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曲江大会：比为下第举人，其筵席简率，器皿皆隔山抛之属。比之席地幕天，殆不为远。
尔来，渐加侈靡，皆为上列所据，向之下第举人复预矣！所以长安游手之民，自相鸠集，目之为“进士团”。初则至寡，洎自大中，咸通已来，人数颇众。
其有何士参者，为之：“酋帅”。尤善主张筵席。凡今年才过关宴，士参已备来年游宴之费。繇是四海之内，水陆之珍，靡不毕备，时号长安“三绝”。
团司所由百余辈，各有所主。大凡谢后，便往期集院。院内供帐宴馔，卑于辇毂。其日，状元与同年相见后，便请一人为录事。其余主宴、主酒、主乐、探花、主茶之类，咸以其日辟之。
主乐两人，一人主饮妓。放榜后，大科头两人；常诘月至期集院。常宴则小科头主张，大宴则大科头。纵无宴席，科头亦逐日请给茶钱。第一部乐官科地，每日一千，第二部五百。则烛皆倍，科头皆重分。
逼曲江大会，则先牒教坊，请奏上御紫云楼垂帘观焉。时或拟作乐，则为之移日。故曹松诗云：“造游日遇三清乐，行从应妨一日春。”
敕下后，人置“被袋”例以图障、酒器、钱、绢实其中，逢花即饮。故张籍诗云：“无人不借花间宿，到处皆携酒器行。”
考进士靠诗赋，所以新科进士在妓女面前卖弄的也就是诗赋。孟东野登科之后，就作了一首千古名诗：
昔日龌龊不足夸，今朝放荡思无涯。
春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。
而妓女们，为了赢得进士们的欢心，也以诗赋趋迎。史载裴思谦“及第后，作红笺，名纸十数幅，诣平康里宿焉”，风流一夜。第二天早晨起来，一妓赋诗一首赠他：
银红斜背鲜明珰，小语低声唤玉郎。
从此不知兰麝贵，夜来新惹桂枝香。
长安名妓刘国容有姿容，能吟诗，与进士郭昭述相爱。郭昭述离京外任，行至咸阳，刘国容遣一女仆骑马追至“长亭外，古道旁”，送情书一份：
欢寝方浓，恨鸡声之断爱；思憐未洽，叹马足以无情！使我劳心，因君成疾，再期后会，以冀齐眉。
新科进士，年少英发，“挟妓宴游，恍如奉皇上诏旨一般，得意忘形”，出尽了风头。更有甚者，长安进士郑宪、刘参、郭保衡、王冲、张道隐等人，“不拘礼节，旁若无人，每春时选妖姬三五人，乘小犊车揭名园曲沼，藉草裸形，去其帽，叫笑喧呼，自谓颠饮。”（《开元遗事》）如此荒唐透顶，如此斯文扫地，令人汗颜。他们的放荡“狂”行，已经朝着文人“儒雅”的方面前进了一步。
玄女法之三：猿搏
玄女法之四：蝉附
（二）“点唤侑樽”与“品花列榜”
享乐意识是宋代文化中的一个突出特点。在宋人的享乐意识中往往表现出对物质享乐和精神享乐的双重欲求。其表征为：第一，饮食业发达；第二，游乐之风盛行；第三，勾栏瓦肆繁华，秦楼楚馆林立。毫不夸张地说，这种“暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州”醉生梦死的享乐意识是前所未有的，后世也属罕见。
（1）酒楼
宋代饮酒非常流行，上自帝王下及士庶都普遍喜欢饮酒。酒的名称非常之多，有蔷薇露、流香酒、洞庭春色、蓬莱春酒、郫筒酒等。自宋太宗起宋代开始实行官卖酒制度，后来至神宗时又开“设法卖酒”之风，等于是提倡以售色相辅助经商，从而更进一步刺激和推动了饮酒业的发展。
南宋杭州酒店分为官营和私营两种。官营酒楼多为高级酒店，有春风楼、和乐楼、丰乐楼、北外楼、西楼、权和、太和、南外库、西溪库等72户，那时酒楼常被称为“库”。周密《武林旧事》卷六《酒楼》载：“以上并官府，属户部点检。每库设官妓数十人，各有金银酒器千两，以供饮客之用。每库有祗直者数人，名曰‘下番’。饮客登楼，则以名牌点唤侑樽，谓之‘点花牌’。元夕诸妓皆并番互移他库。夜卖各戴杏花冠儿，危坐花架。然后娼皆深藏邃阁，未易招呼。”可见这些官营酒楼，有官妓陪客，客人要嫖妓买笑，只要“点花牌”便可任意选择。私营酒楼有熙春楼、绿马拍、严厨、花月楼、巧张、只卖好酒、张花等，“以上皆市楼之表者。每楼各分小阁十余酒器悉用银，以竞华侈。每处各有官私名妓数十辈，皆师妆祛服，巧笑争妍。夏月茉莉盈头，春满绮陌，凭槛招邀，谓之‘卖客’。”每处俱有妓女伴坐，服侍风流酒客买笑追欢，通霄达旦，不知疲倦。
玄女法之五：龟腾
玄女法之六：鹤交颈
中国官营娼妓制度的历史轨迹唐宋元明时期的官妓制度（3）
（2）茶坊
宋代有饮茶之俗，不论达官显贵或村夫市民，都喜欢茶。到了南宋，茶肆业就更加发达。杭州茶肆张贴名人字画，插四时鲜花，装点门面，吸引顾客。茶肆按季节变法更换品种，力求四季均有“奇汤异茶”。茶肆分为若干种类：供富家子弟等人聚会、学习教曲之类者，称为“挂牌儿”；供百行行首碰头议事者，称为“市头”；网罗妓女从事唱歌卖淫者，称之为“花茶坊”；摆设桌凳，以茶为由，以妓陪聊，年轻后生甘于费钱（谓之“干茶钱”）者，称之为“水茶坊”。叙茶坊、大茶坊、花茶坊、人情茶坊……并非以茶汤为主，其实是醉翁之意不在酒，在钱、在色罢了。不过，楼下开茶肆，楼上搞成色情场所，茶坊里也可与妓女戏耍娱乐，也算宋代人享乐意识的一个花花点子。
（3）歌馆
据周密《武林旧事》卷六《歌馆》记载，南宋杭州的歌馆颇多，而且各有等级差别，大多集中于上下抱剑营、漆器墙、子皮坊、清河坊、融和坊、新街、太平坊、中子巷、狮子苍、后市街，是名花荟萃的地方。如此，清乐茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、连三茶坊、连二茶坊等茶肆，也蓄养收留妓女、歌女。这些歌馆、茶肆“莫不靓妆迎门，争妍卖笑，朝歌暮弦，摇荡心目。凡初登门，则有提瓶献茗者，虽杯茶亦犒数千，谓之‘点花茶’。登楼甫饮一杯，则先与数贯，谓之‘支酒’。然后呼唤提卖，随意置宴。赶趁祗应扑卖者亦皆纷至，浮费颇多。或欲更招他妓，则虽对街，亦呼肩舆而至，谓之‘过街轿’。前辈如赛观音、孟家蝉、吴怜儿等甚多，皆以色艺冠一时，家甚华侈。”尽管出入歌馆的花费甚巨，但其依然门庭若市。人们为了获得身心的舒展和快感，仍不惜挥金如土。
（4）妓院
勾栏瓦肆是宋代开始出现的一种大型游乐场所。北宋汴京的瓦肆已具有一定的规模，而且兴旺热闹异常，是汴京的繁华之地。《东京梦华录》卷二载：“街南桑家瓦子，近北则中瓦，次里瓦。其中大小勾栏五十余座。内中瓦子、莲花棚、牡丹棚、里瓦子、夜叉棚、象棚最大，可容数千人。瓦中多有货药、卖卦、喝故衣、探博、饮食、剃剪、纸画、令曲之类。终日居此，不觉抵暮。”勾栏瓦肆中的主要演员，多是妓女，如“小唱李师师、徐婆惜、封宜奴、孙三四等”、“嘌唱弟子张七七、王京奴、左小四、安娘、毛团等”，统称之为“勾栏妓”。嘌唱是一种民间流行的歌曲，词和曲都类似古时郑卫之音，多为靡靡之音，宋人称之谓淫靡之声。南宋杭州瓦肆多达十七处，城外有二十多处，城内瓦肆著名的有南瓦、中瓦、大瓦、北瓦、蒲桥瓦，有勾栏十三座。瓦肆勾栏中表演的技艺专业化程度更高，种类更多，有说书、讲史、影戏、傀儡戏、杂技、鼓子词、诸宫调、舞旋、舞剑、嘌唱、吟叫、教走兽、弄水、放风筝等不下五十种，林林总总，热闹非凡。勾栏妓比较知名的，如“嘌唱赚色施二娘，时春春、时住住”，“棋为沈姑姑，‘演史’为宋氏、强氏，‘说经’为陆妙静、陆妙慧，‘小说’为史亚美，‘队戏’为李端娘，‘影戏’为王润卿”（《太平清话》），色艺兼优，魅力夺人。这里不仅是“士庶放荡之所”，而且也是军士武卒忘却亡国失亲之痛，“招集妓乐，以为娱乐之地”。
秦楼楚馆是一种比勾栏瓦肆更为高雅的娱乐场所，乃富家子弟和文人雅士追欢买笑之地。其消费也自然比勾栏瓦肆昂贵得多，是地道的“销金窝”。据孟元老《东京梦华录》记载，东京城（今河南开封）有数十处娼楼妓院，如曲院街，“向西去皆妓馆舍，都人谓之院街”。如朱雀门外，东去大街麦秸巷、状元楼，“余皆妓馆，至保康门街”。如旧曹门外之南北斜街，“两街皆妓馆”。如中行行，“亦有妓馆，一直抵新城”。其它如杀猪巷，鸡儿巷、桃花洞、录事巷、甜水巷，妓院遍布，真所谓，出其东门，妓女如云。凡妓店门首，“皆缚彩楼欢门，唯任店入门，一直主廊，约百余步，南北天井二，廊皆小阁子，向晚灯烛辉煌，上下相照，浓妆妓女数百，聚于主廊檐面上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙”。可是，在统治者的放任和怂恿下，侈靡享乐之风日盛，从而形成了一支数目宠大的官私妓女队伍。
南宋的娼妓业比北宋时期又有了很大的发展，达到了登峰造极的地步。南宋都城临安也就有了“酒食地狱”之说和“烟花”、“色海”之称。如宋代著名婉约派词人柳永《鹤冲天》写道：
黄金榜上，偶失龙头望。明代暂遗贤，如何向？未遂风云变，争不姿狂荡，何须论得丧？才子佳人，自是白衣卿相。
烟花巷陌，依约丹青屏障。幸有意中人，堪寻访。且恁偎红翠，风流事，平生畅。青春都一饷，忍把浮名，换了浅斟低唱。
意大利旅行家马可·波罗在其游记中这样记载东京城的：“青楼盛多，皆靓妆艳饰，兰麝熏人，贮以华屋，侍女如云，尤善诸艺，娴习应对，见者倾倒，甚至醉生梦死，沉溺其中。故凡游京师者，谓之登天堂，归后尤梦京师。”
（5）评“花榜”
宋代都市的茶坊、酒楼、歌馆、妓院十分发达，官私妓女充塞、卖笑、卖唱、卖艺、卖色，淫声喧哗，千金买笑，一顾倾城，可谓“楼不在高，酒好则名；院不在深，有妓则灵”。在这种享乐风气的推波助澜下，宋代又出现了一种“评花榜”的现象。
评花榜
叶申芗《本事词》记载：“刘几伯寿，素精音律。……熙宁中，以秘监致仕。《洛阳花品》曰：‘状元红为一时之冠’。乐工范日新能为新声，汴妓郜懿以色著。一日春暮，值牡丹盛开，伯寿携范日新就郜懿赏花欢饮。因制《花发状元红慢》以纪之，云：‘三春向暮，万卉成阴，有嘉艳方坼。娇姿嫩质冠群品，共赏倾城倾国。上苍晴昼暄，千素万红尤奇特。绮筵开会，咏歌才子，压倒元白。别有芳幽苍小，步障华丝，绮轩油壁。与紫鸳鸯，素蛱蝶，自清旦，往往连夕。巧莺喧脆管，娇燕语雕梁，留客武陵人。念梦役意浓，堪遣情溺。’郜懿第六，当时人皆呼郜六，生女蔡奴，色艺尤著。”可见北宋熙宁间汴京已开花榜，郜懿被品评为状元红，称一时之冠。《醉翁谈录》戊集也有这方面的史料：“丘郎中守建安日，招置翁元广于门馆，凡有宴会，翁必预焉；其诸妓佐樽，翁得熟谙其姿貌妍丑，技艺高下，因各指一花以寓品藻之间，其词轻重，各得其实，人竞传之。”
“花榜”对每个妓女都有评语，着墨都在音容、笑貌、身姿、秉性、应酬等女性的魅力方面。因此说，花榜是渲染妓女色相的广告，“一经品题，声价十倍”。宋代可说是中国娼妓制度发展的重要时代，承上启下，开后世娼妓许多规矩、做法、习俗风气之先。
玄女法之七：兔吮毫
玄女法之八：鱼接鳞
中国官营娼妓制度的历史轨迹唐宋元明时期的官妓制度（4）
（三）“花捐制度”与“当番承应”
元代的官妓制度，在宋代的基础上又有了进一步的发展，主要体现在两个方面：
（1）“花捐制度”
全国官妓实行统一注籍，分级管理，所有乐人的户籍都要报教坊司备案。京师官妓直接隶属教坊司管辖，地方官妓则由各级地方官府管理。《元史·刑法志》云：“诸倡妓之家，辄买良人为倡，而有司不审，滥给公据，税务无凭，辄与印税，并严禁之，违者痛绳之。”这段史料披露了两条重要信息，一是元朝乐户除了世袭外，买良为娼是更重要的来源；二是凡入籍为娼的