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过。
去饭店，进门时，男子应走在前面为女士打开大门；如果需要自行寻找
座位时，男子应该主动上前为女士找好座位并帮女士把椅子挪好。坐定后，
一般先由女士点菜。餐毕，男子应该照顾女士穿戴整齐，然后，为女士打开
大门，请女士先行。
在剧院里看戏，也是女士先行，男子跟在女士后面。
（2）英国社会的拜会礼节
在19世纪英国的传统社会里，拜会是交际应酬中很重要的一环，人们
迁居到一个新区，要拜会左邻右舍；新结婚的嫁娘则要等邻居来访，吃过人
家的宴请，要在三四周之内拜谢女主人；因故未能接受人家的宴请，也要相
机前去拜谢；亲友有丧事，葬礼前要去吊唁；至亲近友生病、订婚等等，也
要去慰问或祝贺。被拜会的人，一般要在十天之内回拜。
拜会一般按照事先约定的时间前往，迟到或早到都不合适。如果情况变
化不能按约前去，一定要尽快通知对方，说明具体原因，表示歉意。初次拜
会属于礼节性拜会，客人一般不宜停留过久，以20分钟左右为宜。
（3）俄罗斯人的社交礼节
19世纪时，俄罗斯还是一个生产落后的农业国家，人们的传统观念很
重。俄罗斯人在为尊敬的客人举行隆重的欢迎仪式时，为了表示最崇高的敬
意和最热烈的欢迎，要捧出“面包和盐”来敬献客人。敬献时，大圆面包是
放在铺着绣花面巾的托盘上，面包上面放一小包盐。
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亲吻一直是俄罗斯人的重要礼节，往往以拥抱亲吻来表示尊重和友好。
吻是挨面颊两次，一般先右后左。在比较隆重的场合，有时男子要弯腰吻女
子的右手背。长辈和晚辈相见，一般是长辈吻晚辈的面颊三次，先右后左，
再回到右，以表示疼爱。也有的长辈为了表示对晚辈的疼爱和赞许，吻额头
一次。晚辈对长辈表示尊重时，一般吻两次。女子之间当好友相遇时，一般
是拥抱，有时也接吻。男子之间，则只互相拥抱。
握手也是那个时代俄罗斯人的重要礼节。在遇到上级或长辈时，下级或
晚辈不能先伸手，握手时要脱掉手套，站立，保持一步左右的距离，不能用
力摇对方的手、与不熟悉的人握手，只能轻轻地握。男子遇到女子时，要等
女子先伸手才能与之握手。如果是与某一女子初次见面，一般仅以鞠躬代替
握手。
受法国“骑士风度”的影响，在19世纪的俄罗斯社会里，尊重女子也
成为当时人们的社会时尚。在公共场合，男子一般要照顾女士，为其开门，
即使对不认识的女子也需要这样做。请女士跳舞后，应送她回原位置，致谢
后再离去。跟女子在一起时，吸烟前一定要征得对方的同意。
（4）瑞典人的宴会礼节
19世纪在瑞典参加宴会时，要按主人排定的座次入座；要主动帮助座位
旁的女伴入座；不能翻看餐桌上瓷器餐具反面的制造商标号；在主人没有说
用餐前，不得用餐；用餐时不响声；不能把刀叉送入嘴里；要请同桌人传递
食品，避免伸手够食品；取食时避免一次取得过多，要照顾别人；不能取未
提供的吃食；要注意是否允许吸烟，避免在明火上点烟；避免在餐桌上评论
在座的人；除啤酒、汽水外，避免自己单独用酒；餐后餐巾要放在自己座位
前的餐桌上，不能把餐巾重新叠好放置；要随主人行动而起立离座；餐后至
少要在喝过咖啡或茶之后才能告辞。
（5）欧洲各族人的交谈礼节
19世纪，在欧洲各民族中，人们有一种奇特的礼节，即在相互交谈时要
保持固定的距离，其距离的大小是很有讲究的。在一般情况下，瑞典人、丹
麦人、挪威人和冰岛人认为谈话时双方相距1。2米左右是合乎传统的。在中
欧地区和不列颠岛上，人们交谈时则保持1米的间隔。而意大利人谈话时几
乎靠在一起，双方的间隔仅30—40厘米。一般来说，越往欧洲南部，谈话
者之间的距离越近；而越往欧洲北部，谈话者之间的距离则越远。
5。传统节日
欧洲社会历史悠久，民族众多，各民族都有许多自己的传统节目。这些
节目或与基督教有关，或源自久远的民间风俗；有全国性的，也有地域性的，
还有的则仅限于一村一镇。而与基督教有关的节日，在欧洲大陆各地都有，
内容也大同小异。19世纪时欧洲人的传统节日内容丰富多彩。
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（1）英国人的圣诞节
每年12月25日是各国基督教徒纪念耶稣基督诞辰的圣诞节。在19世
纪，每年从12月初起，英国人就要为欢庆这一节日而开始忙碌，采购火鸡、
马铃薯、蔬菜、蜜饯、水果饼、葡萄干等，以便全家人过一个丰盛、愉快的
节日。
圣诞节还被人看作是家人团聚、互赠礼品的节日，因而除了办年货之
外，还要把房间装饰一番，在室内竖起一棵挂满银纸片和用棉花制成雪花的
圣诞树。房内还置有冬青和槲寄生的枝子。冬青一般插在高处；槲寄生的枝
条带有白色的小浆果，据说少年男子可以在其下面和任何女子接吻，吻一次
摘下一粒果子，果子摘完后就不能再接吻了。
12月24日晚，愉快地团聚在一起家人围在美丽而又光彩夺目的圣诞树
周围，互赠礼品，共进圣诞晚餐。然后在饭后做游戏，最后还要跳舞，直至
午夜。
英国人过诞节还有一个习俗，就是他们一般认为除夕午夜过后，朝屋里
迈进第一只脚的人，将预示着新的一年的运气。如果来者是个快乐、幸福、
有钱的人，主人将全年吉利；如果来者是个忧伤、不幸、贫穷的人，主人在
新的一年里就会困难、倒霉。
（2）法国人的传统节日
19世纪时法国人的节日较多，大体上可分为两类，一类是民众性的节
日；一类是宗教性的节日。大部分的节日是有固定日期的，但有的宗教节日
则要随复活节的变动而变动。如果复活节在春分第一次月圆后的第一个星期
日，那么耶稣升天节就是在其后的第六个星期日。
每年11月1日的圣灵节，相当于中国的清明节，法国人习惯上在这一
天去墓地祭奠逝去的亲人，向墓地奉献鲜花，而且以菊花居多。
12月25日的圣诞节，是法国人最为重视的一个节日。在圣诞节的前夜，
各家都欢聚一堂，吃一顿按民族传统烹调的丰盛晚餐。节日里，人们照例要
互赠礼物。孩子们则更盼望圣诞老人从天上给他们要来好吃的和好玩的。圣
诞节一早，孩子们就争相到壁炉边、圣诞树旁或者在自己的鞋袜里，寻找渴
求已久的礼物。
法国还有一些富有特色的传统节日。如1月5日的“三五来朝”节时，
人们习惯吃一种烙饼；2月2日圣蜡节时，吃薄饼；3月狂欢节时，穿滑稽
可笑的衣服；4月1日愚人节时，设想出种种荒谬离奇的玩笑，戏弄亲戚朋
友；6月彩车节时，则在街上举行彩车游行。
法国人过新年别有风趣。他们在除夕之夜必须把家中剩下的最后一滴酒
喝完，据说这样就可以在新的一年里有好日子过。人们还很重视元旦这一天
的天气，认为这一天天气的好坏关系着这一年的年景。人们认为这一天要是
刮东风，就预示着新的一年水果高产，如刮南风，则风调雨顺，一切吉祥；
如刮西风，则渔业和畜牧业双增产；如刮北风，则灾多害多。
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（3）意大利人的除夕之夜
在19世纪意大利的传统节日中，意大利人对于除夕远比其他任何节日
都要重视。夜幕降临时，人们纷纷拥上街头，燃放鞭炮焰火，载歌载舞，直
到午夜时分。有的地方还鸣枪放炮。此时，各家各户开始清除废旧物品，小
至药瓶，大至洗衣盆，并将其一一打碎，然后抛到大街上。继之，各家各户
都燃起一炉火，通宵不熄。据说所有这一切不仅是为了驱魔消灾，而且为了
迎接到各家送新年礼的老婆婆。这位老婆婆满头银发，身穿白衣，步履如飞，
平日住在“山里”，除夕之夜才来到各家各户。凡是“山里”老婆婆到过的
人家，在新的一年中都会吉祥如意。
（4）东欧各族人的传统节日
19世纪，在东欧的俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯等地，有这样几个共同的
传统节日：
①谢肉节。这是 19世纪时东欧农民的传统节日，是庆祝太阳复活的节
日。一般是在封斋节之前举行，因为封斋期间教会禁止肉食，故人们在此期
间举行宴席、跳舞，称为“谢肉”。节日期间，人们要举行篝火晚会，尽情
歌舞，还要举着麦秸扎成的车轮点上火游行等。人们要举行宴席，用春饼祭
太阳和祖先，并招待客人。在节日行将结束时，人们用大车或雪橇把象征“谢
肉节”的稻草人运到村外烧掉，这表示冬季宣告结束。
②报春节。3月初人们开始唤春。3月4日，孩子们把烤好的“百灵鸟”
形状的饼干带到田地里，抛向天空，再接住，以示迎春。3月9日，女子们
把一块亚麻布铺在村外的地上，上面放一个大圆面包，说：“请吧，春天母
亲！”姑娘们用纸或布扎成各种小鸟，用绳子拴在树枝上，爬上高处，边摇
动树枝，边唱迎春歌。有的地方把3月25日定为报春节。在这一天，人们
唱迎春歌，做百灵鸟形状的饼干等。
③复活节。这是纪念耶稣“复活”的传统宗教节日。一般是在3月底或
4月初，在春分月圆后的第一个星期日举行。复活节的前夜，教徒们要在耶
稣像前点起油灯，供上圆柱形的鸡蛋面包和染有各种颜色的鸡蛋。晚上，教
徒们手持蜡烛和彩蛋到教堂门口排队。夜间 12点整，教堂的门敞开，内有
教士大喊：“耶稣复活了！”教徒们也跟着大喊：“耶稣复活了！”并且互
相拥抱、亲吻，交换彩蛋。继之，教士把少量的面饼和葡萄酒分给教徒吃。
人们把面饼称为耶稣的“圣体”，葡萄酒称为“圣血”，合在一起吃称为“圣
餐”。据说吃了“圣餐”的人会得到幸福。
（5）西班牙人的“法耶”节
“法耶”节是19世纪西班牙规模最盛大的节日之一，每年3月12日至
19日，在西班牙东部濒临地中海的古城巴伦西亚举行。
“法耶”节的主要活动是建造、展出纸型和火烧纸型。各种各样的纸型，
高大无比，形象逼真，一般都取材于现实生活。纸型的主要材料是硬纸板与
木料，极为坚固。
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到3月19日这天，庆祝活动达到高潮。从早到晚，街上人潮起伏，人
群载歌载舞。当天下午，在市政府前的元首广场中，举行盛大的庆典，给制
做纸型最好的人发奖。入夜后开始放焰火，人们随着熟悉的《斗牛曲》乐声，
跳舞狂欢。
这时，人们纷纷开始放火燃烧制作精巧的纸型。先烧又大又好的纸型。
午夜12时，开始燃烧全市的纸型，一个个巨大的纸型在熊熊烈火的燃烧下，
逐渐化为灰烬。
（6）瑞典人的传统节日
19世纪时瑞典人的传统节日中，最具民族特色的是仲夏节、露茜亚节和
五朔节。
①仲夏节。仲夏节于每年6月20日前后举行。按照传统，仲夏节前一
天清晨，人们都要清扫庭院、仓库和牲口棚，并把住所、车马、谷仓、教堂
等用绿树枝等打扮起来。下午，每个村庄、每个镇均要在适当的场地上竖起
一根用树枝和花草缠扎起来的绿色的“十”字形柱杆，较短的横竿两端各挂
有一个用树枝扎成的圆环。然后在傍晚时分，穿着节日民族盛装的男女老少
围绕十字形柱杆，奏起民族乐曲，跳起民间舞蹈，直至深夜。
仲夏节是瑞典一年中白天最长、黑夜最短的日子，因此传说它具有一种
超自然的离奇魔力。人们认为在仲夏节前一天的夜间，如果你能在7个或9
个不同的草地上或路沟边采集到同等数目的不