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不管怎样,一个家庭里出了两个有头有脸的人物,老太太和连大爷都喜得跟什么似的,老太太得知消息后还专门去佛堂里给祖宗烧香,连大爷高兴地晚上又多吃了两碗饭。
谁能料到,他一个乡野匹夫的孙女,也有接见国家领导人的时候呢?
如此一来,也算是对得起自己早逝的儿子和儿媳了!
若不是他坚持砸锅卖铁送连盼读书,哪里会有今天?他就说现代男女平等,一定要多学点东西才有出路,这不,出路就来了么!
毕竟是国家领导人要来,连盼提前一周就闭园了,专门准备国宴。
既要中外闻名,又要大气磅礴的菜式,连盼想来想去,也只有满汉全席了。
不过满汉全席到底长什么样,说起来还真没什么人知道,而且关于这个满汉全席的说法,其实也不太可考。
比较站得住脚的出处是在《扬州画舫录》里,记载了满汉席的菜谱,里头菜式一共108道,吃上三天三夜也吃不完。
也有人说这是扬州的官场菜,皇帝说不定压根就不吃这个。
不过传到后世里,满汉全席早已神乎其神了,成为了宫廷菜的象征。
其实稍微懂行的人略加分析,便能知道这满汉全席实际上融合了各大菜系的名菜,尤其连盼还曾在御膳房呆过,贵人们一般吃什么菜,她心里可是有数地很。
皇帝就算再奢靡,宫中也有礼法在,一人用膳,一顿菜不会超过十个,多了也吃不完,吃不完就是浪费,古人尊敬粮食,并不崇尚浪费,皇帝吃不完的御膳往往还会赏下来,赐给宫人吃。
连盼已经预先知道了来访的宾客数,一共只有四位。
元首及夫人,还有米国总统以及第一夫人,故而连盼打算做一个“微复原”的满汉全席。
其实到她这里,满汉全席已经不是指满汉全席了,而是成了御膳的代名词。
毕竟连盼也没见过满汉全席什么样,她打算做的,只是参考自己以往御膳的经验,结合现代历史中广为人知的满汉全席,做一个小小的复原尝试和创新。
连盼从前在宫中,早已不知多少次跟着师傅一起招待过外国使臣了,对于大场面上的菜要怎么做心里头还是很有数的。
不过那时候都是师傅主厨,她只是帮忙,没想到如今,竟然也轮到她来主厨,十个弟子给她打下手了。
对于这种带有外交性质的国宴,要点只有两个——一是好看,二是好吃。
对,好看比好吃更重要。
虽然连盼并不推崇食不厌精的做法,但是必要时刻,尤其是食物代表国家脸面的时候,那些个奇工巧技还是很有必要的,别的不说,拿出去震慑一下外国人也是很重要的。
峰会那天还没到,连盼早已提前给众弟子安排好了分工。
第289章 当世御厨(大结局)
峰会那天还没到,连盼早已提前给众弟子安排好了分工。
因为宾客只有四位,而且如今领导人都倡导勤俭节约,故而连盼只打算做八个菜,
其实纵观满汉全席,无非是天上飞的,地下跑的,水里游的,八大菜系,全部一网打尽,大有点“甭管好吃不好吃,反正数量上必须够大气磅礴”的意思。
连盼不喜铺张浪费,也不打算用数量来震慑别人,八个菜足够她发挥了。
J市地处南方,海产丰富,既是国宴,自然是主要以南方菜来招待贵宾,弘扬当地闽粤美食文化。
她打算做的菜,基本都是本地食材,食园平常都有储备,只一样——鲥鱼,需要新鲜打捞。
每年的2月下旬,春江水暖,鲥鱼回流,此刻鱼肥籽满,最是鲜美。
俗语中所说人生三恨,第一恨就是鲥鱼多刺,可见鲥鱼味道之鲜美,令人魂牵梦绕。
J市内气候温暖,东江水温比其他地方要稍微高一些,所以不用等到二月,一月份就有鲥鱼可以打捞了。
为了能让贵客吃到最新鲜的鲥鱼,连盼特意跑去码头,联系了好几家渔船,让他们务必要在16号的早上,把清晨打捞上来的鲥鱼送来食园。
峰会就在16号那天,上午各国领导会谈,顺便接见青年企业家代表,中午元首就要带着M国总统及夫人来食园吃饭了。
除了鲥鱼要鲜,必须是当天打捞的之外,其余食材能养在园子的早已养在园子里,由徒弟们亲自照看,能提前购买的早已全部采购好,每样各备三份,以备不时之需。
16号转瞬即到,当天早上食园附近便早已被军队和警戒围满,连盼和几位弟子一样,前一晚就宿在了食园中,没有回严宅,以免隔天堵车。
大清早起来,她换了一身崭新的厨师袍,从头到尾,雪白鲜亮,弟子们头戴厨师帽,身系围裙,一个个也是精神抖擞。
连盼的拿手好菜之一,闽菜之尊佛跳墙从早上起来就开始炖了。
烤炉里烈火熊熊,连盼在炉外看着炉温,指挥弟子中的老大庞建送鹅入烤炉。
最小的弟子小十此刻也已经回来了,他刚从门口接了码头送过来的鲥鱼,一共六只,刚刚从江里捞起来的。
连盼往水箱里瞅了一眼,伸手指向水箱里最活最肥的那条,“这条,看好。”
她抬眼看了一眼厨房墙上的挂钟,“10点45开始杀鱼。”
小十连忙应了一声。
鲥鱼鲜美异常,务必是现宰现做,才能有这个鲜味。
贵客们是11点半到食园,连盼在11:40上菜,10点45杀鱼、蒸鱼,刚好保证鱼在一小时内被做出来,鲜味才能最大限度地被保留。
一群弟子们在厨房里忙碌,还不到11点,佛跳墙的香味已经从厨房里止不住地往外冒了,勾得人饥肠辘辘。
张妈跟袁子晋两人都有些紧张,他们不用帮厨,贵客又还没来,两人都不知道该做什么,就都坐在厨房外面的石凳上,紧张兮兮的,相互安慰。
袁子晋平常是最嘴馋的,这会儿闻着香味,哈喇子都快下来了,也不敢说要去尝尝之类的话。
食园里里外外,早已都被军人把守,章光熙在园子里巡逻,闻见这异香,忍了人又忍,最后还是没忍住,咕咚吞了一大口口水。
身边的副官其实也差不多,摸了摸嘴道,“老大,你看我流口水没?”
“去!”章光熙白了他一眼,自己却也忍不住低声咕哝,“MD,严易这小子,真够有福的!”
上回他去参加婚礼的时候,吃的就是普通的婚礼配餐,压根就没尝到连盼的手艺。他那会儿听倒是听说连盼厨艺精湛,还开了一家饭馆,但那时真是没多想,以为就是一个普通的厨子罢了。
早知道她做出来的菜香成这样,勾死个人,早前就应该多去严易家里蹭几回饭才是啊!
馋死个人了!
饶是他们这群纪律严明的铁血军人,好多人闻着这味都有点受不住。
一时间对讲机里全部都是:
“头,好饿!”
“MD,我早上吃了五个包子来的,这会儿怎么感觉自己吃的都是空气?”
“咕咚——这啥味儿,我这辈子都没闻过这么香的味!”
“头,上头的人走了以后,咱们能留这儿吃一顿不?”
等诸如此类的内容。
一群人七嘴八舌,对讲机里哄声一片,章光熙伸出手指,往自己衣服上的麦上猛弹了一下——大家用的是军用隐形对讲机,平常只需要对着麦轻声发声就可以让战友听得一清二楚,如今章光熙这猛然一弹,声音经过耳麦放大数倍,听在下属们耳中,无异于五雷轰顶,世界瞬间就安静了。
电视里,CCTV正在同步转播这一场峰会。
两国领导友好握手,就国际经济发展提出各自看法,规划彼此未来的合作路线,国内青年企业家代表发言,第一个就是严易。
这几日限行,出门的人少,老太太和连大爷,分别抱着毛毛跟豆豆,还有严青、骆明远,都在家里看电视。
厨房里,老三和老四,一个在片鸭,一个在切鸡丝,厨房很大,十个弟子全在竟然也不觉得拥挤。
巨大的实木案桌上,支着一个银白色的iPad,音箱里传来令人心醉的声音——是严易作为青年企业家代表在发言。
哪怕这人其实是在念枯燥无味的演讲稿,奈何他声音实在是太有磁性,如同东皇之钟,深厚悠鸣,念着大家听不懂的专业术语,也仿佛是情人的呢喃一样。
三朵金花围在旁边,一个个都捂着脸,“妈呀,师公声音这么好听,我耳朵都要怀孕了!”
说实话,虽然严易本人帅得真是人神共愤,奈何他身上生人勿进的气场太强,一般情况下,大家见到他的时候,第一反应就是低头,第二反应就是喊“严先生好!”
根本就想不到犯花痴上面去。
也就是在电视里转播的时候,隔着屏幕,他周身的冷淡气息被冲散不少,才有花痴的机会。
连盼闻言,顿时在旁边轻咳了一声,敲打道,“矜持!”
虽然……她心里的想法也差不多来着。
而且严易这个人吧……他真的是非常明白自己的优点,每次想玩点花样的时候,他就会刻意压低自己的声音,在她耳边各种吹气,最后……最后就没有一次不得逞的。
两人在一起这么久,何谓吹枕头风,连盼真是深有体会。
iPad里正在直播峰会,深蓝色的幕布后面印出了峰会的主题,严易站在讲台上,西装革履,俊逸非凡。
他嘴里说着流利的英文,因为充满了各种专业术语,在场的徒弟们有一半只能听个大概,另外一半则压根是听不懂,只能跟着凑个热闹。
这次情况特殊,全国转播,严易想不露脸都很困难了,毕竟在上头看来,他可是非常给国家长脸的一号人物。
站在一群肚大腰圆,秃顶或半秃顶的企业家中间,严大总裁两条长腿,身姿挺拔,玉树临风,跟明星似的,简直是鹤立鸡群。
各国新闻媒体记者的镜头有意无意都给向了他。
连盼心中感觉既骄傲,又有点酸,今天这场转播一出去,她是不是马上就要拥有一亿情敌了?
不过媒体们再花痴,这里到底也不是严易的个人秀,他发言完毕,镜头迅速转向了他人,连盼关了iPad,鱼唇正好此刻也泡开了。
时间已经是10:30,开始准备午餐。
iPad一关,众人迅速归位。
11:35,两国领导人正式抵达食园,比原计划还晚了5分钟。
袁子晋作为食园的设计师及名誉园主,此刻早已等候在园外,迎接领导人的到来。
园主领着四位贵客,游园玩耍,袁子晋不会英文,因此这一路上的解说工作,都是由专门的翻译在进行。
这个游览只是象征性的,十分钟就结束了,游览完毕,袁子晋将两位元首及夫人带到了食园的会客厅,冲茶招待。
茶并不贵重,取的是今年三月所开的桃花制成,这本来是连盼自己制着完的,没想到大家都特别喜欢,几番抢下来,最后只剩了一点,今天就拿出来招待贵宾了。
M国夫人看到杯中绽开的粉色桃花,光华照人,柔美异常,感觉十分惊奇,喝了一口,顿时“Wow~”
袁子晋连忙把连盼教他背了好久的桃花茶制法说给她听,引来第一夫人啧啧称奇。
两杯茶下去,正式的就餐时间就到了。
上面特意交代过,不必搞特殊化,因而上菜这件事还是张妈来做。
张妈今天穿了一身簇新的青蓝褂子,头发在脑后拢成一个发髻,梳得油光水量的,领导人身边的人示意可以上菜的时候,张妈站在厨房门口人都有点发抖,深深吸了口气。
连盼把燕窝鸡丝放入了托盘,伸手握住了张妈的手,“这可是大好日子呢,您可长脸了,别紧张!”
张妈点了点头,端着托盘出去了。
菜一道一道跟着往外上。
一共八道。
燕窝鸡丝。
鱼翅烧鸭。
红烧鱼唇。
古井烧鹅。
佛跳墙。
蒸鲥鱼。
炒鲜菌。
炝冬笋。
主食有三样,分别是:水晶饺、八宝馒头,还有碧粳米。
酒是冬日里最适合温补的桂花冬酿。
领导们吃饭,作陪的袁子晋还有秘书、翻译、摄影师等人当然都只是站在旁边看着。
说真的,哪次看领导吃饭都没这么痛苦。
尤其是第五道菜佛跳墙上来的时候,大家简直感觉自己的鼻子都快不是自己的了,香味无处不在,无孔不入,简直循着毛孔就要往人身上钻,钻进去了就恨不得把馋虫全给勾出来——五脏内腑,身体里每一个细胞简直都在叫嚣着“我要吃饭!”
这里头最稳得住的只有袁子晋一人。
他是食园的老人了,从前也吃过连盼做的佛跳墙,虽然这香味勾得人都晕了,但他一直牢记着自己今天的使命,不能给国家丢脸,故而一直是板着脸站在会客厅的角落里,一副世外高人的模样。
他如此淡定,叫翻译、摄影师以及两方的秘书都敬佩不已,美食当前,面不改色,真乃高人也!
章光熙身份特殊,他一直在巡逻,人就在会客厅外大概五百米的地方,隔着这么近,他感觉自己比之前更遭罪了。
MD,早知道他早上就吃两份饭再过来了,这当着两国领导,流哈喇子也不太好吧!
M国总统也没少访华,按理说其实也吃过不少国宴了,但是……还真没哪次像现在这样,简直让人恨不得把舌头都吃进去!
他和夫人两人全程几乎一致都是“Wow”“Emm”“