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[励志]交际的艺术-第5章

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  待客时不能对小孩放任不管,任其在室内淘气折腾,搅得客人坐立不安。 
  客人带来的小孩,要找些玩具、画册、小人书,让孩子在一边玩,稳定孩子的情绪;或让自己的孩子陪着客人的孩子玩耍,免得孩子〃认生〃、哭闹,影响交谈。 
  对老年来访者,更应彬彬有礼,招待周到。和老年人交谈,尤其要注意谈话态度要诚恳、谦逊,多让老人谈,多谈些老年人关心的话题。对有特长的老人,可以向他们请教,以此打开老人的〃话匣子〃。或者可以先扯一些家务事,使气氛融洽后再转入正题。老年人平时活动范围一般比较小,他们对晚辈、年轻人的招待如何往往比较看重和敏感。对他们周到体贴,他们会感到欣慰。 
  如果来客不是自己的客人,而是父母、爱人、兄弟姐妹或子女的朋友、同事、同学,也应主动招呼、接待,这样既是对客人表示全家都欢迎他的来访,也显示了你的家庭和睦。如果来客要访的亲人恰好不在,你应主动向客人说明情况,并询问有什么事需要转告或代办。对家庭其他成员的客人态度冷漠、怠慢不理,会引起客人的不快,也是不礼貌的。 
  如果来访者是〃不速之客〃,即客人是不约而来,使你毫无准备,这时也应将房间里紊乱的物品赶紧收拾一下,使客人有干净的坐处,并向客人表示歉意。〃不速之客〃有时会给你的生活、学习、工作诸方面带来不便,这也不足为奇。切不可将客人拒之门外,或面带悻悻之色,使来客陷入尴尬境地。此时应尽快了解客人来访的目的,以便见机行事,妥善处理。如果有人在你确实感到不便时来访,比如:客人来时,你恰好要有事外出,你最好尽可能有礼貌地说:〃我刚好要出去,真对不起。〃向客人说明情况,另约个时间交谈,并致以歉意。但多数情况,是将客人邀请进屋,予以接待,作陪时间长短,当然要根据当时的实际情况决定了。 
  如果客人想谈事又不太好意思启齿,或想单独一个人交谈时,家中其他人应自觉回避,不要围着听,使客人难堪。若有条件,可以换个房间进行个别交谈。 
  与客人交谈时要心平气静,不要频繁看表,不要呵欠连天,以免对方误解你在下逐客令。平时一些朋友和邻居串串门应热情欢迎,倘若客人过长的逗留将影响你的事务或作息,这时,你就必须减少谈话,只听不说,并不再递烟或添茶。如果客人没有领会到这一暗示,你就可直接了当地说:〃真对不起,我。。。。。。〃之类的话,很有礼貌地向客人说明结束这次来访交谈的理由,客人会知趣地告别的。实际上,这种尴尬局面往往可以防止,只要你在邀请客人时,或在接待交谈中,让他知道你在几时有事要办或因故需要几时休息,届时略加提醒,细心的客人是会准时主动告别的。 
  久不见面的友人来访,理应挽留吃顿便饭,一般客人来访,到了用餐时间也应邀请他们一起用餐。菜肴准备要视情况而定,一般以略比平时丰盛为宜。给客人盛饭,要装八分碗,不要盛得太满。当客人表示吃饱了不再吃时,不要再坚持让他再吃。注意饭后上水。 
  C.送客不容忽视的学问。社交中送客也有学问,不讲究送客的礼节,即使接待得很好,也可能前功尽弃,最后给客人留下不良印象。 
  客人要走,一般应婉言相留,这并非多余的客套。因为往往有这样的情况,客人本来还想同主人交谈下去,但又怕多谈了会影响主人及其家人,而顾虑重重,心里矛盾,便以〃告辞〃来观察主人的反应。所以,当怀有这种心理的客人提出告辞时,不加挽留,急于送客,客人会感到扫兴。客人要走,应等客人起身后,主人再起身相送,先于客人起身送客是不礼貌的。 
  客人告辞时,家里在场的人,都应该微笑起立,亲切道别,让客人感到,这个家庭的每个成员都是热情好客的。 
  如果客人带来了礼品,主人应表示谢意,并在送客时适当还礼。对客人的礼物不能无动于衷,〃来而不往非礼也〃。如果是亲朋老友带来了礼物,也不能若无其事,也象受之无愧似的,理应表示谢意,或请求他们以后来访不要携带礼品了,或相应地回些礼物。比如,客人来访时常常给主人家的老人或孩子带些糖果糕点之类的礼品,主人送客时,可回赠一些自家准备的糖果糕点给客人的老人或孩子。如事先无准备,也可先暂表谢意,待以后回访客人家,报以相应礼品亦可。 
  送客时一般应送到大门口或街口。常客、老熟人或一般来访者,也可随意一些,送出门口或送到楼梯口,致意告别即可。把客人送出门后,注意回身关门不能过重,以免客人误以为主人对他不满而生疑虑。 
  为远道而来的客人送行,应更加主动、热心、细心。得知远客将要离别的消息后,要事先问清客人起程的时间,所需乘坐的车辆班次,是否需要办理行李托运或代购车票。送行时,陪送到车站、码头、机场,并为客人备好水果、点心之类的路餐。到车站、码头、机场送客,如无特殊情况,一般要等火车开动、轮船起锚、飞机启航,挥手致意告别后再离开,过早地撇下客人离开,是不礼貌的。因故不能远送时,应向客人说明情况,并致歉意,或请人代为送行。 
  总之,无论是接待客人,还是迎送客人,都要使客人感到温暖、融洽,使客人感到主人是诚恳、热情和懂礼节的,给客人留下美好的记忆。 
  ●做客的礼节 
  走亲访友,人之常情。一次理想的拜访,不论时间长短,双方都应该是轻松愉快的,均感到是一种友情的享受或有所收获。要获得做客的最佳效果,就必须懂得做客的礼节,讲究做客这种社交活动的艺术。 
  做客应以不妨碍对方为原则,要选择适当的时间,一般安排在假日的下午或平日的晚饭后为宜。应尽量避开吃饭、午睡、主人家最忙碌的时间。如果晚上访友,不要去得太晚,更不要在主人临睡的时候去拜访,以免影响主人及家人的休息。 
  到达主人家,不能破门而入。即使是夏天,房门是敞开的,也要以其他方式(按门铃或敲门框)使主人知道有客人来访,听到主人招呼后再进门。 
  进屋后,见了主人家里的人,不管熟悉与否,都要与之一一打招呼,微笑点头致意或握手问候。 
  进屋之后不要贸然就坐。如果有人引你到客厅稍候主人,要站着等候,待主人出来说〃请坐〃后再坐下。如果主人是位长者,自己不能先坐,待长者坐下后再坐下。如有其他客人在场,可先在一旁坐一会,不要随意打断人家的谈话。 
  主人递茶点烟时,要站起来,说声〃谢谢〃,并用双手接过来。吸烟者要尽量克制,能少吸则尽量少吸;若主人不吸烟,则不吸为佳。 
  在朋友家里,要注意举止彬彬有礼。即使来往频繁、非常熟悉的朋友,也理应不过于随便。若是知己至交,彼此性情相随、脾气相合,双方毫不介意,自然可以随意一些,这都另当别论。 
  拜访的时间不宜过长,尤其是平常邻居、朋友〃串门〃,大多数情况下,三日不见、五日见,只是假日、饭后,随意看看走走而已。要是这样的话,逗留时间更不能太久。一般是应邀喝些饮料,聊两句家常,逗留几十分钟到一小时是最适宜不过了。如果双方关系亲密,兴致又好,可多谈些时间。但千万不要拖得太久,宁愿和对方在兴趣最浓的时候分手,也不要拖到彼此兴趣索然的时候。但有些老友之间,不尽兴不散已成惯例,那就另当别论。此种情形,时间已是次要问题,整日不休,通宵达旦,也不乏其人。 
  如果遇见对方心不在焉,或是心情不太好,精神不振,谈话则适可而止,及时告辞为好。若尚有事情必须与对方商量或向对方请教,那就开门见山表明来意,不可东拉西扯,拐弯抹角,浪费时间。你说明来意之后,对方若明确表示愿意现在和你交谈,则谈下去;如果对方仍表现淡漠,则坚决〃刹车〃,有话只能改日再谈了。 
  如果走亲访友时带着孩子,要教育孩子懂礼貌讲礼节,要会称呼主人家里所有的人。不要让孩子在屋里乱跑、吵闹,不要让孩子随意翻动主人家的抽屉、柜子、器皿,更不能让孩子随便讨要主人家的糖果、玩具等物品。但孩子毕竟是孩子,万一孩子做错了事或失态的时候,要耐心地教育、诱导他改正错误,并向主人致歉。切不可在主人面前对孩子大声训斥,厉声责骂,甚至殴打孩子,惹得孩子大哭大叫,使主人尴尬,四邻不安,这是十分失礼、失态的。 
  在主人家里不要东张西望,也不要东走西逛,随意参观主人没有邀请你去的房间。尤其与外宾来往,要注意不要随意侵犯别人的〃个人领地〃。在西方,就是家庭成员之间,也不可随便出入他人房间。客人只可坐在会客室内,不可不经邀请而擅入主人的卧室和厨房。 
  走亲访友还应注意守时守约,一旦约好,应准时到达,不要让对方久等。 
  如有特殊情况误了时间,应尽可能及时通知对方,并表示歉意。 
  走亲访友,还要讲究告辞礼节。告辞之前,不要显出急着要走的样子,以免使主人误以为你待得不耐烦了。一旦提出告辞,只要不是主人诚意执着地挽留,就应该起身,向主人道别,对主人的家人及在坐的其他朋友致意道别。如主人送你出门,你要走出几步,或在街巷拐弯处,回过身来说〃请回〃,或〃请不要送了、谢谢〃,或〃请留步〃,或〃好了,再见〃。不可把人家甩在后头,头也不回地大踏步昂首而去;也不能和送行的人说个不休,让人家陪你没完。 
  如果人多的聚会、宴会时要早走一步,不必大声道别,以免惊动所有的人为你送行。只要悄然地向主人告辞,并表示歉意。如果被其他客人发现,可以轻声地个别道声〃再见〃。总之,提前告辞不能引人注目,以免使其他人以为他们也该走了,而煞了风景,影响人家的兴致。 
  如果给亲友带来礼物,告辞之前把礼物拿出来,向主人说明表表心意, 劝说主人留下。 
  ●宴会礼仪 
  日常生活中,请客吃饭是少不了的。或是欢度佳节、婚嫁喜庆、乔迁开业,或是亲朋来访、邀友相聚,或是到酒家饭馆欢叙畅饮,或是在家中〃草草杯盘供笑语,昏昏灯火话平生〃。皆为人之常情。 
  今天,尽管旧有的那些繁文缛节已不再适用,但怎样请客,如何赴宴,仍有一些必要的规则、规范,只有懂得这些规则、规范,并遵循之,才能使宴请这种普通的交际应酬得以成功,达到增进友谊的真正目的。 
  A.中式宴会。应邀参加宴会,若没有座次安排,你可以和你的朋友和熟人坐在一起。宴会开始之前可以和熟人谈天,也可跟来宾应酬,结识新朋友,并可以通过老朋友的介绍和一些陌生的朋友交谈,但最好不要前前后后胡乱走动。 
  作为主人,宴会之前应站在门口迎接客人,和每一位来宾打招呼。在客人到齐后,主人要迅速回到客厅,招待来宾。对来宾的态度应热情、恳切,一视同仁,不能只应酬一两个上宾,而冷落了其他来宾。 
  宴会开始,大家纷纷入席,在你入席时应向其他客人礼让。上菜前的间歇,主客之间常有简短的应酬和交谈,这时不能左顾右盼、神不守舍或玩弄碗筷。上菜前主人也可先向客人敬酒,然后每上一道菜也要举杯邀饮,请客人用菜。饮酒时可备一种酒,也可以多备几种供大家选用。但习惯上不能混喝,以免醉酒。夹菜时不要把筷子伸到他人的面前,只能在离自己较近的地方夹菜;夹菜时不能任意挑拣,更不可在菜盘里翻搅,掉在盘外的菜肴,不可再放进盘里,只能夹到自己的碗里。 
  进餐时不要打喷嚏、咳嗽,万一不能抑制,必须把头转个方向,以手帕掩住口鼻。杯盘筷匙等用具,不要让他们相撞乱响。骨头、残屑等物,不能吐在地上,应放在自己面前的小碟中。在同席的人都未动筷子之前,不可先动筷子;在同席人未离席之前,即使你吃饱了,也不能先起身离席。大家都吃完后,起身告辞,并说〃谢谢〃,不要拉住主人谈起来没完,影响主人送客。主人在散席后要把客人送至大门口,人多时,只需微笑握手就可以了。 
  B.西式宴会之一如何准备。好客的主人要举办一个正式、完美的西餐宴会,应做好以下几项准备工作。a.选择和邀请客人。举办宴会总有某种原由或目的,或接风洗尘,或为友饯行,或庆祝答谢等。所以,主人在选择和邀请客人时,应有主客和陪客之分。较正式的
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