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赵成平还真他当成百科全书了？
桑落酒创于北魏末年，距今已有1500年历史，传说中是用桑落泉的泉水酿制，味道独特，是华夏传统名酒之一。清初时，桑落酒的制法佚，名酒失传。直到1979年，通过挖掘出的制酒秘方和现代酿酒技术的结合，才使得桑落酒重现于世。
桑落酒的酿造古法早已失传了几百年，陈尔就算再会变也变不出来。而且古书籍中关于桑落酒的相关记载非常少，几乎就只有短短几句话而已。
北魏郦道元写的《水经注·河水四》中倒是有讲到桑落酒的来源，但是也只有一句话大概概括而已。“河东郡民有姓刘名堕者，宿擅工酿，採挹河流，酿成芳酎，悬食同枯枝之年，排於桑落之辰，故酒得其名矣。”
陈尔仔细想了想，貌似《齐民要术》中有记载着桑落酒的制作方法，但是并不完整。
《齐民要术》本就是手抄书，传了这么多年，能留下一些文字已经很不容易了，想要完整的信息，比登天还难。
《齐民要术》中说了九、十月桑落时为酿酒的特宜时令，这时候酿出来的酒称为“桑落酒”。
这样看来，似乎是在说，这个桑落酒和桑叶桑树的关系并不大，桑落是指特殊的时节。
九月十月桑树落叶，这个时候酿出来的酒，就被称呼为桑落酒，这也是个很合理的说法。
但是陈尔也注意到另外一点。《齐民要术》中还有这样的话，“春酒，河南地暖，二月作；河北地寒，三月作。”
三月二月也有非常明显的时节特点，比如迎春花开之类的，可是春酒却不叫迎春酒。
这就有点意思了。
所以陈尔认为，这个桑落酒和桑树还是有点关系的。不然，十月酿造这个酒，完全可以和书中说的春酒一样，叫做冬酒或者秋酒。
但是，桑落酒中是没有放桑叶的，这点可以很明确。
因为十月九月的时候，桑叶已经开始落了，就说明这时候的桑叶已经败落了，枯黄了。这样的桑叶是不适合拿来泡酒的。
陈尔仔细想了想。
告诉赵成平，桑落酒现在已经被研制出了新鲜的酿造方法，古法已经彻底失传。
想要自己酿造的桑落酒更加特别一点，可以在其他地方下点功夫。
比如现在一棵桑树下放置一口大水缸，等待桑叶落进去，几天之后，再用那些水来酿酒。
然后把酿造好的酒埋在另一棵桑树地下，等桑叶落尽，全都覆盖在上面，然后腐烂发酵。
这样，埋在地底的酒也会受到影响。
而且这样一来，也蛮符合“桑落酒”这个名字的。
赵成平觉得这个方法非常好，于是他乐呵呵地答应了。
陈尔说完了这么多，觉得口干舌燥，于是喝了杯水问他，专门酿造桑落酒来干嘛。
难不成又是去参加什么品酒会？
赵成平却没有说是参加活动的。
而是想起了什么不太高兴的事情，有些气呼呼地道，“这是我用来和一个家伙打擂台赛的！”
陈尔没想过要细问这件事，只是觉得好奇，既然要打擂台赛，为毛不选择一个看起来酿造方法更难的酒，这样赢的几率应该要大一些。
赵成平道，“我也想选一个他挺都没听过的酒！然后来碾压他！”
“可是……”赵成平有点气馁，“可是我不知道还有什么好酒！”
陈尔摊开手，“那就没办法了。”
陈尔看赵成平貌似很警惕的样子，于是多问了一句，“你这个对手的实力怎么样？”
在陈尔看来，赵成平的酿酒功夫虽然算不得大家，但是作为业余爱好来说，怎么也算是数一数二的了。
什么样的对手才能让他表现得这么忌惮？
赵成平皱起眉毛，想了又想才和陈尔这样说道。
“他的实力确实很不错。”
赵成平似乎是在十分努力地寻找一个形容词，但是找了半天，也没找到合适的。
所以只好说出“确实还不错”这五个字。
但是，其实他心里想表达的更多。
而对于陈尔来说，他有点不知道，确实还不错，到底是个什么实力水平？
于是赵成平又道，“就那个银倏酒，他能做出一模一样的，而且他的看法，和你一样……”
陈尔愣了愣，银倏酒的做法，他可没有公开过，居然还有人能和他做得一模一样。
这倒是有点意思了。
陈尔突然有点好奇这个人是谁了。
赵成平就絮絮叨叨地说了许多话，大概就是讲他是怎么招惹到那个人的。
陈尔听了半天，不由地从心底再感慨一句，赵成平真特喵的啰嗦。
陈尔也大概听明白了。
赵成平在某次聚会上拿出自己酿造的银倏酒给大家喝，顺带装个比。
正当他想享受一下众人敬仰和追捧的时候，赵成平的死对头，突然发话了，说他带来给大家品尝的酒也是这个银倏酒。
而且他带来的酒更香更好喝。
第五十六章 寒泉酒
而且那个人确实说得不错，他带来的银倏酒确实更香更好喝。
于是宴会的焦点自然而然地发生了转移，并且转移到了赵成平生平最讨厌的人的身上。
这让赵成平如何能咽得下这口气。
于是经过一阵唇枪舌战，赵成平决定和那人的酿酒师来一场比赛。
时间就定在一个月后。
就是因为以上种种，才促使了赵成平来找陈尔。
赵成平叹了口气，似乎并没有多少把握能赢。
陈尔没想到的是，赵成平的死对头后面居然还有酿酒师。
“这样看来，你那死对头，比起你可差远了。”
赵成平愣了下，然后盯着陈尔看，似乎没有马上反应过来。
陈尔笑呵呵地道，“你是自己酿的酒，他不过是在借别人的手来装逼罢了，还是你要厉害些……”
赵成平听了这话，当然是打心眼里感到高兴，但是他还没来得及在脸上露出一个高兴的表情，就听见陈尔这样说道。
“可是，按照你们双方的实力来看，你这一次不光是会输，而且会输得很惨。”
“不管怎么样，输给你那死对头手底下的人，还是蛮丢脸的。”
陈尔说得一本正经，并且还轻轻点头，似乎很认同自己的说法。
赵成平吐血三升。
“没救了，没救了……”
陈尔话虽这么说，却还是不由自主地对那个酿酒师产生了浓厚的兴趣。
能和他有相同的想法，并且能做出同样味道的银倏酒来，这样的人，陈尔还真的是蛮想认识一下的。
于是他看向还在哀嚎不止的赵成平道，“其实嘛，也不是没有解决的办法。”
赵成平有气无力地看向陈尔，“什么办法？”
陈尔笑眯眯地道，“你换一种他绝对做不出来，或者不会做的酒不就行了。”
赵成平听了这话，差点吐血身亡，这个他也知道啊。问题是，该怎么做？
别人的心思他怎么能猜中呢！
陈尔摊开手，就像在说等下中午吃什么一样的轻松语气和赵成平说道，“这个简单，就选一个，现在绝对无法做出来的酒。”
赵成平愣了半晌没有说话，似乎是在想，现在绝对无法做出来的酒到底是什么酒。
“什么？”
陈尔露出一口大白牙，“寒泉酒。”
这个名字听起来好像很高档，很厉害的样子。
可是，这特喵的到底是什么酒？！
赵成平双眼瞪得溜圆，觉得陈尔好像在戏弄他。
“你说的这个寒泉酒到底是什么酒？我怎么从来没听说过？”
赵成平看的书籍也不算少了，甚至也在民间结识了不少酿酒工艺大师，但是这个寒泉酒，他还真的是闻所未闻，就连他身边的人也从没提起过。
这世上真的有这样的酒吗？
陈尔这回可就不故作玄虚了，直接告诉赵成平寒泉酒是什么酒。
这个寒泉酒的记载非常少，之前的银倏酒就已经非常难寻找资料的古代名酒了。而这个寒泉酒，资料就更少了。
几乎只记载了个名字，其余的资料完全没有。
想要知道这个酒的味道如何，又是怎样酿造出来的，几乎是件不可能的事。
陈尔却在心里有了想法。
“这个寒泉酒的酿造方法嘛，其实并不难，唯一比较棘手的是，酿造这个酒的水，需要很讲究一点。”
赵成平听到这里，有点摸不着头脑。
现代可不比古代，在古代，很多时候需要获取素材还要看老天爷的脸色，但是现代的科技手段，已经可以帮助人们跨越季节，去获得更多东西了。
赵成平想了想，然后试探着问陈尔。
“需要什么水？是六月里的雪花还是冬月里的雨水？”
陈尔莫名其妙地看了赵成平一眼，“你是玛丽苏看多了嘛，说的什么乱七八糟的。”
“从字面上看，酿造寒泉酒，需要的水源，当然就是寒泉咯。”
赵成平重复了一遍这个名字，“寒泉？”
陈尔说得好像有几分道理的样子……寒泉酒能用什么水源酿造？当然就是寒泉水咯……
只是，这样说，好像有点太随便了吧？
赵成平不想把陈尔和“太随便”这三个字联系在一起，于是他果断抛开这个念头，转而继续问陈尔。
“寒泉是个什么东西？冬天里才会从地底下冒出来的泉水，还是从冰山里冒出来的温泉？”
陈尔像看一个白痴一样看着赵成平。
“你说的那种泉水叫不冻泉，温度是持久恒温的，不然，冰天雪地里早就冻成冰渣子了。”
“我们讨论的是寒泉，是冷的。”
按照科学理论的角度来说，寒泉是冬天的积雪逐渐蒸发，其中一部分渗入到土壤中的水，到达不透水的地层，如黏土层、花岗岩层、大理石层时，就沿着地层的斜面流去；有一部分水不久就找到出路升到地面上来，这就出现了寒泉。
历史上有名的寒泉位于窦大夫祠旁。祠旁清泉自冽石山苍崖下涌出，因水温较低，人称“寒泉”。
泉水清澈甘冽，水温偏低，但是并不突兀刺骨，反而自带一股冰凉的爽意。
可惜这口泉水现在已成枯泉。
赵成平听得懵懵懂懂的，听完之后张了张嘴，然后才问道，“那咱们去哪里寻找寒泉泉水？”
陈尔看了赵成平一眼，心里总算是明白一个问题了，他刚刚费尽唇舌讲了半天，赵成平可是一个字都没听进去。
都说了寒泉是依靠冬天积雪逐渐蒸发，形成的奇特景观。现在连雪粒子都看不见一颗，去哪里找水质高的寒泉？
陈尔只好摆了摆手道，“这个你不用管，我去找寒泉水。”
他想了想，便叫赵成平准备好纸笔。
“我现在说一些材料，你去准备。”
赵成平执起笔，忙不迭地点头。
陈尔就把需要的东西陆续说出来了。
“品质最好的高粱、大麦、豌豆、酒曲。”
“上好硬玉制作成的酒瓶。”
“用桑树烧成无灰无烟的木炭，多准备一点，要用来酿酒煮酒的。”
赵成平连连点头，一一记下。
第五十七章 大概是个属羊的
把赵成平打发走后，陈尔就起身回家去了。
现在这个时候想要找高品质的寒泉水确实很困难，所以陈尔打算去小世界里弄一些出来。
那里的气候和环境，陈尔可以任意改造，想要弄点寒泉水出来还是挺容易的。
陈尔也就不耽误时间了，回到家里后，直接进入小世界里去。
控制好天气，然后在一片毛竹林里捣鼓出了两口寒泉。
陈尔取了两坛寒泉水去给赵成平。
赵成平很快就把陈尔交代的东西找齐全了，但是他不知该怎么酿这个酒。
“这个寒泉酒有什么独特的酿造方法吗？”
陈尔摸着下巴道，“我仔细想想。”
赵成平在一旁翘首以待，十分期盼的模样。
陈尔有模有样地思考了半晌，然后非常认真地看着赵成平道，“据我所知……没有。”
赵成平一脸“你特喵逗我”的表情。
陈尔就挥了挥手道，“这寒泉酒的关键就在于酿酒的水，还有温酒的水。”
至于这个水该用什么水，当然不用多说，就是寒泉水。
“如果非要说酿酒的过程有什么特别的地方。”
陈尔这话算是叮嘱，“就是酿酒的过程要保持不接触一切金属制品。”
生冷的水碰上金属器皿，就