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分生茎叉，叶似 蒿叶而多花叉，叶皆对生，茎节间攒开粉红花，结子似胡麻子，叶味苦。
【救饥】采嫩苗炸熟，以水浸去苦味，淘净。油盐同调食。【治病】具见本草。
x鹿蕨菜x 生辉县山野中，苗高一尺许，其叶之茎背圆而面 （五化切），叶似紫香蒿
脚叶而肥阔颇硬，又似胡萝卜叶亦肥硬。其味微甘。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。
x山芹菜x 生辉县山野中，苗高一尺余。叶似野蜀葵叶稍大而有五叉。又似地牡丹叶亦
大，叶中撺生茎叉，梢结剌球如鼠粘子刺球而小，开花黪白色。其叶味甘。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。
x金刚刺x 又名老君须，生辉县鸦子口山野间。科条高三四尺，条似刺苈（音梅）花条，
其上多刺。叶似牛尾菜叶，又似龙须菜叶，比此二叶俱大，叶间生细丝，生蔓。其叶味微甘涩甚，无毒。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。【治病】具见本草。
x大蓬蒿x 生密县山野中。茎似黄蒿，茎色微带紫，叶似山芹叶而长大，极多花叉。又
似风花菜叶，花叉叶多，又似漏芦叶却微短，开碎瓣黄花。苗叶味苦。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘去苦味。以油盐醋调食。【治病】具见本草。
x兔儿伞x 生荥阳塔儿山荒野中。其苗高二三尺许，每科初生一茎，茎端生叶，一层有
七八叶，每叶分作四叉，排生如伞盖状，故以为名。后于叶间撺生茎叉，上开淡红白花，根似牛
膝而疏短。其味微苦辛。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸洗淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。
x地花菜x 又名墓头灰。牛密县山野中，苗高尺余，叶似野菊花叶而窄细，又似鼠尾草
叶亦瘦细，梢叶间开五瓣小黄花。其味微苦无毒。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。【治病】具见本草。
x杓儿菜x 生密县山野中，苗高一二尺，叶似狗棹尾叶而窄颇长，黑绿色微有毛涩，又
似耐惊菜叶而小软薄，梢叶更小，开碎瓣淡黄白花。其叶味苦甘。
【救饥】采叶炸熟，水浸去苦味，淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。
x佛指甲x 生密县山谷中，科苗高一二尺，茎薇带赤黄色，其叶淡绿背皆微带白色，叶
如长匙头，似黑豆叶而微宽，又似鹅儿肠叶甚大，皆两叶对生，开黄花，结实似连翘微小，中有
黑子小如粟粒。其叶味微甜。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水淘洗净，油盐调食。【治病】具见本草。
x马齿苋x 天下处处有之。生平野及田园中者为佳，生房屋上者有毒不宜食。四时可采，
先用滚汤炸过，晒干 之。复用汤煮分尤美，生疮疥之人及有风湿气者食之，久可除病。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
x野蜀葵x 生荒野中，就地丛生。苗高五寸许，叶似葛勒子秧叶而浓大，又似地牡丹叶，
微苦微带甜。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸淘洗净，油盐调食。【治病】具见本草。
x铁扫帚x 生荒野中，就地丛生。一本二三十茎，苗高三四尺。叶似苜蓿叶而细长，又
似细叶胡枝子叶亦短小，开小白花。其叶味苦无毒。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，换水浸去苦味，油盐调食。【治病】具见本草。
x羊角苗x 又名羊姝科，亦名合钵儿，俗名婆婆针扎儿，又名纽丝藤，一名过路黄。生
田野下湿地中，拖藤蔓而生，茎色青白，叶似马兜铃叶而长大，又似山药叶亦长大，面青背颇白，
皆两叶相对生，茎叶折之俱有白汁出，叶间出穗，开五瓣小白花。结用似羊角状，中有白穣，其
叶味甘微苦。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸去苦味邪气淘净。以油盐食。【治病】具见本草。
x虎尾草x 生密县山野中，科苗高二三尺。茎圆叶颇似柳叶而瘦短，又似兔儿尾菜叶瘦
窄，又似黄精叶颇软， 茎攒生。味甘微涩无毒。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，换水淘去涩味，油盐调食。【治病】具见本草。
x胡苍耳x 又名回回苍耳。生田泽中。叶似皂荚叶微长大，又似望江南叶而小颇硬，色
微淡绿，茎有线楞，结实如苍耳实但长FS （音哨）。味微苦。
【救饥】嫩苗之叶炸熟，水浸去苦味淘净。以油盐调食。【治病】今人传说治诸般疮，采叶
用好酒熬吃，消肿。
以上救饥，二本共八十五种，叶可食。
x天门冬x 一名万岁藤，一名婆罗树，本草名颠勒，或名地门冬，或名筵门冬，或名巅
棘，或名淫羊食，或名管松。生奉高山谷及建州、汉州，今处处有之。春生藤蔓大如钗股，长至
丈余，延附草木上，叶如茴香极尖细而疏滑，有逆刺，亦有涩而无刺者。其叶如丝杉而细散，皆
名天门冬。夏生白花，亦有黄花及紫花者。秋结黑子。在其根枝旁，入伏后无花暗结子。其根白
或黄紫色，大如手指，长三四寸，大者为胜。其生高地，根短，味甜，气香者上。其生水侧下地
者，叶细似蕴而微黄，根长而味多苦，气臭者下，亦可服。味苦甘，性平大寒无毒。垣衣、地黄
及贝母为之使，畏曾青。服天门冬误食鲤鱼中毒，浮萍解之。
【救饥】采根换水浸去苦味，去心煮食，或晒干煮熟入蜂蜜和食尤佳最妙。【治病】具见本草。
x麦门冬x 本草云∶秦名羊韭，齐名爱韭，楚名马韭，越名羊耆。一名禹葭（音加），
一名禹余粮。生随州、陆州及函谷堤 肥土石间，久废处有之。今辉县山野中亦有。叶似韭菜而
长，冬夏长生，根如 麦而白色。出江宁者小润，出新安者大白。其大者苗如鹿葱，小者如韭叶。
味甘性平微寒无毒。地黄、车前为之使，恶款冬、苦瓠、苦 （乌老切），畏木耳、苦参、青 。
【救饥】采根换水浸去邪味，淘洗净，蒸熟去心食。【治病】具见本草。
x百合x 一名重箱，一名摩罗，一名中逢，一名强瞿。生荆州山谷，今处处有之。苗
高数尺，干粗如箭，四面有叶如鸡距。又似大柳叶而宽，青色稀疏，叶近茎微紫，茎端碧白开淡
黄白花，如石榴觜而大，四垂向下，覆长药，花心有檀色，每一颠，须五六花。子紫色，圆如梧
桐子，生于枝叶间，每叶一子，不在花中，此又异也。根色白形如松子壳，四向攒生，中间出苗。
又如葫蒜重叠，生三四十瓣，味甘性平无毒。一云有毒。又有一种开红花，名山丹，不堪用。
【救饥】采根煮熟食之甚益人气。又云蒸过与蜂蜜调和食之，或研粉蜜调尤佳。【治病】具见本草。
x章柳根x 本草一名商陆，一名 （音汤）根，一名夜呼，一名白昌，一名当陆，一名
章陆。《尔雅》谓之KT 汤，《广雅》谓之马尾，《易》谓之苋陆。生咸阳川谷，今处处有之。苗
高三四尺，干粗似鸡冠花干，微有线楞，色微紫赤，叶青如牛舌，微阔而长。干如人形者有神。
亦有赤白二种，花赤根白宜入药，可食。赤者不可用，杀人，慎之。
【救饥】取白色根切作片子，炸熟，换水浸洗净，淡食。得大蒜良。凡制薄切，以东流水浸
二宿，捞出与豆叶隔问入甑蒸，从午至亥。如无叶用豆根据法蒸之亦可。花白者年多，仙人采之作
脯，可以下酒。【治病】具见本草。
x菖蒲x 一名尧韭，一名昌阳。生上洛池泽及蜀郡严道、戌卫、衡州并嵩岳石碛上，
今池泽处处有之。叶似蒲而匾有脊，一如剑刃，其根旁屈有节，状
如马鞭干大。根旁引三四小根。一寸九节者良，节密者佳。有十二节者露根不可用。又一种名兰
荪，又谓溪荪，根形气色极似石上菖蒲，叶正如浦，无脊，俗谓之菖蒲。生于水次，失水则枯。
其菖蒲味辛性温，无毒。秦皮、秦艽为之使。恶地胆、麻黄。不可犯铁，令人吐逆。
【救饥】采根肥大节稀水浸，去其邪味，制造作果食之。【治病】具见本草。
x苎根x 旧云闽、蜀、江浙多有之，今许州人家田野中亦有种者，皮可绩布。苗高七、
八尺，一科十数茎，叶似楮叶而不花叉，面青背白，上有短毛，又似苏子叶，其叶间出细穗，花
如白杨而长，每一朵凡十数穗。花青白色，子熟茶褐色，其根黄白色，如手指粗，宿根地中至春
自生，不须藏种。荆杨让一岁二三削剥其皮，以竹刀刮其表，浓处自脱，得里如筋者，煮之用缉。
以苎近蚕种之，则蚕不生。其根味甘性寒。
【救饥】采其根，刮洗去皮，煮极熟食之甜美。【治病】具见本草。
x苍术x 一名山蓟，一名山姜，一名山连，一名山精。生郑山、汉中山谷，今近郡山
谷亦有，嵩山、茅山者佳。苗淡青色，高二、三尺。茎作蒿干，叶 茎而生，梢叶似棠叶，脚叶
有三五叉，皆有锯齿小刺。开花紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白花者。根长如指，大而肥实，皮
黑茶褐色。味苦甘，一云味甘辛，性温无毒。以防风、地榆为之使也。
【救饥】采根去黑皮，薄切，浸三、四宿去苦味，熟食，亦作煎饵。久服轻身延年益寿不
饥。【治病】具见本草。
以上载本草
x野山药x 生辉县太行山山谷中，妥（他果切）藤而生，藤似葡萄条稍细，藤颇紫色，
其叶似家山药叶而大微尖。根比家山药极细瘦甚硬，皮色微赤。味微甘性温平无毒。
【救饥】采根煮熟食之。【治病】具见本草。
x山萝卜x 生山谷间，田野中亦有之。苗高五七寸，四散分生茎叶。其叶似菊叶而阔大，
微有艾香。每茎五七叶排生如一大叶，梢间开紫花，根似野胡萝卜根而黪白色，味苦。
【救饥】采根炸熟，水浸淘去苦味，油盐调食。【治病】具见本草。
x野胡萝卜x 生荒野中，苗叶似家胡箩卜俱细小，叶间撺生茎叉，梢头开小白花，众
花攒开如伞盖状，比蛇床子花头又大，结子比蛇床子亦大。其根比家胡萝卜尤细小，味甘。
【救饥】采根洗净，蒸食。生食亦可。【治病】具见本草。
x老鸦蒜x 生水边下湿地中，其叶直生出土四垂，叶状似蒲而短，背起剑脊，其根形如
蒜瓣，味甘微土气。
【救饥】采根炸熟，水浸淘净，油盐调食。【治病】具见本草。
以上出《救荒》。
二本共十一种，根可食。
x薏苡仁x 俗名回回米，生真定平泽及山野，交趾生者最大，今处处有之。苗高三四尺，
叶似黍叶而稍大，开红白花作穗，子结实青白色，形如珠而稍长，故名薏苡子。味甘微寒，无毒。
今人俗亦呼为菩提子。
【救饥】采实春取其中仁，煮粥食，取叶煮饮亦香。【治病】具见本草。
x雀麦x 本草一名燕麦，一名 （音药）。止于荒野林下，今处处有之。苗似燕麦而
又细弱，结穗像麦穗而极细小，每穗又分作小叉穗十数个，子甚细小，味甘性平，无毒。
【救饥】采子舂去皮，捣作面，蒸食，作饼食妙。【治病】具见本草。
x蒺藜子x 本草一名旁通，一名即藜，一名茨。生冯翊平泽或道旁，今在处皆有之。布
地蔓生，细叶而开小黄花，结子有三角刺人是也。味苦辛，性温微寒，无毒。乌头为之使。又有
一种白蒺藜，出同州沙苑，开黄紫花作荚子，结子状如腰子样，小如黍粒，补贤药多用。味微甘有小毒。
【救饥】收子炒微黄，捣去刺，磨面作烧饼，或蒸食皆可。【治病】具见本草。
以上载本草。
x稗（音拜）子x 有二种。水稗生水田边，旱稗生田野中，今处处有之。苗叶似 子，
叶色深绿，脚叶颇带紫色，梢头出扁穗，结子如黍粒大，茶褐色。其味微苦，性微温。
【救饥】采子捣米煮粥食，蒸食尤佳，或磨作面食亦可。【治病】具见本草。
x燕麦x 田野处处有之，其苗似麦，撺（七宣切）葶，但细弱。叶小瘦细， （音布）
茎而生。结细长穗，其麦粒极细小。其味微甘性温无毒。
【救饥】采子舂去皮，蘑为面食之。【治病】具见本章。
x地稍瓜x 生田野中，苗长尺许，作地摊科生。叶似独扫叶而细窄光硬，又似沙蓬叶亦
硬。周遭攒茎而生，茎叶间开小白花，结角长大如莲子，两头尖FS ，又似鸿嘴形，名地稍瓜，其味甘。
【救饥】其角嫩时摘取炸食，角苦皮破，剥取角中嫩穣生食。【治病】具见本草。
x山黧豆x 一名山豌豆。生密县山野中，苗高尺许，其茎 面剑脊，叶似竹叶而齐短，
两两对生。开淡紫花，结小角儿，其豆扁如FS 豆，味甘。
【救饥】采取角儿煮食，或打取其豆食皆可。【治病】具见本草。
x野黍x 生荒野中，科苗皆类家黍，而茎叶细弱，穗甚瘦小，黍粒亦极细小。其味微
甜性微温。
【救饥】采子舂去粗皮糠，或捣或磨面，蒸糕食之甚甜。【治病�