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“成，老板你放心，翡翠楼就包在我身上了！”赵乐急忙说道，他倒也不是无的放矢，翡翠楼虽然被徐东一下子搞的内部空虚，但未必不是一件好事。以前是徐东把控一切，别说赵乐，就是翡翠楼的老板林家也插不进去手。
现在徐东撂担子，又何尝不是给了赵乐和林家重新把控局面的机会？
再说，翡翠楼两大根基，后厨和服务都没有真正被挖空，更不用说翡翠楼还有经营多年而树立的品牌价值。
林芸这时候像是做出什么重大决定一般，深吸了口气，突然用极为严肃的声音道：“赵乐，我让你做总经理，你敢不敢做？”
“有什么不敢？”赵乐回答的十分干脆。
“好，从现在开始，你就是翡翠楼的总经理，记住，你只有两个礼拜的试用期！”林芸说这句话的时候，也感觉有些心惊肉跳。
这可是家里花将近两千万买下来的饭店，一旦做不好，那亏损可是一笔不小的数字，现在就让自己简简单单将这饭店的命运交到了一个年纪比自己还要小一岁的赵乐手里，说不紧张，说不担心那根本是骗人。
可是反过来，林芸也是一个慧眼识珠的人，通过这段时间的了解，他自然看得出赵乐很有一套，光是昨天应对问题肉的事情，就算是林芸自己来处理，怕都没有赵乐处理的这么好，最重要的是，连那个采购部的老黄都忽略的问题，硬是让赵乐看出了端倪，这就说明赵乐做事情很细心，而且处理这件事的过程也是颇为老练。
问题肉这件事，林芸只和母亲罗熙雯说过，在听说赵乐处理的过程之后，这个在林芸眼里的女强人母亲也是夸奖了赵乐一番，而且还说这赵乐做事是先人一步，胸有成竹，是打算用这件事来布局，将那徐东的军。
正因为母亲的判断，林芸才会选择将赌注压在赵乐身上。
还有，就是林芸自己的原因，上一次赵乐可以帮自己化解严峻的赌局，这一次，说不定也可以让翡翠楼起死回生。
“这段时间我会一直留在翡翠楼，咱们一起努力度过难关！”林芸这时候问道：“赵乐，现在我们应该做什么？”
“凝聚人心！”赵乐显然早有对策。
翡翠楼没有离开的员工，从主管到保安此刻都聚集在一楼大厅，翡翠楼外则是挂着告示，内部装修，停业一天。
一天的时间是赵乐特别要求定下的，对于客人来说，经常去的饭店因为某些原因停业一天并不奇怪，这样一来也不会影响客源和生意，如果停业的时间长了那就不好说了。
另外，没有被徐东挖走的人里，也有不少人心惶惶的，赵乐贴出这个告示就是为了稳定军心，徐东突然撂担子带头辞职另外一个目的就是扰乱人心，留给一个烂摊子下来，无论谁接手，都会是焦头烂额陷入内忧外患当中。
但赵乐这一个告示，从某种程度上减弱了这种效果，赵乐就是要告诉所有人，就算徐东带人离开，翡翠楼离了他照样转。
所有员工都到齐之后，赵乐让大家都坐到一楼的大厅里，这里有数十把椅子，足够这些员工坐，赵乐和林芸，以及少数几个留下来的主管则是站在前面。
不得不说，这一次徐东做的很绝，十几个主管，现在留下的只有四个人，这其中还有杨旭梅，要不是之前发生的那件事，估摸杨旭梅这次也走了。
第四十七章 对策（二）
杨旭梅能留下，这对于翡翠楼来说非常重要，毕竟她是服务主管，手底下都是服务员，一个饭店，如果没有高素质的服务员撑场子，那是干不成的。
除了杨旭梅外，老黄不用问也是留下的主管之一，另外几个，则是平时看不惯徐东做事风格，或者被徐东打压的人，这些人自然不会跟着徐东走。
最恼火的是，徐东这王八蛋竟然是将保安部的人都挖空了，只留下一个四十来岁的保安，以后客人来了都没人看车。
另外，最最要紧的后厨，反倒是情况好了很多，这也是出乎赵乐和林芸的预料，他们本以为徐东可以将后厨挖空，但现在，至少有一半的厨师选择留下来，这其中，田奇师傅起了关键作用。
虽然田师傅不在，但张大斌已经和后厨的不少厨师都通过气了，不让他们跟着徐东离开，平日里田师傅这位三掌勺人缘极好，待人又真诚，所以竟然是留下了不少厨师，这是一个让赵乐又惊又喜的地方。
再加上田师傅精湛的厨艺，翡翠楼的后厨虽然也受到波及，但并不会彻底趴窝。
因为如此，赵乐才有信心在一天之内让翡翠楼恢复营业。
“老板，你不和大家说两句？”赵乐摸清楚现在的情况后，就开始撺掇林芸上去说话，不管怎么说，林芸都算是翡翠楼真正的东家，有她出来表明身份，也对众人是一个激励，毕竟他们是为林家打工，林家在滨海也是颇有实力的。
林芸自然也知道赵乐的意思，这时候也是没有废话，直接上前一步，扬声道：“大家好，在今天之前，大家并不认识我，自我介绍一下，我叫林芸，是翡翠楼的所有人，也是你们的老板。”
类似的场面林芸经历过不少，所以一点都不怯场，而且她也颇有口才，像这种面对众人讲话，最重要的就是气场，而这位美女老板明显气场不差。
短短几句话，就将自己的背景介绍了一遍，更是介绍了一下林家的产业，这是赵乐强烈要求她说的。
赵乐知道，任何人都很现实，如果不亮亮肌肉，难免这些人会不会有什么其他想法，例如跳槽之类的。
毕竟落井下石、趁火打劫的事情在这种情况下也是很有可能发生的。
“下面，我要宣布一项任命，原翡翠楼的总经理徐东，已经正式提出辞呈，而我们也同意徐东的选择，原总经理助理赵乐工作能力突出，从今日起，正式接替徐东，担任翡翠楼的总经理，现在有请赵总给大家讲话！”林芸虽然年轻，但在这种正式场合那是气场十足，就是四五十岁的老资格也是挑不出一点毛病。
赵乐听到这句话，立刻听到了鬼玉的声音。
“担任翡翠楼总经理，任务条件，完成！”
虽然是临时被顶替上来担任的这个总经理，但赵乐此刻也是十分激动，他没有林芸那种见惯大场面的心态，所以此刻多少是有一些紧张，只不过从表面上看是完全看不出。
就见赵乐很是得体的走上来，冲着所有人点头致意。
“感谢大家的支持，感谢林总的信任，我会和诸位一起，将翡翠楼做大做强，成为滨海市餐饮行业的龙头，而在翡翠楼，我是新手，还需要和诸位学习和取经，希望大家多多支持我这个后辈。另外我说一件事，今天放假，诸位也享受一次带薪休假，该休息的休息，想逛街的逛街，明天正常上班。几位主管和一会儿我点到名的人留下，咱们另外开一个会。”
赵乐的讲话很简短，也很务实，而在气场上，赵乐也是毫不输于林芸，却是赵乐本身的一种气质，虽然他年纪不大，但却是有一种让人信服的气势。
听到可以带薪休假一天，留下来的员工皆大欢喜，而赵乐点了七八个人的名字，这些人和留下来的几名主管一起开了一个会。
赵乐来了这些天，可是做足了功课，知道什么人有能力和经验，他留下的这七八个人，都是普通员工，但都很有能力，也很上进，只是缺少一个机会。
对于这些人，赵乐没有废话，直接全部提升成为主管，接手跟着徐东离开那些人的工作。
这些人听完当然是激动无比，对赵乐也是感恩戴德，同时都表了态，一定珍惜这一次机会。
“废话我不多说，那些走掉的人所负责的工作，我要你们立刻接手熟悉，而薪金待遇，也会一起提起来。我可以向各位兜一个底，不光是你们，就算是普通员工，以后得到的薪水会比以前提升至少两成。”赵乐这时候说道，给众人许下一个承诺。
这不是赵乐拍胸脯胡扯的，翡翠楼的财务林芸专门和赵乐说过，因为翡翠楼的营收利润这一块上就算是徐东把控的翡翠楼，也必须要向老板，也就是林芸代表的林家上报，而且还要通过审计，但就从之前的情况来看，这里面的水太深了。
作为翡翠楼的老板，实际拥有者，连财务部门也不能彻底把控，这才是让林芸极为恼火的事情，但徐东他们做事极为严密，虽然怀疑徐东为自己谋了私利，但却没有真凭实据。
而不可否认的是，翡翠楼的利润不低，但徐东用作人工成本的支出却是要少很多，体现出来的结果就是部分主管的薪水高的吓人，而普通员工的薪水则是要低很多。
这也是赵乐的一个突破口，用来彻底稳固军心。
那些被提拔起来的主管有聪明的，立刻会意，这是赵总给他们笼络人心的机会，这个消息刚刚明明可以一起公布，但赵总没有，反而是让他们去和手底下的人说，就是因为自己这些主管和赵总一样，都是刚刚上位，根基不稳，需要一些手段来笼络人心。
而提薪，就是笼络人心最有效的方法。
那些看出赵乐用心的人，立刻是将这件事告诉了其他反应慢半拍的人，当下所有人都是激动无比，又对赵乐这位新总经理十分佩服。
这个临时会议很快结束，那些刚刚被提拔起来的主管立刻是投入了工作当做，他们要趁这一天的时间熟悉情况，制定下一步的工作方向。
而赵乐和林芸则是互相看了一眼，同时松了口气。
“军心虽然稳定住了，但员工被挖走一多半这也是事实，这一点你打算怎么做？”事情朝着好的一面发展，林芸明显放松了许多，而她在翡翠楼这件事上，还真是不如赵乐了解的情况多，这时候她索性当起了甩手掌柜。
“我之前就计算过，就算是徐东挖走人，只要后厨和服务能顶住，我们依旧可以营业，而现在的人手比我预料的还要多不少，维持经营没有问题。”赵乐了十分肯定，旋即又道：“不过，这依旧不是长久之计，缺失的人员必须马上补充回来。”
两人立刻核算了一下，现在门童和保安这块缺口太大，几乎是全盘被徐东带走，这是首先要解决的一个问题，总不能客人来了没有人招呼和看管车辆，这件事看似很小，但却又是一个上档次饭店的一个重要标准。
赵乐和林芸分头行动，打算用着一天时间来补漏洞。
首先是要立刻去找田奇师傅，让他回来主持后厨，这样一来配合留下来的那些厨师撑起局面是没有问题的，这一点赵乐早就确认过。
而林芸则是留下来主持翡翠楼的局面，同时动用她自己的关系，将她名下另外两家酒吧里的保安和服务人员抽调一些过来应急。
第四十八章 大放厥词
赵乐是和张大斌一起去的，而且这也是张大斌主动要求。于是两人立刻拦下一辆出租车去了田师傅女儿住的医院，到了地方才知道田师傅的小女儿昨天的一系列手术都是非常成功，接下来只需要在医院调养就可以恢复。
这绝对是一个好消息，田师傅两口子都在，看上去有些憔悴，但是双眼透出的精神却很好，因为他们的女儿脱离危险，这比什么都重要。对于父母来说，没有什么比孩子的健康更重要的了。
赵乐将翡翠楼的情况和田师傅一说，就见田师傅点了点头：“我早知道徐东和范晋生他们会这么做，但没想到会这么快，赵助理，接下来你有什么打算？”
一旁张大斌此刻插嘴道：“师父，现在人家是赵总了。”
说着，将今天林家的任命说了出来，田师傅明显也有些惊讶，他没想到赵乐这么年轻就能出任翡翠楼的总经理一职。
就在这时候，从后面传来了一声阴阳怪气的声音。
“赵总？什么时候土鸡也变凤凰了！”随着声音，从外面走进来三个人，带头的赫然是丁忠友，后面是两个是跟着徐东他们离开的厨师，此刻手里拎着一些果篮和慰问品。
看到丁忠友带人过来，赵乐神色不变，而张大斌已经是眉头一皱，立刻起身道：“丁忠友，你来做什么？”
“当然是来看望田师傅的女儿！”丁忠友皮笑肉不笑的回了一句，然后冲着田奇师傅道：“田师傅，徐总和范主厨听说你女儿出了事，早就想过来看看你，只是最近新饭店的事情忙的是不可开交，他们脱不开身，所以我代表徐东和范主厨来看望你，这是一点心意！”
说完，丁忠友挥了挥手，后面跟着的两个人将手里拎着的慰问品堆在地上。正所谓伸手不打笑脸人，田师傅也只能是笑笑，和丁忠友客气了几句。
整个过程丁忠友都没有正眼瞧过赵乐，在他眼里，赵乐只是一个无关紧要的小角色。
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