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应当是汤,起到暖胃与适口的作用,这样可以调节这几名评委的味觉。”
刘扬看着她的胸前,因为这抱臂的动作,看起来更加的高耸,但他脸色却是没有半点的变化。
今天她依旧穿着一身大红色的长裙,带着性感高贵的味道,那头中发打理得相当整齐,衬着她巧克力色的皮肤,除了性感再没有别的形容词了。
“好,就按照你所说的来,只是有一点我很好奇,那天你所看中的那艘捕鱼船,也并没有送来什么很特别的食材,我想那一定是和你拿走的那三条鲨鱼有关了,而且当天我也查过,在整个码头之上,也只有这一家捕鱼船带了三条鲨鱼,别的船都没有带回鲨鱼来,难道鱼翅的着落点就是在那三条鲨鱼的身上?”
柳瑶曦的话锋一转,主动说到了鱼翅的身上,这让刘扬心中一叹,在带走这三条鲨鱼的时候,他就知道,以这个女人的聪慧,她早晚都会察觉的。
只是他没有想到,这一天会来得这么快,她竟然亲自检查了那批海鲜,而且应当是亲自询问了那批送货的人,所以知道了鱼翅的事情也毫不奇怪。
刘扬眯起了眼睛,透着一股子淡淡的羞腆道:“我知道这件事肯定是瞒不过夫人的,你还真是令人敬畏啊,鱼翅的确和鲨鱼有关,只不过我拿走那三条鲨鱼,其实还要做出另外一款主食,这一点相信你在考核现场也可以吃到,现在就暂时保密吧。”
柳瑶曦没有任何意外,表情依旧平静,只是扬了扬眉道:“既然是鲨鱼,那么我就不太明白了,这种鱼现在是海洋中存在最多的鱼类,因为这并不是什么昂贵的鱼类,所以很少有人会捕捞,捕鲨鱼也不可能赚太多钱,而且还比较费时间,所以打鱼的人就算是捕上来,也多是随手扔掉,所以现在海洋的生态平衡中,鲨鱼已经过剩了,你没有理由不把鱼翅推广出来,这不可能牵扯到物种的覆灭问题,毕竟现在的人,已经相当理智了。”
刘扬心中一动,这个女人的确很会说服人,在这一点上,竟然和他想到了一起,而且她已经知道了食材的出处,这始终是个大问题。
“夫人,尽管我也很认同你的观点,但这样一款菜,我相信一旦推出来,一定会受到热捧,而我又能拿到什么好处?”刘扬微微一笑,为他人做嫁衣的事情他是不会做的,不管鱼翅推与不推,有一些利益上的事情,总是要提前说明白。
好在这个女人虽然强势自傲,但却是很有原则,手段也是圆滑至极,不会太过吝啬。
“很简单,这款菜以后的名字就叫刘扬鱼翅,而且专利也要申请,以后不管任何饭店烧这道菜,都得拿出百分之三十的利润付专利费,我们新亚也依照这个标准和你分享利润,你觉得如何?”
柳瑶曦的眼神中散出几分的了然,显然刘扬的这个要求也在她的预料之中,而且她也给出了相当大的诚意,毕竟这是一件一本万利的事情,依靠着这款鱼翅的开发,他将终身受益。
而且刘扬也明白,像是这样的好东西,若是想独家经营,那也是不可能的,这样会在行业内引起极大的抵制,就算是新亚也承受不了这种结果,所以鱼翅的开发可以公开,但利益必须分享给刘扬,这一点就相当于大家受益,也算是餐饮业能够接受的一种手段。
“夫人,看起来你很了解我的需求,那么这件事就这么说定了。”刘扬微微一笑,末了话锋一转:“夫人,我要开始忙了,你还有别的事情吗?”
“刘扬,难道你就不希望有人陪在你的身边和你聊聊吗?红袖添香,似乎是每一个男人的梦想。”
柳瑶曦耸了耸肩,颇有几分打趣着说道,这也是她第一次开这种玩笑,但就算是在开玩笑时,她的脸上依旧带着自信与傲气,这已经是深入她骨子里面的东西了。
“我很乐意有红袖可以添香,只是夫人显然并不会成为我的红袖,而且有一些属于我的,我暂时还不想暴露出来,在聪明的女人面前,我宁可低调一点。”
刘扬叹了声,摇头说道,同时便开始收拾东西了,以实际行动表示了对她的拒绝,这个女人有着食神般的舌头,更是有着傲人的头脑,要是在厨房里,相信刘扬做什么都会被她弄得一清二楚,这样一来他就没有了合作的资质。
“你很有意思,大多数男人在我的面前,都是很爱表现的,从不会有人想着要低调,基本上都在想以高调来吸引我的注意力,这才是男人的原始状态,毕竟自然界所有的雄性生物,似乎都是以华丽的外表,或者张扬的个性来吸引雌性的,这是一种本能,你难道就一直压抑着自己的本能?”
柳瑶曦丝毫不以为意,她就是这样的女人,字典里也永远没有失败两个字,有如阳光般夺目,身上也不会出现阴影与失落。
“夫人,那只是因为自然界的雌性,欣赏的也只是那些高调的雄性,而且这些雌性,总是受本能的驱使,并不会以脑袋来想问题,只是在以屁股想问题,这种屁股决定脑袋的本能,自然才会引来雄性们高调的表现,而夫人显然不是这类人,我相信要是有男人在你的面前高调表现,一定会引来你的鄙视,以后你也一定不会再和这样的人相交,这就是属于你的底气。”
刘扬头也没抬,对于这个女人,他始终保持着几分的敬畏之意,女人一旦太过强势,太过神秘,那么就会更加的吸引男人,但多数男人的心里却会保持着一抹警惕,只有最无知的人才会以强势来压倒柳瑶曦,她绝不是那种任人摆布的类型。
柳瑶曦的眼睛缩了缩,带着一种深邃的味道,更是有着一抹亮芒闪过眼底,末了她才打量了刘扬几眼,淡然道:“你让我越来越刮目相看了,我对你的好奇心更重了,只不过刘扬,男人有时候还是要张扬一点,太过内敛就不免失去了锋锐,并不是所有的女人都能看到你隐藏在内敛之下的锋锐与傲气的。”
“感谢夫人的提醒,只不过我的锋锐从来就不是给那些不欣赏我的人看的,而且我也有了欣赏我的女人,这一点就足够了,倒是夫人,女人还是要温和一点好,太过强势虽然会引来无数男人的追逐,但也会让一些内敛的男人就此退却,这也是一种损失。”
刘扬淡然回道,言语间带着一种交锋式的味道,不亢不卑。
“那么我就先去考核厅了,感谢你的提示,只是我不认为我很强势,这只是我的性格,凡是能征服我的男人,我的表现一定会有所不同,女人的绽放始终都只是为了自家的男人而留有那抹温香。”
柳瑶曦淡淡笑道,末了便转身离开了,背影都透着性感与妖娆。
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第0150章苏紫嫣
第0150章苏紫嫣
片刻之后,刘扬所需要的原料就有人送过来了,他连一个助手都没有留,把那些人打发了之后,随后便开始忙碌起来了,好在鸡汤已经炖好了,其余的辅料也都已经调好了。网网友手打
他先把一只童子鸡蒸上了,而且还是用汽锅蒸的,这样一来,就等于全部是用蒸溜水煨出来的鸡汤,更加的鲜美入味,完全可以成为餐前的头一道开胃汤。
由于炖制的时间要长达两个小时,所以刘扬直接就先做了,而在做这道汤的同时,他把鲨鱼的翅给取了出来,抽骨加工,末了又调制了面粉,准备做饺子皮,接着又把鱼肉给打成泥,加入了各种调味料。
这样一场考核,除了食材之外,对于烹饪的要求,也要包含蒸、煮、炒、炖、炸的技法,蒸已经有了,煮也有了,炒和炖也有了,鸡是蒸的,水饺是煮的,蔬菜是炒的,鱼翅要炖,最后的炸他自然要进行一些肉类的加工。
而在他所要求的菜单上,一共有八道菜,鸡汤、饺子、鱼翅、生菜、酱鸭、红烧羊肉、清蒸鱼以及椒盐排条,这些菜基本上主要都体现在调味方面。
因为要借机推广刘氏调味法,所以刘扬自然要是味为主,这种改变时代的调味方式,才是真正打动评委的地方,而这一点也是柳瑶曦所认同的。
这些菜中,酱鸭和羊肉由于烹饪时间比较长,所以也要提前烧制,刘扬也都先炖上了,而油炸的排条之类的,这些倒是简单,所以趁着时间,他便开始包饺子了。
整整用了一个多小时的时间,他把所有的原料都弄好了,多数菜也都炖上了,就只剩下最后的生菜、清蒸鱼和排条了,他这才看了看时间,离12点还有一个小时,他先把饺子放进冷柜中冻了一下,这才松了一口气。
毕竟柳瑶曦让他这个十分业余的厨师来主持这样一场考核,本身就是冒着很大的风险,而他的身上承载着太多的希望,所以压力倒是真不小。
这一点和鉴定师大赛不同,鉴定师大赛时他的心里是有底,而这时他心里就是没底,所以不免有几分的忐忑。
考虑到这些评委的口感,在吃过这么多菜之后,不免会有几分的生涩,所以刘扬还专门准备了一壶茶,只不过这壶茶也是他亲手泡制的,用于在饭后的润喉之用。//
而这样的茶自然最合适的就是铁观音了,清香甘冽,但对于水温,却并不能太高,而且出水自然是要快,不能像是华清府那样,水温太高,而出水又太慢,泡茶变成了焖茶,自然在口感上就差了太多。
就这样大约到了点半的时候,厨房的门外出现了一名服务生,他先是敲了敲门,在刘扬应了声之后才推门而入。
“刘先生,夫人说可以开始了,需要我帮忙吗?”这名穿着旗袍的女服务生相当小心的问道,对刘扬带着某种敬畏感。
刘扬应了声,随后深吸了一口气,便让她把鸡汤盛了出来,这才淡然问道:“考核厅那边一共有几个人?”
“噢,包括夫人,一共只有五个人,代表着不同领域的评委。”服务生连忙说道。
刘扬点了点头,把鸡汤分成了五个碗,用手直接撕了几条鸡肉放在汤中,便让她直接端走,末了就直接进入了炒菜的步骤。
考核厅间,五人围坐在一张圆桌上,桌面挺大,整个空间也很宽敞,而且为了应付这次的考核,柳瑶曦显然也专门布置过,整间考核厅带着古色古香之感。
柳瑶曦陪在末席,另外四人是三男一女,正在和柳瑶曦聊着有着今天考核的事情。
“夫人,我很期待这一次新亚的菜式,听说这一次你们想冲击七星级饭店,而且还特别请了一名业余的厨师来调味,以你的自信与谨慎,这似乎别有深意啊。”
一名高大的男子说道,他的年纪在六十左近,说话时也是带着久居上位的味道,但脸上的笑容却是显示出了他也是那种相当自信的人物。
“周理事,我觉得一切还是要以菜式来说话,我们新亚能够在餐饮界保持现在的地位,靠的就是调味技法,所以我们在追求菜式的创新与改变上,也只会以调味来取胜。”
柳瑶曦脸容平静,就算是在这四名考核评委的面前,气势也没有半分的减弱,依旧淡然自信,带着太多的傲气。
那名女评委的脸上倒是掠过一抹讶然,她的年纪不大,也就是28岁左近,和柳瑶曦相仿,一头短发,但那股子自傲的气势却也并不比柳瑶曦差,而且她身上所表露出来的气质更多的却是冷艳,如果说柳瑶曦是如太阳般性感灿烂,那么这名女评委就是如月亮般冷艳冰寒。
她的长相也是相当出挑,如果刘扬在场,会发现她很像一个人,一样拥有一双傲人的长腿,让人会忽略她身上其余的部分。
“柳瑶曦,若说是调味,这应当是我们苏食记的特长,我们今天的四个人分别代表着餐饮界四个领域的评判,那么既然你在调味上这般的自信,我就多用点心思。我也不相信一名业余的厨师能有多么大的贡献,路是走出来的,而不是夸夸其谈得来的,你的这一步棋,我倒是并不看好,搞不好就是画虎不成反类犬。”
冷艳冰寒的女子说话的声音也带着几分的冷意,而且那精致的面目也是含着霜似的,总有一种拒人于千里之外的味道,说话间也透着一股子泼辣。
柳瑶曦微微一笑:“苏紫嫣,我也奉劝你一句,任何事情,在没有试过之前请不要乱下结论,今天你是评委,就应当公平公正一点,不要掺杂个人感情,一切等菜上来了再说。”
这番女人式的交锋,带着几分浓烈的火药味,由这一点可以看出来,这两个女人平时就是不和,但在这种场合中发生了口角之争,倒是让另外三名评委隐有几分的尴尬。
就在这个当下,服务生端着五碗鸡汤进来了,分别端到了五人的面前。
柳瑶曦看了一眼,鼻子轻轻一吸,脸上便掠过几分的满意,另外四人倒是用勺子轻轻舀起一勺鸡汤,里面的鸡肉也撕成了细长