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壮阳系列 精华食谱大公开-第2章

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功用:主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。

米酒炒大虾

材料:对虾300克,米酒适量,生姜3克。
制法:将对虾去肠细净方入米酒中浸泡15分钟后取出,加油生姜猛火炒熟,调味上碟。
功用:主治肾气不足、阳痿。同血脉,补肾壮阳。

韭菜炒虾肉

材料:韭菜适量,鲜虾250克,生姜3片。
制法:(1)将虾去肠去壳。爆香姜片,放入鲜虾炒熟。
   (2)韭菜炒妥,与虾一起上碟即可。
功用:主治肾气不足、阳痿等症,补肾壮阳。

醉虾

材料:虾600克,绍酒适量。
制法:(1)将虾洗净,剪去头须,除净肚肠。
   (2)将虾与绍酒一同煮2分钟,根据自己喜好,适当加调味品。浸泡一小时候可以食用。
功用:主治肾虚、阳痿等症

干煎蒜子大虾

材料:中虾250克,大蒜20克,椒盐1中匙。
制法:1、中虾洗净,切去头尾,沥干水。
   2、猛油下锅,与蒜和椒盐同煎,起锅。
功用:强健腺体,益精补虚

杞子炸烹大虾:

  材料:净大虾500克,杞子30克,青蒜段50克,及糖50克,料酒15克,酱油15克,葱段10克,姜块10克,蒜瓣6克,湿淀粉150克,香油5克,植物油1000克,精盐、米促适量。
  制法:
  1、杞子洗净,其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中,蒸熟,备用。
  2、将大虾洗净,均匀切成三段,用精盐1克,料酒15克稍腌,再用湿淀粉挂上后糊。
  3、葱、姜切成丝,蒜切成片,放入碗内,加入及糖、精盐1。5克、酱油10克、料酒10克、杞子浓缩汁调成汁。
  4、锅置于火上,放入植物油烧热,把虾段、葱段放入锅内,炸至外皮呈金黄色,倒在漏勺内滤去油。
  5、原锅留底油烧热,倒入炸好的虾段,烹入兑好的汁及熟杞子,炒几下,淋入香油、米醋即成。
  功用:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
  
锅巴虾仁:

  材料:鲜虾仁500克,锅把200克,鲜豌豆100克,鸡蛋清2个,精盐15克,料酒25克,葱、姜各25克,湿淀粉50客,鸡清汤250客,植物油750克,(耗油物125克),白糖适量。
  制法:
  1、将鲜虾仁洗净,放入碗中加入鸡蛋清、精盐5克、料酒10克、水淀粉25克搅拌均匀浆好。
  2、鲜豌豆洗净待用,葱、姜分别切成细丝。
  3、锅置于旺火烧热,倒入植物油,待油烧至五六成热时,下入鲜虾仁,虾熟取出。
  4、锅底留油烧虚,重新上火烧热,下入葱、姜丝烹锅,炸制成金黄色时,捞出葱、姜丝,下入鲜豌豆煸炒一下,在下滑好的鲜虾仁,烹入鸡清汤,加入料酒9克、精盐10克、味精、白糖,烧开后,用淀粉勾芡,起锅盛入大汤碗内。
  5、将锅巴掰成小块,锅上旺火烧热倒入植物油,烧至七成热,把锅巴下入油锅炸,并用手勺不停的上下翻动,待炸至金黄色时,捞出上碟。食前,取一点沸油浇在炸好的锅巴上,并将做好的虾仁立刻倒在锅巴上即成。
功用:补肾助阳,缩泉固精。凡因肾虚造成的阳痿、遗精早泄、小变频密或失禁者,可用于辅助治疗。

玉兰明虾:

  材料:大虾12只,芥兰菜250克,姜汁1匙,酒2小匙,酱油1大匙,高汤半小碗,糖1中匙,盐半小匙,番茄酱2大匙,醋半小匙。
  制法:1、虾去脚爪,除砂肠,留壳,以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟,备用。
     2、锅内热油炒香蒜头,放虾炒成红色,加一半的酒、高汤、糖、盐,将汁炒干后,        加番茄酱和醋。
     3、芥兰洗净切段,在滚水中稍煮,再在油锅内炒,加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料,取出,放在大虾上即可。
  功用:益精,补脊髓,强化神经。
  
蒜苗炒虾:

  材料:大虾500克,食油100克,味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量,豆粉1茶匙。
  制法:1、大虾切成段,清蒜苗切成小段。
     2、锅内加油烧热,放入虾炸至八成熟时,倒出一部分油,再放入葱、姜末、蒜苗等        调料,翻炒一下,勾芡,稍翻几下即成。
  功用:壮阳,益肾,强精,祛痰。
  禁忌:皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤发痒者及阴虚火旺者勿多食。 
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