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サ那兹嗽俅蜗嗑郏⒔璐似碓傅玫较茸嬖谔熘榈谋佑印！ ∨唬∣ndol） 韩国住宅设计最具代表性的特征是“Ondol”式的暖炕。原本是利用厨房或屋外设置的灶坑烧柴产生的热气通过房屋面下的管道而烘暖整个房间。“Ondol”式的暖炕，冬暖夏凉，有益于健康。因此现代化城市的高级公寓区或建筑中，依然使用现代化暖气设备传热的“Ondol”式的暖炕。 韩国饮食 韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜等，而泡菜（发酵辣白菜）、海鲜酱（腌鱼类）、大酱（发酵豆制品）等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为皇帝准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。因韩国人对形式的重视，餐桌摆设礼仪也得到了极大的发展。此外，同邻近的中国、日本相比，汤匙在韩国的使用频率更高，尤其当餐桌上出现汤的时候。 韩国传统服装 韩服是从古代演变到现代的韩民族的传统服装。韩服的线条兼具曲线与直线之美，尤其是女式韩服的短上衣和长裙上薄下厚，端庄闲雅。如今，大部分国民已习惯穿着洋装西服，但是在春节秋夕（中秋节）等节庆日，或行婚礼时，仍有许多人喜爱穿传统的民族服装。女性的韩服是短上衣（jeogori）搭配优雅的长裙（chima）；男性则是短褂搭配长裤，而以细带（daenim）缚住宽大的裤脚。上衣、长裙的颜色五彩缤纷，有的甚至绣有明艳华丽的锦绣。
第一部分：韩国概况传统节日（图）
韩国传统住房 传统韩式住宅从三国时期（公元前57年～668年）到朝鲜王朝（1392～1910年）后期一直没有大的变化。只是在某些方面略加改进，以适应北部寒冷和南部温暖的不同气候。建造传统风格住宅的主要材料是泥土和木头。泥土将室内同室外的热气隔开。房顶所用黑色瓦片是用泥土烧制成的。而且，韩式住宅的框架不用钉子而只靠木桩支撑而成。简单的传统住宅里有一块长方形地板，一间厨房，有一边是卧室从而形成一个“L”形，后来又形成了“U”形或中间有一个院子的方形。上层社会的住宅由几个独立建筑物构成，一处供妇女和孩子住，一处供家庭中的男子和他们的客人使用，称作“厢房”，还有一处是给佣人们的。所有这些都在一座围墙内。 节假日 全国性假日 1月1日：元旦 为公众假日。 农历正月初一：民俗日 放假3天。 3月1日：独立运动纪念日 1919年3月1日大规模反抗日本统治的独立运动周年纪念日。 4月5日：植树节 这一天全国各地植树造林。 5月5日：儿童节 这一天为儿童举行各种庆祝活动。 农历四月初八：浴佛节 佛寺中举行庄严仪式。这一天的庆祝活动在汉城闹市提灯游行中达到高潮。 6月6日：显忠日 全国在这一天向阵亡将士献祭，在汉城国立公墓举行纪念仪式。 7月17日：制宪节 这一天纪念1948年颁布大韩民国宪法。 8月l5日：光复节 1945年8月15日，韩国从长达35年之久的日本殖民主义统治下解放出来。这一天还是1948年大韩民国政府成立纪念日。 农历八月十五：秋夕 这是最大的节日之一。家家户户在家祭祖坟到祖茔扫墓。夜晚赏月，祝祷祈愿。 10月3日：开天节 这一天是纪念檀君于公元前2333年建立第一个韩民族国家的日子。 12月25日：圣诞节 如同在西方一样，韩国的基督教徒和非教徒共同庆祝这一节日。 传统节日 春节（民俗日） 春节是韩国人生活中最隆重的传统节日，与中国一样称为“岁首”、“元日”。节前要制作大量佳肴，临近除夕子夜时分，全家人团坐在屋里守岁。阴历节这天，男孩子放风筝，姑娘们跳跳板，大人们也要通过各种形式来表达驱邪和祈祷丰收的心愿。春节时要拜家中老人，老人送子孙们“压岁钱”。 元日清晨，朋友见面互道祝福。傍晚有“烧发”的习俗，把上一年梳头时掉落下的头发存放在梳妆盒内，元日傍晚，将这些头发烧于门外，以此避邪驱瘟。 上元节 上元节“上元”指阴历正月十五。上元节一般从正月十四开始过，因此，十四日又称“小上元”，十五日又称“大上元”。 “药饭”是上元节的上好饭食，除自家食用外，还用来待客和供祖。先将糯米稍稍蒸一下，然后加入蜜、粟、枣、油、酱等再蒸，即做成“药饭”。因当时视蜜为药，所以把这种拌蜂蜜的饭称为“药饭”。 正月十五早饭前，不管男女老少都会喝点“耳明酒”，据说喝此酒一年当中不仅使人“耳明”，不患耳病，而且总能听到好消息。吃三家饭会有好运气，所以邻里之间做好饭后，总是互相品尝。正月十五整天都很热闹。除了进行跳板、掷投骨等娱乐外，相邻村庄之间还进行拔河、石战、踩地神、火炬战等游戏。 端午节 端午节是一年中除春节以外另一个最大的传统节日。这天，妇女们要用菖蒲煎水洗头，还要用菖蒲的根削成簪子，上刻“福、寿”字样，插在头上，据说可以祛邪。最具代表性的节日活动是妇女们荡秋千。在大树下或秋千架旁，身着艳丽民族服装的妇女，或单人或双人，在人们的注目下，踏上踏板，荡向蓝天，她们的彩裙在空中飘舞。 中秋节 中秋节时，在外工作的孩子一般都回家团聚，忙完春夏农活的人们享受着新鲜的瓜果。这天，人们用新粮做成多种多样的美味食品到祖墓去祭奠，不管离家多远，都要去。到墓地后，首先上坟，然后，在祭桌上摆上食品，依次（年长者在前）从倒酒叩头，举行祭拜。妇女们集体织布比赛是中秋节特有的民间活动。此外，还有摔跤、荡秋千等。
第一部分：韩国概况禁忌
政府规定，韩国公民对国旗、国歌、国花必须敬重。不但电台定时播出国歌，而且影剧院放映演出前也放国歌，观众须起立。外国人在上述场所如表现过分怠慢，会被认为是对韩国和韩族的不敬。 韩国人禁忌颇多。逢年过节相互见面时，不能说不吉利的话，更不能生气、吵架。农历正月头三天不能倒垃圾、扫地，更不能杀鸡宰猪。寒食节忌生火。生肖相克忌婚姻，婚期忌单日。渔民吃鱼不许翻面，因忌翻船。忌到别人家里剪指甲，否则两家死后结冤。吃饭时忌带帽子，否则终身受穷。睡觉时忌枕书，否则读书无成。忌杀正月里生的狗，否则三年内必死无疑。 与年长者同坐时，坐姿要端正。由于韩国人的餐桌是矮腿小桌，放在地炕上，用餐时，宾主都应席地盘腿而坐。若是在长辈面前应跪坐在自己的脚底板上，无论是谁，绝对不能把双腿伸直或叉开，否则会被认为是不懂礼貌或侮辱人。未征得同意前，不能在上级、长辈面前抽烟，不能向其借火或接火。吃饭时不能随便发出声响，更不许交谈。进入家庭住宅或韩式饭店应脱鞋。在大街上吃东西、在人面前擤鼻涕，都被认为是粗鲁的。 在韩国人面前，切勿提“朝鲜”二字，也不要把“汉城”说成“京城”。照相在韩国受到严格限制，军事设施、机场、水库、地铁、国立博物馆以及娱乐场所都是禁照对象，在空中和高层建筑拍照也都在被禁之列。
第二部分：韩国饮食传统韩国饮食的种类（图）
韩国饮食 韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成，泡菜（发酵的辣白菜）、海鲜酱（盐渍海产品）、豆酱（发酵的黄豆）等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为贫民三种、王族十二种等摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比。韩国饮食提供汤，在韩国饭匙使用更频繁。
传统韩国饮食的种类 1。米饭和粥 饭是韩国饮食的主食，大部分人吃白菜饭。为增加营养有时也添加豆类、栗子、高粱、红豆、大麦、谷物，粥是营养价值高的饮食，种类很多，有添加米、红豆、南瓜、鲍鱼、人参、蔬菜、鸡肉、蘑菇、黄豆芽等做成的。 2。汤 汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜、肉类、贝类、海草、牛肉骨等而不同。 3。砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有特色的砂锅是酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。 4。熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。 5。拌菜 拌菜是加入盐、酱油、椒盐、芝麻油、蒜、洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。 6。腌海物（用盐腌好的海产品） 腌海物是特别咸的食品，用鱼、海蛎子、虾、鱼子、鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。 7。烤食品 烤食品是把事先放好佐料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。
第二部分：韩国饮食煎饼（图）
8。煎饼 煎饼是把蘑菇、角瓜、干鱼、海蛎子、青椒、加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品。 9。饺子 饺子是把肉、蘑菇、角瓜、绿豆芽、猪肉等绞成馅后，用面皮包好的食品。
第二部分：韩国饮食拌饭（图）
（韩国式客饭） 传承朝鲜时代宫中料理的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、烫、拌等烹调方法各不相同。材料、调味、配色花样繁多。每家餐厅的食谱，价格也不尽相同，但几乎都有用小麦煎饼包的肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九折饭”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的小火锅“神仙炉”。
1。拌饭 韩国式拌饭，其中“石锅拌饭”是韩独有的食谱，值得一尝。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉和鸡蛋等佐料，盛在滚汤的石锅内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。在大部分的韩国餐厅均可品尝到，全州中央会馆（忠武路776…3525）等是有名的拌饭专门店。
第二部分：韩国饮食冷面（图）
2。冷面 主要有汤多且爽口的“水冷面”和以辣椒酱调味的辣味“拌冷面”等两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。 “面”有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类皆有所不同，面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生鱼片的餐厅。面可以用剪刀剪断后再食用。 另外还有一种“温面”，可以在专门的烤肉店或大众化的餐厅品尝到，较具代表性的是“又来屋”（中区舟桥洞265…0151/2）。 3。韩果 自古以来是祭祀的供品，也是婚礼仪式或饮茶时食用的韩国传统点心。面粉加上蜂蜜、麻油后油炸的油蜜草；“茶食”与中国的样式相似，加上中药材。以糯米等炸制的姜糖、麦芽糖亦与中国相似。此外还有将水果或蔬菜用蜂蜜腌制而成的蜜煎果。婚礼所用的韩果即可口又美观。 4。绿豆煎饼 以绿豆及米粉做成的煎饼，令人百吃不厌，是最可口的下酒食品。加海产品的煎饼又名“葱饼”，是韩国人人喜爱的小吃。食用绿豆煎饼与葱饼时一般蘸着用芽油等做成的佐料吃。 5。酒 韩国的啤酒种类很多，味道异于中国啤酒，清香爽口。韩国人最喜爱的是烧酒，酒精含量为25度，饮用时不必加冰，香醇适口，千万不要过量。此外还有用稻米或糯米为原料酿制的浊酒（马格儿里）及人参酒等。 6。烤牛肉和烤牛排 在多种烤肉中最受欢迎的是烤牛肉（切成薄片的牛肉用佐料腌制后烤熟）和烤牛排（用佐料腌制后放在铁板上烤熟）。两者皆以生菜、芝麻叶等沾辣椒酱或豆瓣酱食用。 有时附带提供3至5样泡菜或小菜，有的餐厅则需另外加点白米饭和汤。餐厅招牌常以花园（Garden）为店名。梨泰院花园（龙山区梨泰院洞797…1474）、三元花园（江南区新沙洞544…5351）、西门会馆（中区西小门洞755…4645）等较有名，在韩国一般的餐厅也可品尝到。 7。参鸡汤 在童子鸡内放入糯米、大枣