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主那样供奉他。他们别的神全不信，就只信他、侍奉他，爱他在一切之上，
象恭敬神灵似的恭敬他。如果拿圣徒在《腓立比书》第三章里所说的话来形
容他们，那就再恰当也没有了：
① 厄利克里斯：古雅典腹语人，亚里斯托芬的《马蜂》里有此人物。
② 见《马蜂》第一○一七至一○二○行。
③ 指柏拉图《对话集？诡辩学家》一篇。
④ 拉丁文：“《论时疫》第五卷。”
⑤ 原文Sternomantes 意思指从胸口里说话的人。
⑥ “罗多基娜”一名可能是从“罗狄高”蜕化而来的，“罗狄高”为意大利一城市名，该处有一作家名凯
留斯？罗狄基奴斯，写过此类故事，为本书作者吸取资料之来源。
⑦ 阿尔卑斯山这面或那面，要看是在法国这面说的，还是从罗马那面说的，这里指的是匹埃蒙，蒙菲拉，
米兰，孟都亚，菲拉拉等地，因此是从意大利那面说的。
① 不是赫西奥德，而是荷马在《伊利亚特》第十八卷第一○四行说的。
② 见埃拉斯姆斯《箴言集》第五卷第二章第二十节，又普林尼乌斯《自然史纲》第九卷第三十三章及第五
十二章。
“有许多人，我屡次告诉你们（现在又流着泪告诉你们），是基督十字
架的仇敌。他们的结局就是沉沦，他们的神就是自己的肚腹。”①
庞大固埃把他们比作西克洛波？波里菲莫斯，欧里庇得斯曾叫他说过这
样的话：
“我只供奉我自己（决不供奉神）和我自己的肚子，我的肚子就是神灵
中最大的神。”②
① 见《新约？腓立比书》第三章第十八、十九节。
第五十九章
号称饿死鬼的怪异神像以及崇拜肚子的人怎样供奉大肚腹神灵
我们望着这些饱食终日无所用心的崇拜肚子的人的嘴脸和举动，觉着很
奇怪，这时忽然听见撞钟的声音，一听见钟声，全体象开赴战场那样立刻按
照自己的职位、级别和年龄，排好了队伍。
大家一齐来到卡斯台尔阁下跟前，领头的是一个年轻力壮、肚子很大的
小伙子，他举着一根镀金的长棍子，棍子头上有一个木头雕刻的人像，雕得
很粗糙，油漆很厚，正象普洛图斯①、茹维那尔②和彭贝优斯？费斯图斯③所
描写的一样。在里昂的狂欢节，大家把它叫作“啃面包皮的”，在这里，它
的名字是“饿死鬼”。这是一个丑恶、荒谬、难看、小孩子看了害怕的雕
像，两只眼睛比肚子还大，脑袋比整个身子还长，吓人的牙床骨又宽又大，
上下都装满了牙齿，镀金的棍子里面有一根细绳可以拉动，一拉绳子，上下
牙便呱哒呱哒地动起来，跟麦茨城④圣？克雷蒙的那条龙差不多⑤。
等崇拜肚子的人走近，我看见他们后面带了许多肥胖的跟班，一个个都
提着筐子、篓子、盆子、篮子、瓢、锅等等。他们跟在“饿死鬼”后面，嘴
里唱着也不知道是什么祷文、颂词和赞歌，一面打开手里的筐子和锅，一面
把里面的东西拿出来供奉给神灵，我看见有：
美味白葡萄酒和烤肉，
白面包，
软面包，
甜面包，
细面包，
六种烤肉，
熏野兔，
烤小牛肉，内嵌姜末，
肉面疙瘩，
九种肉丁，
馅儿饼，
修院浓汤，
兔肉桂花汤，
里昂式汤，
牛髓白菜，
油焖肉块，
萨尔米贡丹①。
吃菜总不能离开酒，先上美味白葡萄酒，后来玫瑰红葡萄酒，告诉你
们，全跟冰一样凉爽，用大型的银酒杯一杯一杯地端过来。
后来供奉的有：
芥末香肠，
肉填小肠，
熏牛舌，
咸猪脚，
① 见普洛图斯《锚索》第二幕第六场第六十七行。
② 见茹维那尔《讽刺诗》第三首第一七四行。
③ 彭贝优斯？费斯图斯：二世纪罗马语文学家，著有二十卷罗马古代史，引文见第十一卷。
④ 麦茨：法国摩塞尔省城名，在巴黎东北，作者曾在此居住。
⑤ 四月二十五日为圣？马可节，教徒举行巡行祈祷，展览圣？克雷蒙的飞龙。
① 一种肉和鱼烧在一起的菜。
青豆猪脊，
浓汁牛肉，
大肠，
灌肠，
小肠，
火腿，
箭猪头，
萝卜腌野味，
烤鹅肝，
油泡橄榄，
这一切都是配着美酒琼浆送下去的。
接着，又往它嘴里填进去：
大蒜羊肩，
热汤肉饺，
葱炖猪肋，
原汁烤鸡，
肥嫩雏鸡，
叉烧野鸭，
羊羔，
小鹿，
大小野兔，
竹鸡，鹌鹑，
野鸡，野雉，
大小孔雀，
大鹤，小鹤，
山鸡，野鸭，
蒿雀，
印度公鸡、雌鸡和雏鸡，
大小野鸽，
甜汁猪肉，
酱爆肥鸭，
鹁鸪，秧鸡，
水鸭，
采鸭，
雏鹭，
鸳鸯，
水鸥，
䴔䴖，鹈鹕，
鹭鸶，
鹧鸪，
秃■，
知更雀，
小山羊，
白花菜炖羊肩，
红烧牛肉，
小牛胸，
母鸡汤炖肥阉鸡，白切，
小鹜，
嫩鸡，
大小家兔，
大小竹鸡，
大小鸽子，
大小鸬鹚，
大鸨，雏鸨，
鹡鸰，
几内亚火鸡，
雎鸠，
大鹅，小鹅，
野鸠，
野鸭，
百灵，
赤鹤，仙鹤，
水鹭，
灰鹤，天鹤，
翠鹬，
白鹭，
鹘鸠，
斑鸠，
白兔，
箭猪，
鸿雁，
吃时配上大量的醋。
然后又送上肉饺，馅子有：
腊味的，
云雀的，
睡鼠的，
野羊肉的，
鹿肉的，
鸽子肉的，
羚羊肉的，
阉鸡肉的，
猪油肉饺，
油闷猪脚，
油煎肉饺，
猪油填鸡，
奶酪，
蜜汁桃脯，
百叶菜，
千层糕，
野蓟菜，
小蛋糕，
煎馅饼，
十六种煎炸糕，
煎饼，烙饼，
木瓜饼，
酸牛奶，
奶油蛋白，
蜜渍果品，
水果冻，
桂皮红酒，
重糖糕点，杏仁脆饼，
二十种果酱馅饼，
奶油，
七十八种山楂糕和果酱，
上百种颜色的糖果，
过滤的奶糕，
糖布机①。
最后是大量的酒，因为怕噎住喉咙。
还有烤面包。
① “糖布机”：当时巴黎一种糖食，用糖和面粉制成，状以织布机。
第六十章
崇拜肚子的人在守斋的日子怎样供奉他们的神灵
庞大固埃看见供奉东西的人如此恶劣，又拿个没完没了，心里非常气
愤，要不是爱比斯德蒙劝他把这出戏看完，他早已跳下去了。
他继续问道：“这些坏蛋遇到守斋的日子向他们的神灵供奉什么呢？”
领港人回答说：“我马上就告诉你。一开始先上：
鱼子①，
干鱼子，
鲜牛油，
青豆汤，
菠菜，
风干咸鲞鱼，
熏鲞鱼，
沙丁鱼，
糟白鱼，
咸鲔鱼，
油焖白菜，
葱油蚕豆，
上百种不同的生菜，有水芹、酵母花、野生芹、山小菜、野蘑菇（这是
一种生长在忍冬科植物里的蘑菇）、芦笋、伞形花等等等等。
咸鲑鱼，
咸鳗鱼，
带壳牡蛎，
这里需要喝酒，否则可真会干死。不过，他们准备得齐全，什么也不缺
少；接着又送上：
糖醋海鳗， 鲸鱼，
大白鱼， 鲭鱼，
小白鱼， 比目鱼，
鲟鱼， 王余鱼，
蝶鲛鱼， 炸牡蛎，
青花鱼， 蚌肉，
乌贼鱼， 龙虾，
鳣鱼， 香鱼，
古诺鱼①， 鲰鱼，
白鲈鱼， 鳐鱼，
狗头鱼， 觥悖�
鳘鱼， 旗鱼，
章鱼， 鲷鱼，
魬鱼， 鳗鲡鱼，
鞋底鱼， 鲙残鱼，
石首鱼， 梭子鱼，
蜩鱼， 鲮鱼，
白杨鱼， 小鲤鱼，
鲽鱼， 鲑鱼，
沙钻鱼， 小鲑鱼，
① 鱼为冷血动物，故守斋日可吃，此外，蛋品和牛肉亦可吃。
① “古诺鱼”：一种海鱼，约翰修士的厨师队伍里有一个厨师傅名叫“古诺鱼”。
鲤鱼， 海豚，
竹签鱼， 鳢鱼，
鲣鱼， 魼鱼，
角鲨鱼， 鳊鱼，
海胆， 鳎鱼，
大头鲤鱼， 靴底鱼，
淡菜， 鲫鱼，
海蟹， 鲢鱼，
海虾， 鲥鱼，
针鱼， 鯶鱼，
旁皮鱼， 银鱼，
鲛鱼， 叉鱼，
鲈鱼， 鳝鱼，
鳕鱼， 小黄鳝，
乌鱼， 鼋，
鲋鱼， 蛇鱼（id est①一种黄鳝）
鲖鱼， 鲂鱼，
白杨鱼， ？ 。鱼，
鲦鱼， 胖头鲈鱼，
河虾， 鲟鱼，
双壳蚌， 沙锥鱼，
大龙虾， 沙螃蟹，
白鳝， 蜗牛，
河蟹， 青蛙，
吃这么些鱼，如果不喝些酒，马上就会干死。这个，他们想得很周到。
于是，接着便又奉上：
咸鳘鱼，
干鳕鱼，
鸡蛋，分油炸、清炖、红焖、蒸烧、微火慢烤、炉上摊饼、面糊油汆、
油拌调制等等，
贝蚝，
印鱼，
鳕鳘，
海鲚鱼，
以上鱼类，食时大量加醋，容易消化。
最后又送上：
稻米蒸糕， 奶油糊，
小米蒸糕， 乳香露，
黄米粥， 耨香液，
杏仁粥， 无花果，
葡萄， 枣子，
土参， 胡桃，
小米糊， 榛子，
大麦粥， 防风，
李子， 菊芋，
一边吃，一边不停地喝酒。
① 拉丁文：“也就是”。
请你们相信，他们供奉卡斯台尔这位神灵的，比赫里欧卡巴鲁斯的偶像
①和巴比伦王伯沙撒在位时②贝尔③的神像所享受的供奉④丰富得多。尽管如
此，卡斯台尔还自以为不是神灵，仅仅是个可怜的、卑微渺小的人。完全如
同国王安提哥奴斯一世在回答那个名叫赫尔摩多图斯的诗人（赫尔摩多图斯
曾在诗里称安提哥奴斯一世为神灵和太阳之子）所说的那样：“我的提便盆
的也不承认”⑤（所谓便盆系指一种承接大便的盆子和桶），卡斯台尔叫这
些“马塔哥特”到他便桶里仔细去看、去观察、去讨论、去研究，看能在他
的粪便里发现什么神灵的东西。
① 赫里欧卡巴鲁斯曾令罗马元老院为自己塑像，奉献丰富祭祀。
② 伯沙撒王纵饮渎神的故事见《旧约？但以理书》。
③ 贝尔：巴比伦人的主神，有如希腊人之宙斯。
④ 据说每次要供奉十二石上细面粉，四十只羊和六大桶酒。
⑤ 见普鲁塔克《安提哥奴斯传》第七章，又《依西斯与奥西里斯传》第二十四章。
第六十一章
卡斯台尔怎样发明种植和储存粮食的方法
等那些崇拜肚子的魔鬼过去以后，庞大固埃仔细研究起尊贵的艺术大师
卡斯台尔来。你们知道，由于自然的规律，面包等食品是上天的祝福，是上
天所赋予的食品，他高兴什么时候有就什么时候有，高兴如何储存就如何储
存，永远不会缺少。
一开始，他便发明了铸造铁器，耕种田地，使土地生产粮食。他创立了
武术，制造了武器，为保卫粮食；制定了医学和占星术，还有算术，这都是
为一连几百年储藏粮食、使它不受天气的腐蚀、蛀虫的灾害和盗贼的偷窃所
不可缺少的学识。他又发明了水磨、风磨、手推磨和无数其他磨碎粮食、使
粮食成为面粉的工具；发明用酵母来发面；发明用盐来调味（因为他知道世
界上没有比未发酵和未放盐的面包更使人容易生病的了）；发明火为了熟
食；发明时计和日晷为计算蒸熟面包和种植粮食的时间。
遇到粮食在某一地区缺乏的时候，他发明了把粮食从这一地区运到另一
地区的技术和方法。他非常精巧地让两种牲畜交配，这两种牲畜是公驴和牝
马，以便生产出第三种牲畜来，我们把它叫作骡子，这是一种比其他牲畜更
强壮、更剽悍、干活更持久的牲畜。他还制造了各种车辆，这样运输起来更
方便。遇到江河海洋使运输受到阻碍时，他又发明了大小船只和舟楫（这是
惊天动地的事），可以把粮食运到海外，可以从江河运到外方，运到距离遥
远的、陌生的外邦去。
有几年，土地耕作之后，没有在适当的季节落雨，因为缺雨的缘故，粮
种便干死在田地里。还有几年，雨水过多，又把种下去的粮食都淹死了。又
有几年，冰雹成灾，打坏了粮食，风暴吹得它不能生长，天灾完全破坏了收
获。在我们出世之前，他早就发明了向天要雨的技术和方法，只要把一种草
割掉就行，这种草在草原上很多，只是很少人认识，他拿给我们看了。我看
它很象上古时代在旱灾时，朱庇特的祭司在阿尔卡地亚的利西亚山上、往阿
格里亚水泉①里扔的那种草，草扔下去以后，水泉里就冒出水汽，水汽变成
浓云，浓云转化成雨，于是整个地区便都受到了甘霖②。此外，他还发明了
把雨阻止在天空里、并且使它落到海里的技术和方法。他还发明了消灭冰
雹、平息飓风、扭转风暴的技术和方法，就象特利逊尼亚③的米西尼人④使
用的方法那样⑤。
继之而来的还有其他的不幸，那便是窃贼强盗把粮食和食品从地里偷
走。于是他又倡导建筑城市、堡垒、碉楼以及储存和保护粮食的方法。结
果，地里再也找不到吃的东西了，因为都被送进城市、堡垒和碉楼里，由居
民小心慎重地把守，比赫斯培里德斯⑥的金苹果由百首之龙看守得还要严
密。他还创制了枪炮武器、攻城弩、石弹炮、射箭炮作为攻打和摧毁碉堡和
① 阿格里亚水泉：包萨尼亚斯在《希腊游记》里称作A