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最后是两片胸鳍，刘丹清也将它们依次割了下来。
“这是胸鳍，也叫翅片，也有叫做阴阳翅的，是最为肥美鱼鳍。”
听他这么一阵说，好像这鱼身上就没有不好吃的鱼鳍一般。
割完鱼鳍，刘丹清将出刃放到一边，取出最长的柳刃，刺进石斑鱼的下颚处，然后右手握着柳刃的牛角把，左手推着刀背，沿着肚皮线往后划。
“哇！这肚皮可真够厚的，这要还是用出刃，可能都划不透这鱼肚子。”
刘丹清边划边惊叹道：“不过这把柳刃还真锋利，估计能够媲美那些专门用来分解金枪鱼的柳刃了。”
这时候，刘丹清就暴露一些知识盲点了，堺孝行的柳刃本身就受很多金枪鱼刺身料理大师的亲睐，也就是说，这把刘丹清手中这把刀就是那些专门用来分解金枪鱼的柳刃。
但是他能够认识这三把扶桑厨刀，并能够熟练使用，还是托了前世于海生的福，于海生知道他喜欢收集各种刀，就卖给他一套扶桑厨刀，当然，不是扶桑产的，而是他表弟用特种钢自己个做的盗版，除了这三种，还有蛸引、三德刀，一共十把，收了他一万多华国币。
之后他就用这些厨刀开始料理一些鱼类，还别说，扶桑人的钻研没有白费，这些个刀还真好用，不过夸奖归夸奖，该骂扶桑国的时候他也不嘴软。
“这是石斑鱼的鱼肝，微微，你称一下。”
“12磅。”
“这是肠子，你也称一下。”
“23磅。”
“重头戏来了，这是鱼鳔，不过这么大的，应该叫做鱼肚了，微微，你称一下。”
“15磅。哇，这个就是石斑鱼的鱼泡泡啊，我最喜欢吃鱼泡泡了，每次吃鱼，都要抢泡泡吃，这鱼泡泡，够我吃上两顿的了。”
“这鱼肚直接吃就浪费了，应该要晒干，制成花胶，那可是好东西，用来煲鸡汤是最好不过，即汤的鲜美以及丰富了口感，还能够调理肠胃和呼吸系统。”
“香江人和粤东人把晒干的鱼肚叫做花胶，是和虫草并列的大补之物，不过那是指黄唇鱼花胶和白花胶、黄鲟胶之类的名贵花胶。”
“一般的石斑鱼花胶价格不贵，但是这种巨型的野生石斑鱼花胶，对于肠胃和呼吸系统不好的人来说，可算是一味良药了。”
这时候老杰克有踢踏踢踏地走了过来，看到刘丹清和萧薇薇将鱼鳍以及鱼内脏都用塑料袋装好，问道：“秦，你们这是准备吃这些鱼内脏吗？”
“是啊，这些东西在我们华国可是极品美味，到时候你也可以过来品尝一下，不过这些肠子还要在清理一下，再放到冷藏舱里面。”
杰克摇摇头，说道：“算了，我就吃一些鱼肉就可以了，这些内脏我可不想吃，虽然我不欣赏你们的饮食习惯，但我还是祝贺你获得了这些，嗯，华国的美味。”
刘丹清笑着点点头，说了声：“谢谢。”
然后他就开始清理石斑鱼的鱼肠了，他拿起了稍短的河豚引，将鱼肠片开，接着一手抓住肠子，一手将肠子往后拉，让肠子内部的垃圾和粘液全部被抓着肠子的收刮下来。
杰克看到这一幕，脸色都有些变了，他看了看聚精会神，面不改色的刘丹清和萧薇薇两人，摇了摇头，又回他的舰桥去了。
这些老外连牛的内脏都是直接做饲料，更别说是鱼的了。
不过刘丹清可不这么想，他啧啧称赞道：“这肠子，有宽又厚，用来涮火锅的话，一定是特别爽，啧啧啧。”
萧薇薇也是一脸期待和畅想，别看她小姑娘家家的，跑到西南口味的火锅店，必点两道菜，一道是毛肚，还有一道就是鹅肠。
处理好肠子，让萧薇薇将这些个袋子都拎到冷藏舱里面去，刘丹清又换回了最长的柳刃，走到鱼头旁边，开始对着鱼头下手了。
用力将鳃盖掀开，刘丹清用河豚引在鳃盖的两个连接处各划了一刀，这样，鳃盖就不会再往下面夹了。
伸手拉住鱼鳃片，刘丹清继续用河豚引将鱼鳃和鱼头的连接处全部切断，再将鱼鳃提了出来，放到塑料袋里面。
接着他将柳刃刀尖朝下，沿着鱼头的边缘插了下去，然后开始让刀做着上下运动，将鱼头边缘的鱼肉全部切开。
一面切完，刘丹清喊着回到后甲板的萧薇薇一起，将石斑鱼翻了个身，去掉鱼鳃。然后继续用柳刃将鱼头旁的鱼肉切开。
萧薇薇见刘丹清将鱼鳃都扔到一个袋子里面，就把袋子拎起来放到磅秤上。
“哇，十四磅，这条鱼连鱼鳃都有十四磅呢。”
刘丹清听了，笑着摇了摇头道：“微微，那个鱼鳃属于纯垃圾，可不用放到冷藏舱里面去，呵呵，没事你称它干嘛呀。”
“好玩呗！”
好玩就是硬道理，刘丹清只能无语了。
将鱼头和鱼身上面的肉全部切开，刘丹清又换回出刃，“咔咔咔”地剁了几下，将鱼骨切断，这个鱼头总算是和鱼身彻底分离了。
（本章完）
第199章 庖清解鱼（下）
刮鳞掐头去尾掏内脏，现在的石斑鱼，对于船上的老外来说，才是真正的食物，至于被刘丹清和萧薇薇藏到冷藏舱里面的内脏和头尾，那些都是不能使用的垃圾。
刘丹清现在是要真正开始处理这条大鱼的鱼肉了，他将那双塑料长手套摘掉放在一边，粗活已经干完了，下面可都是一些精细活，带着长手套干活不方便。
提起柳刃，刘丹清将刀尖从鱼头下面的中线位置切入，沿着石斑鱼的脊椎骨，左右垫着一块毛巾，将刀往后面推，一边推还上下抽动，说道：“这鱼皮可真坚韧，鱼肉也劲道，切起来很费力，所以我不得不用拉锯的方式才能将刀推动”
“推到尾巴了，不容易啊，微微，我花了多少时间？”
“嗯，大概是六分钟。”萧薇薇看了看手表，回答道。
“真够费劲的，不过慢工出细活，要是推茈了，那就不好看了。”
边说，刘丹清边用刀小心地将这块石斑鱼腹肉连着脊椎骨的肉切开，从头到尾，又花了两三分钟。
这还是他手脚麻利，速度快，要不然，就这点活，不花上七八十来分钟，都弄不好，实在是这条鱼太大了，又没有经过冷藏，鱼肉弹性很足。
拍拍从鱼身上掉下来的这一大块鱼腹肉，刘丹清满意地介绍道：“看上去很肥啊，脂肪很明显，这是吃生鱼片的上好材料，尤其是这一块腹节肉，叫做大肥，属于生鱼片中的极品，是最为肥美的，入口即化就是说这个。”
刘丹清将这块鱼肉先放一边，开始继续分解大鱼。
将柳刃从石斑鱼的切掉头后面的背脊中间插入，他依然一手拿着毛巾压在刀背上，开始往后推动柳刃，慢慢的沿着背脊的中线，向着尾部切去。
慢慢的切到尾部后，刘丹清用手将切开的鱼肉往上掀了掀，又开始使唤起了萧薇薇。
“微微，快来帮忙，帮我一起将这个鱼肉往上掀，我一手掀起鱼肉的话，太重了，另一只手施展不开。”
“来了”萧薇薇应了一声，凑过来帮着抓住鱼肉往上掀，并叹了一声：“好重”。
这句好重，明显是赞赏居多，惊讶其次，再没有平时说好重时的嫌弃感了。
刘丹清等她掀起鱼肉，就蹲了下来，一手伸进去托起鱼肉，一手握着柳刃将贴在鱼骨头上面的鱼肉切开。
这条鱼的背部实在是太宽了，刘丹清刚刚那一刀，两边还好，中间的鱼肉还有着好大一截没有到骨头，现在有萧薇薇帮着掀起鱼肉，他也小心地将这里的鱼肉破开，尽量做到上下均匀平整，美观大方。
好歹前一世也是满世界跑，用各种鱼类做过多次生鱼片的人，这一点高标准刘丹清还是有的。
“清清，好了没有，快点呐，这鱼肉好重。”
萧薇薇等了半天，见刘丹清还在里面忙活，催了起来，这鱼肉比较滑，重量又不轻，估摸着有个七八十斤网上，用手托着不能动，时间一长，还真是不轻松。
“马上好，马上好”刘丹清加快手上的速度，将尾部的一段全部切开，然后站起身，放下柳刃，和萧薇薇一起，将这一大块鱼肉放到旁边。
将鱼翻了个面，刘丹清先将另一片鱼腹切下，再将鱼又翻了过来，将鱼的那条巨大的脊椎骨取了下来。
这条脊椎骨有个一米多长，又宽又厚，两人将它放到磅秤上称了一下，二十三磅。
这还是刘丹清手法好，将上面的鱼肉取得差不多的缘故，要是取得不好，还得更重。
“这可是煲汤的好材料，用油煎一下的话，就能够煲出奶汤，营养丰富，口感稠滑，添加一些豆腐、香菇之类的蔬菜，味道上佳。”
“微微，你先把这根鱼骨头拿到冷藏舱里面去，我要开始片肉了。”
吩咐了萧薇薇一声，刘丹清提起手中柳刃，一手握刀把，一手拿着毛巾按刀背，开始将四大块鱼肉切成二三十厘米长，十厘米宽的鱼块。
切好鱼块后，刘丹清又换刀了。
他将柳刃换成了河豚引，准备开始片鱼皮。
相对于柳刃，河豚引更薄，更适合做一些片鱼皮，切鱼片的工作。
将鱼肉皮向下放在桌子上，刘丹清用河豚引沿着皮肉交接处，缓缓的切了进去，然后小心的推拉起来，一直到另一边。
做这活的时候，他显得十分专注，连最喜欢的大讲堂都不开了，一脸地严肃，眼睛微迷，嘴巴还微嘟着。
放好鱼骨头的萧薇薇走过来，看着认真工作的刘丹清，一脸迷醉。
有句话说得好“认真的女人最美丽、专注的男人最帅气”。
看着萧薇薇一脸迷醉的模样，一帮子腐女不乐意了。
现在是用手机进行直播，放在一边的手机自然不可能和小三一样进行全方位的拍摄，所以她们现在只能看到刘丹清的侧影和鱼肉，看不到刘丹清的脸。
“我们要看正面，不要看背影……”
“微微赶紧将**调整一下，别光顾着自己看帅哥。”
……
萧薇薇没有看到这些评论，不过话说她看见了这些评论，那就更加不会调整**了。
刘丹清将片开的鱼肉拿起，之间上面一块是粉红色带着白色脂肪条的鱼肉，下面一块是红白的鱼皮，红白色下面则是灰褐色的外皮。
两者清清楚楚，干干净净，切面也是平滑如镜，不见高低起伏，也没有断口。
“青爷是厨师出身？这刀工也太好了吧。”
“哎呀我去，这刀工比小扶桑寿司店的大厨都要厉害了。”
“肯定的，这鱼肉可没冰过，难度系数50”
“青爷应该是武林世家出身的吧，枪法好，刀法也好。”
一帮子观众都惊讶于刘丹清的刀工，不过一会楼又歪了，惯性、常态。
将所有的鱼肉全部片好，刘丹清和萧薇薇一起将它们都拿到了冷藏舱里面，又把鱼皮整齐地装到一个大塑料袋里面，也提了进去。
“一会，我们拿几块腹节作生鱼片，然后再拿两块背节切片煎一下，就是我们今天的午饭了，好了，我们要休息一会，因为涉及歪果仁的**，我们先把直播关了，大家再见。”
（本章完）
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第200章 微微钓鲨记
两人关闭直播间后，回到钓位上。
现在萧薇薇对于钓鱼的兴趣大了起来，缠着刘丹清教她铁板钓。
刘丹清想用一个200g的铁板，她还不肯，一定要用和他一样的，也就是400g的重饵，说是这个饵能够钓大鱼。
就在刘丹清教萧薇薇挂好子线、铁板拟饵还有鱼钩，往海底放鱼线的时候，他的电话响起来了。
摸出来一看，却是杨硕打来的，接通后，杨硕就在那边哇啦哇啦说了起来。
“青爷，你们赶紧继续直播啊，刚刚人数正在暴涨呢，你们卡的一下，直接给关了，哎呦，急死我了。”
刘丹清听了杨硕的抱怨，戏虐道：“杨哥，我这还有两个**裸的大美女呢，要不要给你直播一下？”
“啊？**？”杨硕明显是楞了一下，问道：“你在什么船上？怎么还有**？”
“在钓鱼艇上，人家爱脱光了晒太阳，咱也管不着啊，公司要是不怕收律师函，那我就自播了啊。”
“别，别，别，律师函倒还好说，我可不想让你们的直播间被有关部门给和谐了，你们好好玩吧，哎呦喂，心痛啊，那么多的新注册ip，还有好多是国外的，就这么没了。”
听到杨硕�