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潘云博一听他还要考虑，便用一副恨铁不成钢的语气说道：“这么好的事，你还用考虑？我实话告诉你吧，就算你是小草的亲弟弟，可是让出这么多利润出来，我也是心痛得不行。”
张小北脱口而出道：“为了让你心痛，我也要答应了。”
张小北答应了潘云博，潘云博也不知道是怕自己后悔还是怕张小北反悔，立即拿出一份文书让张小北签了。
就这样，张小北正式成为了潘家食肆的员工，只是不用坐班不用干活，只是个顾问。
张小北把这个消息告诉赵清河和王世虎时，两人的反应也大不一样。
赵清河夸潘云博有识人之能又出手果断。
王世虎说自己这么爱吃，为什么潘云博不请自己当尝菜工？
不管怎样，张小北在抄书之外又有了一份新差事，这是一件值得庆贺的事。
他带着这种愉悦的心情跟王世虎一起回到县学。
他的崭新的生活要开始了，不但有了新差事，还会有新同窗新先生。
作者有话要说： 例假来了，头痛不舒服，再加上心情受到了影响，写得很不顺畅，卡了好几回。就先写这么多吧，错字和部分细节我明天再修改。有什么错误欢迎大家帮忙指出。多谢。
第67章 县学那些事
张小北回到县学宿舍后； 发现宿舍里多了一个人。他大约十五六岁，正坐在书桌前专注地看书。听到有人进来； 眼皮都不带抬一下。
张小北还是跟他打了一声招呼，并做了自我介绍：“你好，我叫张小北。”
那个人“嗯”了一声，抬头打量了一眼张小北，报上自己的名字：“孙长青。”打完招呼便继续埋头读书； 丝毫没有继续攀谈的意思。
张小北见对方态度如此冷淡； 自然不会去拿热脸贴人家冷屁股； 他收拾了一下床铺和书桌； 便也开始坐下读书。看书到傍晚，王世虎来喊他一起吃饭； 两人一起去饭堂打了饭，这里的饭菜味道很一般； 菜做得清汤寡水； 没滋没味的，不过价格不算贵，张小北勉强还能接受。但是吃货王世虎十分不满意。一边吃饭一边不停地抱怨：“这菜都炒得是什么呀，一点油星都没有； 也不管搭配； 什么菜都放一个锅里乱炖。馒头又酸又硬； 吃着都咯牙。”张小北安慰道：“凑和吃吧。”王世虎是无比怀念在家里的那些日子。
两人吃罢饭，便回了各自的宿舍，张小北和孙长青两人各点一盏灯； 背对而坐，看了一会儿书，张小北便去洗漱，然后熄灯睡觉。他睡觉时，孙长青仍在用功读书。屋里有灯光，张小北的睡眠多少受了影响，但他没有多说，集体生活就是没法随心所欲。他心里想着明天要去弄一副帐子挂床上，这样就能挡住灯光了。
第二天，早起，吃早饭，然后一起上课。他们这些学子是按成绩分班的，分为甲舍，乙舍，丙舍，张小北在甲舍，王世虎在丙舍。不过，这个时候，学里的不少先生都去参加今年的乡试了，留守的就那么几个白发苍苍的老秀才，好容易有个举人也不常来，学习基本全靠自觉，有不少人只是来报个名，然后就回家自学去了，隔个十天半月来一趟，或是在考试的时候来再来。县学还有一个好处是，这里有一个藏书馆，里面的学子们都可以进去借阅书籍，只是不允许带出来。张小北准备带着笔墨去抄书。
中午午休时间长，张小北叫王世虎一起去布店买了一套纱帐，一套青色围帐，再买四根竹竿，以便把帐子撑起来。买回来后，他就开始着手拾掇，费了一番气力终于把帐子给挂上去了，两层帐子，既可以挡蚊子又可以挡光，还有了私人空间，躲在帐子里也不怕别人窥视了。
王世虎见张小北弄得挺舒服，嚷嚷着也要挂一副。张小北答应改天再陪他一起买帷帐。
张小北的学校生活就这么开始了。虽然县学暂时没有制定什么规定，但他自己丝毫不敢放松，毕竟三年后，他还要参加乡试呢。乡试的竞争可比童子试大多了。那是跟全省的秀才们一起竞争。张小北重新制定了学习计划，每天卯时起床，读书一个半时辰，去饭堂吃早饭，接着再读书两个时辰，吃午饭，饭后午休一刻钟左右，在藏书阁抄书一个时辰。下午温习上午的功课，练字，作文。酉时开始吃晚饭，饭后，在县学里面散步半个时辰，回到宿舍总结白天的学习，背诵加巩固记忆。县学每月有三到四天沐休，当然，平日里也管得不严，学子们有事也可以外出。但张小北决定就按规定的假期休息，平日的时间就用来认真读书。他制定完计划还分享给王世虎，王世虎一听这么规划得这么严格，一点喘息的时间都没有，脸就皱成了苦瓜。
张小北苦口婆心地劝道：“世虎，你可不能就此放松了，我们接下来的考验一关比一关难。你看咱们学里有多少白头秀才，举人可不是谁想考就能考的。”
王世虎两手一摊，自嘲地笑道：“别说举人了，我连秀才都没信心考中。”
张小北赶紧安慰他，王世虎挠挠头，说道：“小北，说真的，我觉得我可能并不适合读书。”
张小北沉默了一阵，说道：“可是你就此放弃也有点可惜。而且你爹娘也未必同意。”
王世虎点头道：“所以，我准备再考两次，考中考不中就是它了，我不会再念下去了。”
张小北拍拍他的肩膀，“行，这几年先好好努力，不管结果如何，总要尽力而为。”王世虎点头答应。
转眼间，张小北已经在县学里六天了。他也慢慢地适应了这里的节奏，每天早早起来，现在天气好，他起床后也不躲在屋里读书，而是到林木葱茏的后山，一边呼吸着清新凉爽的空气，一边读书背书。读累了，把书往石头上一放，围着小山跑上两圈，身体微微出汗，头脑也随之清爽许多。这样，直到日出东方，其他学子陆续出来，他才抱着书去饭堂打饭。每一天都是这么平平淡淡又忙碌充实。
第九天时，张小北终于见到他的第二舍友的庐山真面目。这位叫陆思远，大约十四五岁，他个子中等，身材微胖，衣着光鲜，一副意气风发的模样。他身边还带着个五六十岁的老仆。老仆在忙碌地收拾床铺和衣物。陆思远则双手抱胸，打量着屋里的摆设，时不时地叹气摇头，看样子对住宿条件十分不满。
当他的目光扫到张小北的床铺时，突然出声道：“这是谁的床？”
张小北答道：“是我的，怎么了？”
陆思远淡淡一笑，道：“没什么，我喜欢屋里敞亮空旷些，家里也从不让人挂这些帷幔帐子之类的。”
张小北不动声色地道：“有个人喜好很正常，可是你该明白，这里不是你家。”你没有权力干涉别人的喜好。
陆思远微微一怔，这才上上下下认真地打量着张小北。
张小北神色淡然，继续做着他的事。
陆思远碰了一鼻子灰，神色微微有些尴尬。他转头看到正在认真读书的孙长青，便跟他搭话道：“长青，你说呢？你觉得这样显得很别扭吗？”
孙长青一副漠不关心的模样，“你们爱怎样就怎样，只要别吵着我读书就行。”
陆思远想拉同盟的心思也只得散了，这位是对谁都不感兴趣。
一时间，屋里气氛有些尴尬。但张小北没有丝毫不适应，他知道集体生活是需要一定的妥协和忍耐的，但这并不代表他什么事都要忍。对于脸太大的人，他是不会给脸的。
他做完自己的事，想着明天就要沐休，便决定去看看大姐还有潘家食肆。既然当了人家的顾问，不能只拿钱不管事吧？
第二天，吃过早饭后，他就去找王世虎，问他要不要一起去潘家食肆。王世虎自然要一起去。
两人也没坐车，一路走过去。
到了潘家食肆，由于还没到饭点，张小草并不是太忙，姐弟俩也有空聊聊天。
张小草告诉他，那天张耀祖在这儿住了一晚，第二天上午才离开，潘掌柜还送了不少礼物给他带上。她又说了黑妮的事，黑妮适应得很快，现在很多活都能干，烧火、择菜、洗碗，甚至提水劈材，样样都行。她力气又大，手脚又利落，还从不偷懒耍滑，厨房里的人都很喜欢她。
张小北也看到了黑妮，感觉才短短几天时间，她的精神状态就好了许多，性子开朗大方许多，好像也胖了些。
张小北开玩笑道：“黑妮，你长胖了，好像还变白了一点。”
黑妮赧然一笑：“真的胖了吗？小草姐她们说我干活多，每次都叫我多吃。”
在食肆里干活，别的不说，饭绝对是管够的。黑妮的饭量从小就比别的孩子大，在家从来不敢放开了吃，在这里就不用掖着藏着了。每顿饭都吃得饱饱的。现在的黑妮十分满足，要是能一直这样就好了。
张小北看过姐姐后，又去找潘云博，潘云博早知道他来了，正在三楼等着他呢。
两人寒暄几句，潘云博便进入了正题。
潘云博告诉他，他这些日子按照他所说的派伙计去闹市区打广告，效果是有的。店里的生意也逐步稳定下来，但是并没有多火爆。他想让生意更好。
张小北来的时候就有些想法，便趁此机会说道：“马上就到夏天了，咱们店里的菜品也该更新了，多上些凉菜凉面之类的。一会儿，我跟我姐说几个卤菜的方子，看看卖得怎样。”
潘云博点头。
中午，张小北和王世虎就在店里吃了饭，发现客流量果然比前几日略少，但满座率也算可以了。
午饭过后，食肆里的伙计和厨子都有一大段空闲，张小北趁机去厨房跟张小草说卤菜和卤肉的事，张小草就把其他人支开了。
其实关于卤肉卤菜，小草之前在家也做过几次试验，但因为受调料食材所限，再加上他们家吃的次数不多，她也就没做出什么名堂来。现在可不同了。潘云博早明说了，她需要什么材料尽管跟他说，由他去买，试做时做砸做坏也没关系，大不了分给店里的伙计吃。因此，张小草现在放开了手脚去干。
张小北说道：“做卤肉主要是卤水，你试着多调几种，看看哪种最好吃，最后保留个一两种，注意要保持卤水别坏了。”
张小北接着说出了他知道的几个方子，大概要用什么调料，比如八角、桂皮、甘草、三奈、甘菘、花椒、草果、丁香
等等之类的调料。他只提供个大概方法，具体细节，还要不停地试验和琢磨。
卤水熬制出来，还要善于保存。张小北还把大概的保存办法也告诉了张小草。
即卤水使用一段时间后，就要过滤和清理里面的残渣。清理时，可以把干净的动物血液加入煮沸的卤水里，慢慢让卤汤重新变清。而且清理次数也不能过多，多则卤汤的味道会变淡。夏天的话最好每天都煮开一次，不用时不要晃动等等。
张小北说的这些，有些张小草知道，有些不知道，她又重新记了一遍。
每次说到菜谱和美食的事，张小草就十分佩服弟弟：“小北，你怎么什么都知道，哪哪都能说得头头是道。”
张小北笑道：“这都是因为我爱吃爱琢磨呗，而且会说不算什么，会做才是真本事。”
张小草摇摇头，认真地说道：“不，我觉得会做也不是什么真本事，天底下会做饭的人多了，可是若是没人提点，说不定一辈子只做些馒头面条什么的。所以还是脑袋好最好使。”张小草说的是真的，若不是弟弟提点她，她就算想破脑子也想不出这些花样来。依她的水准估计也只能在家做做饭，哪会当上厨子呢？
张小草的行动力极强，而且张小北说的调料，厨房里本来就有，她说干就干，跟张小北说话时已经开始着手熬制卤水了。
说完卤水，张小北又跟姐姐交流了一番如何做凉菜的心得体会，凉菜的关键是调料和调汁，张小草多少也有些心得，张小北另外又提供了几个小方法，以便她慢慢琢磨。
张小北只有一天的休沐时间，感觉一天的时间很快就过去了。他回去时，不但张小草和黑妮赵清河不舍得，就连潘云博也觉得有些不舍，他说道：“咱们还没聊完呢，你这就走了？”
张小北说道：“我只休息一天，过几天再来。”
临走时，潘云博主动提出让张小草给张小北和王世虎装上下午新做的卤肉。
张小北尝了一口，还顺便给张小草和潘云博提出一点意见：“这肉卤得还不够入味，下次记得时间再长些。另外，这能卤的东西可多了，猪肉、鸡肉、鸭肉都行，还有猪内脏，猪头肉，鸭的内脏，鸭脖鸭头鸭肠鸭掌……”
张小北一边说，张小草一边飞快地记下，潘云博在一旁听得目瞪口呆。
张小北带着卤肉卤菜，和王世虎一起离开了潘�