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却没想到其中有一个小子嘴馋。拿起了当时刚开始发黄的柿子就禁不住的啃了一口。本来应该很涩的硬柿子。却没想到这小子却啃的香甜无比。还愣说这柿子很好吃。一点都不涩一
第七百零八章中秋佳节之柿子的吃法
柿子不是楠子，楠子黄了。那就是熟了。而柿子黄了。才真的是个处熟。除非彻底的在村上熟透了。软了。吃到嘴里才香甜稀软的，不然的话，就算柿子里面的肉全部都黄了，吃起来依然会涩的你张不开嘴。
所谓红灯笼。绿宝盖。说的就是柿子。不过，这是说的那种以前的土柿子，现在也叫做红灯笼柿子，那种柿子不大。但是味道极好。熟透了通红发亮。看起来宛若就是一个迷你的小灯笼一般。
不过。现在逐渐的开发出来的一些柿子品种，不如方形四棱的牛心柿子。还有张伟院子里的这种扁圆形的磨盘柿子。都是比较大的，而且比较出名的也比较普及的两种柿子。不但口味不错，而且个头大，产量也很高。
不过，有一条就是，柿子熟的时候不是晶红色，而是金黄色，这些柿子，也统称金柿子。本来这种柿子在七月份的时候就是可以吃的。不过。那个时候的柿子还都是青柿子，自然是不可以吃的，就算是吃起来。如果不经过处理，吃起来比红柿子还涩口呢。
当然，经过处理以后的这种大柿子吃起来不但香甜，而且还脆灵灵的。味道甚好。
其实。这个时候的青柿子也很简单。基本上农村人家家都能处理。并不需要啥特殊的材料。就是处理起来比较耗费时间一点罢了。
在摘下来的青柿子，清洗干净后。连同柿子盖子一起放进温水锅里煮起来，当然。这个煮水的温度不能太高，始终保持在三四十度左右就可以了。不能太高，太高了容易把柿子给煮烂了，而且，最少要煮十二个小时以上才行。
在煮柿子的同时。还需要放入一点东西，那就是家庭做馒头用的碱面。只需要放入少许的碱面，就可以彻底的把柿子的涩味去掉。
过上十二个小时以后。可以随时拿出来温水里的柿子品尝一下。当然。这个时候你可以连皮一起吃的，只要吃起来不涩。都可以了，如果还是有点涩，那就大煮上一会就可以了。直到不涩为止。其实，这个时候里面的果肉已经涩味尽去，吃起来香甜可口，虽然因为柿子的本质有了点硬，味道还是可以的。
所以，在农村吃柿子，一般情况下七月份就可以开始吃青柿子了。当然，这化月份可是农历的七月份。一直可以吃到腊月都行。
早吃的柿子叫做煮柿子。八九月份吃的柿子。那就是真正的成熟的柿子了。而腊月份吃的柿子，那就是冻柿子了。
有人说八九月份的柿子可以放到腊月里来吃，那不会冻坏了吗。 其实。冻坏了到不至于，只走味道没有八九月份的抑子好罢了帼书吧细 比姗不样的体验，小蜕阅读好去处。不过。总胜于吃不上吧。
农历的八九月份的天气，在华夏地区，特别是靠近江北的地方。已经开始逐渐的变冷，甚至在十月里就已经开始有霜冻了，而真正的晚柿子在这个时候才开始成熟。这种晚柿子也是一种比较大的品种。俗称霜柿子。就跟现在的雪挑一般。在霜冻时分，照样可以吃上清脆香甜的大挑子，而且吃起来也更加的甜。
众所周知，日夜温差越大。果实上糖量越丰富，当然，吃起来味道也是越甜了。
而那个时候的柿子自然也是如此。只是。那个时候下起来的柿子已经很晚了，甚至比较晚点的都经过了霜冻了。
霜冻是一种比较奇特的东西，一般情况下，经过霜冻的物品都比较容易保存持久。在加上那个时候天气已经开始逐渐的转冷，甚至在华夏的东北和西北这些比较靠近北方的地方，早已经鹅毛般的大雪飘飞了起来，温度也已经到了滴水成冰的时候了。 而这个时候的张洼村虽然没有到了那个地步，不过。随着霜降的到来，除了长青植物，各种植物也已经开始被霜降打焉巴了叶子。一些冬眠的动物。也已经准备开始过冬冬眠了。
在以前的时候。柿子大多都还是野生果子的时候。在冬天里进山。居然看到柿子村上还有通红的柿子挂在村上没有脱落。在加上当时农作物都不丰收，冬天多是外出寻找一
些其他的野味以过冬之用。
所以，这些人就动了心思，把这些被冻的堪比石头还坚硬的红柿子给摘回去。
奈何，这些柿子经过大半个冬天的冰冻，甚至用刀都批不开，更不要说用牙齿咬了。随后，这些摘回冻柿子的人 虽然失望，于是，就把这冻柿子随手给扔到了屋子里了，也就不管不问了。毕竟，冻柿子不是柿饼子。
柿饼子几乎已经没有水分，只有一些果胶和糖汁果肉，吃起来松软香甜，而且还压饿。
不过，这些柿子经过一些天在屋子里的放置，屋内的温度就算在冬天很低，可是，也比外界的温度好多了，基本上也都是保持在了个零度左右，待到温度开始逐渐回升以后。
那些本来被冻的堪比石头的柿子，居然开始软化了，并且，放置了一个冬天还没有坏。
不但这些柿子没有坏，而且，吃起来味道还算不错，虽然不如新鲜的柿子那般的优美，不过，大冬天的能够吃到柿子，也算是一种口福了。
于是，在后来的时候，这种本来被大家认为已经冻坏的柿子，又重新被检了回来，当做了冬天的一种果品，饿了可以充饥，馋了可以解口。简直一举数得。
以至于到了现在的这个时候，还特意有不少的人把一些柿子留到村上不摘下来，让它在冬天里冻，什么时候想吃了。就敲下来几颗。然后用冷水一冰。这种坚硬如石头的柿子就被逐渐的化开。松软了下来。
所以。在张洼村这种靠近山村，而且地里位置比较靠近北方的地方，大冬天吃柿子也是正常的事情。甚至现在有不少的冷酷专门储藏这种柿子，在冬天的时候拿去卖个高价钱反季节的东西。不论是蔬菜，还是水果。价钱都是比较高昂的。 不过，在吃这种冻柿子的时候。却要注意一点。那就是不能用开水去化开冻柿子。那样的话。外皮虽然已经开冻，甚至都被开水烫的稀烂，可是。内里却依然坚硬无比。
所以，一定要用冷水缓慢的化开才行。对于现在的人来说。
大冬天里想吃个柿子，其实还真的不算个啥。停简单的一件事，甚至，有冰箱的人都可以在柿子便宜的时候，买点柿子放到冰箱里冻起来，到冬天的时候吃。
最起码，喜欢吃柿子的朋友不用拿柿饼子解谗了”
第七百零九章中秋佳节之张家夜宴之二
当然。张伟这桌子上摆放的柿子却并不是冻柿子。因为还不到冬天，更不是煮柿子，青青的柿子盖上还冒着透明的汁水，可以说明，这柿子显然是才从村上摘下来的新鲜的柿子。
如果是普通的柿子，就是张洼村别家的柿子，此时想吃。也只有是煮柿子，而张伟这黄柿子不但早就可以吃。而且味道还不错，不然的话，当初那个爬到柿子树上的小伙子本来准备摘黄硬柿子煮了吃的。却没想到这柿子不用煮，刚摘的新鲜柿子就可以吃。而且味道还鲜美无比，比那些已经成熟的柿子，不但多了几分的脆生。还更加的多了几分的香甜，貌似跟啃苹果的一般，却比啃苹果又是另一番的滋味，因为，这柿子确确实实就是地地道道的柿子味道。
圆月升空。月华遍洒，只要不是阴天下雨的地方，今天都可以看到圆圆的月亮。
白天。张洼村那条世家的街道上上干人来开所谓的华夏武林大会，虽然极力邀请。张伟却并没有去参加，因为，书吧细 防姗不样的体验，小溉阅读好去处在他认为。这并不管他的事情，他就是一个编外游仙。华夏偌大的国家，广袤的土地。十几亿的人口。何时论到他这个二杆子去指手画脚了，就算他现在能力超凡。可以说举手投足之间都可以决定亿万人的生死，毕竟。这种疯狂的事情张伟还是做不出来的。所以。从来都是有心趋于平淡的张伟并不准备出席这种会议。而且，他自认自己已经不是凡人，并不需要为了这样或者那样的凡间利益和这些世家们纠缠到一起。甚至，连今天晚上的中秋夜宴他也没有去参加，而是接来了父母和刘丽，准备来张洼村过个团圆的中秋之夜，本来还准备把刘丽的父母一起也接来的，奈何两位老人不愿意前来。说是现在不和规矩，再说了，中秋夜他们也早已经有了安排，张伟这才作罢，放下了一些月饼糕点还有水果，葡萄酒一类的东西。然后接了刘丽和父母就一起来了张洼村。
正好。张伟这四合院已经收拾妥当。可以安然入住，房屋也多的是，不愁人多了没地方住了，反正这十几间的房屋也已经收拾妥当了。
此时，一家人正坐在张伟布置的这间代表着夏秋的凉亭里，吃着月饼，啃着水果，看着圆圆的月亮，将着关于中秋时节的一些典故。块块乐乐的过着中秋，气氛融合无比。
听完了张伟老爸讲着这柿子的几种吃法和做法，刘丽虽然在城市里长大，却还没有真正的吃过冻柿子，看着眼前的那些黄柿子，不由的说到：“爸爸。咱们院子里的柿子能不能冻起来，冬天吃啊。”
虽然张伟和刘丽俩人还不算真正的定亲，不过，双方的关系不言而喻，已经明确无比，只是个时间的问题，等刘丽读博毕业以后，俩人关系也就顺势而成了，而刘丽也在张伟父母的强烈要求之下。从伯伯阿姨改口成了爸爸，妈妈。虽然一时的有些不适应。不过。却也顺从多了。一句爸爸叫的张伟的老爸脸上的笑容又绽开了几份，如同那夏秋院子里的层菊一般，就连老妈那眼睛也快眯成了一条线了。
多年的媳妇终于熬成了婆，有朝一日能够被儿媳妇叫上一声妈妈。这种盼望已久的事情。都让老妈高兴的在睡觉的时候都偷偷的乐。老爸虽然不会如同老妈一般，不过，那舒展的眉头，笑眯眯的眼睛还是说明了老爸还是很喜欢这个称呼的。
不过。在此时，一家人都在一起的时候。显然张伟的地位是最低的，看情况就知道了，明明是张伟在管理那几株柿子村，而现在的决定权却在他们三个人的手里，看看，以后是不是可以做冻柿子这事儿都让老爸去决定。
张伟快乐与痛苦并村着，虽然不至于是传说中的冰火九重天，不过，婆媳关系融洽，却是让他这个夹在中间的儿子是最高兴的事情了。
总之。只要不发生是老妈和老婆同时掉进了河里的事情，一切都好说，当然。如果真的发生这样的事情，张伟绝对手指头一搓，先把河水给抽干了再说。反正他也有这个能力。而且还是轻松就能完成的。书吧细 防姗不一样的体验，小溉阅读好去处至于张伟那柿子可不可以做冻柿子。张伟是不知道的。就算是他张伟，也没有吃过冻柿子，甚至这种东西他还真访问四…愚良明朝时代网游专区。旧”日四…
的是第一次听说。不过。如果现在想要吃冻柿子的话，那到是很简单，甚至连冰箱都不用，他在举手之间就可以办得到可知道张伟好歹也是个一脚几乎踏进了君仙大门的神仙不是。
“恩，应该可以做冻柿子吧，只要这些柿子挂到村上不落下，不坏掉都可以，不过，做冻柿子的都是软柿子，这种青柿子，还真的没听说有谁做冻柿子呢。其实，做冻柿子。都是一些吃不完的柿子，才在树上让他自然冻的，是现在条件好了，不但有冰箱，而且还有冷库了，在做冻柿子也方便了，只要红柿子，随时往冰箱里一冻，过个几天都是冻柿子了，现在，新鲜的柿子就是在冬天都可以吃到，冻柿子也不算太稀奇了。”
张伟老爸开心的抿了一口张爷酿造的葡萄酒，高兴的跟刘丽解释着。
今天适逢中秋佳节，饮酒赏菊吃月饼顺便带看看月亮，当然。这个酒，是少不掉的。
而张伟别的东西不多，至于酒，却不算少。
百果仙酿少数也有个几百斤的库存吧，那干斤的葡萄酒虽然也分掉了不少，可是，留在自己手里的咋说也有个三四百斤，足够张伟喝上一段时间的了。 虽然青空酒张伟是没有了，不过，张怀义那里的百年陈酿，张伟稍微的提上一坛子的葡萄酒都能换来斤吧二斤的不成问题。然后再自己的灵萃园里。随便的捻上几株灵草啦。
人参啦。或者灵芝啦往里面一泡，就是千年陈酿张伟也不会给他们换的。 当然，张伟也可以到十万大山里抓上一些野生的毒虫毒蛇一类的泡酒。这些东西可以比凡间的东西好多了，泡起�