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中区西小门洞755…4645）等较有名，在韩国一般的餐厅也可品尝到。 7。参鸡汤 在童子鸡内放入糯米、大枣、大蒜、人参后，长时炖煮。随个人喜好还可加放胡椒粉、盐巴等食用。由于营养丰富，是炎夏的高级补品。另外还有用高药效乌鸡制成的参鸡汤，可在百济参鸡汤（中区明洞776…3267）、高丽参鸡汤（中区西小门洞752…9376）等参鸡汤专门店或鸡肉菜肴专营店享用。 8。火锅 韩国家庭最经常吃的家常菜就是用豆瓣酱和蔬菜煮制的豆酱火锅，鱼和牛内脏煮成的什锦火锅等。火锅中以牛的内脏和蔬菜煮的牛肠火锅最为有名。此外还有用章鱼加放辣椒酱等佐料煮成的章鱼火锅等种类繁多。 9。牛肉汤 在炖煮牛骨和牛胸脯肉而制成的汤中加放肉片、葱花等与白米饭一起食用。汤有牛排骨汤、牛肉汤、海鲜辣汤等几种，可在一般餐厅或肉类食品专营店品尝到。里门雪浓汤（钟路区公平洞733…6526）是有近百年历史的老店。 10。解酒汤 韩国有许多营养滋补用的料理，此汤有助于醒酒。汤系由牛骨及内脏煮后再加放牛血而制成，美味可口。清进屋（钟路区清进洞735…1690）是凌晨4点开始营业的著名老店。
第二部分：韩国饮食泡菜（图）
11。泡菜 泡菜是韩国最具代表性的一种食品。包括大白菜泡菜，有百余种泡菜。材料主要是萝卜、黄瓜等各种蔬菜。添加栗子、梨、大枣、鱿鱼、章鱼、鲍鱼、虾、松仁等佐料的泡菜也是特具风味的泡菜了。一般泡菜除蔬菜外还加放葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱等作调味料，具有丰富的营养。在韩国任何地方都可品尝到泡菜，最妙的是地域不同口味也不同，各有特色。不妨一一尝试。近来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。 （1）汉城泡菜 腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候，冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。 它是一种受外国人欢迎的饮食，每到腌泡菜的季节时，汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。 （2）江原道腌明太鱼肠泡菜 萝卜切成粗条用辣椒面加色，把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁，含有丰富的游离氨基酸，并是消化酶丰富的传统发酵食品。 （3）京畿道包饭泡菜 用多种材料制成，是稍复杂的汉城地区高级泡菜。 在用盐水腌好的白菜叶上放白菜帮子、萝卜、水芹、芥菜、葱等蔬菜和鱿鱼、鳆鱼、海参等海味以及香菇、石耳、松子、红枣、栗子等多种材料后，用辣椒面和酱汁拌好包起来吃的泡菜。
第二部分：韩国饮食忠清道泡菜（图）
水芹是含有丰富的钙、钾、维生素C和维生素A、纤维素的蔬菜，并含有丰富的铁，因此有助于预防贫血。
（4）忠清道泡菜（茄子泡菜、细葱泡菜、萝卜泡菜） 茄子泡菜：把整块茄子烫后晾晒，在茄子身上划出条纹，并加葱、蒜、辣椒丝等佐料，再用酱油做汤等入味后吃的泡菜。茄子的主要成份是糖质，并含有较多钙、铁等矿物。 细葱泡菜：把腌好的细葱用米面浆糊、腌鲥鱼、蒜、生姜、辣椒粉拌好，等入味后吃的泡菜。 萝卜泡菜：把腌好的萝卜用佐料和酱汁拌好，等入味后吃的泡菜。 （5）庆尚道泡菜（牛蒡泡菜、豆叶泡菜、韭菜泡菜） 牛蒡泡菜：把牛蒡放在淘米水里煮熟，用酱鲥鱼、葱、蒜、辣椒面、整芝麻拌好等入味的泡菜。酱鲥鱼的香味是因氨基酸中的成份，并且酱鲥鱼的特点是含有丰富的酶而易消化。辣椒面中含有丰富的维生素A，是以维生素A母体的胡萝卜素形式存在。辣椒籽含有许多脂肪，因此，捣辣椒的时候，最好连籽一起捣。 豆叶泡菜：把秋天变黄的豆叶腌在盐水里等熟后，用酱鲥鱼、葱、蒜、生姜、辣椒面、酱油混在一起拌的泡菜。 韭菜泡菜：韭菜泡菜的特点是不放葱、蒜，而放捣碎的生姜和辣椒面，酱鲥鱼拌。
第二部分：韩国饮食韩国风味小吃（图）
一提起韩国料理，人们首先会联想到烤牛肉和泡菜，韩国的烤牛肉和泡菜已成为代表韩国料理的代名词。 但是，除了烤牛肉和泡菜以外，韩国也有很多受一般市民喜爱的风味小吃，像炒辣米糕条、灌肠、鱼刃串、煎饼等小吃，既便宜又好吃。当然还有下班后小酌一杯时既当下酒菜又可保证营养的炒鱿鱼、烤五花肉、烤牛肉、烤猪排等韩国人非常喜欢吃的烧烤。 从几十年前开始，各种小吃店汇聚的区域叫小吃一条街或食街。这里的大小店家都喜欢以老字号自居，一方面为保持独特的传统风味，同时又为满足人们的新口味，展开激烈的竞争，因而受到男女老少的青睐。 1、新堂洞——现炒现吃的辣米糕条 新堂洞有炒辣米糕条小吃一条街。这里聚集着大小20多家专门经营炒辣米糕条的小吃店。 炒辣米糕条是将米粉加工成的圆型长条切成手指长后，用辣椒酱和各种佐料一起煸炒而成的小吃。根据个人嗜好还可以加鱼丸、火腿、饺子、方便面、洋白菜、大葱、洋葱和罐鲅鱼等制品。 这条小吃店推出的小吃都非常便宜，炒辣米糕条一般为1500韩元，加鱼丸时另加1500韩元，加面条、方便面（辣面）或饺子分别是1000韩元，加一个鸡蛋时另加300韩元。每家小吃店的辣米糕条炒辣米糕条都以鱿鱼、火腿、罐头鲅鱼为基本佐料。两个人一起吃的话，只要5000～6000韩元就能吃个心满意足。 2、新林洞洪肠城——男女老少皆爱洪肠 灌肠是将猪肠中最细最嫩的小肠里外清洗干净后，灌入蘑菇、白菜、大葱、辣椒、大蒜等各种蔬菜和猪血拌成的馅，然后蒸熟而成的韩国传统小吃。到了灌肠店看店主人大块大块地装得满满的一盘灌肠，足令人垂涎欲滴。 新林洞灌肠城位于新林洞的灌肠一条街的中心，为四层建筑，一、二层为各500座规模，三、四层有分别可以容纳30人的15家小店。 最受学生欢迎的是“炒灌肠”，在铁板上倒入灌肠和各种蔬菜以及佐料后现炒吃。“灌肠汤”是以焖煮一整天的高汤为原料，加猪头肉、猪肚、灌肠后，放在大瓷碗里加辣椒酱、苏子粉、天然盐调味，清淡可口。 3、武桥洞鱿鱼一条街——辣香无穷的炒鱿鱼 武桥洞鱿鱼一条街的主料理是炒鱿鱼。精选鲜鱿鱼，加上辣椒酱以及香油等各种佐料，精心加工而成。 夏天满头大汗地吃，冬天热气腾腾地吃，这就是炒鱿鱼的魅力所在。 到了晚上，点一个炒鱿鱼，叫一杯酒，轻酌慢饮，笑谈人生。对武桥洞鱿鱼怀有特别记忆的人，这里又是回味过去的好地方。 供1人吃的炒鱿鱼一盘大约在12，000韩元左右。武桥洞的炒鱿鱼店目前在武桥洞一带已近消失，大部分搬到了清进洞一带。所以您要品尝曾名声大噪的武桥洞鱿鱼的话，就要去清进洞了。 4、麻清烤肉店 在麻清区，这里的烤肉店鳞次栉比，一家挨着一家。碳火或铁箅上烟雾缭绕的肉香，在下班时间总是引诱着上班族。辛苦一天的人们，一口酒一块肉，一天的疲劳顿时消失。这里也是全家一起聚餐的好地方。 麻清烤肉的远祖是“崔大清家”。刚开始是在3个旧油筒上架起烤肉架烤猪肉开始，小得甚至没有店名，因为店老板姓崔，光顾这里的老顾客就叫做“崔大清家”，“崔大清家”在全国各地还有连锁店。 除此店外，烤牛肉店、烤五花肉店、烤猪排店等，麻清烤肉一条街上有各种各样的烤肉店，烤牛肉是指牛肉在盐中搅拌的牛肉，烤猪排为腌在调料中的猪排，五花肉是瘦肉与肥肉红白相间，还有曾是汤料的脖颈肉等。这里的肉都使用鲜肉，现烤现吃，防止氧化，保持肉的原汁原味。在铁箅上烤的时候，上面放上一个加香油和大蒜的小碗，也别有风味。这里的烤肉店主人经验丰富，一眼就知道什么是好肉。 吃完烤肉后，可以吃由牛骨长时间熬成的高汤和泡菜汤加工成的北韩式冷面，清淡爽口的冷面可以清口爽肺。 5、南大门市场——炖辣香带鱼 韩国最大的市场是南大门市场和东大门市场。特别是历史悠久的南大门市场里边就有几处小吃街。其中最有名的是带鱼一条街。崇礼门商城后的狭窄胡同里，聚集着10余家专做炖带鱼的小店，人们把这里叫做带鱼一条街。 每天早上，他们到水产市场去买来新鲜的韩国产带鱼，然后加海带高汤和小鱼高汤做出美味炖带鱼。到了中午时间，排队等候的客人先后都排到了路口外，2人只需10，0000韩元就可以吃得很好。
第二部分：韩国饮食韩国饮食的摆桌形式与用餐礼节
1、摆桌形式 在大家庭里以长辈为中心，餐具与饭桌均是一人份为一单位。但以核心家族为中心的如今，则变成了所有人围坐在一起，把菜夹到自己的碟子上吃。首先把饭菜都摆到桌面上，并按菜碟的数分3碟，5碟，7碟，9碟，12碟等独特形式的饭桌。 以饭、菜分主、副食的韩国日常饮食，从三国时代后期定为一日三餐的正规用餐形式。有时中午会吃面条、拌饭、汤饭等的一品料理，但这只是一种别有风味的饮食。 在饭桌上，饭是主食，菜是副食，因此，吃什么菜根据饭而决定。饭桌在菜色的搭配，味道的咸淡，食物的温度以及颜色的配合等方面有着合理性和协调性。 饭桌有3碟、5碟、7碟、9碟，朝鲜时代王族用的是12碟饭桌。最简单的3碟饭桌除了摆汤、泡菜以外，有野菜、凉拌菜、炖食、烤食。3碟饭桌上摆饭、汤、泡菜、酱之外，也要均匀搭配蔬菜，肉类和鱼类。5碟饭桌上有饭、汤、泡菜、酱之外，还上5样菜，一种酱汤。 9碟饭桌上有饭、汤、泡菜、酱之外，还上9样菜，一种酱汤再加一样炖食。王族的御膳桌是12碟饭桌，王者坐在大圆桌前面，旁边拼放小圆桌和四方桌。大圆桌上放有白御膳、盒汤、3种酱、3种泡菜、7样菜、挑骨头的碗以及两套银匙和筷子。一个汤匙是喝汤用的，另一个是喝萝卜泡菜汤用的。一双筷子是夹鱼用的，另一双是夹菜用的。 小圆桌上放有红豆御膳、荤杂烩、炖食、2样菜、茶具、空瓷碟、银碗以及三副匙和筷子。不想吃白御膳时，将红豆御膳与白御膳调换过来。3副匙和筷子是内宫检察食物和夹食物用的。用完餐之后，把茶杯放在盘子上端上去。四方桌上放有炖牛骨汤、火锅、烧烤等。吃红豆御膳时，喝炖牛骨汤。 2、用餐礼节 与长辈一起用餐时，长辈先动筷子后晚辈才能动筷。 勿把汤匙和筷子同时抓在手里，使用筷子时把匙放在桌子上。不要把匙和筷子搭放在碗上，不要端着饭碗和汤碗吃饭。 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃别的食物。饭和泡菜汤、酱汤及汤类用汤匙吃，其它菜用筷子夹。 用餐时不要出声音，也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 不要用匙和筷翻腾饭菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。 用餐时，不要让食物粘在匙和筷上，吃完以后，饭碗用锅巴水弄干净。 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。 用餐时，不能咽的骨头或鱼刺，避开旁人悄悄地包在纸上扔掉，不要扔在桌子上或地上。 用餐咳嗽或打喷嚏时，把脸移开后用手或手绢捂着嘴，以免失礼。 用餐不要太快，也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 使用牙签时用一只手遮着使用，使用完之后，在别人看到之前扔掉。
第三部分：情迷韩国电影那小子真帅（图）
“韩流”劲袭，是近年来电影界一个不容忽视的现象。为什么这个与我们相邻的国度爆发出如此骇人的创造力。20世纪90年代至现在，韩国电影发展势头迅猛，出现了一大批高水准的佳作。如细微与认真的《八月照相馆》，朝鲜南北问题的《太极旗飘扬》、《实尾岛风云》，搞笑和煽情的《我的野蛮女友》、《我的老婆是大佬》，适合年轻人口味的浪漫爱情电影《那小子真帅》、《狼的诱惑》等畅销于整个电影市场。韩国电影近来处于史无前例的好时期。就连艺术的国度法国都很羡慕，素材几近枯竭的美国好莱坞也正通过购买韩国电影的再制作权来为自己输入新鲜血液。因为他们惊叹于韩国电影能用低成本制作出优秀电影的手法。