按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“这道菜叫素蒸音声部。”
“是一道看菜，意思就是看起来好看的菜。”陈尔想了想，认真地解释道。
然后取出面粉和面，揉面团，在面团里包上各色果脯和蜜饯，然后捏成好看的花型或者仙鹤的模样。
放入蒸笼蒸。
然后再取来一大批的蔬菜，荠菜、白萝卜、藿叶、蔓菁、通天草、苋菜等。
手里的刀片就像被风迅速翻过的书页一样，“唰唰”地在几只白萝卜上飞快地滑动。
众人都只能看着镜头里的陈尔发愣，眼睁睁看着他三两下就把手里的一只白萝卜雕刻成一尊翩翩起舞的唐代少女。
镜头推近一看，大家甚至看见了少女的头发丝、发髻上的金步摇、还有被风吹起的披帛。
什么叫做栩栩如生？大概就是眼前这种了吧。
众人纷纷感叹。
陈尔就又迅速地雕刻好了几尊雕像。
甚至还有怀抱琵琶和击鼓抚琴的少女。
陈尔取出几只长方形的瓷盘，将雕刻好的雕像分别放上去。
然后用各色蔬菜的叶子制作成了花草作为点缀。
再端到餐桌上。
而一旁的朱荣显然已经被这惊世骇俗的刀工给惊呆了。
直播间的屏幕就马上被各种礼物给刷屏了。
“心有猛虎赠送主播陈尔100只北极熊！”
“大吃一斤赠送主播陈尔20只北极熊！”
“骑着蜗牛奔小康赠送主播陈尔100只北极熊！”
“……”
陈尔道过谢后，就转身取下了蒸笼里蒸好的面点，装点进去。
白色的面点和绿色的素材配菜，还有飘飘如仙的几尊白萝卜雕像。
一眼看去有花有草，有美人有仙鹤，宛如一幅琉璃仙境！
白萝卜雕刻成的美人或抚琴或起舞，冰肌玉肤，衣袂飘飘，就像敦煌壁画上快要乘风而去的仙子。
而旁边装点的各色蔬菜和面点，更加相得益彰。
蔬菜青剩绫逃瘛�
面点白如玉团，又因为捏成各色花朵的形状，里面包裹着的果脯蒸得熟烂，渗出了点点颜色，或殷红如胭脂，或黄如杏子。
不仅显得更加秀色可餐，而且美不胜收。
骑着蜗牛奔小康“我总算明白什么是看菜了，好看，太好看了！”
晴天：“仿佛隔着屏幕我都能听见她们吹拉弹唱！”
西瓜不是东瓜：“什么吹拉弹唱，要用优雅一点地形容词，人家这叫奏乐！”
朱荣很是激动地跟在陈尔屁股后边，“陈老湿，是不是要上菜了，我可以帮忙！”
陈尔见他激动得脸都红了，便笑着把装着菜的托盘递给他，示意他端上餐桌去。
朱荣便欢喜又小心地接过。
陈尔舀出了饭锅里的饭，撞在青色的瓷碗里，压紧实。
然后仔细地铺上一层嫣红的果脯。
青色的碗，白色饭，红色的果脯，看着十分的有食欲。
“这是最后一道热菜，天花毕罗。”
朱荣连忙小跑过来接过。
陈尔从水缸里捞起一条鲫鱼。
去鳞和内脏，用碎冰水洗干净。
然后切成薄如纸张的鱼片，整齐地摆放在瓷盘里。
“这道菜是生吃，名字叫做丁子香淋脍。”
“脍就是指生的肉片。”
陈尔取出装着丁香花油的半透明瓶子，倒出一勺子，均匀地洒在生鱼片上。
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿，我咋记得，这生鱼片是岛国人吃的？”
陈尔端起丁子香淋脍，认真地道，“华夏吃生鱼片或者生肉片的记载，至少可以推到西汉。”
“魏晋南北朝的时候尤其盛行。只是自唐之后，生肉就不再受欢迎，所以这种吃饭被渐渐摒弃。”
“岛国吃生鱼片的习惯，其实也是从华夏传过去了，只是，他们好像比我们更喜欢吃生的，所以这就成为他们的一种习俗。”
“当谁还没有吃过生鱼片呢。”
陈尔把丁子香淋脍递给朱荣，转身准备最后一道菜。
ps：因为烧尾宴是临时加进来的，所以查阅资料比较费时间，这几天都更新得晚。猫咪的凝视jpg。
最后再求一次书单！
第26章 在吃货的字典里
餐桌上已经摆满了十多道菜。
陈尔端着最后一道菜，同心生结脯，放在餐桌上。
然后戳了戳已经呆住的朱荣。
“坐下吧。”
朱荣连忙伸手擦了擦嘴角，确定没有流出口水才坐下。
然后呆呆地看着眼前的一大桌子菜，“这么多菜，要全部吃完……”
转眼间陈尔看了过来，便连忙改口。
“陈老湿放心，我保证完成任务！”
陈尔却在他身边坐下，“放心，我不会让你撑死的。”
然后也拿起了筷子。
朱荣就有些不好意思地挠了挠脑袋。
镜头很贴心地给餐桌来了个大全景。
然后再根据陈尔的介绍，一一地扫过那些菜。
“这就是第一道菜，仙人脔。”
“脔就是小肉块的意思，这道仙人脔就是以奶汁慢炖鸡肉块。”
镜头停留在冒着缕缕白烟的紫砂锅上，里面装着乳白色的汤汁，色浓而纯正，就连鸡肉块都被炖得雪白，每一块鸡肉的大小似乎都是相同的。
雪白的肉块半淹没在乳白色的浓汤里，配合着汤里冒出的白烟，确实有几分仙气缭绕的感觉。
陈尔示意朱荣夹菜吃。
朱荣便赶紧夹了一块鸡肉丢进嘴里。
烫得他直咧嘴。
可是嘴里的肉块却香气浓郁，柔软嫩滑，叫他不舍得丢开。
便只好一边狂咧嘴，一边快速地咀嚼。
陈尔也夹起了一块，吹去上面的热气，才放进嘴里。
“鲜牛奶经过长时间的慢炖，就自然而然地发酵出了一种淡淡的香甜。鸡肉本身就是富含胶原蛋白的肉类。两者相结合，在锅里经过长时间的炖煮，鲜者更鲜，纯者更纯。”
“这是一种十分纯粹的口感，牛奶香滑，鸡肉鲜美。在嘴里嚼动的时候，牛奶的香气裹着鸡肉在每一颗牙齿之间来回滚动，令人回味无穷。”
陈尔说完，看向一旁低头狂吃的朱荣。
“你觉得味道怎么样。”
朱荣抬起脸来，嘴里的动作依然不停，口齿不清地道，“好吃……太好吃了……”
陈尔笑了笑，便舀了一碗汤给他，“别噎着。”
然后自己也喝了一小碗。
然后舒畅地呼了口气，“这汤炖得入味。”
“牛奶的鲜香回味绵长，温暖腹腔，还包含了浓浓的鸡汤香气，比普通鸡汤多了几分鲜甜可以回味。”
每当陈尔开始介绍菜色的时候，弹幕就会格外干净。
大家都十分有默契地步发送弹幕，以免遮挡住屏幕上的菜肴。
就算偶尔有人憋不住要发送一两条弹幕，也尽量都发送在最上方或者最下方。
镜头移向了下一道菜，一盘切好的牛肠。
陈尔夹起一块凑到镜头前。
大家便都看见了牛肠的平切面上冒出了丝丝热气。
里面包裹着褐色的羊骨髓和嫩绿的黄芪和纤细的羊肉碎末。
嫩绿嫩绿的叶子包裹着褐色的羊骨髓，就像在牛肠里开出了一朵褐色的小花。
坚韧又清新。
“这是第二道菜，通花软牛肠。”
陈尔转动着手里的筷子。
众人便看见那片牛肠在自己的眼前晃来晃去。
晃得人口水都快留下来了。
陈尔道，“黄芪的植物清香已经驱散了牛肠和羊肉的腥气。”
“香气中带着微微的苦涩，应该和黄芪的药性有关系。”
将通花软牛肠丢进嘴里。
牙齿轻轻地咬在牛肠上，牛肠坚韧而有弹性，陈尔嚼了两下，才破开了牛肠，吃到了里面的东西。
最先落在舌头上的是羊骨髓。
软糯得就像打湿的砂糖，在嘴里翻腾了两下，就自己融化在舌尖。
骨髓的香气带着淡淡的羊血味道，和着嫩嫩的羊肉一起被黄芪包裹了起来。
黄芪的味道带着植物特有的清新和药材的微微苦涩。
两者相结合是说不清的清爽，和羊肉的鲜嫩是截然不同的味觉体验。
“就像烤肉碰上了冰啤酒，饺子遇上了鲜醋。”
“两种味觉相差甚远的食物碰撞在了一起，能给予人反差巨大的体验。却又让人念念不忘。”
接下来的葱醋鸡则是鲜极道的完美展现。
欲香葱一起蒸出笼的鸡肉，鲜嫩到了极点。
陈尔伸出筷子去轻轻一拈，就把一块鸡肉碰了下来。
就像再继续碰几下，那一整只鸡都会散架一样，落下来的鸡肉丝丝分明，放大在镜头前，就像被扯下的花瓣一样娇嫩。
陈尔夹起那块鸡肉，放进醋碟里蘸了蘸。
“这次的醋是来自sx的老陈醋。”
“醋香浓郁，还未尝，就能让人口齿生酸。”
将蘸了醋的鸡肉放进嘴里。
浓郁的酸味就一下子冲上了陈尔的脑门。
“这种醋香，酸得地道，酸中带香，既刺激了味觉，又打开了胃口。”
“鸡肉在蒸的过程中没有加入任何多余的配料，除了香葱。”
“因此鸡肉里葱香浓郁，刚放进嘴里的时候，只觉得这葱香好像把鸡肉的香气也给压下去了。”
“可是多嚼几下，你就会发现，葱香之下，就是鸡肉的鲜味。”
“最纯正的鸡肉鲜味，没有其他任何味觉感受的干扰，鸡肉鲜而嫩，在蒸笼里待了太久的时间，几乎枚一片鸡肉都被热气充分地蒸腾过了。仿佛在嘴里多待一会儿，它就会自己融化的舌尖。”
“嫩到极致，鲜到极致！”
果然，要保证食物的鲜，还是需要合理使用醋。
醋是王道啊。
陈尔说话的空隙，一旁的朱荣就已经扒拉下了一大半鸡肉吃掉。
他见陈尔看着自己，脸嘴角上的醋痕都没来得及擦掉，而是端着盛醋的小碟子道，“陈老湿，我能再来电醋吗？”
陈尔笑了两声道，“倒是我低估你了，你胃口还挺不错的。”
刚刚才介绍完的几道菜，朱荣已经全部吃光了，这会儿居然还又吃下了大半只鸡。
朱荣道，“在吃货的字典里，绝对没有吃不下，这几个字！”
然后又端起了小醋碟，“醋，醋……”
得了醋，朱荣又“呼哧呼哧”地开始大快朵颐，还哼起了小调，时不时地夹起一两块食物在镜头前晃来晃去。
一副，“想吃吗？就不给你吃！”的模样。
骑着蜗牛奔小康：“猪肉兄的地址在哪里！我要给你邮寄炸弹！”
西瓜不是东瓜：“以他这种胃口，恐怕你就算邮寄原子弹，他也能给吃了！”
茶叶蛋入侵地球：“可以考虑把猪肉兄空投到澳洲去吃袋鼠，顺便还能解决澳洲的生态平衡问题。”
大吃一斤：“我建议空投棒国，吃光他们的泡菜，没有了泡菜做底气，看他们嚣张！”
心有猛虎：“泡菜也能做底气？我等华夏子民抱着上下五千年的食谱瑟瑟发抖。”
第27章 这么快就显怀了？
陈尔刚把吃空的餐盘撤掉，朱荣就迫不及待地把筷子伸向了其他的菜。
“这道菜是什么！太香了！”
“蟹黄和蟹肉的组合简直是天下无敌！还有这外面包裹的蒸饼！又香又软又甜！而且不是那种被加入糖料的甜味，而是那种十分纯正的甘甜，就像面粉里自然发酵出来的麦芽糖的香气！”
朱荣吃得赞不绝口，然后又从另一道菜里捞起了几个肉丸。
“哇哇！这个肉丸好滑好弹！中间居然还是空的！”
他又吃了两块，“吃起来还有些蔬菜的香气，很美妙的感觉，肉类口味重一些，蔬菜口味清淡一些。可是这肉丸里吃起来却偏偏有蔬菜的清淡香气，又在蔬菜汤里煮过，连带着这肉丸都变得清新了起来！”
陈尔便道，“你刚刚吃的第一道菜是金银夹花平截，第二道菜是汤浴秀丸。”
接下来又分别吃了金铃炙和白龙。
金铃炙吃起来和铁板肉很像，但是因为陈尔手艺出众，所以也算是极品炙肉了。
炙烤肉类最讲究食材的新鲜和对火温的把控。
不能让烟火味进入食材里，还需要把外层表面微微烤焦，呈现金黄色泽。
香气中又不能带上焦味，这是很讲究火候的。
陈尔烤出来的金铃炙就是如此。
外层金黄，内里的肉却很嫩，没有半点烟火气息，轻轻咬开外层之后，里面的肉甚至想是被蒸熟的，而不是