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1600年——医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。
1747年——苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病。
1831年——胡萝卜素被发现。
1905年——甲状腺肿大被碘治愈。
1911年——波兰化学家丰克为维生素命名。
1915年——认识到糙皮病是由于缺乏某种营养，而非病菌造成。
1916年——维生素B被分离出来。
1917年——英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏某种维生素引起的。
1920年——发现人体可将胡萝卜素转化为维生素A。
1922年——维生素E被发现。
1928年——生化学家发现维生素B实际包含至少两种维生素。
1933年——维生素E首次用于治疗。
1948年——大剂量维生素C用于治疗炎症。
1949年——维生素B3与C用于治疗精神分裂症。
1954年——自由基与人体老化的关系被揭开。
1957年——Q10多酶被发现。
1969年——体内超级抗氧化酶被发现。
1970年——维生素C被用于治疗感冒。
1993年——哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。□
Number ： 9804
Title ：管教与虐待
作者 ：袁凤珠
出处《读者》 ： 总第 194期
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父母的权威是为了使儿女分辨对与错，黑白是非得以确定。鞭打是为了纠正不良行为，希望皮肉之痛能铭记在心上。但却被一些本身情绪不稳定、心态不成熟的父母借以发泄怒气，使许多小小心灵受到创伤，甚至到了成年后，仍然留下苦痛的回忆。
父母使用权威，主要目的在于：
一、保护儿女的安全，而不是独裁的保障。
二、引导儿女的方向，而不是约束自由。
三、维持家庭的秩序，而不是一意孤行。
四、塑造儿女的人格，而不是限制活动。
中国人说玉不琢，不成器。要儿女成才，必须随时塑造其人格。
第二次世界大战以后，美国人也许因不满自己父母过于严厉，在50年代期间，鼓吹开放式对待儿女，认为儿女应有自主权。到了1960年，青少年犯罪达1500宗，到了1968年，竟激增到3万宗。现在的美国青少年没有节制的行为，更多得难以计数。难怪近来美国人也高唱：“拿起藤鞭，回归权威。”
然而管教与虐待之间，有一道明确的分界线：
管 教
一、公正的；二、动机是改正行为；三、是威严的表现；四、不轻易举鞭；五、会先解释错处；六、感觉痛，知道错；七、事后与儿女和好；八、常给机会悔改；九、儿女行为改过；十、对权威尊敬、感激；十一、扶持儿女的自信心；十二、养成合作、顺从的习惯；十三、有负责任的生活态度。
虐 待
一、偏见的；二、动机是憎恶；三、是怒气的表现；四、随心情乱打；五、以喝责、咒骂做开场白；六、身心留下伤痕；七、事后冷言冷语；八、常警告讽刺；九、儿女更加叛逆；十、对权威憎恨、反感；十一、侮辱儿女的自尊心；十二、导致反权威、反社会心态；十三、对人、对事皆不负责任。□
Number ： 9805
Title ：洋人吹牛
作者 ：周腓力
出处《读者》 ： 总第 194期
Provenance ：周腓力文集·散文卷
Date ：
Nation ：
Translator ：
美国人和中国人一样，既喜欢吹牛，又常常把牛吹“爆”。
在美国人当中，得州佬是大家公认的“吹牛大王”——他们不吹牛则已，一吹起牛来，就一定要把牛吹“爆”才算数。
有一次我去得州的达拉斯城出差。早上在旅馆的餐厅里吃早点，看见邻座三位土生土长的得州佬向我示意，要我过去跟他们同坐一桌，以便一道吹牛。得州佬把吹牛说成“纺纱”（Spin yarns），这是出于什么典故，我就弄不清楚了。
我怎么知道他们是得州土佬呢？因为他们都穿着方格布衬衫、牛仔裤、尖头皮鞋，颈上还围着小领巾——就像童子军戴的那种，这些都是得州土佬的标志。此外，他们的面颊也是那种长年受沙漠的干风吹拂、受沙漠的烈日烤炙而呈焦土状的——美国人称这种面颊为Weather－beaten face，大概可以翻译为“饱经风霜的脸”吧。当年詹森总统的脸就属于这一类。一看他们的装束和面颊，我就猜出他们一定是得州佬了。
果然是本性难移，我一坐下来他们就开始向我吹牛。
得州是出产石油的地方，所以那天他们都向我吹嘘他们的石油财富。才开始还照“牌理”出牌；到了后来，他们就越吹越离谱了。其中一位夸耀地说：
“你们知道吗？我家后院就有8口油井。”
“这算不了什么！”第二位反驳，“你知道吗？我家厨房里就有一口油井——烧饭都是直接在油井上点火烧的！”
“这也不稀奇！”第三位也不服输，“我家汽车的后座还有一口油井呢！所以我的汽车永远不需要加油。”
这最后一句话一出，引得我们四个人都笑了，因为最后这个人终于把牛吹“爆”了。
后来我去新泽西州访友，我发现那里的居民也有“吹牛不打草稿”的习惯。
新泽西州是美国独立战争期间，华盛顿带领的殖民军和英军进行拉锯战的主要战场，所以当地居民以这段历史为荣，尤其喜欢把这段历史加油添醋地讲述给外地人听。
当地居民一看见我这样的东方人，就非拉住我听他们讲述曾经在当地发生的著名战役不可。
就这样听来听去，听多了也就发觉，很多人讲的其实都是同一场战役嘛。更令我忍俊不禁的是，很多人都用“最后华盛顿就睡在这里”作故事结尾。譬如第一个是如此说的：
“经过一天的鏖战，大家都打累了，最后华盛顿就倒在一棵橡树下睡觉。喏，你看，就是你左边那棵。”
第二个人因为向我讲历史的地点不同，结果把华盛顿睡觉的地点也做了如下的修改：
“经过一天的鏖战，大家都打累了，最后华盛顿就倒在一块墓碑边睡觉了。喏，你看，就是你右边那块。”
第三、第四、第五位讲述者又各有各的说法，不过使我受宠若惊的是：他们指出当年华盛顿倒地就睡觉的地点，总是在我身旁不远之处。这种巧合已经令我难以置信了；更使我不能接受的是——在同一个晚上，华盛顿怎么可能在几个不同的地点睡觉呢？
所以当第六位讲述者又向我指出华盛顿睡觉的另一个地点之时，我就忍不住脱口而出：
“哇呀，华盛顿可真辛苦呀！他在同一天晚上要爬起来睡好几个地方！”
不过事情并没有因此而结束。在我驱车离开新泽西州的途中，我看到一座古老的教堂，所以决定下车作一番凭吊。在这里我也终于在篡改美国历史这方面做出了我个人的贡献。
就在我徘徊于古教堂周遭的当儿，牧师正好走了出来。他一见我这个东方人就喜出望外，连忙向我介绍这座教堂的历史。介绍到某一段落，看他眼睛一亮，脸上绽出笑意，我就料到他要扯到华盛顿身上去了。
“你从远东来，或许不知道，美国独立战争中几场决定性的战役就是在这座教堂的附近展开的。华盛顿是个宗教信仰很深的人，所以不论战事如何激烈，到了星期天他仍要到这个教堂来听牧师讲道。那个年代的牧师不像现在的牧师那么简明扼要哟，他们讲起道来，常常一讲就是五六个钟头……”
“我知道了。”我打断牧师的讲述，“那天大家听道听累了，最后华盛顿就留在这座教堂里睡觉了，对不对？”
“对！对！对！”牧师连声说，“没想到你从远东来，却对美国的历史有这么深的研究，真了不起。”
“哪里，哪里，只是略知一二而已。”我用标准中国人的谦虚口气回答。□
Number ： 9806
Title ：假如没有台风和闪电……
作者 ：王乃仙
出处《读者》 ： 总第 195期
Provenance ：光明日报
Date ：1997。5。30
Nation ：
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科学家说，如果没有台风，本已严重的全世界的水荒就会更加严重，台风能为人类送来大量的淡水资源。据测算，一次直径不算太大的台风，登陆时可带来近30亿吨降水。
假如没有台风，世界各地冷热更不均衡。赤道地区日照最多，气候炎热，如果没有台风来驱散这一地区的热量，热带便会更热，寒带也会更冷，而温带则将从地球上消失。
假如没有台风，地球能量将失去热平衡。台风最大时速可达200公里，地球全凭这种能量保持着热的平衡。
如果没有闪电，科学家说，人类将失去一位勤奋的“清洁工”。雷电交作时，空气中的部分氧气被激变成臭氧。稀薄的臭氧不但不臭，而且能吸收大部分宇宙射线，使地球表面的生物免遭紫外线过量照射的危害。闪电过程中产生的高温，又可杀死大气中90％以上的细菌和微生物，从而使空气变得更加纯净、清新宜人！
假如没有闪电，人类就将失去一座巨大的“化肥厂”。据测算：全球每年由雷雨（闪电）而“合成”的氮肥就有5亿吨。这5亿吨从天而降的氮肥，相当于5万个年产1万吨氮肥的化肥厂的年产量总和！□
Number ： 9807
Title ：把坏的留给别人
作者 ：吴亮
出处《读者》 ： 总第 195期
Provenance ：延河
Date ：1997。7
Nation ：
Translator ：
毕加索有一阵常常往勃拉克的画室跑，他们形影不离，大家都觉得这是一对老朋友。再说，立体主义又是他们俩一起搞出来的。
有一天勃拉克很沮丧地说，他把一幅画作坏了，许多见到这幅画的人都皱起了眉头。他真想毁掉这件败笔之作，勃拉克这样嘀咕。
别，别别，毕加索眯着眼睛，在那幅画前踱来踱去，倒像是发现了杰作似的大声称赞个不停：这幅画真是棒极了！
勃拉克有点将信将疑。的确，在那个年头，好的和坏的都搅在一起，杰作和垃圾连画家自己也分辨不清。真的吗？勃拉克问。
当然，没问题，毕加索认真诚恳地回答。你把它送给我吧，我用我的作品与你交换，怎么样？
于是，事情就有了一个美好的结局，毕加索回赠给勃拉克一幅画，换回了勃拉克自己差点要扔掉的“杰作”。
几天以后，又有一些朋友去勃拉克的画室，他们都看到了毕加索的那幅画，它挂在房间里十分引人注目。勃拉克感动地说，这就是毕加索的作品。他送给我的，你们瞧，它真是美极了！
差不多同一天，还是这些人，也去了毕加索的家，他们一眼瞧见了勃拉克的“杰作”，当他们睁大两眼迷惑不解的时候。毕加索开始说话了：你们看看，这就是勃拉克，勃拉克画的就是这东西！
传记作家在提到这段鲜为人知的轶事时，当然是想揭露毕加索为人中魔鬼的一面，狡猾、假惺惺、骗取朋友的“物证”，以及毫不留情地背后攻击。
不过我倒不在乎这个，谁让毕加索是个天才呢。要是他根本不会画画，谁会把他的小伎俩记录在案呢。勃拉克在这件事儿上，无疑是受了委屈的。但他这幅画失败了，也是没得说的；只是他过于相信人，被毕加索暗中使了个绊子。
我这里重提这件小事，不是想批评艺术家的“无行”，关于这个，人们已经见怪不怪，再说也翻不出什么新花样。我之所以搬出这件旧趣闻，是因为我想到了别的。也许，作为引子，它的篇幅远远大于正文。
我知道今天有不少画家，他们因种种原因而出了名。画也能卖出个好价钱。可是，他们的画没有问题，全是些“坏画”。他们当然不是勃拉克，仅仅是偶尔失手。不，他们根本就画不出好画。然而我们不用担心，他们的画全卖掉了。还卖得相当昂贵。买他们画的人，都是好心的外行。他们当然也不是毕加索，懂行，买下来是为了出朋友洋相。不，他们买画，是因为爱艺术，或者这样说吧，因为爱风雅。爱风雅，这并没有错。
而这些画家呢，攒了不少钱，买进了许多真正的好古董，甚至名画、珠宝与黄金。他们得到了好东西，却把坏的，留给了别人。□
Number ： 9808
Title ：无爱即无忧
作者 ：阿盛
出处《读者》 ： 总第 195期