂猪的方法喂自己。想瘦,就倒着来。 
    我们都笑了。 
    作者问:还有呢? 
    马俊仁说:你要是吃的东西定了,比如是一饭一菜一汤,饭是馒头,菜是油菜,汤是蛋汤。你要是先吃馒头,吃八分饱了,再就菜接着吃,吃饱了,再往里填汤,你肯定就容易胖。你要是先喝汤,再馒头就菜吃点,可能就少吃少胖。一般先吃饭后喝汤,容易吃多吃胖。但是,也不能说饭前喝汤就少胖人,如果一上来先给你来一小碗开胃汤,可能比饭前不喝汤还吃得多。总之,个人要根据自己的饮食习惯调整一下,哄住嘴和肚皮就完了。这方法有的是。 
    与作者同来的朋友问:有没有简单易行的方法? 
    马俊仁说:有的是,随便说一个。早饭不说了,中饭晚饭前,你吃一个核桃。 
    那位朋友问:那不添胖吗? 
    马俊仁说:要会算账。一个核桃去了壳,剩下核桃仁,不要买那种糖化加过工的,就这么一个普通核桃,放到嘴里一两分钟细嚼慢咽,不费事吧?细嚼慢咽完了,你的嘴你的食道你的胃也被油了一下。往下再吃什么就少了三分。再说核桃是补肾黑发的,一天两次,保证头
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