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响菜品了啊!所以我建议大周以后买菜一定要注意买新鲜菜,但是价格还得便宜,有了新鲜的菜,我就能做出美味的大餐。”
另外一个主厨叫董平,他也道:“班副说的对,大周买的菜,又贵还不新鲜,中午吃着还凑活,晚上吃着就变了味,所以我建议大周以后买菜注意些,一定要挑新鲜的买,其他的问题都不是问题!”
大周一听这两人的话不乐意了,他看着两人道:“咱们不待这样的,二丫家的菜那是老主顾了,质量有保证的很,自己手上没有几把刷子,就不要乱说好不好,按我说,咱们现在就缺少大厨,如果有一个大厨出现在我们面前,然后叫我们如何做菜,如何做的入口,如何做的能让人吃上一口就留恋上了这种味道,那就算是大功告成了,但是这样的大厨,我们这里没有啊!有了这样的大厨,班长说的事情压根就不存在吗?”
大周的话,让众人一愣,一旁的洪大胖等着两个牛眼如铜铃般把他给看的毛骨悚然,赶紧道:“不过咱们班长还是有着神厨的潜质的,我看好你啊!呵呵……”
帅胡看着洪大胖道:“我一个蒸馒头和做饭的,味道可是军区一绝,我可没听到有什么人提我馒头什么意见?”
……
很快众人针对这伙食的反馈问题做了一番的讨论之后,最终的结果就是答非所问,所有的回答么有一个能回答到点上的。
洪大胖指着他手底下的这帮子人,有一种恨铁不成钢的气势,直到指到叶尘之后,脸上顿时变的笑嘻嘻的道:“叶尘,你有什么好的建议没,你也到过南海那边,不知道那边的伙食怎么样?”
对于南海驻岛官兵的伙食,叶尘知道那边都是靠着补给船隔一段时间补给一次,所以伙食并不怎么好,等他把那边的情况给洪大胖说完之后,众人不经唏嘘一片。
洪大胖想了想然后对着叶尘道:“叶尘,你看你也来了我们炊事班那么长时间了,虽然说你是文工团的不假,但是现在在炊事班,那也就是炊事班的一员,你是个文化人,有见地,给我分析一下呗!”
叶尘听到文化人,不由得一笑,上辈子没有上大学都是靠自学虚的东西,这辈子打工,醒来之后莫名其妙的就到了军队里,这算哪门子文化人。
不够说到要改善伙食,叶尘还真的想到了一点,不管是在市区里还是在军区里,他都发现了一个问题,那就是现在这个时间段居然没有自助餐。
他没有在军队待过,也不知道军队在以前的那个日子里伙食制度是什么样的?
但是总归有一点,那就是众口难调,如何更能把战士们的口味统一起来,那只有一种最简单便捷的方法,那就是自助餐模式了。
洪大胖看到叶尘的眼睛一亮,脸上一喜看向叶尘道:“叶尘,你想到了什么说出来,不管好坏都是建议,总比他们这群推卸责任的货强!”
叶尘想了想:“班长,我这样想的,既然大家觉得我们的伙食不符合胃口,自身的厨艺是一方面,另外一方面那就是战士们的口味问题了,比如有的人喜欢吃土豆丝,但是你今天没有,只有萝卜丝,那么就会有埋怨的情况发生。”
洪大胖无奈的道:“这不是明摆着的问题吗,我们现在是两荤一素一汤加主食,这一直是军队里的标配,以前还只有一荤两素了,我们现在已经不错了。”
叶尘笑了笑道:“班长,说是这么说,但是咱们军区有各驻扎机关,吃饭的时间点虽然不一样,但是他们都是要吃东西的啊,与其只准备两荤一素,还不如多准备几样菜,做一个根据吃饭那的人数来做一个衡量,这样的话,咱们用同样的钱买不一样的食材,做不一样的菜式,这样岂不是一次性满足了大部分战士的需求,至于个别的战士还有怨言,那就是个人问题了。”
众人一听,感觉叶尘说的这种方法有点意思,纷纷讨论起来。
军队的伙食一改再改,从吃桌饭到现在的分餐制做了很大的变动,从营养学上也做了不少改善搭配。
但是如果改换成叶尘所说的模式也不为不可,毕竟能够同时满足大多数战士的需求,那也是不错的。
“叶尘,具体的有什么想法没?”洪大胖拿着笔在本子上沙沙的记录着。
叶尘想了想道:“我想的是咱们实行六菜一汤两主食的自助餐模式,因为我们毕竟人手有限,操作间也不允许,时间上更是紧凑,所以从多方面考虑,六个菜式基本上能够满足要求……在一盘菜吃完之后,在端上新做的一盘菜作为补充。”
叶尘洋洋洒洒说了一大通,洪大胖也沙沙的写了一大堆,然后又问了一些细节的问题,最终合上了本子道:“明天我就去找部长说明这个情况,好了,现在大家自由活动,准备休息睡觉!”
………………………………
第八十章 遇到问题了
次日一大早,叶尘就跟着大周出了军区驻地到外面去采购食材,到了五点钟左右才回来,这一次虽然比以往的花销稍微大了一些,但是还在可承受范围之类。
至于这次的伙食改造方案,经过洪大胖的一阵唇枪舌战,最后后勤部的部长最终决定让叶尘他们试运行一番。
一上午的忙忙碌碌,在众人的齐心协力之下,终于大功告成,接下来就要看看这试运行的结果了。
食堂内,摆着两处三张一米长的桌子拼成了一张长桌,上面放着已经炒好的饭菜以及打饭的勺子,在两处长桌中间放着甄子饭和馒头。
“叶尘,你看最新的通知已经贴在门口了,你说咱们这么搞成不成?”
洪大胖还是有点担心这种办法行不行得通,心里没谱,一脸希冀的看着叶尘。
叶尘呵呵一笑道:“班长,你放心,成不成功咱们等一下看看结果不就知道了,现在你担心也没有用,重要的是结果,放心吧!”
11点一到,就有陆陆续续的人前来吃饭,首先到来的还是警卫连的那批人,当然也有叶尘的对头,只不过叶尘并没有把他们放在心上罢了。
警卫连的战士看到了两处摆放的菜式,那是相当的丰富,每一处有七个大盆,里面的香味弥漫在空气中。
但是看着齐整的站在桌子另一面的炊事班的一众人,他们有点摸不清状况,彼此议论了起来。
“洪大胖,你们这是搞什么,自助餐是什么鬼?”
开口的是警卫连的一个排长,是洪大胖的老乡,经常给洪大胖开玩笑到厨房搞吃的。
“洪二猴,没看到告示,赶紧排队,一个排长有没有觉悟,赶紧滴,别耽误事,一个一个来,自己拿盘子,自己想吃什么打什么,但是一定要适量,考虑一下其他的同志,正好你这个当排长的做个师范。”
洪二猴一愣,做示范,这是搞什么东西?
洪大胖把洪二猴带到了桌子旁开口道:“大家都看好了,我们炊事班为了给大家改善伙食,浪费了无数口舌,才最终说服了组织,同意给大家如此安排,六菜一汤两主食,比之前以前的两荤一素那可是好了不止一星半点。看到没,鸡肉有,土豆鸡块;猪肉有,青椒肉丝;土豆丝有,酸辣土豆丝;鱼肉有,红烧鱼块……”
众人被洪大胖一边说,一边打开大盆上的盖子,那香味瞬间弥漫开来,让众人的肚子顿时咕噜噜的叫了起来。
洪二猴的小眼睛一睁,虽然不大,但是却是精亮,盯着所为的六菜一汤顿时傻了眼道:“胖哥,你他娘的这是为我们大家谋福利啊!兄弟们,看到了没有,这是我胖哥,你们以后见了他一定要尊敬的叫一声洪班长,知道了没有。”
他身后的一个战士道:“排长,你就别说话了,咱们能开吃了吗?我现在肚子已经再叫了,那里有我想吃的红烧鱼块,乖乖还有土豆丝,还有西红柿炒鸡蛋,这一下居然全了,简直是太照顾我了。”
他身后还有一个战士是曾经被叶尘打过的冯保也开口道:“是啊,我现在也垂诞欲滴了,谢谢洪班长,怎么打菜,赶紧给我们说说呗,不然等其他人来了,我们就没得吃了啊!”
洪大胖笑了笑,看着众人的反应,就知道这模式随了很多战士的意愿,嘿嘿一笑道:“冯保同志,这个你不要你感谢我,要谢你就感谢一下叶尘同志,这可是他想出来的主意,目前他可是我们炊事班的一块宝,要谢的话,就谢他!”
冯保刚才还笑眯眯的脸庞,瞬间耷拉了下来,让自己去谢一个打自己的人,这不是打他自己的脸吗?
“原来是叶尘同志想出来的主意,怪不得了,《大刀向鬼子们的头上砍去》这部小说连载我可是一直在看,宋羽那家伙不错……”
“干什么,干什么,现在是打饭时间,给你盘子,自己去打,想吃哪个菜,自己打,要适量,不准胡吃海喝,不然的话,明天就给你们取消!”
洪大胖递给了洪二猴一个盘子,然后叮嘱着道:“赶紧滴,我看着你打,一定要适量!”
洪二猴接过了盘子,拿起放在碟子上的勺子,看向土豆鸡块那里道:“胖哥,我打完这个鱼块还可以这个鸡块不?”
洪大胖嘿了一声道:“你小子的肚皮还不小了,可以打,每一样都可以打,但是不能太多,适量!”
洪二猴一听抄起勺子,对着鱼块打了一小勺,然后又打了一小勺鸡块,最后打起了一份西红柿鸡蛋和土豆丝,看着洪大胖道:“这样可以了吗?”
洪大胖应了一声道:“可以了,大家看好了没有,就按照洪排长的方法打菜,至于饭和馒头,由我们炊事班的同志给你们打,记住菜要适量,不准浪费!”
警卫连近一百人,紧接着文工团的人也陆陆续续的到来,一番下来,两处的饭菜都被打光了,紧接着新的一盆菜也被端了上来,如此反复。
陈达先等人来的时候看着这新鲜的自助餐制度,不禁赶到好奇,于是向洪大胖问清楚了状况,才知道是叶尘出的点子。
等来到叶尘这里打饭的时候,两人更是调侃起来叶尘越来越像炊事班的兵了,这让叶尘一阵尴尬。
一个中午下来,大部分人还是比较满意的,因为菜式的多样化,他们可以想吃什么自己打什么,有的战士还有提议,能不能加一些其他的菜。
当然对于战士们的要求,他们并不能全部满足,毕竟每个人的喜好不同,所以只有每天不断的改变菜式,来满足战士们的需求。
不过于此同时他们还遇到了一个问题,那就是中午的土豆丝,剩下了一大盆,还没有端上桌子,但是其他的菜已经被吃的差不多了。
众人在厨房操作间里,看着剩下的一盆土豆丝发起了愁来,这土豆丝剩的太多了。
最后众人一合计,把土豆丝放到晚上作为配菜,但是晚饭过后,他们又发现了一个问题,红烧肉的又剩的太多了,众人此刻彼此皱着眉头,想着如何去解决这个问题。
虽然他们的新模式在第一天得到了上面的肯定,但是同时,他们也面临了这剩菜过多如何解决的问题,一时间,炊事办理阴云密布。
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第八十一章 不着调的意见征集
叶尘也没有想到这个问题,因为他压根就没有考虑过剩菜该怎么处理,中午的还好说,留到晚上,但是晚上的留到第二天那就有问题了。
“大家看看今天的这个问题怎么解决,中午剩素菜,晚上剩肉类,虽然反响不错,但是每天如果都剩这么多饭,那样不但增加了我们的成本,还增加了我们的工作量,所以大家想想有没有什么办法?”
洪大胖说完之后直接看向了叶尘,其他人更不用说了,他们的眼神都唰唰的看向了叶尘。
叶尘刚开始是没有想到这个问题,毕竟每个人都不可能考虑的那么全面,所以他在结合了自己印象中的自助餐的管理方法,进行了汇总消化,结合目前的实际情况,做了一个总结。
“那我就说两句,在今天的情况上来看,我们能够节省不少人手这是肯定的,能够及时的清理餐桌上的渣滓,给战友们一个更好的用餐环境,这点想必大家都能够看到。”
“在饭菜上,我们满足了绝大部分人的要求,其他有意见的也把自己的想法想必也给大家说了,就像我今天听到有战友说我们这里没有花菜,当然每天的饭菜的更换就另当别论。”
“那么现在既然节省了工作量又得到了大家的认可,但是却面临着的一个问题那就是剩菜的问题,如何解决?”
……
叶尘就像一挺机关枪似得突突的讲了好多,最后总结道:“所以我们现在紧要的就是,一