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“主管你好，”我连连的拱手行礼。
卡霸看了我一眼点点头表示知道了﹕“按照老规矩吗？”
“对，老规矩不能少。”
“那青海师傅稍等…”
我一看，有点懵逼了，什么老规矩难道还要进行测试，？妈了个巴的，做个厨师有这么难吗？
“哥哥，”小妖仿佛也紧张了起来。
突然，整个酒店传来了一阵铃声。
蔡长昌却已经坐到了走廊下的沙发上，好像已经进入了某一种看戏模式。
一阵人影乱窜，没多久功夫在酒店跟前的空地上已经摆上了好几张桌子，桌子上面放着砧板和刀具。
同时旁边已经围了很多看热闹的人，人群裂开还出来了几个穿着白色厨师服戴着高帽的专业厨师，一共四个人，有两个，长得稍微还正常一点，其中有一个是个小老头长得是尖嘴猴腮，胸前还挂了一批长长的裤子，另一个是个女人长得十分的丰满，前凸后翘，用现代话来说，就是典型的熟女。
“呵，有新人入门？说那个男的还是女的？”
“当然是那个男的，那个女的一看就是个傻子。”
“这一场已经是这个月的第六场了，估计也是白高兴一场。”
“吵个屁，赶紧开始吧，”
此情此景，我莫名地感觉到了一种压力，看来这碗饭真的不好端，开始以为是自己多幸运了，现在看来，还是掉进了一个坑里…
第154章 技能测试
那几个专业的高帽，厨师一边走过来一边高声地议论着，看那个肆无忌惮的样子，感觉地位好像很高似的。
“海师傅，想在这里立足掌勺有一些关卡你必须得过，你是新人不知道知不知道规矩。”
“初来乍到不知道规矩，请主管科普一下。”
“今天你一共要过五关，第一关刀工，第二关分肉，第三关火侯，第四关品酱，第五关成品，对面的四位师傅会陪着你一块做，每过一关你的待遇就会上升一些，不知道明白了吗？”
“多谢主管，我大概明白了。”
“那我们就直接开始，第一关刀工，谁出来陪这个新人练的。”
“我来，”专业厨师里面找出了一个壮汉，声音却是非常的娘娘腔。
“羽田太郎，那你就陪新人玩玩，第一关刀工，顾名思义说的就是谁的刀工好，谁的刀工细，谁的刀工快，上面有马铃薯，黄瓜，大包菜，你们可以切丝切块切片，反正随便，一会有老板检查决定胜负。”
“系，”羽田太郎冲我微微一鞠躬转身找到了案板前，看着上面的食材笑了起来﹕“新人，我就让你三分钟。”
我靠，这货居然是日本人。
“多谢羽田大师，请问主管我可以用我自己的菜刀吗？”
“随便，在这个地方非常的自由，哪怕你用牙齿咬也没人管你，不过，千万别有口臭，”
全场一阵哄然大笑。
我多谢了一声来来到了案板前拿出了自己的菜刀，看了旁边的羽田太郎一眼﹕“多谢承让，那我就开始了。”
“哥哥，”小妖好像因为紧张也慢慢的来到我的身边。
“没事，跟在哥哥旁边就行。”
“哈哈，你是来哄妹妹的吗？”
我不予理会拿起了那个黄瓜看了看开始削了起来。
“哈哈，看来他连蓑衣黄瓜都不会。”
“都别说话，好好看，”蔡长昌说了一句全场顿时安静了下来。
黄瓜削出了几个棱角然后我以蓑衣黄瓜的手法切了起来，大概两分钟后黄瓜完成了。
“我可以继续下一道？”
“没问题，继续吧，太郎时间到了。”
“呵呵，没关系再让他三分钟。”
我看过去了一眼摇头笑了笑，拿起了那个马铃薯开始削皮，然后东西一刀一刀切了起来，用了大概15分钟马铃薯也做好了。
我看了主管一眼拿起了大包菜做了起来。
“太郎，该你上场了。”
“好，”突然刀光一闪，羽田太郎双刀一阵飞舞，刀光乱泻，我看得眼花缭乱，不到一分钟，桌面出现了一条蓑衣黄瓜，一大堆的土豆丝，一大堆的椰菜丝，羽田太郎还非常拽的拿起了几个椰菜丝轻轻地一吹，椰菜丝如同丝线一般，轻飘飘的飘到了我的这边。
全场发出了一阵如雷的掌声。
“大师果然厉害，佩服佩服。”
“哈哈，那你还不认输。”
我回头笑了笑﹕“匠心的精神，不管输赢都要做到最好，我先把这个做完。”
包菜叶子我直接左右交替切了几刀然后放在了案板上举起了双手告诉我已经完成。
“完成了请检阅。”
卡霸刚想检阅，蔡长昌已经走了过来伸伸手拦住了他，自己负手过来看了一遍桌上的三个蔬菜﹕“海师傅，你亲自打开看看。”
我点头称是，转身拿过来了一个盘子，轻轻的先把包菜的叶子打开，蔡长昌一看脸色微微一变猛然抬头的看着我。
“丹凤朝阳…”
我又把马铃薯给打开，一小条一小条的连接的，拉开来像一个栅栏。
“孔雀开屏…”
我在把那个黄瓜慢慢拉开，一连串的小蝴蝶呈现在瓜上，我再把包菜团成了一朵花放在盆底，里面放上马铃薯栅栏，如同上面一串串小蝴蝶偏偏起舞。
“老板，完成了。”
“天哪，”蔡清霜过来看了一眼惊叹了一句。
“进关，进行第二关，”
“这不可能…”那几个专业厨师一下子围了上来。
“第一关过了，新人可以享受两千美元的工资，每天工作八小时，每个月休息四天，第二关开始，谁出来陪新人玩？”
“小子，还真有点道道，我来陪他玩玩。”尖耳猴腮的那个直接来到了案板前冲我一拱手﹕“雷马陪你玩玩。”
“那就老雷陪新人玩玩，第二关分肉，放肉的意思就是辨别桌面上的这肉都说出是什么动物的肉，时间越快也准确为赢。”
马上有两个服务员捧着两盘腌过的碎肉放到了我们的跟前。
“这盘里面有30种肉，包含了红肉白肉，天上飞的，地上跑的，水里游的，看见你们面前的小碗了吗？碗底有答案，你们两个人要在有限的时间里把种类剪出来最多的为胜，然后告诉我这到底是什么肉明白了吗？”
“嘿，经常玩早就烂熟于胸了，赶紧开始吧，”雷马语气中透着一幅不耐烦。
“我也明白了，请开始吧。”
“两分钟时限，分肉开始…”
声音刚刚落，雷马直接把碗里的肉直接往按板上一倒双手飞快地分拣着，那双手转起来简直就像两个轮子。
我还没回过神来他已经分拣出了好多种。
“哈哈，小子你输定了。”
果然我才分出了十几种，雷马已经完成得意的笑着把手上的油迹直接擦到了我的身上。
全场也发出了一阵掌声。
蔡长昌背着手走了过来先看了雷马那边的答案，然后转身来到我这边看了一眼一些已经有肉的小盘子，又看了一眼空着的那十几个小盘，突然，从旁边拿过来一双筷子，从肉盘上挑几出了三块肉放在了案板上。
“把这三个答对了我就算你过关。”
“多谢老板…”
案板上三块肉，两块红色的一块白色的，我谢过了蔡长昌就对那三块肉进行了望闻问切，白色的我能肯定应该是河豚，红色的其中一块像是牛肉，但是很腥，突然，我想起了我身上那种可以辨别东西的功能，连忙把肉拿了起来细细地搓着果然很快我就分辨出来了。
“老板，我看完了，”
“说说看！”
“白色的是河豚，这块红色的是老虎，看这个肉的颜色应该是一头一年龄左右的小老虎，另外这个是蛇肉，应该是蛇肉。”
“在中国老虎可是禁止宰杀的，你是怎么认出来的？”
“我也是蒙的，我在大学的时候到过一个动物园实习，刚好协助做过一个老虎的标本，想起了这种气味，不知道说的对不对。”
蔡长昌突然看着我发出了一阵大笑﹕“哈哈，你小子还有点狗屎运呀，过了，下一关…”
妹的，我一听长长松了一口气…
第155章 过关斩将
“第二关通过，可以享受2500美元底薪，宿舍一间，每个月八天休息，还有月底福利，九天大还丹一颗，中等的林芝一对。”
我靠，这福利真的有点越来越吸引人了。
“爸爸，你可不能再放水了。”
“哈哈，这小子有点灵性，就给他一次机会，第三关估计就没那么容易过了。”
“第三关火候，”
我一听这句话就有些纳闷了，这个火候怎么去考？炒东西吗？。
正在我想着，已经有两个服务员，端着一锅水，还有一锅油进来，然后马上架起火烧了起来，旁边还摆了一些蔬菜和肉类。
“谁陪新人玩玩？”卡霸的声音再一次的在全场响起。
“我黑子陪他玩玩，”最后一个男的专业厨师走了出来，冲着我拱拱手﹕“我叫黑子，，新加坡人，请多多关照。”
“黑子大师请高抬贵手。”
“第一题，水锅，”卡霸领着我们两个人来到了那口水锅的跟前，打开锅盖看了里面一眼﹕“锅里的温度是多少请把答案写下来。”
黑子满脸不屑的笑了笑拿起笔在旁边的纸上写了两个数字，
我看了一下那锅水微微的才冒烟，应该也就是三十几度，伸手过去感受了一下，于是我写上了35度。
我的答案刚刚交上去，卡霸晚上把我们两个人的答案打开，黑子写的是34度，我写的是35度，马上有一个服务员拿出了温度计进行探测。
“主管，34度接近35度。”
“好，两个都算对，油锅！”
我们两个人迅速的来到油锅跟前，油锅也和开水锅一样才刚刚得上去，冒出袅袅的白烟，黑子伸手过去感受了一下转身就把答案写了下来。
我过去看了一眼，把一小片蔬菜丢了下去，伸手感受了一下油温，转身就把答案写了下来。
“揭晓答案，两个都是四成热度。”
服务员也马上拿出了专门的温度计进行测量﹕“四成热。”
“两个都对，水锅，”
我们小跑到了水锅的这边，这个时候的水果已经微微的开始泛白泡，锅的边缘哧哧的冒烟。
黑子往水里丢了一片肉，伸手感受了一下水温，转眼就去写答案。
我看了一眼那个泡泡，所以了一下也转身把答案写了下来。
卡霸马上拆解档案﹕“新人65度，黑子60度。”
服务员匆忙的再一次进行测量﹕“主管，64。8度，接近65度。”
“你妹，黑子你眼睛瞎了吗？”雷马骂了起来﹕“这么简单也错，你去死吧你。”
“我是炒菜的，不是烧开水的。”
“新人更加接听，新人胜了一场，油锅。”
转眼间我们又来到了油锅的跟前，，这个时候油锅边缘已经吱吱作响，上面冒着很淡很淡的白烟，水蒸气已经被消耗的差不多。
黑子看了一眼丢了一块肉进去，看得肉沉了下去再浮了起来炸的吱吱作响，他信心满满地笑了笑转身写答案去了。
我拿了根筷子放了进去看了一下，这种旁边拿了一点水直接真要丢进去，突然，空气中传来的一种酸酸的味道，一闪即过，我往手指上沾了一滴水直接就甩了下去，哗啦一下，水直接就被蒸发了。
我大概也知道多少度了？转身也把答案写了出来。
卡霸继续重复着拆解我们的答案﹕“黑子的九成热，新人的…七成热。”说着卡霸看了黑子一眼。
“报告主管，油的中心温度是245度，这是花生油沸点在330度，油温相当于七成热。”
“你老娘的…”雷马又骂了起来。
我一听稍稍的松了一口气。
“这绝对不可能，有的气泡已经接近沸腾，怎么可能才有七成热？”黑子满脸的不服。
“海师傅，你说说为什么只有七成热？”身后传来了蔡长昌的声音。
“这锅油不纯净，加了少量的食用醋，所以虽然看出来基本上已经沸腾了，其实加油还没有达到九成热的地步，而且刚才肉丢下去的时候，没有直接开花，肉还是沉了下去，。”
“哦，你怎么知道里面加了醋？”
“刚才闻到了醋挥发的气味，虽然只是一瞬间，可能还黑子大老师不幸运站在了的上风口处，承让了。”
“最后一个小环节，上牛扒。”
很快，服务员很快的端了上来好几份牛扒，黑子生气地丢掉了围裙转身走了。
“老子已经输了两场，再比也没有意义了。”
蔡长昌坐在后面发出了一阵大笑﹕“既然这样就点个餐吧，给我来一份一成熟的肋眼。”
“我来份五成熟的菲力。”蔡请霜也说了一句。
这也算数考火候的一个项目。
“老板，五小姐稍等。”
牛排的分类有四个分类，分别是，菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排，也叫沙朗牛排、T骨牛排，熟成的分类，全生牛排、近生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟牛排这几个分类。
我点点头以后分别把上面的牛扒，按照所有的熟成的分类统一做了一遍，然后装好盘上。
“老板，好了。”
蔡长昌招呼着大家走了上来然后围绕着桌子拿着餐刀检查了一遍，中途还切了两块认真的看了看才微微的点点头。
“不错，几乎都合格，这关就过了。”
现场传来了稀稀拉拉的掌声，我心中稍稍的松了一口气。
“哥哥，好吃的，好吃的。”
“乖乖的，一会回�