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eviche中还有很对其他的配料，这些我都没有，但是我有最好最新鲜的龙虾和鲍鱼，做出来的最为原汁原味的极品ceviche的味道，想来是不会差的。”
“我先把龙虾切成丁，龙虾口感q弹，富含鲜美的肉汁，切成丁，能够最大程度的展示它的美味。鲍鱼的话，我切成薄片，因为鲍鱼肉比较劲道，切成薄片的话，口感会非常好。”
“再来一些椰肉，这是牛哥在我弄竹虫的时候切得，看上去有点后现代主义，不过没关系，味道是一样的，再说我会把它切成细丝，算是帮牛哥毁尸灭迹，混合在龙虾丁和鲍鱼片中，一方面是增加椰奶香味，另一方面也是丰富口感。”
“我一直觉得，华国传统的评价美食的方式有一点不够全面，它强调色香味，最后一项味太笼统了，没有强调出口感，我个人认为口感是非常重要的，每种食材都有不同的特点，如何发挥它们的特点，提升它们的口感，也是非常重要的一种烹饪艺术。”
“这也是华国虽然号称美食第一，但是米其林三星极少的原因，相比而言，法国料理和日式料理在这方面做得就想对较好，至于我们的另一个邻居，号称宇宙第一美食国度的韩国，我只能表示他们的泡菜脆脆的。”
“现在，我要用一些柠檬汁将它们腌起来，由于野生柠檬过于酸爽，所以我会加上一点点椰汁，希望椰汁清新的味道能够让ceviche更加爽口。”
“好了，现在就让它在这里慢慢转化，柠檬汁会慢慢地侵入海鲜之中，去除它们的腥味，保留它们的甜味，提取它们的鲜味。”
刘丹青料理好ceviche，去找了一大堆的芋科植物的叶子过来，准备蒸鱼。
先用淡水稍微将红色石斑鱼冲洗了一下，将上面抹着的盐冲掉，刘丹青把鱼放到大叶子上，挤上一些柠檬汁，里三层外三层地过了起来。
足足裹了有七八张大叶子，刘丹青撕了两条芭蕉叶，将打包好的红色石斑鱼捆好。
接着，他用一块木板将火塘里面的一个角落清理了出来，挖出一个直径五十厘米，深约十几厘米的坑。
用手伸到坑上面试了试，一股烫手的热浪冲到掌心，这火堆烧了十几个小时，下面早就烧的很烫了。
刘丹青还是不放心，担心热力不够，有铲了一些还带着一点红星的碳灰下去，再把石斑鱼包裹放进去，最后在上面盖上厚厚一层带着火星的碳灰。
“这就是我们的蒸箱，在夏威夷的luau宴会上，当地人甚至用这种方法烤熟一只成年的大猪，还有许多水果。”
所以大家不用担心我们的鱼会烤不熟，只需要二十分钟，我们就可以吃到蒸鱼了。
此时，烤架上的龙虾已经发出滋滋的声音，可以明显看出虾尾里面的肉已经有一点收缩，露出和壳之间的缝隙。
刘丹青拿起半个柠檬，走到烤架前，将柠檬汁挤进龙虾的壳里面，随着柠檬汁的滴入，很快滋滋声更加响亮，龙虾壳与肉之间也冒出了小水泡，一股股热气蒸腾而上。
“我滴入柠檬水，除了去腥提鲜之外，还要让龙虾肉熟起来更快，肉汁更加鲜嫩。”
光是龙虾已经足够诱人了，旁边的青衣鱼现在也散发出不逊于龙虾的魅力。
此时经过熏烤，已经开始有油从鱼肉之中沁出，时不时有一滴鱼油滴落到火堆中，顿时发出“嗤”的一声，并蒸腾出一小蓬橘红色的火焰。
还没到吃的时间，观众们光是看着烤架，就已经唾液腺分泌加速了。
“青爷，你这是要我的命啊，比我点外卖吃夜宵啊！”
“我早就受不了了，已经点了夜宵。”
“熊大送给丹青和微微一架战斗机——青爷你手下留情啊，熊二已经很胖了，现在拼命地吃东西，拉都拉不住。”
“熊二送给丹青和微微一架战斗机——青爷你手下留情啊，熊大已经很胖了，现在拼命地吃东西，拉都拉不住。”
……
那么问题来了，这两兄弟倒是谁拉谁？
真相只有一个！
两人都在吃。
而我们的樊兵兵大美女现在也是坐在烤架旁边，盯着烤架上的美食，不停地咽口水。
要说好吃的东西，樊爷吃的绝对不少，但是这么饿的情况下，还要看着美食慢慢成型，这也是第一次。
这就像是朱元璋的珍珠翡翠白玉汤一般。相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，有一次，他饿的昏倒了，被一位路过的老婆婆救起带回家，并将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜，还有一碗剩粥放在一起煮了，喂给朱元璋吃。朱元璋只觉得这是人家美味，问老婆婆是什么，老婆婆就说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋当了皇帝，让最好的御厨用尽天下食材，却再也吃不出当年的那种美味了。
现在樊兵兵就是处于这种状态，如果不是在直播，估计她就要直接上手，拿起龙虾就啃了，反正龙虾刺身照样吃。
（本章完）
第83章 大厨刘丹清（三）
“还有最后一项，我们可爱的小虫子。”
刘丹清拿过装着竹虫的大叶子，拨弄了一下，又将石锅放到火塘里面。
“水分基本上已经控干，可以下油锅炸了，我们现在拥有少量椰子油，一次性将这些竹虫炸完是不可能的，我要分几次来炸。”
“炸这些竹虫要求的油温不高，所以椰子油也能够胜任这项工作。”
石头本来就是热的，放到会对上烧了一小会，刘丹清就用木头把它移到火塘边缘，保持温度。
倒入椰子油，很快，石锅中就开始冒出冒出小小的气泡。
刘丹清抓了大概三分之一的竹虫，放入油锅中。
“滋滋滋滋”，一阵白烟冒气，油温还是略微大了一点点，不过还好，仅仅是略大，使得竹虫炸得有点偏焦，但没有发黑。
这时两把竹铲就全部派上用场了，因为没有笊篱，刘丹清就用两把竹铲将炸得差不多的竹虫小心地推到石锅的周围，让油又缓缓地流回石锅。
两把竹铲一把阻拦一把格挡，倒也没有让哪只竹虫回锅。
炸竹虫很快，基本上到油锅里滚一滚就要捞起来，所以即便分了三批，也不过花了几分钟时间。
小心地将石锅里面的油全部舀到一个竹筒里，刘丹清说道：“这是我们的食用油，对于现在的我们来说，即便是这种用过的油也是珍贵的，物资匮乏啊！”
“大家可能看到我下海抓鱼虾，觉得很轻松，但是这些都是建立在装备的优势上的，如果没有那些装备，或者是白天下海，能够弄到几条小鱼，找到几个海螺，就已经不错了。”
“这些装备我也就准备用上一次，给兵兵姐和大牛哥接一下风，以后就会把它们封存，要不然，天天吃海鲜，那真成度假了，我们也就没有动力去探索了。”
“如果保留着那些装备，我们这一档节目就会变成彻彻底底的美食节目，每天我下海捕捞海产，进行烹制，然后吃给大家看，然后我们的这档节目就又要改名了，叫做《放毒时间》。”
有的观众听了感觉挺不错的，直接建议道：
“青爷，这个可以有，美食节目很不错啊。”
“萌萌不是我送给丹青和微微一架战斗机——美食节目我喜欢，最喜欢看青爷做菜。”
“后勤三号送给丹青和微微一架预警机——强烈支持求生变美食，这个可以有。”
“苍天之黄昏送给丹青和微微一艘航天飞船——食材和调料都自己找，然后制作美食，这个节目很有搞头啊！”
“现在，我们的晚餐已经准备得差不多了，兵兵姐正在拿着手机拍照，我问一下，兵兵姐，现在几点了”
樊兵兵其实并没有在拍照，而是在拍视频。
她把正在烤着的锦绣龙虾和青衣鱼拍了小视频，发到了自己的微博上。
还不是发一次，一会发一个锦绣龙虾的特写小视频，一会发一个自己拿着小竹片沾了椰子油往青衣鱼上刷得视频，一会又发一个自己往上面挤柠檬汁的视频。
她的微博上互相关注的大都是各路明星大佬，十点多的时候，也正是空闲之时，看到樊兵兵不停地在微博上放毒，一个个都被炸起来了。
询问的询问，转发的转发，热闹无比。
“某小吃货：兵兵姐，你这是在哪里？我也要来吃。”
“某大吃货：兵兵，你这是有了大黑牛就开始自暴自弃了么？大半夜的这么补？”
“某老吃货：兵兵，放开那只龙虾，让我来。”
一些个小网媒更是咔咔截图，搭配上一个个耸人听闻的标题。
“樊兵兵突现神秘海滨别墅，亲自为某大佬烤龙虾，大佬是谁？”
“樊兵兵李大牛情感生波，樊爷暴饮暴食，难掩心中伤痛。”
“《食神3》低调开机，主演为樊兵兵。”
樊兵兵这么一弄，登时直播间的人数又是蹭蹭蹭地往上窜。
现在正是各大直播平台人气最旺的时候，整个华国有着数亿的观众用着手机、平板以及电脑观看着各种直播。
这一波热潮一推，不但是天空平台的观众，连别的大大小小的平台都有观众冲到天空来。
这回开心可不止是杨硕一个人了，连天空平台的老总都被惊动了。
要说刘丹青现在的直播间人数刚刚突破一千万，其中有两百多万是刚刚进来的，而这一千万观众绝大多数是被樊爷和大牛带来的，还不至于让平台的老总都被惊动。
不过这短短的不到二十分钟，就有两百万的新用户注册，着实让天空平台技术部都震惊了一把。
这个增长速度可了不得，按着这速度，一小时六百万，一天一亿四千四百万，不到两个月，全世界都是天空平台的了。
所以技术部赶紧查ip流向，发现都是奔着刘丹清和萧薇薇的直播间去的，赶紧向顶头上司汇报喜讯，顶头上司再向顶头上司汇报，从主管到总监，从总监到老总。
“将所有推广资源都向《狗男女的丛林法则》倾斜，所有的，明白吗？不过这名字给起得，嘿，还算上口。”
在刘丹清自己都不知道的情况下，樊兵兵送了他一个大礼，大大提升了刘丹清在天空平台的分量。
听到刘丹清的问话，樊兵兵看了眼手机上的时间，回到：“马上就十点半了，青爷，晚饭好了没？”
刘丹清走到烤架旁，看了看，又用竹铲戳了戳青衣鱼背部的肉。
“这两样已经烤好了，石斑鱼应该也差不多了，煲的汤在就沸腾了。牛哥，椰子都弄好了吗”
李大牛回答道：“还有最有半个椰子的肉还没有削下来，马上就好。”
刘丹清点点头：“那成，我开始摆桌，等摆好了，你那应该也好了。”
用大叶子铺在桌面上，刘丹清将柠檬汁烤青衣鱼、烤锦绣龙虾放到叶子上，又刨开火塘一角的那个碳灰坑，拿出包裹。
用竹铲挑开芭蕉叶条，剥开芋科大叶子，一股热气蒸腾而起，带着满满的鲜香，让人垂涎欲滴。
等热气散去，一条红白相间的蒸鱼出现在观众们的屏幕上，红的鲜艳，白的细嫩，让人口水直流。
虽然没有传统蒸鱼的最后一道工序，就是在刚出锅的鱼上撒上葱末，然后浇上热油，但是这道蒸鱼也有它的优点，它相当于是干蒸，所以表皮显得很紧绷，看上去就是弹力十足的感觉。
将鱼放上桌，又用两根木棍去把青衣鱼椰子褒夹起来，小心地把里面的鱼汤倒在一个最大号的竹筒里面。
（本章完）
第84章 细砂餐厅的大餐
等到将所有的菜品都摆上桌，刘丹清请三人坐下，介绍起来：
“女士们、先生们，欢迎大家光临细砂餐厅，现在，就由我为大家介绍今天的菜肴。”
“头盘，开胃菜ceviche，清爽的柠檬汁浸入到鲜美的龙虾丁和爽口的鲍鱼丝中，搭配上清香爽口的椰丝，量少质高，充分调动你的食欲。”
“汤，青衣鱼椰子褒，将肥美的青衣鱼肉放在青椰子中闷褒，让鱼肉和椰肉一起融化在清爽的椰子水中，最后撒上一小撮盐，滴上几滴柠檬汁，使这道鱼汤充满鲜香酸爽，最关键的是，这是一道椰奶浓汤，口感丝滑。”
“副菜，清蒸红色石斑鱼，这是粤菜中的代表之一，腌制过后的石斑鱼经过焖蒸，将鲜与嫩发挥到了极致；柠檬汁烤青衣鱼，通过炙烤，将青衣鱼的肥和香发挥到了极致。”
“主菜，柠檬汁烤龙虾，口感达到极致的一道美味，在烤制过程中，不断地刷上椰子油，将龙虾的肉汁被紧紧