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中国食物 [美]尤金·n·安德森
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小说类别:
休闲美文
上传者:
当当当当
作者:未知
小说大小:207K
更新时间:2019-11-29
完结状态:
全本
小说热度:44
推荐量:0
收藏量:0
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《中国食物 [美]尤金·n·安德森》阅读目录
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中国食物 [美]尤金·n·安德森书评
作者简介 尤金·N·安德森(E.N.Ander-son),1967年于伯克利加州大学获博士学位,现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学,特别是有关食物之生产与消费的生态学,以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学:情感、信仰与环境》(1996)、《中国食物》(1998)、《在混乱中完结》(1978,与人合作)、《中国南海岸的文化生态》(1972,与人合作)等。 內容提要 序 第一章自然环境 第二章史前史与历史的发端 第三章至关重要的一千年:周朝到汉朝 第四章来自西方的食物:中世纪的中国 第五章食物体系的确立:宋朝及诸征服王朝 第六章内卷化:中华帝国的晚期 第七章传统农业的顶峰...
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(于 2024-11-11)