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第二讲+老子谈饮食之道-第3章

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其美啊!明代李时珍在《本草纲目》中十分赞美地写道:“每日起食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。”你看,早晨起来喝一大碗粥,是这样地美妙!清代乾隆年间有一位著名的养生家叫曹慈山,写过养生专著《养生随笔》,又叫做《老老恒言》,其中就对粥研究得非常深透,他甚至说“粥乃世间第一补人之物。”你看这粥,胜过了人参、燕窝等等,好美啊!据说我国医书上记载的食疗药粥就有五百多种。比如,你晚上睡不着觉,就吃白莲子熬的粥吧。你皮肤要保养得好,就吃红枣熬的粥吧;这对现代爱美的女性来说,多好,不要今天跟这个广告走,明天又跟那个广告跑,还不顶用,也不要满脸贴那黄瓜片了,喝红枣粥喝出白嫰嫰的皮肤来,太好了!
  陆游又说到“紫驼之峰玄熊掌,不如饭豆羹芋魁。”(《悲歌行》)吃豆羹,吃芋头要比骆驼的驼峰和黑熊的熊掌美,陆游这也就是“甘其食”了。
  骆驼背上的驼峰,有单峰的,有双峰的,里边都是脂肪,这是美食,而且被古人称为陆上的“八珍”之一。驼峰和熊掌、鹿唇等齐名,味醇汁浓,鲜香可口。骆驼的驼蹄也是美食。陆游说豆羹、芋头赛过驼峰和熊掌,是阿Q主义?不是的,这是一种高级的饮食智慧,常吃这些东西,今天的人都知道血脂、胆固醇等等都会受影响,对身体不利啊!
  苏东坡是个大美食家,但是在饮食上很小心,很注意啊!大家都知道那一块块红烧的“东坡肉”多肥厚,多美味、诱人啊,大家想,大约他天天就吃那“东坡肉”。其实,不是的。据说他在黄州住所的墙壁上自己写了一首诗,其中几句就是这样提醒自己:“皓齿娥眉,伐性之斧。甘脆肥脓,腐肠之药。”这就是《七发》里的话。你看,一是一把要命的斧头,一是一服烂肠子的药,太应该戒备了!所以他特别注意饮食,认为“蔬食过于八珍”,“未饱先止”。苏东坡自以“蔬食”为甘,而且以为其甘美胜过美肴“八珍”。这是他的修养,苏东坡深得饮食之道!
  有人统计过,中国能查出有生卒年月的皇帝有209位,平均寿命却只有39岁。中国的帝王中间,乾隆是个长寿冠军,活了89岁,在位60年,经历了康熙、雍正、乾隆、嘉庆四朝,享受了7代同堂的天伦之乐。他完全可以天天享用山珍海味,吃遍最好的美食,饮遍天下最美的酒,抽遍天下最好的烟,但他不是这样,他非常讲究饮食之道。他的起居饮食很有规律,饮食多以新鲜蔬菜为主,肉类、野味吃得较少,从不吃得太饱。他不抽烟,不贪恋酒,加上其他的养生之道,终于长寿。
  总之,老子的饮食之道对于今天的人来说,还是很有借鉴意义的,这是一份宝贵的文化遗产! 
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