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所谓拆账妓女，即具有自由身的妓女，她们自称“伙计”，老板称她们为“客师”。“客师”进妓院称“调头”，可以自选房间，但家具必须自备。有些红妓女都由相好的嫖客代为置办赠送。比如光绪中叶，上海名妓陆月舫“调头”时，房中所用床榻桌椅，都是曾“评论时政，宣传变法”的王韬所赠送的。“客师”所得按四六开或三七开与老板“拆账”。拆账妓女随时可以去留，若有债务关系，只要清理后即可以“跳槽”到另一家妓院。
（二）分院制
妓院老板拥有房屋实施，但仅有少数几个“讨人”维持，所以便将多余房间分租给自由身的妓女，称为包房间。妓女每月按时向老板交付房租、饭费，类似旅馆老板与旅客的关系。妓女卖淫所得收入多少，老板无权过问，但各包房妓女与嫖客摆酒设宴，一般要用妓院大厨房的酒菜，不得外出另办。倘特殊情况，需到外面订置酒菜者，每席酒须贴交老板二元。
（三）住家制
这是自由身的高级妓女惯常采用的一种形式。她们自租房屋，自备厨房，自雇佣仆，自立门户，公开挂牌营业。住家房间装饰考究，家具精致，四壁挂有诗画，案几置有文房四宝，颇有些文化品位。出入的嫖客，大多为社会上层人士。清末民初上海名妓赛金花、陆兰芬、胡宝玉等人，都是“住家”。
老鸨训妓图
（四）班子制
这种组合形式，主要盛行于北京、天津。妓院的老板（掌班）和鸨母、妓女的关系，打一个比方来说，有点像旧戏园子的前台与后台。老板开设妓院，主要负责上捐、租房子、装饰房间；雇用账房、大茶壶、伙计等人，除了准备妓女、嫖客的酒席、饭菜以外，还要负担灯、水、电话和一切开销。这些都属于妓院老板范围之内的事，也就是妓院的前台。妓院的后台，自然是以老鸨、妓女为主。鸨母主要是以妓女作活的资本，赚钱的工具。有的鸨母与妓女是嫡亲母女关系，但绝大多数的妓女是鸨母买来或典押来的。这种鸨母称做领家。有领家的妓女，所有对妓院老板的交涉，都由鸨母出面。还有一些自由身的妓女来搭班，可直接与老板（掌班）订约分成，但需自付花捐和杂税。这种“班子制”形式妓院，其收入由老板和鸨母（领家）双方分配；分配的比例，基本上是五五开。搭班妓女中没有人身自由的“讨人”，更要受掌班和领家的双重剥削，更为悲惨。
淫妇地狱受苦图
（五）行业协会
娼妓业亦有行业组织，以清末的济南为例，称为“书寓业公会”，成员由各妓院老板组成。书寓业公会设会长、副会长，委员若干人，主要是代妓院应付一切对外事宜，代催捐税。每月从各妓院收取一定费用为其日常开支，妓女每月都要照章纳税，逾期不交，按漏税罚处。
1937年4月，青岛华籍娼妓界在黄岛路17号成立了“妓馆公会”。会长由“天香楼”乐户班主王子英担任，副会长由“升平里”妓院内的“洪仙班”班主崔临玉担任，会员209人，均是名妓院班主。1938年春，日军第二次侵占青岛，“平康二里”妓院“同乐班”班主肖思清、“升平里”妓院“洪仙班”班主崔临玉等12名汉奸班主倡议，在宝山路15号与日军成立了“陆军俱乐部”，将全市妓女轮流送去供日军官兵享用。此后，“妓馆公会”会长沈秀璋又从各妓院抽调妓女组成“慰问队”，到诸城一带日军兵营供日军玩乐奸淫。这样的“妓馆公会”，实在是坏事做绝，无耻透顶。
某妓院妓女全家福
1938年，沈阳开妓院的窑头们在北京场成立了自己的行业组织“窑业组合”。“窑业组合”的名称不好听，曾一度改为“料理组合”，这是根据日本人的习惯来的，以后又改为“花界会”。第一任会长刘虎臣，窑主。第二任会长贺方普，窑主。第三任会长王龙斌，窑主。日本投降前，“花界会”又改为“奉天市妓业组合”。这个组织发展到后来居然还在沙子沟、厚生区、工业区等地设立了分支会。工业区分支会，会长姓唐，绰号“唐球”，副会长姓段，绰号“断气儿”。这两个都是缺德带冒烟儿的窑主。
娼妓行业组织的名称，虽一改再改，但毕竟是下流勾当，“牌坊”再好也掩盖不掉其种种罪恶内幕。
妓院组织结构及文化内涵妓院的清规戒律（1）
五妓院的清规戒律
中国娼妓制度衍变至近现代，已是规制繁多、戒律严格、家法残酷。所以，娼妓业有“末等饭，头等规矩”的说法。
（一）约法八章
妓院是压迫、侮辱，损害妇女的惨绝人寰的魔窟与渊薮。老板（窑主）将妓女买进妓院，便采取边打边哄的手段，命其接客，任嫖客蹂躏。老板对妓女约法八章：（1）不准逃跑。（2）不准热客（即与一个嫖客热恋，而不接待其他嫖客），要与老板一心一意，不准怀二心。（3）不甩客。（4）不许接近官场上人物，不许接触流氓、地痞、窑皮子。（5）不许在开盘（只与妓女嗑瓜籽、闲谈、调情）时“偷活”（发生性关系）。（6）不许私自藏钱。（7）不许倒贴热客。（8）不许犯“八大块”，不许说丧气的话。所谓“八大块”，即妓院在早晨起床到吃早饭前有八大忌：不许说“龙、虎、梦、灯、桥、塔、鬼、哭”。行话：龙为海条子，虎为海嘴子，梦为幌晾子，灯为亮子，桥为海空子（悬梁子），塔为锥子（钻天子），鬼为倭罗子，哭为撇苏。
中国古代房室养生汉像砖
（二）“清规戒律”
妓院里面，清规戒律很多。它既是老板对妓院的管理方式，又是妓院的营业方式。这其中还掺杂了很多封建迷信的东西，老板正是借助封建迷信的精神力量，来维持自己的统治地位。
（1）“过班”：就是嫖客带自己的女朋友去逛妓院，目的是“玩票”。大多数有钱人家的小姐，出于好奇，就去妓院看看，这叫“过班”。本来妓院有个严格的规矩，不让社会上的女子走进妓院。但由于是熟客带的女客，更由于金钱的驱使，也只好应酬一下。不过开钱时得增加一倍，比如一般“打茶围”10元，“过班”就得花20元。
（2）“住局”：在高级妓院里，一般只有“开盘”和“住局”两大项“生意”。但嫖客想在高级妓院里“住局”也并非易事，一般要开十几个盘子价，或者要在妓院里整整“泡”上一个白天，要一个小时接一个小时的“开盘”子，最后还要请人“合边”（撮合的意思）才能“住局”。
（3）白天不能“吃狗食”：指在高级妓院的“生意”里，禁止与嫖客在白天发生性关系。如果一旦发生了性关系，则被斥之为“吃狗食”。
（4）“遛弯”：末等妓院里的妓女在春、夏、秋三季，特别是夏天的傍晚5点多种，晚饭毕，由妓院的老鸨、大茶壶领着八九个妓女到大街上遛弯，招摇过市，专给来往行人看，起到广告的作用。
（5）“摆房”：是指嫖客买得了妓女第一次卖身（处女）的权力。嫖客必须像娶新媳妇一样，为妓女买里外三新的衣服，新被褥、新家具，并且要粉刷妓女住房。由于妓院里把尚处于处女状态的妓女，称为“清倌”。所以嫖客把买得对“清倌”的初夜权，称为“住清倌”。“住清倌”这天要摆“喜宴”，宴请老鸨与众妓女。一般嫖客要连住3天，每宿按“住局”的双倍花钱。过了3天如不续住，妓女还要像死去亲夫一样，为嫖客烧纸带孝1天。
（6）“外条子”：是指嫖客要求妓女外出看戏（戏条子）、吃饭（饭条子）、洗澡（澡条子）的总称。这类嫖客必须是有身份的熟客才行，一般还要有“大茶壶”跟着，防止妓女出逃。这项“生意”的价码，通常是“开盘”子的双倍钱，过时还要加码。
（7）“客串”：妓女之间可以像演员一样，到别的妓院“客串”。但只许高等级妓院的妓女到低等级妓院“开盘”，而决不许低等级妓院的妓女到高等级妓院里“开盘”。
（8）“踩屋子”：有的妓女嫖客不多，老鸨便逼着妓女给“祖师爷”管仲的神牌叩头烧香。妓女手端尿盆，用小棍敲着，跪在神牌前祷告：“祖师爷，您保证我客人多！”然后将一个小男孩抱到自己屋子里，给糖果、冰糕吃，哄着孩子在她的床上蹦蹦跳跳，这叫“踩屋子”。迷信的说活，这样便可驱除邪崇，会迎来更多的嫖客。
（9）“燎窟皮”：有的妓女在一段时间里嫖客少，老鸨便让她“燎屋子”。将黄表纸点着，在桌子底下、床底下燎。还有的妓女在一个时期，“窑皮”不花钱，泡蘑菇，耍无赖，缠着不放，妓女也点着黄表纸“燎窑皮”。
观赏春宫图
妓院组织结构及文化内涵妓院的清规戒律（2）
（10）“登门坎”和“盘腿大坐”：妓院里的“生意”规矩，不许妓女“登门坎”和“盘腿大坐”，认为这会把嫖客登跑或盘跑了。同时还不许妓女拍打裤子上的尘土，认为拍打屁股不吉利，会一天不开张。
（11）“七十二小块”：妓女忘了行语，说了原话，叫做“犯块”。犯者被认为不祥，会一天没有嫖客，有客也出乱子，必然倒霉。必须立即自控耳朵，连唾三口，或撕破衣角，摘掉衣扣，作为破法，称为“破块”。每月朔（初一）望（十五）两日及春节期间，忌之尤严。平素对内对外，“八大块”必须遵守。“七十二小块”，因为数量过多，防不胜防，要求不甚严格。但若是新来的妓女，或不服管教，不好驯服；或顾客稀少，生意冷淡，老鸨即以犯块为借口，或提耳朵或揪头发，连碰墙壁三次，往往头破血流，再继之以狞笑，是对犯块的惩罚。
如果妓女很红，偶尔犯块，自当别论，不过亦得轻轻提耳，或提醒其自做破法，以示窑子的规矩。嫖客犯块，多以“八大块”为限，妓女亦须于暗中破之，多用吐口唾沫，碰落墙土，或用指甲深划一下床帮。如嫖客犯块过多，而且以犯梦（如说梦，梦见什么之类）较重，妓女须故意弄破壶嘴，碰破盅鼻。这类忌讳，一等妓院更为注重，所以常以无鼻缺口茶杯，放在桌案上，使通晓江湖规矩的行家，当作提醒的警戒。
（12）“龟不能嫖龟”：妓院内部还有一个规定，就是“扬班”内龟头、龟爪子、账房先生、大曲先生及其家中子弟不得在院内同大姐、娘姨和妓女们打情骂俏，更不得有私情，这就是所谓“龟不能嫖龟”。北京清吟小班有句俗话，叫做“龟嫖龟，一担灯草灰”。民国时期，京剧演员姚玉芙的父亲原来是个在妓院剃头的，后来姚玉芙学戏成名后，有一天到“红韵阁”去，被账房发现了，把他叫到账房，大兴问罪之师，一定要照这条老规矩办事，罚他吃一担灯草灰。后来经人出来说合劝解，才算了事。可见这条“清规戒律”一直保持很久。
（13）“花筵戒律”：花筵酒家，顾名思义，不同于一般酒家。开筵坐花，飞觞醉月，花笺发出，妓女徐来，是花筵酒家的特色。但在广州一带的花筵席上，也有种种戒律。比如，在席上，饮客和妓女只许咬耳朵（即附耳）细谈私房话，不许咬口唇（接吻）；可以揽头揽髻，交头贴耳以示亲热，不准“吃咖喱鸡”，即广州话吮面珠，因妓女搭口红，这种辱膏有胶质，一经妓女在饮客面上一吻，就等于打上一个烙印，几天都不易洗掉，会被人讥笑。饮客手谈（猜拳）输了罚酒，又不胜酒力，做“后土”的妓女可以代饮，但不准吃菜。妓女不得借着酒意，与饮客潜入饮厅角落密室，以防“假途灭虢、暗渡陈仓”偷偷打炮，损害妓院的收益。
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妓院组织结构及文化内涵妓院的清规戒律（3）
（三）家法酷刑
行有行规，家有家法，这是中国传统社会形成的固习，娼妓业也不例外。但由于龟头、老鸨多系地痞流氓、妓女出身，普遍带有愚昧、野蛮的流丐伎俩和流氓意识，所以，他们的“家法”更为残酷和阴毒。
（1）祭鞭
当一个买来的或经抚养长大即将成人的妓女，必须祭鞭。鞭用皮条编织而成，较马鞭子略粗些，内插钢针若干，稍露针芒，祭时将鞭陈于五大仙牌位之前。五大仙是妓院所敬