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霍香梅很喜欢吃薯蓣，就是那个去皮让人很痛苦。削完皮之后，恨不能把两只手都砍断了。特别的痒，皮肤都发红了，起小红点。霍香梅拿着草木灰狠狠的搓了好几次，却似乎更痒了，只好又放到热水里泡。
锁头端着霍香梅给的酸菜扣肉和羊肉汤带回家，七婆非常喜欢吃，就让锁头第二天送了半箩筐的薯蓣，还说如果哪天霍香梅有空了，得麻烦她教教她大儿妇子怎么做这道肉菜。
霍香梅立马答应了，还说等家里不忙了就过去，这并不是甚么麻烦的事。
所以今晚许家都吃上了薯蓣炖鸡块，还有炒大肠之类的。
王大兄知道许三郎家的都爱吃大彘内脏，如果卖不出去了，回来都会经过许三郎家，问她家要不要买。多是半卖半送的了。
霍香梅也从来不客气，这还省得自己去买的功夫，虽然说价格便宜了不少，但是霍香梅也不是爱占便宜的性子。做好了，都让大娃或者小二给他们家送去些。
有来有往的，才是邻里的相处之道。
之前大娃他们进来吃夕食的时候，都一脸同情的看着霍香梅，纷纷表示以后都会对阿娘好好的，听阿娘的话。
霍老爹在一旁哈哈大笑，许三郎却是一脸的正色，看不出甚么。
霍香梅觉得莫名其妙，反正也不急在一时，先开饭再说。
第二天，十二个汉子一大早的就过来许家，把板栗一箩筐一箩筐的搬上后面的牛车。除了昨晚留在家里给孩子吃的三箩筐，其他的都搬走。
霍香梅把一床棉被和两瓦罐炒过的芦菔干放在一个箩筐让许三郎带走。
等许三郎走后，家里一下子静了不少，几个娃表示要跟其他小伙伴去捡柴。
霍香梅也不阻止，每人一个小背篓，捡多少随便，但是不要压坏自己。就当做只是课外劳动，让大的看好小的，小的要听大的话，不要进深山，就在山脚边或者小山坡那就可以了，上面风太大。
几个娃都没耐心听阿娘说那么多，尤其是听见外面有小伙伴在叫了，更是待不住了，往自己的小挎包里装满糖炒栗子就一窝蜂的往外跑了。
气得霍香梅在后面追了两步才停下来。这么小就管不住了，长大了还得了？
今天天气不错，霍香梅把前两天洗的衣服拿出来再晒晒，还有家里的棉被也搬出来晒晒太阳。
正晾着，黄小玉就上门了，“哟，哪来的勤奋的小娘子？”。
霍香梅不好意思的轻捶了一下黄小玉，“都是七个孩子的阿娘了，还小娘子，阿嫂这不是笑话我嘛。”。
“没，没，我哪里敢笑话你。我正要去看热闹，经过你家看见你在晾衣服，这不叫你一声嘛。”，黄小玉一脸兴奋的说。
霍香梅倒是不知道有甚么热闹看的，这大冬天的很多人都在家里猫冬，捯饬捯饬开春要用的农具或者织布之类的，“难道是里正请道长做的灵位牌请回来了？”，除了这件事，霍香梅暂时想不到还有甚么。
黄小玉摆摆手，“没，还没呢。是村里的蒋舫家在杀彘。”。
蒋舫家霍香梅是知道的，从蜀地逃过来的，一家大大小小的，真不少，还天天吵吵闹闹的。之前分地种粮还好，在秋收之后，家里就闹着分家。听说他家是要分的，蒋舫老汉家下面有三个儿子，都成了家。
大儿的婆娘是原来跟着逃难过来的。二儿的在逃难中去了，现在的是重新组成家庭的，带着个小娘子，天天被大伯娘欺压，那小娘子反抗了很多次，闹得里正都上门了。小儿的是新娶的妇人，还没有孩子。
霍香梅不解的道，“杀彘有甚么好看的？难道他家已经分家了顺便请大家吃杀彘猪菜？”
黄小玉觉得霍香梅消息够不灵通的了，“过完年再分。他们是蜀地来的，你知道吧？”。
霍香梅点点头，表示知道。
“他们蜀地有一道著名的菜是用一整只彘做的。”，黄小玉一脸的你不知道吧？快问我吧，快问我。
霍香梅也不辜负她的心情，“那我还真的不知道。”。
黄小玉压低声音，神神秘秘的说，“其实我也不知道怎么做的，就是说在一整只彘里面塞进稗子麦子黍米之类的，放在灶上的房梁上自然的烟熏大半年就成了。”。
霍香梅觉得有点目瞪口呆了，她见过做熏肉的，可那是一条条的，可是没有见过一整只大彘的。“那我真的见识太少了。阿嫂我也去看看。”
“哎，这算甚么，听说有的还是埋进土坑了，在里面埋上个半年再挖出来吃的”，黄小玉为了显得自己和霍香梅不同，一脸淡定，你咋没见识的的表情。其实她刚刚知道的时候，比霍香梅还不淡定呢！
霍香梅也不在乎这个，拉上篱笆小门，就跟着黄小玉往蒋舫家去。
第94章 论臭彘肉的重要性（）
霍香梅跟黄小玉去到蒋舫家的时候，已经很多人在围着了，各种好奇的目光，讨论的声音，显得非常的热闹。
大彘已经被用绳索勒死。现在蒋舫家大儿正在那只大彘的胸口开刀子，奇怪的是并没有血流出来。
等蒋舫家大儿把大彘的内脏从刀口子里轻轻的拉扯出来，放在一边准备好的木盆子里时。
霍香梅有种毛骨悚然的感觉，太血腥了，胃都在抽了。不想再看，可是又忍不住想知道接下来是怎样的。好奇心害死猫啊！
蒋舫让大儿妇子把麦子、黍米、稗子从刀子口塞进去，一直塞到满为止。
针线好的小儿妇子上前把口子缝好。
霍香梅能看见她的手在抖，嘴巴抿得死死的，脸色发青。估计她也是不习惯这种做法。这妇子不是蒋舫老家那边的人，没见过这个场面，可是她又不能违背自己阿公的要求，第一次怪阿娘把自己的针线活教得那么好
等小儿妇子把刀口子缝好之后，蒋舫让二儿妇子用灶灰和红土塞住大彘的七窍，要堵住，不能有空气溜进去。
这还是霍香梅第一次见到蒋舫家二儿妇子，就是别人口中的小白菜，骨架子倒是挺大的，只是没有二两肉。身上穿的衣服满是补丁，也就比单衣好点。
她听阿公的话把灶灰和红土塞住大彘的七窍，等她做完之后，她的汉子上前用尽力气把整只大彘吹胀，脸上憋得通红。
想想也是不容易的事啊！大彘里面都塞满东西了，还得把它给吹胀。
蒋舫抽了口水烟道，“抬进瓦缸里放好，再把麦糠倒进去埋起来。”。
三个儿子一一照做了。
在一旁看热闹的人问蒋舫老汉这是准备做甚么菜吗？实在是刚刚他家人的神色太过于慎重，不像是在杀彘，而是在举行一场神圣的祭祀。搞得看热闹的人都是情不自禁的屏住呼吸静静的看着，不敢出声。
这会一听有人问了，人人都竖起耳朵来听，他们也好奇啊。
蒋舫倒是乐了，“这是我们老家的一道很好的菜，名字叫臭彘肉。”。
噁！众人一听不顾胃反了，赶紧问，“甚么是臭彘肉，臭了还能吃吗？”。
“这臭彘肉像刚才那样制作，放进大瓦缸里让麦糠吸干水，大概要十天左右。再取出来挂在灶上的房梁上。每天煮饭不是有烟吗？再让这烟慢慢的的熏这大彘，快的大半年就可以吃了。如果着急吃的话，也可以直接大火不停的熏，那样成的更加快。只是味道没有半年的好！想吃的时候，可以直接割下来生吃，煮来吃或者熬汤都是可以的。”，蒋舫倒是不怕泄露方子，这道菜不是一般人能接受得了的，而且时间太长。再说了，没有吃过的人，都不会知道这道菜的美味的。
众人都被唬住了，这还真的能吃吗？那臭彘肯定像是中毒了发黑的大彘，看着就让人不舒服了，还要吃进肚子了？就算是再饿的时候，他们能生吃蛆、蝇，可是不代表他们能把长出蛆蝇的那些腐烂的肉。
看到众人的变色，蒋舫家大儿在一旁笑了起来，“很多人在一开始吃，都觉得受不了，很难下口的。但是吃多了之后，就会觉得满口都是浓香，都会爱上这口味。”。
蒋舫感叹的道，“你们都知道我家是从蜀地逃难过来的吧？我们家逃难的时候就带了一只臭彘肉，这东西保管的好的话，十几年都不会坏。当时很多人抢吃，可是看到我家的彘肉都是臭的，都远远的避开了。这可是我们一家的救命粮啊。这不，日子一过下来，养了大彘，首先就先做臭彘肉了。”。
众人倒是不知道还有这缘故，纷纷的说起当时自家是怎么逃难，怎么抢吃扒树皮的经历。倒是觉得这臭彘肉也不奇怪了，能帮助人活下来就是好的东西。只是自家接受不了这臭彘肉而已。
蒋舫表示如果做好了，有喜欢的，他家可以送些让他们尝尝鲜。
但是大多数人都是摆摆手，说不用客气的，你自家吃就好了
霍香梅没有逃难的记忆，也不敢吃这臭彘肉，跟他们也说不到这块上来，就跟黄小玉还有认识的人打过招呼就家去了。
一路上，霍香梅都觉得肚子有点反胃。她杀鸡都不敢动手，何况是杀猪，还说这彘肉是越臭越好吃，原谅她接受无能。可是越想，她就越难受，结果跑到没有人的地方，吐了好几口才缓过来。
回到家，霍香梅看到自家的两只哼哼自得其乐的两只大彘，都觉得有点难受。好后悔去看啊，真的是好奇心害死猫。
正午过后，好一会，几个娃才家来，背着的小背篓都装满了树叶树枝。
霍香梅赶紧表扬，帮他们解下背篓，夸他们能干。
“小七的是我帮他装满的。”，小四向阿娘表明自己的功劳。
霍香梅笑着道，“小四真乖，是个好阿姐。”。
几个娃的背篓是一样大小的，可是像大娃小二小四小六的都是结结实实的塞满的，小三小五小七的是松垮垮的。
霍香梅也不对此发表意见，孩子能主动帮忙干活，那就是值得肯定鼓励的事情了。
霍香梅看见他们薄薄的小挎包，“你们栗子都吃完了？然后都饱了，忘记回家吃午食了？”。
大娃有点不好意思的说，“栗子也分给其他人了，现在饿了。”。
他们是饿了才想起要回家的，否则现在还在小山坡小树林那里玩耍呢。
“那赶紧进来，阿娘给热热再吃。”，霍香梅也不训他们，谁没有过童年，玩得忘记回家的经历。
等几个娃吃过之后，才跟霍香梅说起他们去捡柴的事，“有些阿兄说他们得天天捡柴，下课回家就得去捡，还没有午食吃。”。
小五握着小拳头道，“他们还说他家阿娘把栗子都卖给我们家了，他们家没有吃过栗子，说我们家做的真好吃。我答应下次有再给他们。”
小四也跟着他们好可怜的说，“还有阿姐说她们在家要织布，还要做饭，洗衣服。”。
“有些跟我一样大的，他们阿兄阿姐都不想带他们玩，说我家阿兄阿姐真好。”，这是小七说的。
关于村子里很多人一天吃两餐的事情，霍香梅是知道的。刚刚开始许三郎也是不大同意家里吃三顿的，但是霍香梅说了孩子以前饿坏了，现在得少吃多餐才能养起来。后来他也习惯跟着吃三餐了，倒是没说甚么了。
至于栗子的事，那时候自家提出能换铜子，没几户人家能拒绝得了的，再说他们也不把这当粮食。这会估计是看到自家都拉到长安去卖了，眼红的肯定是不少的。
倒是说小娃帮忙做家务，霍香梅认真的道，“你们也有在家里帮阿娘做家务啊，大娃帮阿娘烧火，还有带着小七他们去割草。小二喂大彘雉子，小三小四帮忙扫院子。所以啊，你们已经做了不少了哦，现在放假还懂得去帮阿娘捡柴。”。
几个娃都不好意思的抿着嘴笑了，“我们答应阿爹，他不在家的时候，要替他照顾阿娘的。等他回来给我们带好吃好玩的。”。
霍香梅倒是想起之前许三郎带他们出去不知道说了甚么的事，这一听几个娃说，都觉得甜蜜蜜的。
腊月二十三，霍香梅吃过夕食就去王李氏家，问是否收大彘还有帮忙杀大彘的事情。
“可以啊，你家的大彘养得特别的肥膘，肯定清不了。”，王财爽快的说，他每次经过许三郎家都看见那两头养得肥得快挪不动的大彘，可是羡慕了。当初五只小豚，自家拿三只，他们家两只。现在养起来，自家的比人家的至少轻三分之一。
霍香梅高兴的问，“那大兄甚么时候方便。”。
“这样吧，后天，我抬着称杆去你家，寅时初我就跟你阿嫂还叫上几个汉子帮忙捉大彘，你家三郎不�