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说来巧合，也有可能是宝茹运气足够好，一切要从天王庙大街一家姓宋的人家说起。事情简单，不过是这家人家有个姑娘在知府千金身边做着二等丫鬟，得了主家一日的假期便回了家里看一看。这宋家姑娘颇有心思——不然她一个外头买来的丫鬟也难得做到小姐身边的二等丫鬟了。
她就想着如今江南风气开放，各家女儿也不是整日憋闷在屋子里了。可是府里的小姐却依旧大门不出，二门不迈，这既是因为官家小姐自然更加‘矜持’一些，也是因为如今的知府大人是北边书香人家出身，本身倒是保守的多。
因为府里小姐成日憋在家里，可是江南又是一个花花世界，周围的小姐妹也都是常常出门，所以一个个的都特别喜欢外头的新鲜东西，这也是出门不成，退而求其次了。想着这个，宋家姑娘就想投其所好，在外面逛一些奇巧玩意，回去讨好小姐。
巧得很，她就在姚家百货铺子里一眼看到了宝茹做的几样糖果，帕帕糖和蛋白糖不必说，看见就喜欢的很。至于杏仁酥糖和牛扎乳糖，再尝过一回后她也觉得相当不错。所以虽然价格很贵——相对于一般糖果来说。她还是咬牙各买了一罐回去。
她的决定可一点也没吃亏，回去后她自奉上这些好看又美味的糖果。小姐自然喜欢的很，当时就有赏赐，这赏赐的价格远远超过糖果的价格也就罢了，对于她她们这些丫鬟来说，更要紧的是是这份体面，是入了小姐眼睛以后的地位提升。
知府千金当时就把玩着糖果罐子道：“‘甘味园’？倒是没听说过咱们湖州什么时候开着这样一家糕点铺子，这糖块儿倒是做的十分讨巧了——你是在哪家铺子买到的？别处有么？”
那宋家做丫鬟的姑娘自然是恭恭敬敬地回答，道：“不过是一家糕点铺子罢了，姐儿在家哪里一定能听到这个？奴婢倒是打听了一耳朵，听说是没有铺子的，人家还只是做这些糖块，托付在人家的铺子里发卖。奴婢就在我家那条街上，一家叫做‘姚记’的百货铺子里买到，这家铺子也有好些年了，比奴婢的年纪还大，店家一直诚信的很，邻里间都有好口碑。至于别处有没有奴婢就不知了。”
知府千金为这小丫鬟的机灵点点头，立刻道：“不论别处有没有的卖，但在哪儿买又有什么分别。你既然说这家铺子做生意一向诚信，那就一事不烦二主，你明日再出门一趟，这四样糖块你再买些来。”
按着这位小姐的意思，小玻璃罐子的一样买了四罐，另外散装的一斤一包的也各买了十包。这倒不是她一个人能吃这许多糖果，而是一大家子人，她打算买一些孝敬母亲祖母，那么就不能把其他人落下，不然就会有人在背后说嘴，所以大多其实是她买来作礼的。
糖果买来，小姐又看了一回，尝过一回，确认每一样都同原先一样的优质，这才点点头道：“你们把我柜子里那一套琉璃瓶子找出来，用那个装一装这些，更加体面。然后再添一些其他糕饼，这就分送给家里各人。”
丫鬟们应喏领命自往各处送礼，当日知府宅里各人都收到了这些糖果。譬如重中之重的老太太处——她本来并不在意这份礼物。如今她是家里的老太君，上上下下都奉承她，各样礼物但凡好的都必定有她一份，所以这些孙女们的小玩意她并不上心。
还是正好她最爱的一个外孙来她处，这个外孙只有六七岁，因她女儿女婿也在湖州，所以常来承欢膝下。想到这个外孙，老太太才让底下人把小姐送来的糕点糖果呈上来，让这个外孙随意拿取。
六七岁的小男孩儿，并不会被精巧漂亮的样子迷惑，但是帕帕糖和蛋白糖鲜艳的颜色确实吸引了他的注意。不要旁边的嬷嬷丫鬟喂，他自己就抓取了一些来吃。宝茹所做的这些糖果味道在时下糖果中自然出挑，这位孙少爷便吃得起了兴儿，直到旁边的养娘开始拦着不让。
那养娘斥责道：“怎么看着少爷？这些糖块糕点之类可不能敞开肚皮了吃，吃了这许多少爷待会儿哪里还会吃饭，而且这么多糖，弄不好就要坏牙。你们在旁边只知道顺着少爷的意，却不晓得其他，家里要你们做什么！”
这儿的一点动静哪里瞒得过如今还耳聪目明的老太太，她叫来那养娘问清了事情原委，这才赞道：“你倒是一个极好的！依旧和当初在我身边一样上心，家里像你一样的可没几个了。不过我那小孙孙难得有一样爱的东西，不好这样禁了，不然这些东西你就带家去，依旧让他吃，不过量着些也就是了。”
不过是些糖果，老太太给出去依旧是不在意的，不过她也记住了是哪一个孙女送来的。晚间吃饭时就不经意地赞了一回，对她的知府儿子道：“这些孙女孙子都是孝顺的，特别是大姐儿，今日就是得了些糕点也想着我这个老婆子，可比当初你强。”
知府老爷也是个孝顺的，母亲这样说话，他自然心里记下一笔，当下就高看了自己的大女儿一眼——往后有没有好处且不提，大小姐确实只凭着一些糖果就讨好家里的老太君，而且还露了一次脸，这是不假的。对此她自然满意的很，之后才又买了一些，在诗会时用来待客。
宝茹并不知道‘甘味园’已经有了第一个处于权贵阶级的大家小姐做‘粉丝’，并且由这个粉丝在她的圈子内传递，很快就会有第二个、第三个。。。。。。宝茹如今焦头烂额的是产量——那些糖果都卖得极快。
这些糖果摆在柜台上，那样惹眼，自然多的是人来问价。特别是那些带着孩子，或者本身就是女孩子的客人，往往最后买的东西里都会多出这些糖果来，手头松快的买上一罐，没什么余钱的只拿几块就是了。
很快的，姚家铺子里的糖果就‘入不敷出’了，宝茹倒是在家里做的勤快，甚至家里还动员了活儿不多的媳妇婆子来帮忙，只要家里灶台空着就必然有人做事。谁累了也不用勉强，自然有人顶班，保证了效率始终很高，但即使是这样每日的糖果依旧是供不应求。
宝茹正在支使郑卓再帮她做几个裱花袋——这是做蛋白糖用得着的，最后挤出奶油花一样的糖果样子靠的就是这个。还好裱花袋做起来不难，虽然稍稍不如现代真正的裱花袋好用，但是宝茹觉得已经足够了。
宝茹拿着宝茹刚刚做好的一只裱花袋道：“就是这样的一丝不差呢！你再仿着外头师傅做的做几个！这些日子我真是忙昏头了，连出门再定做几个的时候都没有！到头来还是你最可靠啦，想着你有手作的手艺就试一试，果然是成的。”
郑卓听着宝茹的称赞，已经不再像以前那样会不好意思，只是依旧低头做活儿而已，做好这些才道：“现在铺子里你的那些糖卖得好，你这跟不上，太可惜了。”
做过生意的自然知道产能跟不上销量是何等地可惜，一面为着生意好而高兴，一面为着本可以赚得更多而可惜。不过宝茹也没什么办法，既然一开始就选择比较保守的经营方法，从而降低了风险，那么就必须承担一定时期内的利润降低。
不说这些甜蜜的烦恼，晚间宝茹拿着算盘算账时就是纯粹的高兴了。别看这对于家里只是小生意，但是郑卓和姚员外都在她书房里陪着她做第一回清账。
宝茹之前所有的花费都清清楚楚地入了账，这既是因为她本来就是一个念会计的学生，也有这些年替家里做账带来的习惯，看她的账目对于一个账房来说可以是一种享受了——从每一个方面来说都清清楚楚，只要大概翻一翻就能心中有数。
因为账目不大，所以宝茹只用自己平常用的小算盘就是了，用不着动用那把二十一档的。算盘珠子清脆的声音中，宝茹把每一笔开销和每一笔入账都整理出来了，加加减减之后得出到如今的纯利润。
宝茹心里晓得了数字，欢喜道：“当初最开始只从爹爹账上支了五百两银子，砂糖、鸡蛋、面粉、芝麻、杏仁等等我买了一批，总共花销二百一十一两四钱，到如今这些材料都还没用完，不过杏仁要补充一些了。另外还有印制‘甘味园’和定做玻璃罐子的花费，第一批总共二十七两，已经用完了，现在只等着已经下了定金的第二批——这一回要的量就大了，明日付钱要有一百两银子呢！”
“除此之外还有工钱，哪怕是让家里的人帮着做的，也是要花钱的，不然我心里过意不去是一样。另外就是怕她们因此不用心了，那时候，做的慢做的差都让人无可奈何。这一处开销我是按日结算，到今日总共花费了二十一两银子。然后还有炭火柴草之类和家里混着用，不好算的精确，只能大概算出来花费了三四两银子。”
说着宝茹又把账册翻到最前头，道：“还有一样开销，就是为了做这些糖果，我是特意定做了一些器具的，这些东西可以一直使用，一共是三十五两银子的开销。”
姚员外心里计算，得出数字道：“算上明日才开销出去的那一百两，总共的开销也只有三百九十八两四钱银子，我那支出的五百两银子都还没花完呢！那你进账是多少？虽然这些日子我在铺子里见那些东西卖得好，但是账目上我却是不知的——并没有走铺子里的账，郑卓给你另外算了。”
宝茹点头，掩饰不住开心地道：“说出来爹爹哪里会信，总共有三百二十三两一钱的进账！虽然抵不上花销，但是这些花销有一百两的东西没有来，还有一些材料没用，另外那三十五两的器具是一直可以使用的。更好算的是，咱们还有一些货物没有出手，按着卖价算，那是五十两银子的货！这样算起来赚头好大！”
姚员外见宝茹笑的开心，忍不住提醒道：“可别忘了，有一样开销你是没算的。这些货物在咱们自家铺子里出手，可是这也不是长久之计，以后自然要自己找个铺面的，或买或租，这可都是开销。”
宝茹正高兴着，这些事情她也不是没考虑过，立刻就胸有成竹道：“我可没忘了这个，只是爹心里也要计算，咱们以后把这桩生意正经做起来了，多少耗费都要降低？譬如这人工上的开销，咱们以后就用那些外头女工，用起来比用家里人便宜。还有各样原料和其他所需，那时候要的量也就格外大了，价格上自然要比如今低得多——这些爹爹心里可有算计？”
姚员外本意并不是想泼女儿冷水，不过是想补足女儿思虑之中不周全的地方，现在晓得宝茹早就心中有数，自然不再多话，而是与女儿一起乐呵呵地计算起将来能有多大的利。算了一回，不过大多也只是假设，谁知将来正经做起来了又是怎样的，所以也就是想一想，想过之后，宝茹又把注意力放到了当下。
宝茹拿着笔在纸上写写画画，她这是在想事情，知道心里有底了这才道：“自从做这个起我就有了章程——我并不是走一步看一步的，而是早早的心里就有了打算。我早就想好接着要如何做了，只是我才经了多少事儿？许多事情我就是纸上谈兵罢了。现下我说出来，爹爹和郑卓都替我参详。”
宝茹的意思姚员外和郑卓明白，自然没什么反对，宝茹也知道他们不会反对，并没有看两人的反应，自顾自地就起身道：“首先咱们要买下一个铺子，这铺面不见得要多大，咱们只专卖点心糖果，也用不着太大，但是后头要带院子，这般就能在后头建一个小作坊了。”
宝茹给他们阐述门面后头是作坊的好处：“首先是节省了脚费，要是作坊在城郊，还需运来，这自然是一笔开支——不过考虑到城郊作坊的建造费用和城里一个院子的价格不对等，这很难说是赔是赚。所以主要的目的并不是为了节省这一点脚费。”
说到这儿宝茹想起了上辈子见得多的‘前店后厂’的烘焙店，自信道：“所谓‘酒香不怕巷子深’，这就能说酒香有招徕生意的作用。咱们做的是糕点糖果之类，真的做起来那香味儿可比酒香浓呢！”
宝茹说的话让姚员外和郑卓点头——这些日子姚家一直在做这些糖果，说实在的，制作糖果的香味可比不上做点心的。但是至是糖果，一整日做下来，飘出的香味也透到外头去了。大人也就罢了，那些在巷子里玩耍的孩童却没有一个坐的住的，都在姚家外头张望呢！这几日巷子外卖糖人的生意格外好，只怕也有姚家的功劳。
姚员外是做老了生意的，而郑卓又是一等一通透，宝茹这样说他们还有什么不明白的，立刻晓得这样做的好处了立刻点头表示赞同。
不过郑卓还是提出了一点：“这样的小院子作坊只怕不够大。”
宝茹知道郑卓的意思，郑卓是按着这半个月卖出的糖果数量估计将来真的做