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四季养生保健宜忌全书-第30章

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  夏季养生进补
  40夏季忌用天麻作补药
  天麻,别名明天麻、定风草根、白龙皮、赤箭等,是兰科植物的干燥块茎。在我国民间,天麻作大补由来已久。人们常用天麻治疗气血虚弱引起的头痛眩晕、老年体弱、病后体弱、妇女分娩流产等病症。
  天麻虽具有食补的作用,备受人们喜爱,但是,从中医的角度讲,夏季忌用天麻作补药。
  现代医学研究分析证明,天麻的主要成分是天麻碱、天麻醚苷、香草醇等,具有明显的抗惊厥作用。天麻对冠状动脉、外周血管有一定的扩张作用。它与中药中的“平肝息风”是一致的,能够治疗头痛和眩晕。但是,天麻对扶正补虚、增进机体功能、提高抗病能力等方面无直接作用。所以,夏季忌用天麻作补药。
  41夏秋季进补燕窝二忌
  “燕窝”是燕子用唾液黏结成的窝巢。据说,燕子在做窝之前,总要寻些海草等食物来吃,以储备筑巢的体力,最后再经反刍作用,把口中分泌物吐出来黏结成巢,即是我们所说的燕窝。
  中国人讲究进补,燕窝是中国人心目中的上等补品之一。但是,夏秋季进补燕窝有如下二忌:
  第一,服用红霉素及四环素类药物时忌食用燕窝。服用红霉素及四环素类药物时,应忌食用含钙较多的食品。燕窝含钙较为丰富,服以上药物时食用燕窝,既破坏了食物的营养成分,又降低了药物的疗效。
  第二,肾功能衰竭患者忌食用燕窝。燕窝含有丰富的蛋白质,在体内代谢后,废物需要通过肾脏随尿排出体外。当肾功能衰竭时,尿量明显减少,含氮废物的排泄受到了影响,将会加重肾衰的病情。


夏季孕妇忌多服补品


  42夏季进补忌食用寒性蛇和温性蛇
  大多数人认为,蛇肉性寒,夏天吃蛇肉,可以消暑解热,不生痱子、疖子。其实,这是一种误解。
  据《虫类药物临床运用》一书记载,蛇有温、平、寒三性。温性蛇有蟒蛇、蝮蛇、五步蛇、青竹蛇、银环蛇、金环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、滑鼠蛇等,平性蛇有赤链蛇、锦蛇、乌梢蛇、扁尾蛇、虎斑游蛇、灰鼠蛇等,寒性蛇有水蛇。大多数蛇属温性。寒性蛇较少且无毒,并不是越毒的蛇越凉。
  阳盛高温的夏季,如果食用温性蛇肉,有人就会上火,出现风火牙痛、出鼻血、生痱子、疖子等炎症,属火性体质或患有高血压、肝炎等疾病的人食用后,病情会进一步加重。因此,夏季忌食用寒性蛇和温性蛇。
  43夏季孕妇忌多服补品
  不少妇女怀孕以后,听说吃补品可使胎儿发育更好,买来人参和桂圆补养。殊不知,这类补品对孕妇和胎儿的身体健康弊多利少。
  中医认为,妊娠后月经停闭,脏腑经络之血皆注于冲任以养胎,母体全身处于阴气偏虚、阳气相对偏盛的状态。古代医家曾把孕妇的主要生理变化概括为“阳常有余,阴常不足”,“气常有余,血常不足”,因此容易出现“胎火”。
  人参属大补元气之品。妇女怀孕后,久服或用量过大,会使气盛阴耗,阴虚则火旺,“气有余,便是火”。名医李时珍在明代就指出:“人参甘温助气,气属阳,阳旺则阴愈消。”说明服用人参不当,易致阴虚阳亢。有研究人员曾对100多名服人参1个月以上的人进行了观察,发现大多数人出现兴奋激动、烦躁失眠、咽喉干痛刺激和血压升高等不良反应。他们把这种现象称为“人参滥用综合征”,认为其发生机理可能与神经、内分泌功能受到扰乱有关。
  从中医的角度看,这些不良反应其实就是阴虚火旺的表现。有关文献也记载,人在内服了100毫升人参后会感到轻度不安和兴奋,内服200毫升后可出现中毒现象,如全身玫瑰疹、瘙痒、眩晕、头痛、体温升高和出血等。
  此外,服用人参过多可产生抗利尿作用,易引起水肿。由此可见,孕妇滥用人参,容易加重妊娠呕吐、水肿和高血压等现象,也可促使阴道出血而导致流产。
  从胎儿来看,胎儿对人参的耐受性很低,孕妇服用过量人参,有造成死胎的危险。有位妇女怀孕1个多月后常服人参,两周以后出现心悸、胸闷、头痛、失眠、鼻腔流血和下肢浮肿等症状,继而阴道出血。待到4个月后经妇产科检查,胎儿已死亡。所以,夏季孕妇忌多服人参等补品。
  44夏季产后滋补忌过量
  夏季,孕妇在分娩后,为补充营养和有充足的奶水,非常重视产后的饮食滋补。常常是鸡蛋成筐,水果成箱,天天不离鸡,顿顿有肉汤。其实,大补特补,既浪费钱财,又有损于身体健康。
  对产妇而言,滋补过量容易导致肥胖。肥胖会使体内糖和脂肪代谢失调,引发各种疾病。据统计,肥胖者冠心病的罹患率是正常人的2~5倍,糖尿病的发生率高出正常人5倍。
  对婴儿而言,产妇大量食用脂肪含量高的食品,必然使奶水中的脂肪含量增多,如果婴儿胃肠能够吸收,也易造成肥胖,易患扁平足一类的疾病;若婴儿消化能力较差,不能充分吸收,就会出现脂肪泻;长期慢性腹泻还会造成营养不良。
  所以,夏季产后滋补忌过量。
  45夏季肾衰患者忌用补药
  慢性肾衰属本虚标实之证,虽有脾肾气虚甚或阳虚之证,但根据湿热之邪贯穿始终的特点,对慢性肾炎的治疗应正确辨证施治,在治水补虚时,应审慎使用温补之法,特别是忌用附子、肉桂一类温燥之品。
  慢性肾衰在湿热蕴阻、耗气伤阴的阶段,治当补脾益肾,化湿清热,用生黄芪、党参、白术、生地、丹参、知母、黄柏、川断、寄生等;在正气亏损、湿热内盛、上隔下关的阶段,治宜益气养营,化湿清热,和胃泄浊,黄连温胆汤加减,常用生晒参、黄连、半夏、竹茹、土茯苓、生白术、黑大豆、晚蚕砂等。由于本病的病机主要是湿热久羁,致气阴及营血耗竭,气损虽可及阳,但阳虚处于从属地位,气阴复则阳虚自复。妄投桂、附等刚燥药物,更伤阴血,误助湿热浊邪。可待湿热之证基本消失之后,酌情调整健脾补肾、益气养血的药物,温补以温润为主,切忌温燥。
  46夏季术后病人清补应坚持的禁忌原则
  针对夏季高温、湿气重的气候特点,术后病人在饮食方面,清补应坚持两个禁忌原则:
  第一,甜味饮食忌过多。病人在食用流质食物期间,一般以甜食为主。但是,如果连续摄入甜食,会助湿生痰,郁而化热。若能适当选用鲜肉或鲜鱼熬汤,味鲜而微咸,既含营养又能增进食欲,有助病人康复。
  第二,饮食忌过于精细。病人常以高蛋白质、高热量的饮食为主,而忽略了维生素的摄入。机体的修复是需要各种营养的,尤其是粗纤维,对术后卧床的病人来说,粗纤维能增进胃肠活动,保持大便通畅。
  夏季常见病防治
  47夏季中暑后忌吃油腻和辛辣食物
  如果中暑病人过多食用油腻和辛辣食物,会增加消化系统的负担。一方面,大量的血液留在肠胃,输送到大脑的血液相应减少,人就会感到困倦,并引起消化不良。同时,体内的营养也很难充分吸收。另一方面,夏天阴液不足,辛辣燥热之物如胡椒、辣椒之类,最好不吃或少吃。所以,夏季中暑后忌吃油腻和辛辣食物。
  48夏季儿童发热的饮食五忌
  第一,忌食冷饮。夏季小儿发热,体温增高,常有口渴喜冷饮的症状,特别喜欢吃冰砖、冰淇淋、雪糕、棒冰、冰冻果汁、冰冻汽水等冷饮食品。但是,食用这类冷饮后碍胃,容易使小儿食欲不振,消化不良,导致营养不良的病症。
  第二,忌食油腻食物。小儿发热后消化不良,宜食清淡易消化的食物,忌食油腻食物,如油炸糕、炸猪排、油煎馒头、奶油蛋糕、肥腻的猪肉、羊肉、带油的鸡汤、鸭汤及用油煎油炸的各类食物。在炒蔬菜时也不宜放油太多。油腻食物妨碍小儿的消化,常可引起食欲减退、腹泻等消化道症状。
  第三,忌食过甜食物。过甜食物不仅会引起胃肠湿热而影响食欲,而且还会引起腹胀导致消化不良,疾病不易痊愈。这类食物包括各种甜饮料、冰淇淋、果汁、水果罐头、蜂蜜、水果糖、巧克力等。另外,在喝牛奶时应尽量少放糖,以免引起腹胀,影响消化。
  第四,忌食助阳及热性食物。夏季小儿发热,多为阴虚之体,一方面忌食升阳助火之品,食物宜选择性味甘寒之物;另一方面忌食猪头肉、公鸡、鲤鱼、狗肉、羊肉、龙眼、荔枝、栗子、橘子等,因为这类食物性热,食用以后可加重发热。
  第五,忌食油炸或刺激性食物。小儿发热后应限制脂肪和盐的摄入量,忌食油炸或刺激性食物,以免增加烦渴和多饮多尿。
  49夏季哪些疾病患者忌食冷饮
  第一,糖尿病患者。冷饮中一般都含有较多的糖。糖尿病患者如果食用冷饮,可使血糖升高,病情加重。
  第二,十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者。这些病人的消化功能较差,食用冷饮后容易刺激胃肠黏膜,往往会加重病情。
  第三,龋齿、牙本质过敏患者。这类病人吃冷饮,往往会诱发牙痛。
  第四,高血压、冠心病和动脉硬化患者。这类病人如果大量吃冷饮,会突然刺激胃肠道,使血管收缩,血压升高,病情加重,容易诱发脑溢血。
  第五,咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘患者。这些病人最好不吃冷饮。因为,冷刺激可使咽喉部炎症加重,或诱发咳嗽,或引起旧病复发。
  第六,肾病患者。这种病人不宜食用含有香精、色素、香料等成分的冷饮。因为,这些成分会加重肾小球过滤排毒的负担,还会使浮肿症状更加严重。
  第七,肥胖症患者。冷饮中含糖多,会增加肝糖原,转化为脂肪,使身体更加肥胖,容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。
  第八,缺钙患者。冷饮中的香精、香料、柠檬酸可与体内的钙离子结合,使血液中游离的钙减少,从而影响儿童骨骼及牙齿的发育。对于老年人来说,则可诱发缺钙性抽搐、骨折、肌肉疼痛及疲劳等。


夏季脾胃虚寒者忌食冬瓜


  50夏季脾胃虚寒者忌食冬瓜
  冬瓜是夏季的食疗佳品。但是,冬瓜性寒伤阳损胃,如果脾胃虚寒者多食用冬瓜,会导致脾胃虚寒更甚,消化功能减弱,产生食欲不振、腹胀、便溏或泄泻等症状。所以,夏季脾胃虚寒者忌食冬瓜。
  51夏季肾功能严重不良者忌食冬瓜
  冬瓜中含钠量较低,具有明显的利尿消肿作用,因而是肾脏病、浮肿病及高血压病患者的理想蔬菜。但是,冬瓜也有降低肾小球滤过率,使肾功能不良者血中尿素氮升高的作用,甚至会引起肾功能衰竭。所以,夏季肾功能严重不良者忌食冬瓜。
  52夏季慢性肠炎患者忌食苦瓜
  中医认为,慢性肠炎多属脾胃虚寒,宜食温补固肠之品,忌食用寒凉性的食物。因为,夏季的苦瓜寒分阳,损脾败胃,故《滇南本草》说:“脾胃虚寒者食之令人吐泻腹痛。”所以,夏季慢性肠炎患者忌食苦瓜。
  53夏季血压低者忌食西红柿
  水果兼蔬菜的夏令佳品西红柿,具有降低血压的作用。血压低的人食用西红柿,可导致血压更为低下,出现头晕目眩等症状。所以,夏季血压低者忌食西红柿。
  54夏季肝炎患者忌食生姜
  生姜是家庭夏季生活中常用的调味佳品,同时也是一味中药。但是,肝炎患者忌食生姜。
  生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死,以及间质组织增生、炎症浸润,导致肝功能失常。在夏季饮食中,如果肝炎病人食用生姜,不但不能使肝炎早日痊愈,反而会使病情恶化。
  55夏季糖尿病患者忌食西瓜
  糖尿病为胰岛素功能不足,糖的利用转化减少,代谢增加,体内糖分增多,不宜食用含糖量高的食品。夏令果品——西瓜含糖量较高,糖尿病患者食用后会加重病情。所以,夏季糖尿病患者忌食西瓜。
  56夏季心、肾功能不良疾病患者忌多食西瓜
  西瓜含水分较多,又甘淡渗利,如果夏季心、肾功能不良疾病患者贪食西瓜,体内摄水量过多,将会加重心脏与肾脏的负担,导致病情加重。所以,夏季心、肾功能不良疾病患者忌多食西瓜。
  57夏季慢性胃炎、慢性肠炎患者忌多食西瓜
  夏季,慢性胃炎、慢性肠炎及消化功能紊乱等患者宜食温阳健脾益胃类食品,忌食寒
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